Французька мода, французька кухня, французькі вина... Такий ля-мур, тужур і се ля ві, чи знаєте.
А, між іншим, є кухня аристократична і кухня демократична. Але подібні риси є в обох.
Так, французький обід починається із закуски. Потім йдуть суп, основну страву, салат і сир. Сирів у Франції понад 200 сортів. На десерт часто подають фрукти. А ось жаби — не повсякденна страва. Навіть і не в кожному ресторані є таке. Це — делікатес.
Найвідоміші французькі вина — бордо, бургундське і, звичайно, коньяк.
А ось фаст-фуд у Франції не дуже поважають. Не вписується в традицію неспішного, красивого, з повною сервіровкою обіду або вечері. І все одно — в ресторані чи вдома — все повинно бути комільфо.
В Нормандії — яблучні пироги і густі вершкові соуси. У Бретані — баранчики з солоним м'ясом і артишоки. У Провансі — багато зелені і овочів, а також суп з декількох сортів риби-буйабес. В Бургундії — вина виноградні равлики. Ось такі звичайні — незвичайні страви у Франції. До речі, соусів у Франції більше 3000.
Щоб приготувати курку по-французьки в мультиварці, вам знадобиться:
курка — 700 г
картопля — 7 шт.
морква — 1 шт.
лук — 2 шт.
зелень — кріп і петрушка
рослинна олія
молоко — півсклянки або трохи більше
або вершки — 4 ст. л. + трохи молока
маггі для курки по-французьки — 1 пакет
Як приготувати курку по-французьки в мультиварці:
1. Почистіть овочі. Моркву і цибулю краще посмажити на плиті, в сковорідці. Їх треба періодично помішувати, а мультиварка не любить, коли кришку часто відкривають.
2. Шматочки курки теж злегка обсмажте з овочами.
3. У молоці або вершках розчиніть пакетик «маггі для курки по-французьки». Розмішайте і нехай розчиниться. Це ще хвилини 3-4.
4. Викладіть в чашу курятину, морква з цибулею, крупно порізану картоплю. Залийте все це соусом. Соус повинен закрити картоплю. Не закриває — додайте молока. Перевірте на сіль.
5. Закрийте кришку. Натисніть «гасіння». Час поставте 2, а для домашньої курки — 3 години.
Посипте блюдо зеленню. На гарнір добре подати смажені гриби.
Приємного апетиту!
Таке смачне блюдо, як м'ясо по-французьки, в мультиварці готувати простіше простого. На гарнір - овочі або салат.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки в мультиварці нам знадобиться:
свинина - 500 г
цибуля
морква
помідори
сир твердий
сіль
перець
майонез
Спосіб приготування м'яса по-французьки в мультиварці:
1. Порізати м'ясо шматками, відбити, посолити, поперчити, обмазати майонезом.
2. Покласти в каструлю м'ясо, включити на півгодини режим Випічка.
3. М'ясо перевернути, на нього в один шар викласти терту моркву і цибулю, нарізану кільцями. Зверху - порізані кружальцями помідори і тертий сир.
3. Поставити на 30 хвилин режим «випічка».
Приємного апетиту!
М'ясні страви готує людство, напевно, з часів своєї появи. З століттями способи приготування м'яса змінювалися, ставали все більш витонченими і витонченими, і французька кухня не знала собі рівних у винаході все більш вишуканих страв. З часом класичні рецепти видозмінювалися і доповнювалися, в кожній країні в них привносили щось своє, а кулінари просто експериментували, доповнюючи м'ясо продуктами, які здатні надати йому новий смаковий відтінок.
Рецепт м'яса по-французьки з болгарським перцем і помідорами і є така варіація класичного рецепту, причому всі інгредієнти підібрані напрочуд вдало і чудово поєднуються з м'ясом.
М'ясо по-французьки з болгарським перцем і помідорами — страва не тільки смачне, але й винятково корисне. М'ясо — незамінний продукт, який обов'язково потрібно вживати і дітям, і дорослим. У м'ясі багато вітамінів, а головне, багато білка, який важливий для росту і зміцнення нашого організму. Болгарський перець і помідори також містять величезну кількість вітамінів, що робить це блюдо ще корисніше. Це ж можна сказати і щодо сиру. Але в сирі крім цього є ще й багато кальцію, який важливий для росту і зміцнення кісткової тканини. Сир і м'ясо рекомендується є хоча б два рази в тиждень.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з болгарським перцем і помідорами, вам знадобиться:
свинина - 600 г
перець болгарський - 3-4 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
помідори свіжі - 4 шт.
сир твердих сортів - 100 г
перець чорний перемелений - за смаком.
сіль - за смаком.
майонез - 120 г
Як приготувати м'ясо по-французьки з болгарським перцем і помідорами:
1. Свинину нарізаємо тоненькими скибочками, як ніби ми збираємося готувати з неї відбивну. Товщина скибочки повинна становити близько 1 сантиметра. Ріжемо впоперек волокон м'яса.
2. Стейки відбиваємо молотком і на свій розсуд кладемо сіль і перець.
3. Деко змащуємо олією і зверху викладаємо свинину.
