Багато хто вже оцінили мультиварки-скороварки. Адже в них страва готується не тільки швидко, але і зберігає в собі максимум корисних речовин. В скороварці можна приготувати як перші, так і другі страви. Сьогодні я поділюся рецептом м'яса по-французьки в мультиварці-скороварці, яке дуже швидко готується. Для його приготування необхідно лише підготувати інгредієнти, викласти в чашу і трохи почекати. Прошу зауважити, що страва готується без майонезу, і це ні скільки не псує смак м'яса по-французьки. Отже, як приготувати м'ясо по-французьки з свинини в мультиварці-скороварці.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки в мультиварці-скороварці нам знадобиться:
свинина — 400 г
картопля — 8 шт.
лук — 1 шт.
кріп — 1/2 пучка
петрушка — 1/2 пучка
рослинна олія — 2 ст. л.
твердий сир — 150 г
кетчуп — 1 ст. л.
перець — за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати м'ясо по-французьки в мультиварці-скороварці:
1. Промиємо свинину і поріжемо на шматочки товщиною 1-1, 5 див
2. Солимо і перчимо шматочки свинини, залишаємо просякати, а поки підготуємо інші інгредієнти. За бажанням можна додати які-небудь смачні спеції.
3. Очистимо велику цибулину і поріжемо її кільцями.
4. Промиємо картоплю і почистимо. Картопля наріжемо пластинами.
5. Натремо на дрібній тертці сир.
6. Змащуємо рослинним маслом чашу мультиварки.
7. Викладаємо шматочки м'яса на дно. Додаємо 1 столову ложку кетчупу, розмазуємо.
8. Викладаємо порізану цибулю.
9. Потім викладаємо картоплю шарами. Солимо і перчимо картоплю.
10. Посипаємо зверху зеленню, я брала кріп і петрушку. Але можна взяти, наприклад, зелений лук або селера, загалом, все, що вам по душі.
11. Закриваємо кришку і виставляємо режим «М'ясо» на 15 хвилин.
12. Відкриваємо кришку і додаємо зверху сир. Я люблю, коли сиру багато, ви можете зменшити кількість до необхідного.
13. Закриваємо кришку і виставляємо режим «Зберігання тепла» на 5 хвилин.
14. Відкриваємо кришку і виймаємо м'ясо по-французьки в мультиварці-скороварці.
Вийшло ось таке смачне м'ясо по-французьки в мультиварці-скороварці.
Приємного апетиту!
М'ясо по-французьки з вершками - це прекрасне блюдо, смак якого просто не може залишити вас байдужим.
За свою довгу історію людство придумало безліч різних страв на основі м'яса або хоча б з додаванням м'яса, що готуються на свята і у будні дні. І дійсно, м'ясні страви потрібно вживати регулярно, якщо ви хочете, щоб ваш організм був здоровим і сильним.
М'ясо містить у собі величезна кількість вітамінів, але головне, це білки і амінокислоти, які можна отримати з м'яса. Крім цього, це дуже калорійний продукт, яким можна швидко насититися і утамувати відчуття голоду. Якщо м'ясо правильно приготувати, то воно буде нежирним, і його можна буде сміливо вживати в їжу навіть у тому випадку, якщо ви знаходитесь на дієті і хочете скинути зайву вагу. Вершки та молоко, які входять до складу нашого страви, теж дуже корисні продукти. Молоко сприяє зміцненню кісток, адже в ньому міститься багато кальцію.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з вершками, вам знадобиться:
яловичина - 1 кг
сир твердий - 150 г
вершки - 0, 5 склянки
молоко - 0, 5 склянки
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль - за смаком
перець - за смаком
Як приготувати м'ясо по-французьки з вершками:
1. Яловичину ретельно промиваємо чистою водою і даємо їй деякий час просохнути. Після цього нарізаємо її рівними за розміром тоненькими скибочками, щоб їх товщина було близько 1-1, 5 сантиметрів. Стежимо, щоб м'ясо нарізалось поперек волокон.
2. Після цього відбиваємо м'ясо молотком.
3. Беремо деко з духовки і трошки змащуємо її маслом, це важливо, щоб яловичина не чіплялася до металу і не пригоріла.
4. На змащене деко викладаємо шматочки яловичини.
5. Цибулю чистимо і ріжемо приблизно рівними тонкими кільцями.
6. Зверху на яловичину кладемо кільця цибулі, і за смаком приправляємо перцем і сіллю.
7. Наступним шаром тертий на крупній тертці сир, яким присипаємо зверху шматочки нашого страви.
8. Вершки і молоко змішуємо і поливаємо ними зверху шматочки яловичини.
9. Духовку заздалегідь прогріваємо, щоб вона мала температуру близько 170-180 градусів, і при цій температурі запікаємо страву близько півтора годин.
М'ясо по-французьки з вершками готове, подавати його потрібно у гарячому вигляді, зверху можна трошки прикрасити зеленню петрушки, кропом і петрушкою.
Приємного апетиту!
Французька мода, французька кухня, французькі вина... Такий ля-мур, тужур і се ля ві, чи знаєте.
А, між іншим, є кухня аристократична і кухня демократична. Але подібні риси є в обох.
Так, французький обід починається із закуски. Потім йдуть суп, основну страву, салат і сир. Сирів у Франції понад 200 сортів. На десерт часто подають фрукти. А ось жаби — не повсякденна страва. Навіть і не в кожному ресторані є таке. Це — делікатес.
Найвідоміші французькі вина — бордо, бургундське і, звичайно, коньяк.
