Рецепт хороший своєю універсальністю. Просто замініть смажені баклажани на печені і отримаєте відмінне дієтичне блюдо. Причому в обох варіантах салат з баклажанами виходить дуже і дуже смачним.
Щоб приготувати салат з баклажана і меду вам знадобиться:
баклажан великий — 1 шт.
сухий нут — 30 г
оливкова олія — 2 ст. л.
лимонний сік — 1 ст. л.
рукола — 1 ст. л.
мед — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
кумін — 1 ч. л.
сіль за смаком
Як приготувати салат з баклажанів з медом:
1. Замочити нут в воді на 12 годин, промити і варити на слабкому вогні протягом 40 хвилин. Остудити.
2. Баклажан нарізати дрібними кубиками і смажити на оливковій олії до готовності. Залишити до повного охолодження.
3. Приготувати заправку з оливкової олії, лимонного соку, меду, паприки, руколи і куміна. Все змішати і збити за допомогою блендера до легкої піни.
4. З'єднати разом нут і баклажани. Залити заправкою. Все добре перемішати.
Подавати краще охолодженим. Цим салатом можна гарнірувати будь-яке м'ясне блюдо — не прогадаєте.
Ви уявляєте своє життя без майонезу? Ні? Хіба можна обійтися без «Олів'є» на Новий рік, салатів з крабовими паличками, оселедця під шубою, «Гніздо глухаря» і тисячі інших смачних салатів з майонезом.
А між тим, майонез - дуже жирний соус, ні з якого боку не корисний. Особливо від нього страждають шлунок і фігура.
Ну, так є низькокалорійний майонез! Ура! І салати з них легкі, а раз так, то корисні!
Якби так... Ну, по-перше, в майонезі, як і в більшості магазинних продуктів присутній глутамат натрію. Впливає на сітківку ока, викликає звикання (дієтологи скромно додають - у дітей). З якого віку ми їмо майонез?
Приготований з водоростей, багатих глутамінової кислотою, він не завдає ніякої шкоди, навпаки. АЛЕ - в магазинні ковбаси, салати, приправи і навіть тісто додають хімічно виготовлений препарат. Спробуйте чотири днинки не є продукти з глутаматом натрію. Ломка забезпечена.
По-друге, і так далі, у майонезі є ароматизатори, емульгатори, барвники. Ну і, сухе молоко з яєчним порошком.
А якщо без майонезу життя - не життя, і салат - не салат? А домашня кухня на що? Витратьте трохи часу, хоч будете знати, що їсте.
На 150 мл рослинного масла (краще оливкового) потрібно взяти один жовток, 1, 5 ч. л. цукру, 1/3 ч. л. солі, пів столової ложки свіжого лимонного соку. Тільки перемішувати все це треба в одну сторону. Все одно, в яку. Міксером збивати можна, але малої або середньої швидкості.
Домашній майонез легким не буває. Це жирний, калорійний соус. Але він набагато корисніше низькокалорійного магазинного хімікату.
Зберігати домашній майонез потрібно в скляному посуді під кришкою в холодильнику. Ну і, звичайно, не місяцями, а 3-4 дні.
Для того щоб приготувати салат з грибами «Казка», вам знадобиться:
майонез — 300г
телятина — 500 г
печериці — 450 г
морква — 2 шт.
яйця — 6 шт.
цибуля зелена — пучок
кріп — пучок
цибуля ріпчаста — 1 шт.
гранат — половина (Добре б знайти гранат без кісточок, кажуть, буває такий. Можна взяти журавлину, брусницю або темний виноград половинками. )
рослинна олія
Як приготувати салат з грибами «Казка»:
1. Телятину, моркву і яйця відварити. Остудіть.
2. Поріжте і обсмажте цибулю. У нього ж покладіть порізані шампіньйони.
3. Поріжте зелений луки кріп. До речі, краще різати ножицями.
4. Телятину дрібно поріжте.
5. Морква почистіть і натріть на середній терці. Яйця очистіть. 3 жовтки відокремте. Інші жовтки натріть на дрібній тертці. Білки - на середній тертці.
6. Форму для салату змастіть майонезом і починайте викладати шари
- телятина, майонез
- зелений лук, майонез
- яйця, майонез
- гриби з цибулею, майонез
- морква, майонез
- жовтки, майонез
- прикраса з гранатових зерен
Поставте салат в холодильник годин на вісім.
