Салат з рису і сиру фета являє собою складну гаму смаків, і до того ж дуже апетитно виглядає.
Щоб приготувати салат з рису і сиру фета, знадобляться наступні інгредієнти:
• довгозерний рис - 1, 5 склянки
• помідори черрі, розрізані навпіл, — 125 г
• запечений болгарський перець, розрізаний на смужки, — 80 г
• нарізані маслини без кісточок - 1/3 склянки
• нарізана зелень петрушки - 2 ст. ложки
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• лимонний сік - 2 ст. ложки
• мелений чорний перець - 1 ч. ложка
• фета - 100 г
Салат з рису і сиру фета готується наступним чином:
1. У киплячій підсоленій воді відваріть рис в протягом 10-12 хв., відкиньте рис на друшляк і охолодіть.
2. У великій мисці змішайте рис, помідори, болгарський перець, оливки і петрушку.
3. Для заправки у маленькій мисці змішайте оливкова олія з лимонним соком і чорним перцем, злегка збийте, залийте цією заправкою салат і перемішайте його.
4. Перед подачею на стіл посипте салат раскрошенной фетою.
Аналогічним чином можна приготувати салат з кускусом, рисини або іншої дрібної пастою.
Приємного апетиту!
Не секрет, що морська тема на будь-якому святковому столі виглядає дуже презентабельно і апетитно. Тому пропонуємо вашій увазі ще один безпрограшний варіант - салат з сьомгою «Морський». Повірте, цей незвичайної торт-салат здатний не тільки прикрасити ваш стіл, але ще і вразить гостей своїм незвичайним виглядом і смачним змістом.
Отже, інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цього салату:
креветки або крабові палички - 200 г
сьомга (форель) - 500 г
курячі яйця - 4 шт.
відварений рис - 4-5 ст. л.
свіжий огірок
для крему:
сметана - 4 ст. л.
майонез - 4 ст. л.
м'який сир «Філадельфія» - 100 г
желатин - 10 г
для прикраси:
маслини
червона ікра
свіжа зелень
Спосіб приготування салат з сьомгою «Морський»:
1. Для початку замочуємо заздалегідь желатин в 0, 5 склянки теплої води. Тримаємо його близько 30 хв., а після доводимо до повного розчинення на водяній бані. Нехай тепер остигає.
2. В цей же час натираємо на дрібній тертці крабові палички (краще, якщо вони будуть замороженими), окремо жовтки і білки.
3. Після цього застеляємо плівкою глибоку салатницю круглої форми. Пам'ятайте, чим більше буде салатниця, тим більше у вас піде сьомги. Нарізаємо слабосолону сьомга (форель) на тонкі смужки і викладаємо їх на стінки і дно салатниці.
5. А зараз приготуємо крем для нашого салату. Беремо сир «Філадельфія» (а якщо його немає, тоді натираємо на тертці звичайний плавлений сирок) і додаємо майонез, сметану. Перемішати все до однорідної маси, а після (продовжуючи помішувати) заливаємо до них і вже остиглий желатин. Крем по своїй консистенції має нагадувати не дуже густу сметану.
6. Після цього починаємо збирати наш торт-салат. А для цього його необхідно викласти наступними шарами (на підготовлену рибу):
- крем
- терті яєчні жовтки
- крем
- 1/2 частина крабових паличок
- крем
- тонко порізані свіжі огірки
- терті білки
- крем
- решту крабових паличок
- крем
- рис відварний
- крем
При цьому намагайтеся рівномірно розподілити крем між шарами.
7. Потім відправляємо наш торт в холодильник (бажано на ніч, інакше може не встигнути схопитися).
Перед подачею ж накриваємо салатницю зверху тарілкою і акуратно перевертаємо.
Виходить дуже здорово! Можна ще і прикрасити чорною або червоною ікрою, маслинами або зеленню.
Приємного всім апетиту!
Салат з рису і сиру фета являє собою складну гаму смаків, і до того ж дуже апетитно виглядає.
