Салат «Рафаелло» з крабовими паличками

Салат «Рафаелло» з крабовими паличками
Історія знаменитих на весь світ крабових паличок бере свій початок ще в 1973 р., в той час, коли ще нікому не відома японська компанія «SugiyoCo., Ltd. » придумала «палички» зі смаком, що нагадував крабове м'ясо, які називалися «Kanikama». Так, в Японії до сьогоднішнього дня крабові палички відомі виключно під цим фірмовим назвою. А ось що стосується країн СНД, то тут крабові палички вперше з'явилися в 1991 р., під відомою торговою маркою «VICI».

Вже, мабуть, усім відомо і про те, що крабами тут і не пахне — головним інгредієнтом цього харчового продукту є сурімі, тобто перемелене філе білих риб з північної частини Тихого океану (як правило, це хек, минтай або путасу). Однак на прилавках наших магазинів можна побачити також крабові палички вітчизняних або всюдисущих китайських виробників.

Не секрет, що на сьогоднішній день крабові палички є досить популярним і улюбленим продуктом. Смачні, пікантні і відмінно зберігаються! До того ж і ціни на них не можуть не радувати! Як правило, крабові палички застосовуються для приготування салатів як недорогий замінник м'яса крабів (справжнього) або як доступний джерело того ж рибного білка. Найзнаменитішим, мабуть, стравою, з крабових паличок в даний час вважаються найпопулярніші роли «Каліфорнія». Однак ми сьогодні приготуємо не менш цікаве і незвичайне блюдо, яке стане справжнім сюрпризом для ваших домочадців і гостей!

Щоб приготувати салат «Рафаелло», вам знадобиться:

крабові палички - 200 г
сир твердих сортів - 70 г
свіжі курячі яйця - 3 шт.
густий майонез - за смаком

Як приготувати салат «Рафаелло» з крабовими паличками:

1. Ретельно промиваємо під проточною водою курячі яйця, потім викладаємо їх у невелику каструльку з водою і відварюємо до готовності (круто, тобто не менше 10 хвилин після того, як вода в каструлі закипить).
2. В цей час займемося підготовкою крабових паличок. Їх необхідно попередньо трохи розморозити, але не повністю. Тому якщо вони у вас гарненько розморозилися, тоді покладіть їх в морозильник десь на 7-9 хвилин.
Натираємо крабові палички на крупній тертці (однак при бажанні ви цілком можете скористатися і середньої теркою, тоді салат придбає більш м'яку структуру, і палички будуть не так «виділятися» із загальної картини смаків). Далі пересипаємо частина натертих крабових паличок в яку-небудь неглибоку окрему ємність (приблизно 4 столові ложки з гіркою).
3. Тим часом вже зварені яйця відправляємо під холодну воду і даємо їм добре охолонути, після чого очищаємо їх від шкаралупи, а потім яйця натираємо на тій же великій тертці. Додаємо подрібнені яйця до основної частини крабових паличок.
4. Після натираємо на крупній тертці і найулюбленіший твердий сир і викладаємо його до решти інгредієнтів. Тепер салат злегка присаливаем (а ще краще просто присолити окремо самі яйця) і заправляємо достатньою кількістю майонезу, після чого ретельно все перемішуємо. А ще при бажанні ви можете додати трохи чорного меленого перцю. Важливий момент: не переборщити з майонезом, оскільки тоді у вас можуть вийти самі кульки.
5. Формуємо з отриманої крабово-яєчно-сирної маси невеликі кульки, приблизно з волоський горіх (робимо це «голими руками», при необхідності можна скористатися звичайною столовою ложкою), а потім обкачуємо їх в тарілці з залишеними крабовими паличками.

Тепер дуже акуратно викладаємо наші готові рафаелло з крабових паличок на красиве блюдо. При бажанні тарілку можна прикрасити листочками свіжої зелені, помідорів чері або перепелиними яйцями — тоді вони будуть виглядати виключно ефектно і святково.

Всім приємного апетиту!

Крабовий салат «Зірочка»
Бажаєте здивувати кулінарними здібностями своїх гостей, подати на святковий стіл дійсно смачне, незвичайне і чарівно красиве блюдо? Тоді крабовая «Зірочка» - це саме те, що ви шукайте! Така легка закуска не лише здивує своїми смаковими якостями, але і приверне до себе увагу навіть найвибагливіших гурманів!