А ось фаст-фуд у Франції не дуже поважають. Не вписується в традицію неспішного, красивого, з повною сервіровкою обіду або вечері. І все одно — в ресторані чи вдома — все повинно бути комільфо.
В Нормандії — яблучні пироги і густі вершкові соуси. У Бретані — баранчики з солоним м'ясом і артишоки. У Провансі — багато зелені і овочів, а також суп з декількох сортів риби-буйабес. В Бургундії — вина виноградні равлики. Ось такі звичайні — незвичайні страви у Франції. До речі, соусів у Франції більше 3000.
Щоб приготувати курку по-французьки в мультиварці, вам знадобиться:
курка — 700 г
картопля — 7 шт.
морква — 1 шт.
лук — 2 шт.
зелень — кріп і петрушка
рослинна олія
молоко — півсклянки або трохи більше
або вершки — 4 ст. л. + трохи молока
маггі для курки по-французьки — 1 пакет
Як приготувати курку по-французьки в мультиварці:
1. Почистіть овочі. Моркву і цибулю краще посмажити на плиті, в сковорідці. Їх треба періодично помішувати, а мультиварка не любить, коли кришку часто відкривають.
2. Шматочки курки теж злегка обсмажте з овочами.
3. У молоці або вершках розчиніть пакетик «маггі для курки по-французьки». Розмішайте і нехай розчиниться. Це ще хвилини 3-4.
4. Викладіть в чашу курятину, морква з цибулею, крупно порізану картоплю. Залийте все це соусом. Соус повинен закрити картоплю. Не закриває — додайте молока. Перевірте на сіль.
5. Закрийте кришку. Натисніть «гасіння». Час поставте 2, а для домашньої курки — 3 години.
Посипте блюдо зеленню. На гарнір добре подати смажені гриби.
Приємного апетиту!
М'ясо по-французьки - одне з найулюбленіших і найпоширеніших страв, яке сьогодні можна побачити практично за кожним святковим столом. При цьому страва може носити й інші назви, наприклад, «М'ясо по-капитански», «Дипломат», « М'ясо по-домашньому» або «Сюрприз». В його склад, як правило, входять три головні інгредієнти - м'ясо (зазвичай яловичина або свинина), картопля і сир, які викладаються окремими шарами.
Veau Orloff - така оригінальна назва страви, яку було приготовлено перший раз в Парижі спеціально для російського графа Орлова, улюбленця імператриці Катерини. Так, у той час «Телятина по-Орловскі» представляла собою якусь запіканку, приготовану з телятини, грибів, картоплі і цибулі, запечених під славнозвісним соусом бешамель з додаванням тертого сиру твердих сортів.
Сьогоднішні варіації приготування цієї страви (які іменуються «м'ясом по-французьки») істотно спростили і скоротили використовувані інгредієнти. Так, зовсім зникли гриби, м'ясна складова найчастіше стала включати свинину або яловичину (нерідко у вигляді фаршу), ну а соус бешамель нині замінюється вершками, сметаною або майонезом.
Але ми сьогодні спробуємо приготувати одну з найбільш цікавих варіацій цієї страви, в якій спробуємо поєднати традиції минулого і сучасності.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з фаршем, вам знадобиться:
фарш — 300-400 г
печериці (свіжі) — 500 г
ріпчасту цибулю — 2-3 шт.
твердий сир — 250-300 г
картопля — 3-5 шт.
рослинна олія
сіль/перець - за смаком
Як приготувати м'ясо по-французьки з фаршем:
1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти. Для цього очищаємо цибулю, промиваємо його, а після нарізаємо середніми кільцями або півкільцями (кому як більше подобається). Після цього очищаємо від шкірки картоплю, також гарненько промиваємо його, а потім нарізаємо тонкими скибочками (кружечками).
2. Промиваємо під проточною водою печериці, зрізаємо при необхідності погані плодоніжки, після чого нарізаємо їх такими ж тонкими скибочками, як і картоплю.
М'ясний фарш необхідно просто заздалегідь вийняти з холодильника, щоб він встиг розморозитися. До речі, в даному випадку ви можете використовувати скоєно будь-який вид фаршу (особливо смачно страва виходить із свино-яловичий).
3. Коли всі продукти у нас вже підготовлені, беремо зручний глибоке деко (форму для запікання), змащуємо її достатньою кількістю рослинного масла, після чого починаємо викладати блюдо наступними шарами:
спочатку рівномірно розподіляємо по всій поверхні шар цибулі, потім зверху нього кладемо скибочки картоплі (їх злегка присаливаем і присипаємо чорним меленим перцем), зверху на картоплю викладаємо шар фаршу (можна перемішати з сіллю і перцем або солимо/перчимо на цьому етапі).
Далі викладаємо на фарш нарізані печериці (укладаємо їх рівномірним і досить щільним шаром). Гриби також необхідно гарненько присолити і при бажанні поперчити.
4. Тепер натираємо на крупній тертці твердий сир і присипаємо їм гриби (злегка утрамбовуємо), після чого змащуємо невеликою кількістю майонезу (розрівнюємо його ложкою). Відправляємо форму з м'ясом в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35-50 хвилин (до готовності картоплі і фаршу).
Готове м'ясо розрізаємо на порційні шматки, викладаємо їх на красиві тарілки і присипаємо подрібненою свіжою зеленню! При бажанні страву можна також заправити охолодженої сметаною або улюбленим томатним (солодким/гострим) соусом.
Приємного всім апетиту!
| 