Щоб приготувати салат з рису і сиру фета, знадобляться наступні інгредієнти:
• довгозерний рис - 1, 5 склянки
• помідори черрі, розрізані навпіл, — 125 г
• запечений болгарський перець, розрізаний на смужки, — 80 г
• нарізані маслини без кісточок - 1/3 склянки
• нарізана зелень петрушки - 2 ст. ложки
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• лимонний сік - 2 ст. ложки
• мелений чорний перець - 1 ч. ложка
• фета - 100 г
Салат з рису і сиру фета готується наступним чином:
1. У киплячій підсоленій воді відваріть рис в протягом 10-12 хв., відкиньте рис на друшляк і охолодіть.
2. У великій мисці змішайте рис, помідори, болгарський перець, оливки і петрушку.
3. Для заправки у маленькій мисці змішайте оливкова олія з лимонним соком і чорним перцем, злегка збийте, залийте цією заправкою салат і перемішайте його.
4. Перед подачею на стіл посипте салат раскрошенной фетою.
Аналогічним чином можна приготувати салат з кускусом, рисини або іншої дрібної пастою.
Приємного апетиту!
Зимовий шпинат - це частинка весни у вас на столі. З них можна приготувати безліч різноманітних страв. Він містить величезну кількість заліза, різних вітамінів і мінералів. Найсмачнішим є свіжий шпинат, приносить свіжість у ваш раціон.
Для використання шпинату в сирому вигляді його досить добре промити і просушити. Якщо ж ви використовуєте зимовий шпинат, то в ньому краще видалити м'ясисте стебло, після чого можна бланшувати. Таким чином, у шпинату піде гіркуватий присмак, але колір, а також вітаміни збережуться. Використовуючи цей чудовий продукт, можна приготувати відмінний салат з шпинату з сиром і яйцями. Якщо немає можливості придбати свіжий шпинат, можна взяти свіжозаморожену, який чудово зберігає усю свіжість та корисність.
Щоб приготувати салат з шпинату з сиром і яйцями, вам знадобиться:
листя шпинату — 250 г
ропні сир — 200 г
курячі яйця (сільські) — 4 шт.
сметана — 3 ст. л.
лимонний сік — 2-4 ч. л.
велика сіль — за смаком
чорний мелений перець — за смаком
Спосіб приготування салату з шпинату з сиром і яйцями:
1. Насамперед, необхідно поставити отвариваться курячі яйця (відварюємо їх виключно в круту, тобто 10-12 хвилин після закипання). Після того як вони зваряться, їх необхідно добре остудити (зливаємо гарячу воду і заливаємо яйця холодною). Потім очищаємо їх від шкаралупи і розрізаємо навпіл. Витягуємо жовток і розбиваємо його ножем у велику крихту, а білки просто нарізаємо на кубики. Складаємо подрібнені яйця в салатницю.
2. Дуже і дуже ретельно промиваємо під проточною водою листя шпинату. Потім обсушуємо їх в друшляку або на рушник. Далі перебираємо листя (погані і несвіжі прибираємо), дрібні відразу складаємо в салатницю, а великі можна порвати навпіл (якщо шпинат будете нарізати ножем, то краї листя можуть почорніти).
Звернемо вашу увагу, якщо листя шпинату старі (грубі і великі), тоді ви можете їх бланшувати. Для цього закидаємо їх всього на пару секунд в киплячу воду, а потім відразу ж в крижану (прямо з шматочками льоду). Таким чином, шпинат стане м'яким і збереже при цьому свій колір. Не варто переживати, що з-за подібних процедур шпинат може втратити свій смак, повірте, смакові і корисні властивості при бланшуванні нікуди не діваються, а деякі, навпаки, воліють вживати його саме в такому вигляді.
3. Тепер нарізаємо сир середніми кубиками (зі стороною 1 см). Потрібно зауважити, що для приготування цього салату краще використовувати не дуже солоний сир, наприклад, моцарелу або сулугуні. Ось з ними салат дійсно виходить дуже смачним.
Відправляємо і сир в миску з салатом.
Проте якщо ж придбаний сир все-таки занадто солоний, тоді ви можете купити сироватку і потримати в ній сир кілька днів (у холодильнику) або просто заздалегідь вимочити його у воді.
4. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти салату, присаливаем його за смаком і додати при бажанні трохи чорного меленого перцю. Потім заправляємо його соком лимона, сметаною і знову все перемішуємо.
