Сьогодні я пропоную приготувати нове соковите блюдо — м'ясо індички по-французьки. Звичайно, багато хто знайомий з цим блюдом і знають, що в основному м'ясо по-французьки готують з яловичиною або свининою, але спробуйте приготувати за цим рецептом, де використовується м'ясо індички — виходить неймовірно смачне і соковите блюдо. В іншому, м'ясо індички по-французьки готується також шарами. Думаю, вам не складе труднощів приготувати це чудове блюдо, адже його можна подати і на святковий стіл, а також на сімейну вечерю. Готується м'ясо індички по-французьки 1 годину 30 хвилин.
Щоб приготувати м'ясо індички по-французьки нам знадобиться:
індичка — 500 г
ріпчасту цибулю — 5 шт.
великі помідори — 2 шт.
сир — 300 г
майонез — 3 ст. л.
спеції — за смаком
сіль — за смаком
перець — за смаком
Як приготувати м'ясо індички по-французьки:
1. Промиємо індичку і разрежем її на тонкі пласти.
2. Кладемо перший шар індички в тарілку і посипаємо спеціями, солимо і перчимо. Я брала готову грузинську суміш спецій. Можете, в принципі, взяти будь-які спеції, які ви любите.
3. Викладаємо зверху наступний шар індички, також сиплемо спеції, сіль і перець. Накриваємо м'ясо невеликий тарілкою і ставимо прес, я, наприклад, поставила зверху банку з водою. М'ясо повинно трохи просочитися спеціями. Я залишаю на 20 хвилин.
4. В цей час промиємо великі помідори і поріжемо їх кружечками.
5. Очистимо цибулини і наріжемо колечками. Цибулини я брала маленькі, тому 5 штук. Якщо у вас великі — візьміть 2 цибулини.
6. Натремо на дрібній тертці сир.
7. Вимикаємо духовку, щоб вона розігрівалася.
8. Беремо деко і викладаємо на нього шар фольги, залишаючи при цьому краї — їх треба підкрутити, щоб не витікав сік.
9. Викладаємо шар з індички, яка вже замаринувалась, змащуємо її майонезом.
10. Викладаємо акуратним шаром цибулю, а потім розкладаємо помідори.
11. Засипаємо сиром помідори.
12. Ставимо деко з м'ясом індички по-французьки в духовку. Спочатку готуємо при сильному вогні — 15 хвилин, потім робимо середній вогонь — готуємо 25 хвилин і потім ставимо самий маленький вогонь і залишаємо м'ясо ще на 20 хвилин.
13. Виймаємо деко і ріжемо м'ясо індички по-французьки на порційні шматочки.
Прекрасне соковите м'ясо індички по-французьки готово.
Приємного апетиту!
Сьогодні я пропоную приготувати нове соковите блюдо — м'ясо індички по-французьки. Звичайно, багато хто знайомий з цим блюдом і знають, що в основному м'ясо по-французьки готують з яловичиною або свининою, але спробуйте приготувати за цим рецептом, де використовується м'ясо індички — виходить неймовірно смачне і соковите блюдо. В іншому, м'ясо індички по-французьки готується також шарами. Думаю, вам не складе труднощів приготувати це чудове блюдо, адже його можна подати і на святковий стіл, а також на сімейну вечерю. Готується м'ясо індички по-французьки 1 годину 30 хвилин.
Щоб приготувати м'ясо індички по-французьки нам знадобиться:
індичка — 500 г
ріпчасту цибулю — 5 шт.
великі помідори — 2 шт.
сир — 300 г
майонез — 3 ст. л.
спеції — за смаком
сіль — за смаком
перець — за смаком
Як приготувати м'ясо індички по-французьки:
1. Промиємо індичку і разрежем її на тонкі пласти.
2. Кладемо перший шар індички в тарілку і посипаємо спеціями, солимо і перчимо. Я брала готову грузинську суміш спецій. Можете, в принципі, взяти будь-які спеції, які ви любите.
3. Викладаємо зверху наступний шар індички, також сиплемо спеції, сіль і перець. Накриваємо м'ясо невеликий тарілкою і ставимо прес, я, наприклад, поставила зверху банку з водою. М'ясо повинно трохи просочитися спеціями. Я залишаю на 20 хвилин.
4. В цей час промиємо великі помідори і поріжемо їх кружечками.
5. Очистимо цибулини і наріжемо колечками. Цибулини я брала маленькі, тому 5 штук. Якщо у вас великі — візьміть 2 цибулини.
6. Натремо на дрібній тертці сир.
7. Вимикаємо духовку, щоб вона розігрівалася.
8. Беремо деко і викладаємо на нього шар фольги, залишаючи при цьому краї — їх треба підкрутити, щоб не витікав сік.
