Різноманітність салатів воістину безмежно, так як до вже наявних тисячам рецептів постійно долучаються все нові і нові. І відбувається це завдяки невгамовній фантазії і майстерності хазяєчок і кухарів всіх народів світу.
Салати можуть бути овочевими і фруктовими, м'ясними і рибними. Саме про останніх і піде сьогодні мова. Салати з рибою і морепродуктами досить ситні, тому часто їх можна використовувати не тільки як закуску, але і як основна страва. Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування чудового салат з оселедця, картоплі і крес-салату від британського шеф-кухаря Х'ю Фернлі-Хитиннгстолла.
В процесі приготування можна замінити оливкова олія рапсовим, що нітрохи не зіпсує смак салату. Готову страву можна подавати як у великій салатниці, так і порційно. Крім оселедця, коронующей ваше кулінарне диво, неодмінно варто використовувати в якості прикраси і гілочки крес-салату. Салат виходить дуже смачним, красивим і дуже поживним.
Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 230 ккал
Для того щоб приготувати салат з оселедця, картоплі і крес-салату, вам знадобляться:
- картопля - 400 г
- оселедець маринована (філе) - 300 г
- цибулю-шалот - 1 шт.
- нарізаний кріп - 1 ст. л.
- крес-салат
- для заправки:
- гірчиця - ½ ст. л.
- хрін тертий - 1 ч. л.
- оцет яблучний - 1 ст. л.
- гірчиця суха - ½ ч. л.
- олія оливкова - 4 ст. л.
- цукор - ½ ч. л.
- сіль
- перець чорний мелений
Як приготувати салат з оселедця, картоплі і крес-салату:
- 1. Картоплю відварити до готовності і охолодити.
- 2. Всі компоненти для заправки помістити в невелику ємність і ретельно перемішати до отримання однорідної суміші. Оливкової олії в заправку йде 3 ст. л. За смаком можна додати трохи більше цукру.
- 3. Цибулю дрібно нарізати.
- 4. Рибні рулети розгорнути і нарізати невеликими скибочками «на один укус».
- 5. Картоплю нарізати кубиками, змішати з шматочками оселедця, цибулею і кропом.
- 6. Крес-салат полити оливковою олією і акуратно перемішати за допомогою дерев'яних лопаточок або руками.
- 7. За допомогою ложки декількома шарами викласти на блюдо крес-салат і суміш оселедця з картоплею. Прикрасити зверху скибочками риби.
- Приємного вам апетиту!
Швидкий салат По-мексиканськи включає продукти, які сьогодні цілком доступні, але завдяки пікантною заправці має вельми екзотичний смак.
Кількість порцій: 2
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 110 ккал
Щоб приготувати швидкий салат «По-мексиканськи», необхідні наступні інгредієнти:
- 5 шт. помідорів чері
- 40 г листового салату
- 30 г маслин без кісточок
- 70 г консервованої кукурудзи
- Для заправки:
- 20 г соку лайма чи лимона
- 1 ч. л. оливкової олії
- сіль, білий перець - за смаком
Швидкий салат «По-мексиканськи» готується так:
- 1. Помідори черрі розрізати навпіл, маслини нарізати кружечками, викласти у салатник.
- 2. Додати консервовану кукурудзу.
- 3. Листя салату порвати руками на шматочки і додати в салатник.
- 4. Приготувати заправку: змішати сік лайма (або лимона), оливкова олія, сіль і перець.
- 5. Заправити салат і акуратно перемішати його, щоб не пом'ялися листя салату.
- Приємного апетиту!
-
- Автор рецепта Ольга Ривкіна
Для приготування салату потрібно: 200 г морських гребінців, 50 мл. білого сухого вина, по 10 г салатів рукола, айсберг, радіччо і фризі, а так само 100 г помідорів чері, 1 зубчик часнику, 1 ст. л. лимонного соку, оливкова олія. Для оформлення: ікра тобіко 10 г і кілька часточок лимона.
Обсмажуємо морські гребінці з невеликою кількістю оливкової олії, додаємо часник і вино. Готуємо суміш салатів, нарвав їх великими шматочками, ріжемо навпіл помідори. Для заправки салату змішати оливкове масло і лимонний сік, поливаємо овочі.
Викладаємо в середину салатника салатну суміш, а по краях гребінці. Зверху посипаємо ікрою тобіко і прикрашаємо лимонними часточками.
Цей салат цікавий поєднанням корейської моркви і курячого філе. Це ідеальне блюдо для сімейної вечері.