Приємного апетиту!
Якщо ви любите, щоб частування було не тільки смачним, але і оригінально оформленими, салат з авокадо і тунцем, безумовно, доведеться вам за смаком. Всі його інгредієнти дуже корисні і високо оцінюються дієтологами. І хоча авокадо вважається досить калорійним продуктом, в ньому міститься така кількість необхідних нашому організму вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин, що проблем із зайвою вагою не буде.
Щоб приготувати салат з авокадо і тунцем, знадобляться наступні інгредієнти (у розрахунку на 4 порції):
• авокадо - 2 шт.
• консервований тунець у власному соку - 1 банка
• червоний цибуля - 1 середня цибулина
• лимонний сік - 1 ст. ложка
• сіль, перець, сухі прянощі - за смаком
• свіжа зелень кропу і петрушки
Готують салат з авокадо і тунцем наступним чином:
• Авокадо розрізати вздовж на дві половинки, вийняти кісточку, акуратно, щоб не пошкодити шкірку, ложкою відокремити м'якоть, полити її лимонним соком і розім'яти виделкою, щоб вийшла пюреобразная маса.
• Точно так само тунець розім'яти виделкою.
• Цибулю нарізати кільцями.
• Посолити, поперчити, додати прянощі, все ретельно перемішати і викласти в човники з шкірки авокадо.
• Зверху посипати дрібно нарубаною зеленню.
Салат з авокадо і тунцем — дуже смачне порційне блюдо, яке стане справжньою прикрасою та святкового і буденного меню.
Якщо ви любите, щоб частування було не тільки смачним, але і оригінально оформленими, салат з авокадо і тунцем, безумовно, доведеться вам за смаком. Всі його інгредієнти дуже корисні і високо оцінюються дієтологами. І хоча авокадо вважається досить калорійним продуктом, в ньому міститься така кількість необхідних нашому організму вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин, що проблем із зайвою вагою не буде.
Щоб приготувати салат з авокадо і тунцем, знадобляться наступні інгредієнти (у розрахунку на 4 порції):
• авокадо - 2 шт.
• консервований тунець у власному соку - 1 банка
• червоний цибуля - 1 середня цибулина
• лимонний сік - 1 ст. ложка
• сіль, перець, сухі прянощі - за смаком
• свіжа зелень кропу і петрушки
Готують салат з авокадо і тунцем наступним чином:
• Авокадо розрізати вздовж на дві половинки, вийняти кісточку, акуратно, щоб не пошкодити шкірку, ложкою відокремити м'якоть, полити її лимонним соком і розім'яти виделкою, щоб вийшла пюреобразная маса.
• Точно так само тунець розім'яти виделкою.
• Цибулю нарізати кільцями.
• Посолити, поперчити, додати прянощі, все ретельно перемішати і викласти в човники з шкірки авокадо.
• Зверху посипати дрібно нарубаною зеленню.
Салат з авокадо і тунцем — дуже смачне порційне блюдо, яке стане справжньою прикрасою та святкового і буденного меню.
Швидкий салат з цвітної капусти з полуницею - це оригінальне поєднання смаків і вишукане оформлення. Такі салати рідко з'являються на нашому столі, а тому загальне визнання ваших кулінарних здібностей вам забезпечено!
Кількість порцій: 4
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 95 ккал
Щоб приготувати швидкий салат з цвітної капусти з полуницею, знадобляться наступні інгредієнти:
- цвітна капуста - 200 г
- свіжа полуниця - 4 шт. + 2-3 для прикраси салату
- трохи молока
- для заправки:
- сир дор блю - 50 г
- йогурт - 20 мл
- вершки - 10 мл
- сіль - за смаком
- для прикраси:
- листя салату
Швидкий салат з цвітної капусти з полуницею готується так:
- 1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відварити в киплячій підсоленій воді, додавши в неї трохи молока, щоб капуста вийшла особливо ніжною. Через 10 хвилин зніміть з плити, цвітну капусту викладіть на тарілку і остудіть.
- 2. Тим часом приготуйте заправку для салату: розімніть в мисці сир бор блю, додайте вершки і йогурт і перемішайте до однорідної маси.
- 3. Полуницю наріжте кружечками, перемішайте з кольоровою капустою і заправкою.
- 4. Подавайте в скляній креманці або в піалі, попередньо прикрасивши листочками салату і полуницею.
- Приємного апетиту!
| 