9. Викладаємо шар з індички, яка вже замаринувалась, змащуємо її майонезом.
10. Викладаємо акуратним шаром цибулю, а потім розкладаємо помідори.
11. Засипаємо сиром помідори.
12. Ставимо деко з м'ясом індички по-французьки в духовку. Спочатку готуємо при сильному вогні — 15 хвилин, потім робимо середній вогонь — готуємо 25 хвилин і потім ставимо самий маленький вогонь і залишаємо м'ясо ще на 20 хвилин.
13. Виймаємо деко і ріжемо м'ясо індички по-французьки на порційні шматочки.
Прекрасне соковите м'ясо індички по-французьки готово.
Приємного апетиту!
Незважаючи на те, що страва «м'ясо по-французьки» і має таку назву, воно не має ніякого відношення до французів. Блюдо це є скоріше російською, так як приготували його вперше для графа Орлова, і з тих пір воно отримало у Франції його ім'я. Французи — завзяті гурмани, ну а наших господинь цікавить в першу чергу поживність і ситність страви. З будь-якої точки зору м'ясо по-французьки — відмінний рецепт!
Для м'яса по-французьки характерна універсальність, тобто можливість замінювати зазначені в рецепті інгредієнти тим, що є у вас під рукою. Картоплю можна замінити кабачком, при бажанні можна додати баклажани, помідори. М'ясо теж можна використовувати будь-який.
Я пропоную приготувати м'ясо по-французьки з ананасами. Ананаси надають особливий смак і соковитість страви. Картоплю ми не будемо використовувати і, таким чином, знизимо калорійність страви.
Для нашого страви необхідно правильно підібрати м'ясо. Брати абсолютно пісне м'ясо не варто, інакше воно може занадто пересушиться в процесі приготування. Однак і занадто жирне м'ясо не варто використовувати, інакше страва буде надто жирним. Чималу жирність страві додає майонез. Кращим варіантом буде м'ясо з невеликою кількістю жиру.
При виборі м'яса необхідно звернути увагу на його колір: свинина повинна бути світлою з рівномірним відтінком. Якщо м'ясо має жирові прошарки з жовтим відтінком, відмовтеся від такої покупки — це м'ясо старого тварини. Обов'язково перевірте м'ясо на пружність, натиснувши пальцем на свіжий шматок. Якщо м'ясо хорошою пружності, пружинить від дотику пальця і не виглядає дрябло, можна сміливо купувати продукт.
Якщо ви купуєте м'ясо в жаркий час року, то краще купувати його охолодженим або замороженим. На ринку сумнівно купувати м'ясо в спеку, воно дуже швидко вивітрюється і підсихає на прилавках. Якщо ви сумніваєтеся в якості м'яса на ринку, відправляйтеся в магазин, там м'ясо перевіряють перед продажем ретельно і зберігають у відповідних умовах.
Купивши якісне м'ясо перед приготуванням його необхідно відбити. А щоб воно було більш соковитим і зберігало смак, перед відправкою на деко можна обсмажити його на сковороді. Можна м'ясо попередньо вимочити в червоному вині, тоді смак у нього буде просто неповторним. У нашому рецепті ми м'ясо будемо маринувати в молоці з подрібненим часником, молоко добре розм'якшить м'ясо, а часник додасть особливий смак.
М'ясо по-французьки запікається в духовці шарами, поверх всіх інгредієнтів обов'язково посипається натертий сир, завдяки чому утворюється золотава скоринка, так звана грантин або гратен. Це обов'язкова умова приготування страви.
М'ясо по-французьки нарізають і викладають на тарілки обережно, щоб не порушити всі його верстви.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з ананасами, вам знадобиться:
свинина (биток) - 1 кг
ананаси консервовані - 1 банку
часник - 3 зубчики
майонез - 100 г
цибуля - 2 шт.
олія соняшникова
сіль - за смаком
спеції - за смаком
молоко - 0, 5 ст.
сир - 150 г
Як приготувати м'ясо по-французьки з ананасами:
1. М'ясо промиваємо, нарізаємо на порції і відбиваємо в харчовій плівці. Солимо і посипаємо спеціями за смаком.
2. У невеликій мисці змішуємо молоко і подрібнений часник, перемішуємо. Відправляємо сюди ж відбиту свинину, добре перемішуємо, щоб всі шматочки м'яса добре просочилися.
3. Миску з м'ясом в маринаді відправляємо в холодильник на пару годин. Молоко добре розм'якшить м'ясо, а часник додасть особливий присмак.
4. Тим часом змащуємо олією деко, на якому будемо готувати нашу страву..
5. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями. Викладаємо на дно форми.
6. Поверх цибулі викладаємо вже промаринованное м'ясо, змащуємо майонезом.