Щоб приготувати салат з курки корейська вам знадобиться:
куряча грудка - 1 шт.
яйця - 3 шт.
морква ніжна по-корейськи - 100 г
кукурудза - 1 б.
майонез - за смаком
каррі - за смаком
сіль-за смаком
Як приготувати салат з курки корейська:
1. Курку нарізати на шматочки, посолити, приправити каррі і обсмажити до готовності.
2. М'ясо трохи остудити і нарізати кубиками.
3. Яйця зварити і нарізати кубиками.
4. Змішати всі компоненти, заправити майонезом.
Бон апетит!
Салат «Нарцис» - улюблена закуска багатьох сімей. І це зовсім не дивно! Простий у приготуванні, легкий і ніжний він дійсно може стати чудовим блюдом кожного святкового застілля!
А улюблені продукти в нього як не можна краще поєднуються один з одним. До того ж свою пікантності страві додає і присутність у ньому яблук і плавленого сирка! Воістину ніжний і чудовий смак! Приготуєте всього раз, але повірте, після жодне ваше свято більше не обійдеться без цієї страви!
Отже, інгредієнти, які знадобляться для приготування салату:
яйця - 4-6 шт.
плавлений сирок - 1 шт.
крабові палички - 200 г
вершкове масло - 50-100 г
яблука - 1-2 шт.
майонез
зелена цибуля
сіль
Спосіб приготування салату «Нарцис»:
1. Для початку відварюємо круто яйця і даємо їм охолонути. Потім чистимо їх і відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на тертці, трохи підсолюємо і додаємо до них майонез (не багато), а жовтки поки залишаємо.
2. Після цього натираємо на тій же тертці очищене яблуко і плавлений сирок (окремо). Крабові палички нарізаємо кружечками. Тепер всі ці інгредієнти змішуємо трохи з майонезом.
3. Потім дрібно кришимо зелений лук. Беремо заморожене вершкове масло і швиденько натираємо його на тертці. А після цього починаємо викладати наш салат наступними шарами:
- перший шар - натерті яєчні білки (з майонезом)
- другий шар - половина натертих яблук (з майонезом)
- третій шар - плавлений сирок (з майонезом)
- четвертий шар - вершкове масло
- п'ятий шар - крабові палички (з майонезом)
- шостий шар - трохи зеленої цибулі
- сьомий шар - залишилася половина тертих яблук (з майонезом).
4. Після цього прикрашаємо зверху наш салатик дрібно порізаною цибулею і присипаємо раскрошенным жовтком. Виходить, таким чином, весняна зелено-жовта полянка. Перед подачею салату на стіл його необхідно пару годинок потримати в холодильнику, щоб він як слід настоявся і просочився.
До речі, ви також можете проявити трішки фантазії і прикрасити салат власноручними «квітами», виконаних з овочів або тих самих яєць. Так, можна додатково відварити ще два яйця, акуратно відокремити білки і дуже обережно нарізати їх на поздовжні смужки, які і будуть грати роль пелюсток. Ви також можете намалювати квіти майонезом (використавши для цього кондитерський мішок).
Такий дуже смачний і дуже ніжний салат «Нарцис» неодмінно стане гідною прикрасою не тільки буденного, але і будь-якого святкового столу!
Приємного всім апетиту!
Швидкий салат По-мексиканськи включає продукти, які сьогодні цілком доступні, але завдяки пікантною заправці має вельми екзотичний смак.
Кількість порцій: 2
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 110 ккал
Щоб приготувати швидкий салат «По-мексиканськи», необхідні наступні інгредієнти:
- 5 шт. помідорів чері
- 40 г листового салату
- 30 г маслин без кісточок
- 70 г консервованої кукурудзи
- Для заправки:
- 20 г соку лайма чи лимона
- 1 ч. л. оливкової олії
- сіль, білий перець - за смаком
Швидкий салат «По-мексиканськи» готується так:
- 1. Помідори черрі розрізати навпіл, маслини нарізати кружечками, викласти у салатник.
- 2. Додати консервовану кукурудзу.
- 3. Листя салату порвати руками на шматочки і додати в салатник.
- 4. Приготувати заправку: змішати сік лайма (або лимона), оливкова олія, сіль і перець.
- 5. Заправити салат і акуратно перемішати його, щоб не пом'ялися листя салату.
- Приємного апетиту!
-
- Автор рецепта Ольга Ривкіна
| 