Хто не знайомий з м'ясом по-французьки? Напевно, всі хоч раз їли цю страву в тій чи іншій інтерпретації. А сьогодні я хочу приготувати м'ясо по-французьки з телятини. Готується таке м'ясо дуже просто і швидко, думаю, що з ним впорається навіть починаюча господиня. Для приготування потрібні досить стандартні інгредієнти, які ми щодня купуємо. Для того, щоб вийшло м'ясо по-французьки, необхідно тільки підготувати інгредієнти, правильно їх викласти і поставити блюдо в духовку. Отже, як приготувати м'ясо по-французьки з телятини зі сметаною.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з телятини нам знадобиться:
телятина — 350 г
ріпчасту цибулю — 2 шт.
картопля — 5 шт.
сметана — 150 г
твердий сир — 150 г
перець — за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати м'ясо по-французьки з телятини:
1. Промиємо м'ясо, наріжемо його дуже маленькими шматочками. Звичайно, це займе трохи часу, але чим дрібніше буде м'ясо — тим смачніше вийде блюдо.
2. Почистимо цибулю, дрібно поріжемо його.
3. Промиємо і почистимо картоплю. Наріжемо його тонкими пластинами. Знову ж таки: чим тонші пластини, тим смачніше виходить м'ясо по-французьки з телятини.
4. Натремо на середній тертці твердий сир.
5. Беремо форму для випічки. У мене вона кругла і з високими краями.
6. Викладаємо подрібнену телятину, солимо і перчимо.
7. Кладемо наступним шаром порізану цибулю.
8. Викладаємо пластинки картоплі, підсолюємо їх.
9. Беремо сметану і рівномірно розподіляємо її по всій картоплі.
10. Далі викладаємо шар сиру.
11. Відрізаємо шматочок фольги, який повністю покриє нашу страву, і закриваємо їм м'ясо по-французьки з телятиною. Фольга не дасть сиру зачерствіти.
12. Розігріваємо духовку до 180 °С.
13. Ставимо форму з м'ясом по-французьки з телятини в духовку на 1, 5 години.
14. Через 1 годину від початку готування знімаємо фольгу і даємо сиру підрум'янитися.
15. Виймаємо м'ясо по-французьки і за допомогою лопатки розкладаємо по тарілках.
Смачне м'ясо по-французьки з телятини готово.
Приємного апетиту!
Порада: Замість телятини можна взяти і курятину або свинину, вийде теж дуже смачно.
Хто не знайомий з м'ясом по-французьки? Напевно, всі хоч раз їли цю страву в тій чи іншій інтерпретації. А сьогодні я хочу приготувати м'ясо по-французьки з телятини. Готується таке м'ясо дуже просто і швидко, думаю, що з ним впорається навіть починаюча господиня. Для приготування потрібні досить стандартні інгредієнти, які ми щодня купуємо. Для того, щоб вийшло м'ясо по-французьки, необхідно тільки підготувати інгредієнти, правильно їх викласти і поставити блюдо в духовку. Отже, як приготувати м'ясо по-французьки з телятини зі сметаною.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з телятини нам знадобиться:
телятина — 350 г
ріпчасту цибулю — 2 шт.
картопля — 5 шт.
сметана — 150 г
твердий сир — 150 г
перець — за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати м'ясо по-французьки з телятини:
1. Промиємо м'ясо, наріжемо його дуже маленькими шматочками. Звичайно, це займе трохи часу, але чим дрібніше буде м'ясо — тим смачніше вийде блюдо.
2. Почистимо цибулю, дрібно поріжемо його.
3. Промиємо і почистимо картоплю. Наріжемо його тонкими пластинами. Знову ж таки: чим тонші пластини, тим смачніше виходить м'ясо по-французьки з телятини.
4. Натремо на середній тертці твердий сир.
5. Беремо форму для випічки. У мене вона кругла і з високими краями.
6. Викладаємо подрібнену телятину, солимо і перчимо.
7. Кладемо наступним шаром порізану цибулю.
8. Викладаємо пластинки картоплі, підсолюємо їх.
9. Беремо сметану і рівномірно розподіляємо її по всій картоплі.
10. Далі викладаємо шар сиру.
11. Відрізаємо шматочок фольги, який повністю покриє нашу страву, і закриваємо їм м'ясо по-французьки з телятиною. Фольга не дасть сиру зачерствіти.
12. Розігріваємо духовку до 180 °С.
13. Ставимо форму з м'ясом по-французьки з телятини в духовку на 1, 5 години.
14. Через 1 годину від початку готування знімаємо фольгу і даємо сиру підрум'янитися.
15. Виймаємо м'ясо по-французьки і за допомогою лопатки розкладаємо по тарілках.
Смачне м'ясо по-французьки з телятини готово.
Приємного апетиту!
Порада: Замість телятини можна взяти і курятину або свинину, вийде теж дуже смачно.
Даний рецепт має масу варіантів виконання. Можна міняти місцями шари, додавати або прибирати якісь інгредієнти. Попередньо можна обсмажити овочі (цибуля, морква, солодкий перець) і додати до м'яса, можна посипати його горіхами, поміняти майонез на сметану. Словом - фантазуйте.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки нам буде потрібно:
м'ясо, яловичина або свинина
цибуля
сир твердих сортів
майонез
прянощі
перець
сіль
Спосіб приготування м'яса по-французьки:
Як слід відбити м'ясо, попередньо нарізавши його тонкими скибочками. Обмазати майонезом, посолити, додати за смаком улюблені спеції і прянощі.
