Мультиварка - це відмінний варіант для тих людей, які не люблять або не вміють готувати, а також для тих, у кого систематично не вистачає часу на готування (наприклад, для мам з маленькими дітьми). Ця диво-машина заощадить ваш час, сили і нерви.

Пропоную вашій увазі 2 рецепту приготування овочевий запіканки-запіканки з одних овочів і овочевий запіканки з фаршем!

Запіканка овочева в мультиварці

Щоб приготувати овочеву запіканку в мультиварці, вам знадобиться:

кабачки молоді - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
помідори - 200 г
вершки - 120 мл
перець болгарський - 200 г
сметана - 2 ст. л.
сир твердий - 20 г
сіль
трави прованські
часник - 1 зубчик

Як приготувати овочеву запіканку в мультиварці:

1. Болгарський перець розрізаємо навпіл, очистити від насіння, видаляємо плодоніжки. Нарізаємо невеликими кубиками.
2. З помідорів знімаємо шкірку. Для цього в підставі кожного помідора на шкірці робимо неглибокий хрестоподібний надріз ножем. Стежте, щоб не прорізати саму плоть помідора. Потім відправляємо помідори в каструлю, заливаємо їх окропом так, щоб вода покривала помідори повністю. Залишаємо на 10-20 секунд. Слідкуйте за помідорами, якщо куточки шкірки, утворені розрізами, почали переживати, тут же зливайте воду. І відразу відправляємо помідори під проточну холодну воду. Охолодивши помідори, знімаємо з них шкірку, легко потягнувши за куточки за допомогою тупої сторони ножа. Якщо шкірка буде погано відділятися, тоді слід помідори опустити в окріп повторно. Час занурення помідорів у окріп залежить від ступеня їх стиглості - чим спелее помідори, тим менше часу їх потрібно тримати в окропі. Якщо помідори недостатньо дозріла, їх доведеться тримати в окропі близько хвилини. Але важливо не перестаратися — перебуваючи тривалий час в окропі, помідори з-за тривалого термічного впливу можуть стати занадто м'якими. Отже, шкірку зняли, потім нарізаємо невеликими кубиками помідори, такого ж розміру, як болгарський перець.
3. Чашу мультиварки змащуємо олією, викладаємо сюди всі нарізані овочі. Додаємо сіль і трохи соняшникової олії.
4. Встановлюємо режим Випічка, час - 20 хвилин. Обсмажуємо овочі під закритою кришкою, помішуючи час від часу.
5. Цибулина нам знадобиться середньої величини, очищаємо його від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями.
6. Молоді кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями.
7. Цибулю з кабачками відправляємо в каструлю до овочів додаємо прованські трави і перемішуємо. Закриваємо кришкою і тушкуємо протягом ще 20 хвилин.
8. Потім додаємо вершки, сир, натертий на крупній тертці, і подрібнений часник, перемішуємо. Запікаємо при тому ж режимі 20 хвилин.

Приємного апетиту!

Запіканка овочева з фаршем в мультиварці

Щоб приготувати овочеву запіканку з фаршем в мультиварці, вам знадобиться:

кабачки молоді - 2 шт.
фарш свино-яловичий - 600 г
морква - 1 шт.
зелень - 1 пучок
перець болгарський - 2 шт. (червоний і жовтий)
молоко - 50 г
батон - 3 скибочки
яйце - 1 шт.
помідори - 2 шт.
броколі - 500 г
сіль
перець мелений чорний

Як приготувати овочеву запіканку з фаршем в мультиварці:

1. Молоді кабачки і моркву промиваємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.
2. Болгарський перець нам знадобиться двох кольорів, тоді страва буде дуже красиво виглядати. Видаляємо серцевину з насінням, плодоніжку зрізаємо, перець нарізаємо смужками.
3. З помідорів знімаємо шкірку (як це робити, докладно описано в першому рецепті запіканки).
4. Зелень промиваємо і подрібнюємо.
5. Батон заливаємо молоком.
6. Відварюємо броколі в підсоленій воді, попередньо промивши її під проточною водою і розділивши на невеликі суцвіття. Варимо брокколі в свіжому вигляді близько 5 хвилин, якщо ж у вас капуста заморожена, то варіть її протягом 12-15 хвилин.
7. Ставимо сковороду з соняшниковою олією на вогонь, розігріваємо, потім викладаємо кабачки, болгарський перець і моркву. Обсмажуємо.
8. Фарш нам знадобиться комбінований. Я використовувала свино-яловичий. Бажано фарш брати не покупної, а приготований в домашніх умовах, адже ми ніколи не знаємо, в яких умовах його мололи і з якого м'яса. Я завжди готую фарш сама зі свіжого м'яса. Отже, фарш солимо, перчимо, додаємо яйце, нарізану часточками часник і розм'яклий батон. Добре розминаємо руками.
9. Тепер викладаємо інгредієнти в чашу мультиварки шарами. На дно викладаємо половину фаршу, потім обсмажені овочі, далі - відварну брокколі і в кінці - другу частину фаршу. Помідори нарізаємо кружечками і викладаємо поверх всіх інгредієнтів, разом із зеленню.
10. Встановлюємо режим Випічка, час - 40-45 хвилин, і закриваємо кришку мультиварки.
Подаємо овочеву запіканку гарячою з квасом і свіжим хлібом.

Приємного апетиту!

Що може бути краще, коли приготоване вами блюдо може бути і закускою, і основною стравою! Можливо, запіканка рибна по-португальськи — саме таке блюдо.

Інгредієнти для приготування запіканки рибної по-португальськи:
тріска - 1, 5 кг
масло рослинне - 150 г
помідори - 700 г
цибуля ріпчаста - 300 г
морква - 250 г
борошно - 100 г
масло вершкове - 100 г
бульйон рибний - 300 г
сир - 100 г
зелень
сіль
перець чорний мелений

Спосіб приготування запіканки рибної по-португальськи:
У розігріту і змащену рослинним маслом форму покласти нарізану скибочками і злегка підсолену рибу. Зверху викласти помідори, розрізані на половинки, скибочки цибулі, тонкі скибочки моркви. Форму поставити в розігріту духовку і тушкувати 20 хвилин.

Борошно злегка обсмажити на вершковому маслі, додати рибний бульйон, зелень, перець, сіль. Суміш вилити на рибу, посипати сиром і запікати в духовці ще близько 10 хвилин.

Це блюдо можна подавати зі свіжими листям салату.

При згадці про запіканці відразу представляється солодке блюдо з сиру або манки, смачний і ситний десерт. Складно сказати, чому саме цей вид запіканки користується особливою популярністю, адже у цієї страви є безліч рецептів. Я хочу запропонувати один з найбільш ситних з них - м'ясну запіканку з картоплею. Це блюдо я відкрила для себе в лютому цього року, коли виявила, що зберігається вдома картопля, запасена за наполяганням мами, знаходиться в практично «передсмертному стані і вимагає термінового вживання. Смажена картопля у великих кількостях шкідлива, варену я не люблю, а для супів і борщів її багато не потрібно. Запіканка з картоплею стала для мене справжнім відкриттям! Спочатку я її готувала тільки з картоплі, і потім для різноманітності додала м'ясо, вийшло ще смачніше. Страву можна прикрасити зеленню і сміливо подавати на святковий стіл, адже воно не поступається пирогів ні за зовнішнім виглядом, ні за смаковими якостями. Запіканка дуже смачна і після охолодження, тому я часто беру її з собою на роботу.

