Вже одне тільки назва цього салату наштовхує на думки про сімейному затишку, смачної домашньої їжі і собравшемся колі близьких і друзів за одним святковим столом!
Смачний, ситний і легкий у приготуванні! Що ще потрібно, щоб задовольнити смаки своїх улюблених домочадців?
Отже, для приготування салату «Хуторок» вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти. Для цього ставимо варитися яйця (круто), а також моркву відварюємо. Після даємо їм охолонути. 2. Тим часом зрізаємо з кісточок м'ясо, знімаємо шкірку і (не переживайте, з цього потім можна зварити відмінний гороховий суп). Потім нарізаємо дрібним кубиком яйця, моркву, м'ясо, яблука і огірки. 3. Після цього картоплю натираємо на тертці для корейської моркви (ну, або ж нарізаємо його дуже тонкою соломкою), потім промиваємо в холодній воді і обсушуємо чистим рушником (можна також використовувати серветки або паперовий рушник). 4. Розігріваємо на сковороді масло, викладаємо в нього картоплю і обсмажуємо до повної готовності (утворення рум'яної скоринки), не забуваючи при цьому постійно помішувати. Посоліть картоплю. Ви, звичайно ж, можете запросто зробити і картопля-пай, просто обсмаживши його у фритюрі, проте більшість все ж віддає перевагу смак смаженої картопельки, ніж не фрі. 5. Після цього всі нарізані кубиком інгредієнти перемішуємо з майонезом. Намагайтеся багато майонезу не класти, щоб у результаті у вас не вийшла майонезна каша. Так, трохи: для м'якості смаку і консистенції. 5. Нарізаємо цибулю пір'ям довжиною 5-7 см. А потім беремо салатницю (бажано, вибрати з плоским дном) і викладаємо по боках цибулька (парканом), потім акуратно викладаємо готовий салат, а зверху - смажена картопля.
Також можна додатково прикрасити салат свіжою зеленню або чим вам подобається. У будь-якому випадку вже виходить дуже цікаво і красиво!
Приємного всім апетиту!
Салат Мімоза - найпопулярніший святковий салат, головними («традиційними») компонентами якого є рибні консерви, курячі яйця, цибулю і, звичайно ж, майонез.
Свою назву це блюдо отримало з-за незвичайного зовнішнього вигляду: поверхня вже готового салату викликає асоціації з весняними квітами — мимозами, як би розсипаними по білому снігу. Подібність ж з цими квітами досягається за рахунок жовтків яєць або твердого сиру, розсипаних по поверхні салату.
Цікаво зауважити, що даний салат відразу ж придбав величезну популярність і любов у тоді ще громадян СРСР (так як був придуманий тільки в 70-х роках ), і навіть відсунув на задній план лідерів холодних закусок - олів'є і оселедець під шубою.
Однак сьогодні Мімоза може бути приготована скоєно з різних продуктів, тому варіантів її виконання немає числа. Давайте ж і ми спробуємо приготувати «сучасну» і трохи видозмінену версію цієї страви, замінивши набридлу консервовану рибу улюбленими крабовими паличками!
Щоб приготувати крабовий салат мімоза, вам знадобиться:
вершкове масло - 50 г крабові палички або крабове м'ясо) - 200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. зелене яблуко - 2 шт. курячі яйця - 5 шт. твердий сир - 100 г майонез - за смаком зелень кропу - за смаком
Як приготувати крабовий салат мімоза:
1. Насамперед необхідно відварити курячі яйця (тільки круто і ніяк інакше). Для цього промиваємо під проточною водою, потім поміщаємо в каструлю з підсоленою водою, яку відправляємо на вогонь. Чекаємо, поки закипить вода, відварюємо яйця після закипання води ще протягом не менше 10 хвилин. Після поміщаємо готові яйця в холодну воду і даємо їм добре охолонути. 2. В цей час займемося підготовкою інших продуктів. Промиваємо зелені яблука (бажано вибрати фрукти саме кислих сортів), протираємо їх від зайвої вологи, а потім очищаємо від серцевини (насіння), при цьому, якщо яблука мають достатньо жорстку шкірку, тоді очищаємо і від неї. Натираємо фрукти на крупній (середньої) тертці і збризкуємо їх соком половини лимона, щоб вони у нас не потемніли. 3. Крабові палички заздалегідь дістаємо з морозилки і даємо їм гарненько розморозитися при кімнатній температурі. Потім натираємо їх на тій же тертці. Вже остиглі курячі яйця очищаємо від шкаралупи, після чого відокремлюємо білки від жовтків. Потім натираємо окремо білки на крупній тертці, а жовтки - на дрібній. 4. Варто зазначити, що для приготування цього салату краще використовувати маринований цибулю, проте ми цілком можете його замінити звичайним свіжим. Для цього ріпчасту цибулю треба очистити, промити, а потім дрібно подрібнити ножем і обшпарити окропом (так цибулю втратить свою різкість і гіркоту). Зливаємо воду, а цибулю віджимаємо від зайвої вологи. 5. Натираємо на середній (або великої) тертці улюблений сир твердих сирів. До речі, при бажанні ви можете використовувати і звичайний плавлений сирок. 6. Беремо зручну (досить широку і помірно глибоку) мисочку або салатницю і викладаємо в неї наш салат наступними шарами: спочатку шар крабових паличок (рівномірно розрівнюємо їх по дну салатниці, а потім робимо майонезну сіточку), після викладаємо цибулю (розрівнюємо його), потім білки, перемішані з однією столовою ложкою майонезу (з невеликим додаванням солі), які також рівномірно розподіляємо по всій поверхні. 7. Після цього викладаємо натерті яблука, на які наносимо майонезну сіточку, потім кладемо шар жовткової «крихти» (його нічим не змащуємо), далі зверху натираємо на жовтки, вершкове масло (для цього вона повинна бути добре замороженим), а потім змащуємо все невеликим шаром майонезу. Якщо для вас майонезна заправка є надто жирної, тоді ви можете майонез розбавити сметаною в пропорції 1:1.
