Мультиварка - це відмінний варіант для тих людей, які не люблять або не вміють готувати, а також для тих, у кого систематично не вистачає часу на готування (наприклад, для мам з маленькими дітьми). Ця диво-машина заощадить ваш час, сили і нерви.
Пропоную вашій увазі 2 рецепту приготування овочевий запіканки-запіканки з одних овочів і овочевий запіканки з фаршем!
Запіканка овочева в мультиварці
Щоб приготувати овочеву запіканку в мультиварці, вам знадобиться:
кабачки молоді - 2 шт. цибуля - 1 шт. помідори - 200 г вершки - 120 мл перець болгарський - 200 г сметана - 2 ст. л. сир твердий - 20 г сіль трави прованські часник - 1 зубчик
Як приготувати овочеву запіканку в мультиварці:
1. Болгарський перець розрізаємо навпіл, очистити від насіння, видаляємо плодоніжки. Нарізаємо невеликими кубиками. 2. З помідорів знімаємо шкірку. Для цього в підставі кожного помідора на шкірці робимо неглибокий хрестоподібний надріз ножем. Стежте, щоб не прорізати саму плоть помідора. Потім відправляємо помідори в каструлю, заливаємо їх окропом так, щоб вода покривала помідори повністю. Залишаємо на 10-20 секунд. Слідкуйте за помідорами, якщо куточки шкірки, утворені розрізами, почали переживати, тут же зливайте воду. І відразу відправляємо помідори під проточну холодну воду. Охолодивши помідори, знімаємо з них шкірку, легко потягнувши за куточки за допомогою тупої сторони ножа. Якщо шкірка буде погано відділятися, тоді слід помідори опустити в окріп повторно. Час занурення помідорів у окріп залежить від ступеня їх стиглості - чим спелее помідори, тим менше часу їх потрібно тримати в окропі. Якщо помідори недостатньо дозріла, їх доведеться тримати в окропі близько хвилини. Але важливо не перестаратися — перебуваючи тривалий час в окропі, помідори з-за тривалого термічного впливу можуть стати занадто м'якими. Отже, шкірку зняли, потім нарізаємо невеликими кубиками помідори, такого ж розміру, як болгарський перець. 3. Чашу мультиварки змащуємо олією, викладаємо сюди всі нарізані овочі. Додаємо сіль і трохи соняшникової олії. 4. Встановлюємо режим Випічка, час - 20 хвилин. Обсмажуємо овочі під закритою кришкою, помішуючи час від часу. 5. Цибулина нам знадобиться середньої величини, очищаємо його від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями. 6. Молоді кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями. 7. Цибулю з кабачками відправляємо в каструлю до овочів додаємо прованські трави і перемішуємо. Закриваємо кришкою і тушкуємо протягом ще 20 хвилин. 8. Потім додаємо вершки, сир, натертий на крупній тертці, і подрібнений часник, перемішуємо. Запікаємо при тому ж режимі 20 хвилин.
Приємного апетиту!
Запіканка овочева з фаршем в мультиварці
Щоб приготувати овочеву запіканку з фаршем в мультиварці, вам знадобиться:
кабачки молоді - 2 шт. фарш свино-яловичий - 600 г морква - 1 шт. зелень - 1 пучок перець болгарський - 2 шт. (червоний і жовтий) молоко - 50 г батон - 3 скибочки яйце - 1 шт. помідори - 2 шт. броколі - 500 г сіль перець мелений чорний
Як приготувати овочеву запіканку з фаршем в мультиварці:
1. Молоді кабачки і моркву промиваємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. 2. Болгарський перець нам знадобиться двох кольорів, тоді страва буде дуже красиво виглядати. Видаляємо серцевину з насінням, плодоніжку зрізаємо, перець нарізаємо смужками. 3. З помідорів знімаємо шкірку (як це робити, докладно описано в першому рецепті запіканки). 4. Зелень промиваємо і подрібнюємо. 5. Батон заливаємо молоком. 6. Відварюємо броколі в підсоленій воді, попередньо промивши її під проточною водою і розділивши на невеликі суцвіття. Варимо брокколі в свіжому вигляді близько 5 хвилин, якщо ж у вас капуста заморожена, то варіть її протягом 12-15 хвилин. 7. Ставимо сковороду з соняшниковою олією на вогонь, розігріваємо, потім викладаємо кабачки, болгарський перець і моркву. Обсмажуємо. 8. Фарш нам знадобиться комбінований. Я використовувала свино-яловичий. Бажано фарш брати не покупної, а приготований в домашніх умовах, адже ми ніколи не знаємо, в яких умовах його мололи і з якого м'яса. Я завжди готую фарш сама зі свіжого м'яса. Отже, фарш солимо, перчимо, додаємо яйце, нарізану часточками часник і розм'яклий батон. Добре розминаємо руками. 9. Тепер викладаємо інгредієнти в чашу мультиварки шарами. На дно викладаємо половину фаршу, потім обсмажені овочі, далі - відварну брокколі і в кінці - другу частину фаршу. Помідори нарізаємо кружечками і викладаємо поверх всіх інгредієнтів, разом із зеленню. 10. Встановлюємо режим Випічка, час - 40-45 хвилин, і закриваємо кришку мультиварки. Подаємо овочеву запіканку гарячою з квасом і свіжим хлібом.
Приємного апетиту!
