Багато готують м'ясо по-французьки з додаванням сметани або майонезу, я ж пропоную вам приготувати смачне м'ясо по-французьки з соусом бешамель. Довгий час я сама боялася готувати цей соус, думала, що дуже складно і в мене не вийде. Але, спробувавши один раз, зрозуміла, що нічого страшного в приготуванні немає, і тепер я віддаю перевагу готувати м'ясо по-французьки з соусом бешамель. Тим більше майонез лише додає страві зайві калорії. Тому поспішаю поділитися, як приготувати м'ясо по-французьки з соусом. Готується страва 30 хвилин, виходить 4 порції.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з соусом бешамель нам знадобиться:
яловича вирізка — 700 г
вершки (22 %) — 250 мл
твердий сир — 150 г
ріпчасту цибулю — 2 шт.
оливкова олія — 1 ч. л.
вершкове масло — 30 г
борошно — 2 ст. л.
яловичий бульйон — 400 г
мелений чорний перець — за смаком
морська сіль — за смаком
Як приготувати м'ясо по-французьки з соусом бешамель:
1. Очистимо цибулини і поріжемо їх обручками.
2. Натремо на дрібній тертці твердий сир.
3. Промиємо м'ясо і наріжемо поперек волокон на шматочки товщиною близько 1 см. Посолити і поперчити шматочки яловичини.
4. Розігріємо в сковороді 1 чайну ложку оливкової олії і обсмажимо всі шматочки до золотистої скоринки.
5. Перекладемо м'ясо у вогнетривку форму для випікання.
6. Розігріємо знову сковороду з залишками оливкової олії. Додамо вершкове масло, борошно, перемішаємо і обсмажуємо до золотистого кольору.
7. Вливаємо яловичий бульйон невеликими порціями і добре перемішати, щоб не було грудочок з борошна. Варимо, поки об'єм не зменшиться наполовину.
8. Додаємо в сковороду вершки і, постійно помішуючи, варимо, поки об'єм не зменшиться вдвічі. Соус бешамель повинен вийти по консистенції як сметана.
9. Пробуємо соус, якщо треба — трохи досолює. Не забувайте, що в м'ясо ми вже додавали сіль.
10. Викладаємо порізану цибулю на м'ясо.
11. Заливаємо шматочки яловичини і цибулю соусом бешамель.
12. Посипаємо все твердим сиром і ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 °С.
13. Виймаємо м'ясо по-французьки з соусом бешамель, воно повинно вийде з красивою золотистою скоринкою.
Прекрасне м'ясо по-французьки з соусом бешамель готово. На гарнір до нього можна подати обсмажені скибочки картоплі.
Приємного апетиту!
Багато готують м'ясо по-французьки з додаванням сметани або майонезу, я ж пропоную вам приготувати смачне м'ясо по-французьки з соусом бешамель. Довгий час я сама боялася готувати цей соус, думала, що дуже складно і в мене не вийде. Але, спробувавши один раз, зрозуміла, що нічого страшного в приготуванні немає, і тепер я віддаю перевагу готувати м'ясо по-французьки з соусом бешамель. Тим більше майонез лише додає страві зайві калорії. Тому поспішаю поділитися, як приготувати м'ясо по-французьки з соусом. Готується страва 30 хвилин, виходить 4 порції.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з соусом бешамель нам знадобиться:
яловича вирізка — 700 г
вершки (22 %) — 250 мл
твердий сир — 150 г
ріпчасту цибулю — 2 шт.
оливкова олія — 1 ч. л.
вершкове масло — 30 г
борошно — 2 ст. л.
яловичий бульйон — 400 г
мелений чорний перець — за смаком
морська сіль — за смаком
Як приготувати м'ясо по-французьки з соусом бешамель:
1. Очистимо цибулини і поріжемо їх обручками.
2. Натремо на дрібній тертці твердий сир.
3. Промиємо м'ясо і наріжемо поперек волокон на шматочки товщиною близько 1 см. Посолити і поперчити шматочки яловичини.
4. Розігріємо в сковороді 1 чайну ложку оливкової олії і обсмажимо всі шматочки до золотистої скоринки.
5. Перекладемо м'ясо у вогнетривку форму для випікання.
6. Розігріємо знову сковороду з залишками оливкової олії. Додамо вершкове масло, борошно, перемішаємо і обсмажуємо до золотистого кольору.
7. Вливаємо яловичий бульйон невеликими порціями і добре перемішати, щоб не було грудочок з борошна. Варимо, поки об'єм не зменшиться наполовину.
8. Додаємо в сковороду вершки і, постійно помішуючи, варимо, поки об'єм не зменшиться вдвічі. Соус бешамель повинен вийти по консистенції як сметана.
9. Пробуємо соус, якщо треба — трохи досолює. Не забувайте, що в м'ясо ми вже додавали сіль.
10. Викладаємо порізану цибулю на м'ясо.
11. Заливаємо шматочки яловичини і цибулю соусом бешамель.
12. Посипаємо все твердим сиром і ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 °С.
13. Виймаємо м'ясо по-французьки з соусом бешамель, воно повинно вийде з красивою золотистою скоринкою.
Прекрасне м'ясо по-французьки з соусом бешамель готово. На гарнір до нього можна подати обсмажені скибочки картоплі.
Приємного апетиту!
