Різноманітні смачні запіканки - просто знахідка для тих, хто хоче порадувати свою сім'ю нескладних в приготуванні, однак смачним і корисним стравою. Приготування запіканки займає зовсім небагато часу і не вимагає особливих зусиль, а комбінуючи різні продукти, можна кожен раз створювати все нові і нові кулінарні шедеври.
Пропоную вашій увазі чудовий рецепт приготування запіканки з куркою і брокколі. Ніжне дієтичне м'ясо, соковита брокколі, чудовий вершковий соус і апетитна золотава скоринка... Це страва просто чудово!
Щоб приготувати запіканку з куркою і брокколі, вам знадобиться:
куряча грудки - 500 г
брокколі - 400 г
вершки (жирність 5-10 %) - 250-300 мл
сир чеддер - 100-120 г
панірувальні сухарі - 2 ст. л.
масло вершкове - 1 ч. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати запіканку з куркою і брокколі:
1. Курячу грудку гарненько вимити під проточною водою, помістити в каструлю і залити підсоленою холодною водою. Поставити каструлю на вогонь і відварити курятину до готовності. За бажанням, в процесі варіння можна додати в бульйон лавровий лист або кілька горошин запашного перцю.
2. Готові грудки вийняти з бульйону, остудити і нарізати кубиками середнього розміру.
3. Броколі розібрати на суцвіття, викласти на друшляк і промити водою. Потім так само, не виймаючи з друшляка, опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити капусту протягом 5-8 хвилин. Потрібно уважно стежити за часом і не переварити капусту, інакше вийде не красива запіканка, а каша.
4. Сир чеддер натерти на крупній або середній тертці.
5. У велику форму для запікання викласти нарізану курятину і суцвіття брокколі, посолити і поперчити за смаком, потім залити м'ясо і овочі вершками. Зверху посипати майбутню запіканку тертим сиром, панірувальними сухарями, полити розтопленим вершковим маслом.
6. Помістити форму в духовку і запікати страву протягом 20-25 хвилин при температурі 220 градусів.
В якості заливки для запіканки з куркою і брокколі можна використовувати не тільки вершки, але і соус бешамель. Для приготування соусу необхідно розтопити в каструлі вершкове масло (25-30 м) і поступово, невеликими порціями, постійно помішуючи, всипати в нього борошно (40-50 м). Продовжуючи інтенсивно помішувати суміш (у неї ні в якому разі не повинно бути грудочок), тонкою цівкою влити в каструлю молоко. Додати в отриману суміш щіпку солі і мускатного горіха (за смаком), перемішати і проварити соус ще трохи - до тих пір, поки за консистенцією він не стане нагадувати сметану.
До речі, тертий сир можна додати в кінці формування запіканки (посипати зверху), так і в середині (перемішати сир із заливкою). І в тому, і в іншому випадку смак страви просто чудовий.
При бажанні можна поекспериментувати і приготувати запіканку з куркою і цвітною капустою. А чудовим завершальним штрихом страви стане свіжа зелень петрушки або кропу. Також хочу зазначити, що таку запіканку можна приготувати і порційно - в маленьких формочках.
Приємного вам апетиту!
Різноманітні смачні запіканки - просто знахідка для тих, хто хоче порадувати свою сім'ю нескладних в приготуванні, однак смачним і корисним стравою. Приготування запіканки займає зовсім небагато часу і не вимагає особливих зусиль, а комбінуючи різні продукти, можна кожен раз створювати все нові і нові кулінарні шедеври.
Пропоную вашій увазі чудовий рецепт приготування запіканки з куркою і брокколі. Ніжне дієтичне м'ясо, соковита брокколі, чудовий вершковий соус і апетитна золотава скоринка... Це страва просто чудово!
Щоб приготувати запіканку з куркою і брокколі, вам знадобиться:
куряча грудки - 500 г
брокколі - 400 г
вершки (жирність 5-10 %) - 250-300 мл
сир чеддер - 100-120 г
панірувальні сухарі - 2 ст. л.