При згадці про запіканці відразу представляється солодке блюдо з сиру або манки, смачний і ситний десерт. Складно сказати, чому саме цей вид запіканки користується особливою популярністю, адже у цієї страви є безліч рецептів. Я хочу запропонувати один з найбільш ситних з них - м'ясну запіканку з картоплею. Це блюдо я відкрила для себе в лютому цього року, коли виявила, що зберігається вдома картопля, запасена за наполяганням мами, знаходиться в практично «передсмертному стані і вимагає термінового вживання. Смажена картопля у великих кількостях шкідлива, варену я не люблю, а для супів і борщів її багато не потрібно. Запіканка з картоплею стала для мене справжнім відкриттям! Спочатку я її готувала тільки з картоплі, і потім для різноманітності додала м'ясо, вийшло ще смачніше. Страву можна прикрасити зеленню і сміливо подавати на святковий стіл, адже воно не поступається пирогів ні за зовнішнім виглядом, ні за смаковими якостями. Запіканка дуже смачна і після охолодження, тому я часто беру її з собою на роботу.
Щоб приготувати запіканку з м'яса з картоплею в мультиварці, вам знадобиться:
картопля середній - 4 шт. фарш м'ясний - 400-500 г цибуля ріпчаста — 1 шт. сир — 100 г яйця — 2-3 шт. сіль — за смаком спеції — за смаком
Як приготувати запіканку з м'яса з картоплею в мультиварці:
1. Приготуємо м'ясний фарш. Цибулю подрібнюємо разом з м'ясом або просто дрібно нарізаємо його. Фарш солимо і перчимо за смаком. Ретельно все перемішуємо. 2. Картопля промиваємо, чистимо і разом з сиром натираємо на крупній тертці. 3. Змішуємо тертий картопля, сир і яйця. Солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо. Невеликий рада: для того щоб тертий картопля не почорнів, до нього можна додати кілька столових ложок звичайної сметани. 3. Чашу мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо в неї половину картоплі з сиром. 4. Зверху на картоплю розподіляємо м'ясний фарш. 5. Останній шар — викладаємо залишився картопля з сиром. 6. При бажанні зверху можна також викласти невеликі шматочки вершкового масла. 7. Готуємо картопляну запіканку в мультиварці на режимі «Випічка» рівно 60 хвилин. Після сигналу чашу з запіканкою виймаємо з мультиварки і даємо їй охолонути 7-10 хвилин. У такому разі сир у нас схопиться, і запіканка м'ясна з картоплею не розвалиться у нас при подачі.
Виймати запіканку необхідно з допомогою кошики для «варіння на пару».
Запіканка м'ясна з картоплею в мультиварці повністю готова! Ділимо її на порційні шматочки, і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Чим відварювати окремо сосиски і рис, приготуйте краще рисову запіканку з сосисками - це буде і смачніше, і апетитним на вигляд. Запіканка - це взагалі прекрасний спосіб приготувати на швидку руку смачне блюдо з трохи приїлися продуктів. Навіть звичайна ковбаса з макаронами в запіканці виходять набагато смачніше, а вже така вишукана річ, як сирно-рисова запіканка зі шпинатом, напевно вразить уяву ваших домашніх.
Для запіканки можна використовувати безліч поєднань продуктів, а картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем цілком можна вважати класикою жанру. Дуже гарні також сирні запіканки, і якщо ваші діти не люблять сир, то ніжна сирна запіканка: рецепт з покроковим фото повністю змінить їхнє ставлення до цього продукту.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:315 ккал
Щоб приготувати рисову запіканку з сосисками, вам потрібно:
рис круглий - 2 ст.
вода — 4 ст.
цибуля ріпчаста - 2 головки (великі)
сир - 50 г
сосиски - 6 шт.
яйця - 4-5 шт.
кріп - за смаком
сіль - за смаком
спеції - за смаком
сметана, майонез — за бажанням
масло рослинне або вершкове масло - для смаження й змащення форми
Рисова запіканка з сосисками готується так.
1. Рис промийте не менше 5 разів, поки вода не стане прозорою, потім перекладіть в каструлю з товстим дном і залийте 4 склянками води, щоб рівень води був на 2-2, 5 см вище рису. Посоліть і відваріть до готовності під кришкою: спочатку на сильному вогні, а потім, коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімального і варіть рис до готовності, це займе приблизно 20-25 хвилин. Якщо води не залишилося, а рис ще не дійшов до готовності, зробіть в рисі ложкою кілька отворів до самого дна і влийте в них по 3-4 ст. ложки окропу. У готовий рис додайте за бажанням спеції, перемішайте і дайте йому охолонути. 2. Поки рис вариться, цибулю очистіть, вимийте, наріжте кубиками і обсмажте на рослинному або вершковому маслі до прозорості і відставте сковороду в сторону. 3. У яєць відокремити білки від жовтків. Жовтки змішайте з обсмаженою цибулею, а білки збийте до повітряної піни і акуратно змішайте з остившім рисом, щоб додати страві легкість. 4. При бажанні кріп дрібно наріжте, додайте до рису і перемішайте, так буде і смачніше і красивіше. 5. Сосиски розрізати уздовж навпіл. 6. Натріть сир на крупній тертці. 7. Змастіть форму для запікання рослинним або вершковим маслом, викладіть в неї половину рису, розрівняти. 8. Наступним шаром йде цибулю, змішати з жовтками, — його теж потрібно розподілити рівномірним шаром. 9. На цей шар розкладіть половинки сосисок, а поверх них — що залишився рис. При бажанні можна змастити верх запіканки сметаною або майонезом. 10. Посипте запіканку тертим сиром, щоб вийшла смачна скоринка, і запікайте в духовці, попередньо розігрітій до середньої температури, близько 35 хвилин. 11. Готову запіканку розріжте на порційні шматки і подавайте на стіл.