М'ясо вже давно використовується осіб в якості одного з основних продуктів харчування. З м'яса люди навчилися готувати найрізноманітніші страви, при цьому м'ясо в деяких займає головне місце, а в деяких йому відводиться лише другорядна роль. В поєднанні з різними овочами м'ясо набуває специфічний і дуже приємний смак, навіть звичайний ріпчаста цибуля робить і без того смачне м'ясо ще більш вишуканим. М'ясо по-французьки з картоплею в мікрохвильовці є порівняно простою у приготуванні стравою, яке ви закохаєтесь, як тільки спробуєте перший шматочок. Воно прекрасно втамовує голод, адже м'ясо — по-справжньому ситний продукт, але головне в іншому: воно виходить надзвичайно ніжним і соковитим!
Особливо слід відзначити, що в м'ясі міститься безліч вітамінів, білків, амінокислот і всього того, без чого наш організм не зміг би повноцінно функціонувати. А в зелені вітамінів ще більше, вона просто незамінна, зелень взагалі потрібно намагатися додавати в будь-яку страву. Ну, а сир містить велику кількість такого елемента як кальцій, який відіграє важливу роль в рості і посилення кісткової тканини нашого скелета. Особливо сир буде корисний дітям, у яких спостерігається посилений ріст.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з картоплею в мікрохвильовці, вам знадобиться:
свинина - 400 г
цибуля ріпчаста - 0, 5 шт.
картопля - 2 шт.
масло вершкове - 50 г
майонез
часник - 1 зубчик.
сир твердого сорту - 50 г
перець — за смаком
сіль - за смаком
зелень.
Як приготувати м'ясо по-французьки з картоплею в мікрохвильовці:
1. Миску для мікрохвильової печі змащуємо маслом. Головне, щоб свинина не прилипала, тому багато масла не потрібно.
2. Видавлюємо часник.
3. Свинину ріжемо впоперек волокон скибочками приблизно однакового розміру, додаємо перчик і сіль.
4. Сир тремо на дуже великій тертці.
5. Цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо кружальцями приблизно однакової товщини, щоб вони рівномірно могли пропектися.
6. Свинину заливаємо майонезом і зверху викладаємо нарізану цибулю.
7. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо пластинками. Платівки теж повинні бути приблизно рівні, щоб однаково пропікається.
8. Викладаємо шар картоплі поверх свинини.
9. Зверху знову мажемо майонезом.
10. Посипаємо тертим сиром.
11. Ставимформу з м'ясом в мікрохвильову піч, закриваємо кришку і запікаємо приблизно 30 хвилин.
М'ясо по-французьки з картоплею в мікрохвильовці повністю готове, його залишилося тільки прикрасити зеленню і подати до столу.
Приємного вам апетиту!
М'ясо вже давно використовується осіб в якості одного з основних продуктів харчування. З м'яса люди навчилися готувати найрізноманітніші страви, при цьому м'ясо в деяких займає головне місце, а в деяких йому відводиться лише другорядна роль. В поєднанні з різними овочами м'ясо набуває специфічний і дуже приємний смак, навіть звичайний ріпчаста цибуля робить і без того смачне м'ясо ще більш вишуканим. М'ясо по-французьки з картоплею в мікрохвильовці є порівняно простою у приготуванні стравою, яке ви закохаєтесь, як тільки спробуєте перший шматочок. Воно прекрасно втамовує голод, адже м'ясо — по-справжньому ситний продукт, але головне в іншому: воно виходить надзвичайно ніжним і соковитим!
Особливо слід відзначити, що в м'ясі міститься безліч вітамінів, білків, амінокислот і всього того, без чого наш організм не зміг би повноцінно функціонувати. А в зелені вітамінів ще більше, вона просто незамінна, зелень взагалі потрібно намагатися додавати в будь-яку страву. Ну, а сир містить велику кількість такого елемента як кальцій, який відіграє важливу роль в рості і посилення кісткової тканини нашого скелета. Особливо сир буде корисний дітям, у яких спостерігається посилений ріст.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з картоплею в мікрохвильовці, вам знадобиться:
свинина - 400 г
цибуля ріпчаста - 0, 5 шт.
картопля - 2 шт.
масло вершкове - 50 г
майонез
часник - 1 зубчик.
сир твердого сорту - 50 г
перець — за смаком
сіль - за смаком
зелень.
Як приготувати м'ясо по-французьки з картоплею в мікрохвильовці:
1. Миску для мікрохвильової печі змащуємо маслом. Головне, щоб свинина не прилипала, тому багато масла не потрібно.
2. Видавлюємо часник.
3. Свинину ріжемо впоперек волокон скибочками приблизно однакового розміру, додаємо перчик і сіль.
4. Сир тремо на дуже великій тертці.
5. Цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо кружальцями приблизно однакової товщини, щоб вони рівномірно могли пропектися.
6. Свинину заливаємо майонезом і зверху викладаємо нарізану цибулю.
7. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо пластинками. Платівки теж повинні бути приблизно рівні, щоб однаково пропікається.
8. Викладаємо шар картоплі поверх свинини.
9. Зверху знову мажемо майонезом.
10. Посипаємо тертим сиром.
11. Ставимформу з м'ясом в мікрохвильову піч, закриваємо кришку і запікаємо приблизно 30 хвилин.
М'ясо по-французьки з картоплею в мікрохвильовці повністю готове, його залишилося тільки прикрасити зеленню і подати до столу.
Приємного вам апетиту!
| 