Викласти на деко, трохи змазаний маслом. Зверху посипати цибулею (різати цибулю так, як вам подобається), посипати тертим сиром, запекти до рум'яної скоринки в духовці при температурі 190 градусів (близько години).
Даний рецепт має масу варіантів виконання. Можна міняти місцями шари, додавати або прибирати якісь інгредієнти. Попередньо можна обсмажити овочі (цибуля, морква, солодкий перець) і додати до м'яса, можна посипати його горіхами, поміняти майонез на сметану. Словом - фантазуйте.
Щоб приготувати м'ясо по-французьки нам буде потрібно:
м'ясо, яловичина або свинина
цибуля
сир твердих сортів
майонез
прянощі
перець
сіль
Спосіб приготування м'яса по-французьки:
Як слід відбити м'ясо, попередньо нарізавши його тонкими скибочками. Обмазати майонезом, посолити, додати за смаком улюблені спеції і прянощі.
Викласти на деко, трохи змазаний маслом. Зверху посипати цибулею (різати цибулю так, як вам подобається), посипати тертим сиром, запекти до рум'яної скоринки в духовці при температурі 190 градусів (близько години).
Живильні і цілющі властивості моркви відомі людям ще з глибокої давнини. Батьківщиною цієї рослини вважається південь Європи і Середземномор'я. А от древні греки були знайомі з цим овочем ще за 2 тис. років до нашої ери. Однак і на території нашої країни морква вирощується буквально з незапам'ятних часів.
Головною відмітною особливістю цього корисного продукту є те, що морква містить у великій кількості каротин, який, у свою чергу, перетворюється в нашому організмі у вітамін А. Він просто необхідний дітям і взагалі підростаючому поколінню, оскільки сприяє їх зростанню. Більш того, як відомо, вітамін А покращує зір, а також стан слизових оболонок і шкіри.
Тому постарайтеся як можна частіше додавати цей овоч в свій раціон харчування, до того ж з його допомогою сьогодні можна приготувати безліч смачних і оригінальних страв! Як щодо улюбленого всіма м'яса по-французьки?
Щоб приготувати м'ясо по-французьки з морквою, вам знадобиться:
свинина (м'якоть) — 300 г
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
часник — 2 зуб.
сир твердий — 100 г
майонез — 2 ст. л.
Як приготувати м'ясо по-французьки з морквою:
1. Насамперед необхідно підготувати м'ясо. Для цього ретельно промиваємо свинину в холодній воді, обсушуємо її, а потім нарізаємо невеликими порційними шматками товщиною 1-1, 5 см (при бажанні можна і товщі). При цьому зрізаємо з м'яса зайвий жир, пленочки і т. д. Однак м'ясо краще відразу вибирати нежирне (щоб на ньому було менше сала).
Далі, загорнувши в харчову плівку, відбиваємо шматки свинини молоточком (з обох сторін), після чого натираємо їх сіллю і перцем за смаком.
Очищаємо часник дуже дрібно нарізаємо його ножем, потім змішуємо з нарізаним м'ясом. При цьому, якщо у вас є можливість, поставте м'ясо з часником на пару годин в холодильник, щоб м'ясо встигло просочитися ароматом часнику.
2. Тепер очищаємо цибулю і моркву (промиваємо їх), потім цибулю нарізаємо середніми кільцями (або півкільцями), а моркву натираємо на крупній тертці. Далі розігріваємо на сковорідці трохи олії (соняшникової або оливкової) і обсмажуємо на ньому спочатку цибулю, а потім і моркву (до золотистого кольору). При цьому не забуваємо овочі посолити і поперчити за смаком.
3. Після цього беремо глибоке деко (або зручну форму для запікання) і зовсім трохи змащуємо її маслом (хоча, в принципі, можна і не змащувати, оскільки при запіканні жир з м'яса швидко витопиться). Потім викладаємо на деко шматочки м'яса, тільки не занадто близько, оскільки якщо викласти їх поруч, зі свинини буде виділятися багато рідини, і тоді м'ясо буде просто тушкуватися (і цю рідину доведеться зливати). Змащуємо м'ясо зверху майонезом.
4. Після цього викладаємо зверху обсмажені на сковорідці цибулю і моркву (рівномірно розподіляємо їх по всіх поверхні м'яса). До речі, ще до цих овочів дуже часто додають гриби, помідори, картопля і т. п. Тому, якщо є бажання, можете сміливо експериментувати з їх використанням в даному блюді.
Тепер присипаємо овочі зверху тертим сиром (його також можна злегка змастити майонезом, тоді скоринка буде позажаристей).
5. Відправляємо деко з його вмістом в заздалегідь розігріту (до 180-200 градусів духовку і запікаємо м'ясо протягом 30-40 хвилин (до повної готовності м'яса). При цьому дуже важливо не перетримати м'ясо в духовці, щоб воно не вийшло сухим.
Дістаємо готову страву з духовки, даємо йому зовсім трішки охолонути і відразу подаємо до столу (ще гарячим). М'ясо можна подавати на блюді або відразу розклавши порційно по тарілках, а зверху при бажанні присипаємо всі свіжої рубаною зеленню. А ще, як приємний додаток, ви можете подати разом з м'ясом охолоджену сметану або улюблений томатний соус!
Приємного всім апетиту!
| 