Подавати такий салат можна як окремо, так і в якості супроводжуючого гарнір до інших страв!
Всім приємного апетиту!
Переглянувши численні кулінарні сторінки в інтернеті, однозначно можу сказати тільки одне: панцанелла - це страва відноситься до тосканської кухні. У тому ж, що стосується рецепти і способи приготування даного страви, суворо встановлених правил не існує. Основними компонентами салату є: хліб (бажано черствий), помідори, ріпчаста цибуля (найчастіше - червоний), оливкова олія, свіжий базилік, чорний мелений перець і сіль.
Однак це лише основа! Ви можете виявити десятки (а можливо, і сотні! варіантів панцанелли: з рибою (тунцем, лососем, оселедцем, анчоусами) і без неї, з оливками, каперсами, з різними овочами (огірки, цукіні, часник), з сиром і так далі. Залишається лише вибрати рецепт на свій смак! Або ж створити щось новеньке, зі своїми власними змінами і доповненнями.
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудову панцанеллу з лососем і зеленою квасолею. Впевнена на всі сто відсотків, що вам сподобається це смачне і ароматне блюдо!
Щоб приготувати панцанеллу з лососем і зеленою квасолею, вам знадобиться:
філе лосося - 450-500 г
зелена (стручкова) квасоля - 230 г
черрі - 5-6 шт.
цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
цільнозерновий багет - 230 г
червоний винний оцет - 1 ст. л. + 1 ч. л.
оливкова олія - 3 ст. л.
свіжий базилік - 2-3 гілочки
перець чорний мелений - ¼ ч. л.
сіль - ½ ч. л.
Як приготувати панцанеллу з лососем і зеленою квасолею:
1. Духовку розігріти до температури 200 градусів.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати пір'ям.
3. Помідори черрі ретельно промити під проточною водою і розрізати на половинки.
4. Стручки зеленої квасолі нарізати на шматочки довжиною близько 2, 5 см. Якщо ви використовуєте свіжу квасолю, а не заморожену, попередньо промийте її під проточною водою і обсушити.
5. Цільнозерновий багет нарізати кубиками зі стороною близько 2, 5 див.
6. Деко вистелити пекарської папером і за допомогою кулінарної кисті змастити невеликою кількістю оливкової олії (або збризнути кулінарним спреєм).
7. Філе лосося промити в холодній воді, обсушити паперовими рушниками.
8. Рибне філе змастити ¼ ч. л. солі і 1/8 ч. л. чорного меленого перцю.
9. Викласти підготовлене філе на деко, помістити в попередньо розігріту духовку і запікати протягом 10-15 хвилин. Готову рибу вийняти з духовки і остудити.
10. Нарізану зелену квасолю відварити в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин (квасоля повинна стати м'якою, але при цьому зберегти насичений зелений колір), відкинути на друшляк і остудити.
11. Базилік промити під проточною водою, обсушити і нарізати тонкими смужками.
12. У мисці змішати винний оцет, оливкову олію, що залишилася сіль і чорний мелений перець.
13. Викласти в миску з заправкою зелену квасолю, черрі, кубики хліба, ріпчасту цибулю. Перемішати.
14. Запечене філе лосося з допомогою виделки розламати (розкришити) на невеликі шматочки (пластівці).
15. Викласти шматочки лосося в миску з салатом і ще раз акуратно все перемішати.
16. Перед подачею на стіл дати салату настоятися протягом 10-15 хвилин.
Панцанелла - один з тих прекрасних салатів, з якими завжди можна поекспериментувати і дати волю своїй фантазії. Ви можете замінити черрі звичайними помідорами (стиглі і солодкі плоди слід промити, обсушити і нарізати часточками), цільнозерновий багет - білим хлібом або батоном з додаванням висівок, червоний лук - білим, і так далі.
Крім усього іншого, в панцанеллу з лососем і зеленою квасолею можна додати каперси, оливки без кісточок, свіжий огірок, стебло селери, печені болгарські перці.
Для приготування цього салату краще всього використовувати черствий хліб. Як варіант ви можете підсушити хлібні кубики в духовці до рум'яного кольору. З такими сухариками страва буде ще смачніше!
Приємного вам апетиту!
| 