4. Овочі миємо, чистимо і тоненько нарізаємо кружечками.
5. Кладемо зверху на м'ясо цибулю, болгарський перець і помідори.
6. Після цього беремо сир на крупній тертці, яка у вас є, натираємо.
7. Запікаємо наше блюло в попередньо розігрітій духовці близько 20 хвилин при температурі близько 180-200 градусів.
8. Дістаємо готове м'ясо, зверху змащуємо його майонезом і присипаємо тертим сиром. Після чого знову відправляємо на декілька хвилин у духовку для того, щоб сир зміг розплавитися.
9. Дрібно нарізаємо зелень, петрушку і кріп, і зверху посипаємо нею готову страву.
М'ясо по-французьки з болгарським перцем і помідорами повністю готове, може трохи дати йому настоятися. Подавати до столу гарячим.
Приємного всім апетиту!
Таке смачне блюдо, як м'ясо по-французьки, в мультиварці готувати простіше простого. На гарнір - овочі або салат.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки в мультиварці нам знадобиться:
свинина - 500 г
цибуля
морква
помідори
сир твердий
сіль
перець
майонез
Спосіб приготування м'яса по-французьки в мультиварці:
1. Порізати м'ясо шматками, відбити, посолити, поперчити, обмазати майонезом.
2. Покласти в каструлю м'ясо, включити на півгодини режим Випічка.
3. М'ясо перевернути, на нього в один шар викласти терту моркву і цибулю, нарізану кільцями. Зверху - порізані кружальцями помідори і тертий сир.
3. Поставити на 30 хвилин режим «випічка».
Приємного апетиту!
Про корисні якості курячого м'яса людству відомо вже дуже давно. Тому вона по праву займає сьогодні одне з пріоритетних місць по вживанню серед м'ясних продуктів. А ось в Кореї і взагалі на Сході курятина здавна вважається справжнім цілющим «ліками» і ефективним засобом профілактики різних старечих хвороб. При цьому не секрет, що куряче м'ясо (порівняно з іншими видами м'яса) містить мінімальну кількість жирів і легко засвоюється людським організмом.
А ще цей продукт багатий білками, вітамінами А, В1, В2, а також незамінної лінолевої кислотою, що в свою чергу стимулює всю імунну систему. Більш того, курятина містить у великій кількості вітамін В6, який необхідний нам для нормального функціонування серця. Самої корисної та дієтичної частиною курки вважається грудка.
Неодмінно включайте курятину в свій щоденний раціон, до того ж, з неї можна приготувати безліч різноманітних смачних і оригінальних страв! Наприклад, улюблене всіма м'ясо по-французьки!
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з куркою, вам знадобиться:
куряче м'ясо (філе грудки) - 300-400 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
помідори - 1-2 шт.
майонез - за смаком
твердий сир - 100 г
курячі яйця - 2 шт.
рослинна олія
сіль/перець/спеції - за смаком
Як приготувати м'ясо по-французьки з куркою:
1. Першим ділом, як завжди, готуємо м'ясо. Для цього ретельно промиваємо філе під проточною водою, просушуємо його, обрізаємо зайвий жир, а потім відокремлюємо велике філе від малого, після чого велике філе розрізаємо навпіл. Тепер обмотуємо кожен зі шматків харчової пленклй і злегка відбиваємо їх молоточком (з двох сторін). Солимо і перчимо курку за смаком (при бажанні додаємо та інші спеції, наприклад, приправу для курки).
2. У невеликій зручною ємності збиваємо курячі яйця, присаливаем їх і знову ж таки при бажанні додаємо інші спеції за смаком (в даному випадку орегано).
На крупній (середньої) тертці натираємо тертий сир (його можна взяти і більше, вийде ще смачніше).
3. Очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю, потім промиваємо його у воді і нарізаємо середніми півкільцями (або кільцями, кому як зручніше). Таким же чином нарізаємо і промиті помідори (кружками або півколами).
4. Змащуємо деко олією. Тепер потім кожен відбитий шматок курячого філе в збиті яйця і викладаємо їх на деко таким чином, щоб на ньому не залишалося порожнеч. Зверху м'яса викладаємо кільця цибулі, а на нього вже помідори.
Далі робимо поверх помідорів невелику майонезну сіточку (її краще потім рівномірно розмазати ложкою). Після цього присипаємо зверху сиром, який також змащуємо невеликою кількістю майонезу.
5. Тепер відправляємо деко з м'ясом в попередньо розігрітий духову шафу (до 180 град. ) на 30-45 хвилин (загалом, до готовності курки і освіти красивою золотистої скоринки на сирі).
Після того як ми дістали деко з готовим блюдом з духовки, даємо йому дійти ще протягом 10 хвилин, після чого подаємо м'ясо по-французьки до столу (гарячим). Для цього нарізаємо його порційними шматками, які викладаємо по окремих тарілках і присипаємо при бажанні подрібненою свіжою зеленню. А ще до цієї страви можна подати часниково-майонезний або улюблений томатний соус (солодкий/гострий).
Приємного всім апетиту!
| 