масло вершкове - 1 ч. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати запіканку з куркою і брокколі:
1. Курячу грудку гарненько вимити під проточною водою, помістити в каструлю і залити підсоленою холодною водою. Поставити каструлю на вогонь і відварити курятину до готовності. За бажанням, в процесі варіння можна додати в бульйон лавровий лист або кілька горошин запашного перцю.
2. Готові грудки вийняти з бульйону, остудити і нарізати кубиками середнього розміру.
3. Броколі розібрати на суцвіття, викласти на друшляк і промити водою. Потім так само, не виймаючи з друшляка, опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити капусту протягом 5-8 хвилин. Потрібно уважно стежити за часом і не переварити капусту, інакше вийде не красива запіканка, а каша.
4. Сир чеддер натерти на крупній або середній тертці.
5. У велику форму для запікання викласти нарізану курятину і суцвіття брокколі, посолити і поперчити за смаком, потім залити м'ясо і овочі вершками. Зверху посипати майбутню запіканку тертим сиром, панірувальними сухарями, полити розтопленим вершковим маслом.
6. Помістити форму в духовку і запікати страву протягом 20-25 хвилин при температурі 220 градусів.
В якості заливки для запіканки з куркою і брокколі можна використовувати не тільки вершки, але і соус бешамель. Для приготування соусу необхідно розтопити в каструлі вершкове масло (25-30 м) і поступово, невеликими порціями, постійно помішуючи, всипати в нього борошно (40-50 м). Продовжуючи інтенсивно помішувати суміш (у неї ні в якому разі не повинно бути грудочок), тонкою цівкою влити в каструлю молоко. Додати в отриману суміш щіпку солі і мускатного горіха (за смаком), перемішати і проварити соус ще трохи - до тих пір, поки за консистенцією він не стане нагадувати сметану.
До речі, тертий сир можна додати в кінці формування запіканки (посипати зверху), так і в середині (перемішати сир із заливкою). І в тому, і в іншому випадку смак страви просто чудовий.
При бажанні можна поекспериментувати і приготувати запіканку з куркою і цвітною капустою. А чудовим завершальним штрихом страви стане свіжа зелень петрушки або кропу. Також хочу зазначити, що таку запіканку можна приготувати і порційно - в маленьких формочках.
Приємного вам апетиту!
Запіканка завжди виручає. Пам'ятайте рецепт Алли Борисівни? ( Порізати все що залишилося в холодильнику, залити яйцями з молоком і борошном. Запекти. Правда. Завжди смачно. Будь запіканку можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді. А якщо боїтеся експериментувати, якщо Пугачової не довіряєте!!!
То ось вам точний рецепт капустяно-м'ясної запіканки.
Для того, щоб приготувати капустяно-м'ясну запіканку, вам знадобиться:
капуста - 800 г
фарш — 600 г
сметана — 200 г
лук — 150 г
молоко — 100 мл
яйце — 3 шт.
олія соняшникова — 2 ст. л.
сіль, перець, трави
Як приготувати капустяно-м'ясну запіканку:
1. Нашаткуйте капусту. Посоліть її. Поріжте цибулю дрібніші.
2. Обсмажте цибулю на соняшниковій олії. Додайте фарш, сіль, перець, трави. Перемішайте.
3. У форму викладіть половину капусти. Залийте її половиною змішаної з яйцями сметани. Покладіть фарш з цибулею. Закрийте його залишилася капустою. Залийте частиною другою сметани з яйцями.
4. Розігрійте духовку. Випікайте 40 хвилин при 180 С. Вийміть запіканку. Полийте зверху молоком і ще 15 хв. потім в духовці.
Приємного апетиту!
Запіканка завжди виручає. Пам'ятайте рецепт Алли Борисівни? ( Порізати все що залишилося в холодильнику, залити яйцями з молоком і борошном. Запекти. Правда. Завжди смачно. Будь запіканку можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді. А якщо боїтеся експериментувати, якщо Пугачової не довіряєте!!!