Креветки, крабові палички, сьомга або форель... Ну, хто ж відмовить собі в такий морський вкуснотище?

Отже, продукти, які знадобляться нам для приготування салату:

огірки - 1, 5 шт.
картопля - 1 шт. (велика)
сьомга або форель - кілька скибочок (для шару + прикраси салату зверху)
крабові палички - 2 шт.
яйця - 1-2 шт.
креветки (дрібні)
майонез

Спосіб приготування крабового салату «Зірочка»:

1. Для початку необхідно картоплину відварити в трохи підсоленій воді (цілком). Поки вариться картопля, беремо огірок нарізаємо його тонко подовжньо, а після викладаємо на блюдо у вигляді зірки. Можна також порізати і на маленькі квадратики, а потім викласти у вигляді зірочки, як вам буде зручніше.
2. Тепер яйця натираємо на тертці (або режим на дрібні кубики). Те ж саме відтворюємо і з крабовими паличками. Потім очищаємо наші креветки. Натираємо на тертці і відварену картоплю.
3. Після того, як виконані всі підготовчі роботи, починаємо, власне, і формувати нашу майбутню зірку. Спочатку змішуємо натертий картоплю з майонезом і викладаємо зверху на раніше укладені огірки.
4. Наступний шаром нарізана сьомга (або форель, як вам більше подобається). Побажанню, цей шар можна і зовсім не викладати. Потім - крабові палички (також трохи перемазані майонезом).
5. Після цього викладаємо зверху яйця, змішані з майонезом, потім - решту нарізаний огірок і поливаємо все майонезом. А зверху розкладаємо очищені креветки. Акуратненько накриваємо салат скибочками сьомги (йде близько 10 скибочок).

От і все! При бажанні салат додатково можна прикрасити свіжою зеленню або овочами. Легко, смачно, а головне - як красиво! Ідеальний варіант закуски для святкового столу!

Приємного вам апетиту!

Креветки, крабові палички, сьомга або форель... Ну, хто ж відмовить собі в такий морський вкуснотище?

Отже, продукти, які знадобляться нам для приготування салату:

Спосіб приготування крабового салату «Зірочка»:

Приємного вам апетиту!

Салат з картоплею і лисичками
Це прекрасний і легкий салат з картоплею, лисичками, цибулею та кінзою. Він ідеально підійде до будь-яких страв барбекю або може виступати в якості легкого обіду сам по собі. Можна додати в салат бекон і сир з козячого молока, і ви отримаєте ще більше задоволення від цього блюда.

Щоб приготувати салат з картоплею і лисичками, вам знадобиться:

картопля — 750 г
лисички — 200 г
цибулю-шалот — 2 шт.
соняшникова олія — 1 ст. л.
малиновий оцет — 2 ст. л.
курячий бульйон — 150 мл
сіль — за смаком
мелений чорний перець — за смаком
нарізана зелень кінзи — 1 ст. л.

Як приготувати салат з картоплею і лисичками:

1. Покладіть картоплю і 1 ст. л. солі у велику каструлю з водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 18 хвилин або до тих пір, поки можна буде проткнути виделкою. Охолодіть і очистіть від шкірки. Розріжте картоплю на шматочки або наріжте тонкими скибочками. Розрізаний картоплю покладіть у велику миску.
2. Дрібно наріжте цибулю-шалот. Промийте лисички, процідіть і обсушіть сухою серветкою, щоб видалити надлишки рідини. Наріжте великими шматочками. Нагрійте олію соняшникову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і перемішайте протягом хвилини. Покладіть в сковороду лисички і обсмажте протягом 3 хвилин. Потім перекладіть лисички до картоплі.
3. Налийте оцет і курячий бульйон в ту ж сковороду. Доведіть до кипіння. Вилийте в салат. Добре перемішайте, накрийте і відкладіть в сторону на 30 хвилин, щоб салат просочився.
4. Посипте салат рубаною кінзою. Посоліть і поперчіть за смаком.
Подавайте зі смаженою курятиною або стейком.

Приємного апетиту!