Щоб приготувати запіканку з м'яса з картоплею в мультиварці, вам знадобиться:

картопля середній - 4 шт.
фарш м'ясний - 400-500 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сир — 100 г
яйця — 2-3 шт.
сіль — за смаком
спеції — за смаком

Як приготувати запіканку з м'яса з картоплею в мультиварці:

1. Приготуємо м'ясний фарш. Цибулю подрібнюємо разом з м'ясом або просто дрібно нарізаємо його. Фарш солимо і перчимо за смаком. Ретельно все перемішуємо.
2. Картопля промиваємо, чистимо і разом з сиром натираємо на крупній тертці.
3. Змішуємо тертий картопля, сир і яйця. Солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо.
Невеликий рада: для того щоб тертий картопля не почорнів, до нього можна додати кілька столових ложок звичайної сметани.
3. Чашу мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо в неї половину картоплі з сиром.
4. Зверху на картоплю розподіляємо м'ясний фарш.
5. Останній шар — викладаємо залишився картопля з сиром.
6. При бажанні зверху можна також викласти невеликі шматочки вершкового масла.
7. Готуємо картопляну запіканку в мультиварці на режимі «Випічка» рівно 60 хвилин.
Після сигналу чашу з запіканкою виймаємо з мультиварки і даємо їй охолонути 7-10 хвилин. У такому разі сир у нас схопиться, і запіканка м'ясна з картоплею не розвалиться у нас при подачі.

Виймати запіканку необхідно з допомогою кошики для «варіння на пару».

Запіканка м'ясна з картоплею в мультиварці повністю готова! Ділимо її на порційні шматочки, і можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

При згадці про запіканці відразу представляється солодке блюдо з сиру або манки, смачний і ситний десерт. Складно сказати, чому саме цей вид запіканки користується особливою популярністю, адже у цієї страви є безліч рецептів. Я хочу запропонувати один з найбільш ситних з них - м'ясну запіканку з картоплею. Це блюдо я відкрила для себе в лютому цього року, коли виявила, що зберігається вдома картопля, запасена за наполяганням мами, знаходиться в практично «передсмертному стані і вимагає термінового вживання. Смажена картопля у великих кількостях шкідлива, варену я не люблю, а для супів і борщів її багато не потрібно. Запіканка з картоплею стала для мене справжнім відкриттям! Спочатку я її готувала тільки з картоплі, і потім для різноманітності додала м'ясо, вийшло ще смачніше. Страву можна прикрасити зеленню і сміливо подавати на святковий стіл, адже воно не поступається пирогів ні за зовнішнім виглядом, ні за смаковими якостями. Запіканка дуже смачна і після охолодження, тому я часто беру її з собою на роботу.

Щоб приготувати запіканку з м'яса з картоплею в мультиварці, вам знадобиться:

картопля середній - 4 шт.
фарш м'ясний - 400-500 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сир — 100 г
яйця — 2-3 шт.
сіль — за смаком
спеції — за смаком

Як приготувати запіканку з м'яса з картоплею в мультиварці:

1. Приготуємо м'ясний фарш. Цибулю подрібнюємо разом з м'ясом або просто дрібно нарізаємо його. Фарш солимо і перчимо за смаком. Ретельно все перемішуємо.
2. Картопля промиваємо, чистимо і разом з сиром натираємо на крупній тертці.
3. Змішуємо тертий картопля, сир і яйця. Солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо.
Невеликий рада: для того щоб тертий картопля не почорнів, до нього можна додати кілька столових ложок звичайної сметани.
3. Чашу мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо в неї половину картоплі з сиром.
4. Зверху на картоплю розподіляємо м'ясний фарш.
5. Останній шар — викладаємо залишився картопля з сиром.
6. При бажанні зверху можна також викласти невеликі шматочки вершкового масла.
7. Готуємо картопляну запіканку в мультиварці на режимі «Випічка» рівно 60 хвилин.
Після сигналу чашу з запіканкою виймаємо з мультиварки і даємо їй охолонути 7-10 хвилин. У такому разі сир у нас схопиться, і запіканка м'ясна з картоплею не розвалиться у нас при подачі.

Виймати запіканку необхідно з допомогою кошики для «варіння на пару».

Запіканка м'ясна з картоплею в мультиварці повністю готова! Ділимо її на порційні шматочки, і можна подавати до столу.

Приємного апетиту!