Якщо ви приготуєте відварений рис і відваріть до нього сосиски, то це буде звично і нудно, хоча і смачно. Однак, завжди є можливість будь-яку страву прикрасити. Так, і ваш рис з сосисками має право бути не тільки смачним, але і красивим стравою. Зробіть із рису і сосисок запіканку, і тоді ваш вечеря або обід стане шедевром.
Для приготування рисової запіканки з начинкою з сосисок візьміть: рис круглозерний - 1 стакан сосиски — 8 шт. цибуля - 2 шт. яйця — 2 шт. сметана - 3 столові ложки сир твердий - 50 г сіль перець кріп спеції Спосіб приготування рисової запіканки з начинкою з сосисок: Відваріть рис в підсоленій воді.
Цибулю наріжте кубиками, обсмажте на олії до прозорості.
Жовтки відокремте від білків. Білки збийте в піну, додайте рис, подрібнений кріп, сіль, перець і акуратно перемішайте.
Форму змастіть маслом і викладіть половину маси з рисом. Зверху викладіть цибулю, шар сосисок. Сосиски накрийте залишилися рисом, полийте сумішшю сметани з жовтками і посипте тертим сиром.
Запіканку запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Свинина ідеально підходить для запікання, вона виходить дуже смачною і соковитою. А свиняча запіканка з тархоні, овочами і сметаною - прекрасна ілюстрація того, як можна урізноманітнити смак запеченої свинини. Тархоня - це різновид макаронних виробів, традиційних для угорської кухні.
Свиняча запіканка з тархоні, овочами і сметаною готується з наступних інгредієнтів: для тархоні (на 6 порцій): • борошно - 200 г • яйця - 3 шт. для свинячий запіканки: • свиняча лопатка - 600 г • копчені ковбаски - 200 г • смалець (топлене свиняче сало) - 100 г • квашена капуста - 1 кг • цибуля ріпчаста - 1 велика головка • часник - 1 зубчик • сметана - 100 г • мелена паприка - 1 ч. л. • сіль, чорний перець мелений - за смаком.
Час приготування: 1 година 30 хв.
Свиняча запіканка з тархоні, овочами і сметаною готується наступним чином: 1. Для приготування тархоні просійте борошно в миску, збризніть 1 ч. ложкою води, вбийте яйця і вимісити гладке однорідне тісто. Розріжте тісто на кілька частин і залиште на 10-15 хв, щоб воно трохи підсохло. 2. Натріть тісто на крупній тертці. Отримані дрібні кульки викладіть на піднос або чистий рушник і залиште сушитися на добу. Тархоню зазвичай складають у лляні або бавовняні мішечки і зберігають в сухому прохолодному місці. Вона може прекрасно зберігатися протягом кількох місяців. 3. Вимийте свинину і наріжте її невеликими шматочками, а ковбаски наріжте кружальцями. 4. Очищені цибулю і часник подрібніть. Кислу капусту відіжміть і, якщо вона нарізана дуже довгою соломкою, наріжте коротші. 5. Розігрійте в сотейнику 1 ст. л. смальцю і протягом 5 хв. обсмажте цибулю, потім викладіть свинину і готуйте 8 хв., час від часу помішуючи. Приправте сіллю, перцем і паприкою, влийте 0, 5 склянки гарячої води і готуйте на середньому вогні під кришкою протягом 10 хв. 6. У чистому сотейнику розігрійте ще 1 ст. л. смальцю і обсмажте тархоню до золотистого кольору протягом 5-6 хв. Влийте 400 мл води, посоліть і тушкуйте, не закриваючи кришкою, поки тархоня не стане м'якою. 7. Змастіть залишилися смальцем вогнетривку форму і викладіть на дно половину квашеної капусти, а потім половину тархоні і ковбаски. Поверх них викладіть м'ясо, а наступним шаром - залишок тархоні і капусти. 8. У сотейнику, де тушкувалося м'ясо, розведіть сметану і готуйте на невеликому вогні при постійному помішуванні 4 хв. 9. Залийте соусом свинину у формі, накрийте і поставте в розігріту до 200°С духовку на 40 хв.
Приємного апетиту!
Чому б у неділю не влаштувати своєму сімейству святковий сніданок? Прекрасна ідея, і куряча запіканка з апельсином і грибами як не можна краще підійде для її здійснення.
Кількість порцій:2 Час приготування: 35 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:435 ккал
Куряча запіканка з апельсином і грибами готується з наступних інгредієнтів:
курячі грудки - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
печериці - 200 г свіжих або 1 банка консервованих
сир - 100 г
сіль, каррі - за смаком
трохи олії для смаження й змащення
Куряча запіканка з апельсином і грибами готується наступним чином:
1. Розріжте курячі грудки по горизонталі навпіл, щоб вийшло 4 філе, і обсмажте на розігрітій сковороді по 2 хв. з обох сторін.
2. Наріжте пластинками печериці і також обсмажте.
3. Очистіть апельсин і розділіть його на часточки.
4. Наріжте сир тонкими скибочками.
5. Змастіть форму для запікання олією, викладіть на неї обсмажені грудки і посипте їх каррі. На середину кожної грудки покладіть обсмажені гриби, а з боків з обох боків — часточки апельсина. Поверх укладіть скибочки сиру і запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 170-180°С, протягом 15-20 хв.
Приємного апетиту!