То ось вам точний рецепт капустяно-м'ясної запіканки.
Для того, щоб приготувати капустяно-м'ясну запіканку, вам знадобиться:
капуста - 800 г
фарш — 600 г
сметана — 200 г
лук — 150 г
молоко — 100 мл
яйце — 3 шт.
олія соняшникова — 2 ст. л.
сіль, перець, трави
Як приготувати капустяно-м'ясну запіканку:
1. Нашаткуйте капусту. Посоліть її. Поріжте цибулю дрібніші.
2. Обсмажте цибулю на соняшниковій олії. Додайте фарш, сіль, перець, трави. Перемішайте.
3. У форму викладіть половину капусти. Залийте її половиною змішаної з яйцями сметани. Покладіть фарш з цибулею. Закрийте його залишилася капустою. Залийте частиною другою сметани з яйцями.
4. Розігрійте духовку. Випікайте 40 хвилин при 180 С. Вийміть запіканку. Полийте зверху молоком і ще 15 хв. потім в духовці.
Приємного апетиту!
Ще один рецепт приготування дійсно цікавою картопляної запіканки з дуже смачною і ніжною м'ясною начинкою! Давно відомо, що свинина просто відмінно поєднується з картоплею, і цей рецепт тому яскраве підтвердження!
Смачно, ситно і дуже ароматно! Блюдо, яким можна приємно здивувати найвибагливішого гурмана!
Щоб приготувати запіканку з картоплі і свинини, вам знадобиться:
картопля - 500 г
свинина - 500 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
часник - 4 зубки
курячі яйця - 2 шт.
сіль, перець - за смаком
сметана - 3 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
мускатний горіх - на кінчику ножа
Як приготувати запіканку з картоплі і свинини:
1. Очищаємо картоплю від шкірки, ретельно промиваємо його, а потім натираємо на крупній тертці. Свинину також промиваємо, обсушуємо і пропускаємо через м'ясорубку.
2. Очищаємо цибулю і часник. Натираємо на крупній тертці цибулю на дрібній — часник. Або ж ви можете перебити цибулю в блендері в пюре, а часник просто видавити через часниковий прес.
3. Додаємо в м'ясний фарш половину часнику і цибулі, потім 1 яйце, сіль і чорний перець за смаком, а також на кінчику ножа мускатний горіх. Тепер все необхідно гарненько перемішати і перемять.
4. Додаємо половину часнику і цибулі до натертому картоплі, солимо і перчимо його на смак. Далі додаємо столову ложку майонезу і стільки ж сметани.
Все ретельно перемішуємо.
5. Беремо відповідну форму для запікання і викладаємо на дно половину картоплі (розподіляємо її рівномірно по дну і трохи по краях форми). Після цього викладаємо шар фаршу і так само рівномірно розподіляємо його по картоплі (але на бортики при цьому вже не заходимо). При бажанні ви можете залишити трохи фаршу, щоб прикрасити зверху запіканку.
6. Далі змащуємо фарш невеликою кількістю майонезу, ну, а зверху викладаємо картоплю, що залишилася. І якщо ви залишали фарш, тоді прикрашаємо їм запіканку.
7. Тепер же в окремій ємності збиваємо яйце, додаємо до нього 2 ст. л. сметани, солимо й додаємо при бажанні улюблені спеції (збиваємо міксером або блендером). Після цього рівномірно виливаємо приготовану заливку поверх запіканки і відправляємо її в добре розігріту духовку (200 градусів), приблизно на 1 годину. Після перевірте готовність страви, і якщо є необхідність, відправте запіканку назад в духовку.
Готовому ж страви даємо трохи охолонути, потім розкладаємо запіканку порціями по тарілках і прикрашаємо свіжою зеленню. При бажанні разом з блюдом можна подати і охолоджену сметану!
Всім приємного апетиту!
| 