Присипаємо салат тертим твердим сиром. В принципі, салат вже готова, однак перед подачею на стіл його потрібно витримати в холодильнику не менше 3-4 годин (краще, звичайно, залишити його на ніч).
А ще перед безпосередньою подачею на святковий стіл салат можна додатково прикрасити гілочками свіжої зелені або ж фігурно вирізаними шматочками яскравих овочів. Таким чином, вийде не тільки смачно, але ще і дуже гарно!
Всім приємного апетиту!
Салат Мімоза - найпопулярніший святковий салат, головними («традиційними») компонентами якого є рибні консерви, курячі яйця, цибулю і, звичайно ж, майонез.
Свою назву це блюдо отримало з-за незвичайного зовнішнього вигляду: поверхня вже готового салату викликає асоціації з весняними квітами — мимозами, як би розсипаними по білому снігу. Подібність ж з цими квітами досягається за рахунок жовтків яєць або твердого сиру, розсипаних по поверхні салату.
Цікаво зауважити, що даний салат відразу ж придбав величезну популярність і любов у тоді ще громадян СРСР (так як був придуманий тільки в 70-х роках ), і навіть відсунув на задній план лідерів холодних закусок - олів'є і оселедець під шубою.
Однак сьогодні Мімоза може бути приготована скоєно з різних продуктів, тому варіантів її виконання немає числа. Давайте ж і ми спробуємо приготувати «сучасну» і трохи видозмінену версію цієї страви, замінивши набридлу консервовану рибу улюбленими крабовими паличками!
Щоб приготувати крабовий салат мімоза, вам знадобиться:
вершкове масло - 50 г крабові палички або крабове м'ясо) - 200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. зелене яблуко - 2 шт. курячі яйця - 5 шт. твердий сир - 100 г майонез - за смаком зелень кропу - за смаком
Як приготувати крабовий салат мімоза:
1. Насамперед необхідно відварити курячі яйця (тільки круто і ніяк інакше). Для цього промиваємо під проточною водою, потім поміщаємо в каструлю з підсоленою водою, яку відправляємо на вогонь. Чекаємо, поки закипить вода, відварюємо яйця після закипання води ще протягом не менше 10 хвилин. Після поміщаємо готові яйця в холодну воду і даємо їм добре охолонути. 2. В цей час займемося підготовкою інших продуктів. Промиваємо зелені яблука (бажано вибрати фрукти саме кислих сортів), протираємо їх від зайвої вологи, а потім очищаємо від серцевини (насіння), при цьому, якщо яблука мають достатньо жорстку шкірку, тоді очищаємо і від неї. Натираємо фрукти на крупній (середньої) тертці і збризкуємо їх соком половини лимона, щоб вони у нас не потемніли. 3. Крабові палички заздалегідь дістаємо з морозилки і даємо їм гарненько розморозитися при кімнатній температурі. Потім натираємо їх на тій же тертці. Вже остиглі курячі яйця очищаємо від шкаралупи, після чого відокремлюємо білки від жовтків. Потім натираємо окремо білки на крупній тертці, а жовтки - на дрібній. 4. Варто зазначити, що для приготування цього салату краще використовувати маринований цибулю, проте ми цілком можете його замінити звичайним свіжим. Для цього ріпчасту цибулю треба очистити, промити, а потім дрібно подрібнити ножем і обшпарити окропом (так цибулю втратить свою різкість і гіркоту). Зливаємо воду, а цибулю віджимаємо від зайвої вологи. 5. Натираємо на середній (або великої) тертці улюблений сир твердих сирів. До речі, при бажанні ви можете використовувати і звичайний плавлений сирок. 6. Беремо зручну (досить широку і помірно глибоку) мисочку або салатницю і викладаємо в неї наш салат наступними шарами: спочатку шар крабових паличок (рівномірно розрівнюємо їх по дну салатниці, а потім робимо майонезну сіточку), після викладаємо цибулю (розрівнюємо його), потім білки, перемішані з однією столовою ложкою майонезу (з невеликим додаванням солі), які також рівномірно розподіляємо по всій поверхні. 7. Після цього викладаємо натерті яблука, на які наносимо майонезну сіточку, потім кладемо шар жовткової «крихти» (його нічим не змащуємо), далі зверху натираємо на жовтки, вершкове масло (для цього вона повинна бути добре замороженим), а потім змащуємо все невеликим шаром майонезу. Якщо для вас майонезна заправка є надто жирної, тоді ви можете майонез розбавити сметаною в пропорції 1:1.
Присипаємо салат тертим твердим сиром. В принципі, салат вже готова, однак перед подачею на стіл його потрібно витримати в холодильнику не менше 3-4 годин (краще, звичайно, залишити його на ніч).
А ще перед безпосередньою подачею на святковий стіл салат можна додатково прикрасити гілочками свіжої зелені або ж фігурно вирізаними шматочками яскравих овочів. Таким чином, вийде не тільки смачно, але ще і дуже гарно!