Ця чудово смачна, корисна і поживна запіканка і виглядає надзвичайно апетитно: між двома товстенькими золотисто-жовтими овочевими шарами - яскраво-зелена прошарок курятини зі шпинатом! А якщо у вас під рукою не виявиться шпинату, його можна замінити будь зеленню, головне, щоб її було дуже багато.
Шпинат необхідно час від часу включати в меню, тому що він є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів і до того ж володіє дуже приємним смаком. Шпинат широко використовується в кулінарії для приготування перших і других страв, пирогів, салатів. Спробуйте приготувати суп з локшиною і шпинатом: рецепт з покроковим фото, і ви напевно оціните його вишуканий смак. Не менш смачним вийде салат зі шпинатом і беконом, а пиріг зі шпинатом і бринзою — це просто смакота! Рецепт запіканки з куркою та шпинатом дуже простий у приготуванні, і навряд чи на столі залишиться хоч шматочок!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати запіканку зі шпинатом і куркою, вам потрібно:
картопля - 700 г
морква велика - 1 шт.
яйця - 3 шт.
філе куряче - 400 г
шпинат свіжий - 200 г
масло вершкове - 50 г + для змащування форми
сіль, перець чорний мелений - за смаком
олія оливкова - кілька крапель
сирок плавлений - за бажанням
Запіканка зі шпинатом і куркою готується так:
1. Очистити картоплю і моркву нарізати кубиками, покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися. Посолити і додати пару крапель оливкової олії. Відварити на середньому вогні, щоб овочі трохи розварилися. 2. Тим часом приготувати начинку для запіканки. Куряче філе вимити, нарізати на невеликі шматочки і блендером подрібнити у фарш. 3. Шпинат промити, перебрати, дрібно нашаткувати і додати у фарш. Туди ж розбити 1 яйце. Посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати. При бажанні у фарш можна додати плавлений сирок, нарізаний дрібними шматочками, — він додасть запіканці більш насичений вершковий смак. 4. Коли овочі зваряться, злити з них воду, додати два яйця і збити в однорідне пюре блендером прямо у каструлі. Дати овочевого пюре трохи охолонути. 5. Форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти в неї рівним шаром половину овочевого пюре, поверх нього - рівний шар курячого фаршу зі шпинатом і, нарешті, половину овочевого пюре. По краях запіканки розкласти шматочки вершкового масла. 6. Помістити форму для запікання на середній рівень в духовку, заздалегідь розігріту до 180°C, і готувати протягом 40 хвилин. 7. Щоб запіканка не деформувалася, коли ви будете витягати її з форми, дати їй охолонути хвилин 10, а потім лопаткою розділити на порції і розкласти по тарілках. Подавати з пряним сметанним соусом.
Приємного апетиту!
Ця чудово смачна, корисна і поживна запіканка і виглядає надзвичайно апетитно: між двома товстенькими золотисто-жовтими овочевими шарами - яскраво-зелена прошарок курятини зі шпинатом! А якщо у вас під рукою не виявиться шпинату, його можна замінити будь зеленню, головне, щоб її було дуже багато.
Шпинат необхідно час від часу включати в меню, тому що він є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів і до того ж володіє дуже приємним смаком. Шпинат широко використовується в кулінарії для приготування перших і других страв, пирогів, салатів. Спробуйте приготувати суп з локшиною і шпинатом: рецепт з покроковим фото, і ви напевно оціните його вишуканий смак. Не менш смачним вийде салат зі шпинатом і беконом, а пиріг зі шпинатом і бринзою — це просто смакота! Рецепт запіканки з куркою та шпинатом дуже простий у приготуванні, і навряд чи на столі залишиться хоч шматочок!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати запіканку зі шпинатом і куркою, вам потрібно:
картопля - 700 г
морква велика - 1 шт.
яйця - 3 шт.
філе куряче - 400 г
шпинат свіжий - 200 г
масло вершкове - 50 г + для змащування форми
сіль, перець чорний мелений - за смаком
олія оливкова - кілька крапель
сирок плавлений - за бажанням
Запіканка зі шпинатом і куркою готується так:
1. Очистити картоплю і моркву нарізати кубиками, покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися. Посолити і додати пару крапель оливкової олії. Відварити на середньому вогні, щоб овочі трохи розварилися. 2. Тим часом приготувати начинку для запіканки. Куряче філе вимити, нарізати на невеликі шматочки і блендером подрібнити у фарш. 3. Шпинат промити, перебрати, дрібно нашаткувати і додати у фарш. Туди ж розбити 1 яйце. Посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати. При бажанні у фарш можна додати плавлений сирок, нарізаний дрібними шматочками, — він додасть запіканці більш насичений вершковий смак. 4. Коли овочі зваряться, злити з них воду, додати два яйця і збити в однорідне пюре блендером прямо у каструлі. Дати овочевого пюре трохи охолонути. 5. Форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти в неї рівним шаром половину овочевого пюре, поверх нього - рівний шар курячого фаршу зі шпинатом і, нарешті, половину овочевого пюре. По краях запіканки розкласти шматочки вершкового масла. 6. Помістити форму для запікання на середній рівень в духовку, заздалегідь розігріту до 180°C, і готувати протягом 40 хвилин. 7. Щоб запіканка не деформувалася, коли ви будете витягати її з форми, дати їй охолонути хвилин 10, а потім лопаткою розділити на порції і розкласти по тарілках. Подавати з пряним сметанним соусом.