7. На кожен шматочок м'яса викладаємо шматочок ананаса.
8. Посипаємо зверху тертим сиром.
9. Відправляємо деко в заздалегідь розігріту духовку на півгодини, запікаємо страву при 150-200 градусах.
На гарнір відмінно підійде картопляне пюре, овочі, гриби зі сметаною, деруни.
Приємного апетиту!
Незважаючи на те, що страва «м'ясо по-французьки» і має таку назву, воно не має ніякого відношення до французів. Блюдо це є скоріше російською, так як приготували його вперше для графа Орлова, і з тих пір воно отримало у Франції його ім'я. Французи — завзяті гурмани, ну а наших господинь цікавить в першу чергу поживність і ситність страви. З будь-якої точки зору м'ясо по-французьки — відмінний рецепт!
Для м'яса по-французьки характерна універсальність, тобто можливість замінювати зазначені в рецепті інгредієнти тим, що є у вас під рукою. Картоплю можна замінити кабачком, при бажанні можна додати баклажани, помідори. М'ясо теж можна використовувати будь-який.
Я пропоную приготувати м'ясо по-французьки з ананасами. Ананаси надають особливий смак і соковитість страви. Картоплю ми не будемо використовувати і, таким чином, знизимо калорійність страви.
Для нашого страви необхідно правильно підібрати м'ясо. Брати абсолютно пісне м'ясо не варто, інакше воно може занадто пересушиться в процесі приготування. Однак і занадто жирне м'ясо не варто використовувати, інакше страва буде надто жирним. Чималу жирність страві додає майонез. Кращим варіантом буде м'ясо з невеликою кількістю жиру.
При виборі м'яса необхідно звернути увагу на його колір: свинина повинна бути світлою з рівномірним відтінком. Якщо м'ясо має жирові прошарки з жовтим відтінком, відмовтеся від такої покупки — це м'ясо старого тварини. Обов'язково перевірте м'ясо на пружність, натиснувши пальцем на свіжий шматок. Якщо м'ясо хорошою пружності, пружинить від дотику пальця і не виглядає дрябло, можна сміливо купувати продукт.
Якщо ви купуєте м'ясо в жаркий час року, то краще купувати його охолодженим або замороженим. На ринку сумнівно купувати м'ясо в спеку, воно дуже швидко вивітрюється і підсихає на прилавках. Якщо ви сумніваєтеся в якості м'яса на ринку, відправляйтеся в магазин, там м'ясо перевіряють перед продажем ретельно і зберігають у відповідних умовах.
Купивши якісне м'ясо перед приготуванням його необхідно відбити. А щоб воно було більш соковитим і зберігало смак, перед відправкою на деко можна обсмажити його на сковороді. Можна м'ясо попередньо вимочити в червоному вині, тоді смак у нього буде просто неповторним. У нашому рецепті ми м'ясо будемо маринувати в молоці з подрібненим часником, молоко добре розм'якшить м'ясо, а часник додасть особливий смак.
М'ясо по-французьки запікається в духовці шарами, поверх всіх інгредієнтів обов'язково посипається натертий сир, завдяки чому утворюється золотава скоринка, так звана грантин або гратен. Це обов'язкова умова приготування страви.
М'ясо по-французьки нарізають і викладають на тарілки обережно, щоб не порушити всі його верстви.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з ананасами, вам знадобиться:
свинина (биток) - 1 кг
ананаси консервовані - 1 банку
часник - 3 зубчики
майонез - 100 г
цибуля - 2 шт.
олія соняшникова
сіль - за смаком
спеції - за смаком
молоко - 0, 5 ст.
сир - 150 г
Як приготувати м'ясо по-французьки з ананасами:
1. М'ясо промиваємо, нарізаємо на порції і відбиваємо в харчовій плівці. Солимо і посипаємо спеціями за смаком.
2. У невеликій мисці змішуємо молоко і подрібнений часник, перемішуємо. Відправляємо сюди ж відбиту свинину, добре перемішуємо, щоб всі шматочки м'яса добре просочилися.
3. Миску з м'ясом в маринаді відправляємо в холодильник на пару годин. Молоко добре розм'якшить м'ясо, а часник додасть особливий присмак.
4. Тим часом змащуємо олією деко, на якому будемо готувати нашу страву..
5. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями. Викладаємо на дно форми.
6. Поверх цибулі викладаємо вже промаринованное м'ясо, змащуємо майонезом.
7. На кожен шматочок м'яса викладаємо шматочок ананаса.
8. Посипаємо зверху тертим сиром.
9. Відправляємо деко в заздалегідь розігріту духовку на півгодини, запікаємо страву при 150-200 градусах.
На гарнір відмінно підійде картопляне пюре, овочі, гриби зі сметаною, деруни.
Приємного апетиту!
| 