Без перебільшення буде сказано, що без салату з свіжих овочів ніяке рибне або м'ясне блюдо не зможе заграти своїми гранями користі і смаку в повному обсязі. Так, саме овочі підтримують особливий акорд аромату, підкреслюючи його, і при цьому дуже часто виступають у ролі «першої скрипки».
Однак крім смакового аспекту, ні в якому разі не можна забувати і про їх корисних (і навіть лікарські) властивості. Про користь же овочів сьогодні написано величезна кількість фоліантів, енциклопедій, та іншої наукової літератури. Однак всі їх об'єднує одне загальне твердження: якщо овочі будуть присутні у вашому щоденному (! ) раціоні, тоді можете не сумніватися, багато хвороби будуть обходити вас стороною, а організм насититься необхідними вітамінами і мінералами.
Тому, частіше готуйте різні страви з овочів і просто їжте їх у супроводі з іншими стравами. А я зі свого боку пропоную один оригінальний спосіб використання свіжих овочів для приготування незвичайного салату з ковбасою і хрусткими сухариками!
Щоб приготувати овочевий салат з сухариками і ковбасою нам буде потрібно:
солодкий перець — 3 шт. білокачанна капуста — 0. 3 кг помідори — 0. 2 кг цвітна капуста — 0. 2 кг ріпчасту цибулю — 1 шт. ковбаса — порційно сухарики олія соняшникова (сирого віджиму) — 2 ст. л сіль — 1 ч. л цукор — 2 ч. л перець — 1 ч. л лимонний сік - 2 ст. л оцет — 1 ст. л свіжа зелень (петрушка, кріп) — за смаком.
Як приготувати овочевий салат з сухариками і ковбасою:
1. Отже, очищаємо цибулю і промиваємо під холодною водою, після чого дрібно шаткуємо. Тепер готуємо маринад: змішуємо в одній ємності сіль, цукор, перець, оцет і рослинне (оливкова, за бажанням) олія. Заливаємо приготовленим маринадом подрібнену цибулю, все перемішуємо і залишаємо на півгодини. 2. Білокачанну капусту промиваємо, після чого тонко шаткуємо її. 3. Ретельно промиваємо і цвітну капусту, а потім розбираємо її на окремі суцвіття величиною приблизно з чайну ложку, при цьому великі та м'ясисті стебла капусти так само нарізаємо дрібно. 4. Моєму помідори та солодкий перець, після чого у помідорів вирізаємо плодоніжку і нарізаємо їх невеликими шматочками, а у болгарського перцю видаляємо насіння і хвостик, а потім нарізаємо його на квадратики. Свіжу зелень промиваємо, просушуємо, і тільки після цього дрібно рубаємо ножем. 5. Викладаємо у велику (глибоку) миску підготовлені інгредієнти салату — помідори, перець, два види капусти і цибулю (прямо з маринадом). Тепер додаємо до них лимонний сік і подрібнену зелень, після чого все ретельно перемішуємо. 6. Ковбасу (варену або ж копчену, за смаком) нарізаємо на дрібний кубик. Сухарики висипаємо в окрему ємність (тарілку). Отже, розкладаємо порційно по тарілках приготований салат і тільки тепер зверху викладаємо в кожну тарілку ковбасу, присипавши зверху її сухариками.
Ось і все, овочевий салат з сухариками і ковбасою скоєно готовий!
Без перебільшення буде сказано, що без салату з свіжих овочів ніяке рибне або м'ясне блюдо не зможе заграти своїми гранями користі і смаку в повному обсязі. Так, саме овочі підтримують особливий акорд аромату, підкреслюючи його, і при цьому дуже часто виступають у ролі «першої скрипки».
Однак крім смакового аспекту, ні в якому разі не можна забувати і про їх корисних (і навіть лікарські) властивості. Про користь же овочів сьогодні написано величезна кількість фоліантів, енциклопедій, та іншої наукової літератури. Однак всі їх об'єднує одне загальне твердження: якщо овочі будуть присутні у вашому щоденному (! ) раціоні, тоді можете не сумніватися, багато хвороби будуть обходити вас стороною, а організм насититься необхідними вітамінами і мінералами.
Тому, частіше готуйте різні страви з овочів і просто їжте їх у супроводі з іншими стравами. А я зі свого боку пропоную один оригінальний спосіб використання свіжих овочів для приготування незвичайного салату з ковбасою і хрусткими сухариками!
Щоб приготувати овочевий салат з сухариками і ковбасою нам буде потрібно:
солодкий перець — 3 шт. білокачанна капуста — 0. 3 кг помідори — 0. 2 кг цвітна капуста — 0. 2 кг ріпчасту цибулю — 1 шт. ковбаса — порційно сухарики олія соняшникова (сирого віджиму) — 2 ст. л сіль — 1 ч. л цукор — 2 ч. л перець — 1 ч. л лимонний сік - 2 ст. л оцет — 1 ст. л свіжа зелень (петрушка, кріп) — за смаком.
Як приготувати овочевий салат з сухариками і ковбасою:
1. Отже, очищаємо цибулю і промиваємо під холодною водою, після чого дрібно шаткуємо. Тепер готуємо маринад: змішуємо в одній ємності сіль, цукор, перець, оцет і рослинне (оливкова, за бажанням) олія. Заливаємо приготовленим маринадом подрібнену цибулю, все перемішуємо і залишаємо на півгодини. 2. Білокачанну капусту промиваємо, після чого тонко шаткуємо її. 3. Ретельно промиваємо і цвітну капусту, а потім розбираємо її на окремі суцвіття величиною приблизно з чайну ложку, при цьому великі та м'ясисті стебла капусти так само нарізаємо дрібно. 4. Моєму помідори та солодкий перець, після чого у помідорів вирізаємо плодоніжку і нарізаємо їх невеликими шматочками, а у болгарського перцю видаляємо насіння і хвостик, а потім нарізаємо його на квадратики. Свіжу зелень промиваємо, просушуємо, і тільки після цього дрібно рубаємо ножем. 5. Викладаємо у велику (глибоку) миску підготовлені інгредієнти салату — помідори, перець, два види капусти і цибулю (прямо з маринадом). Тепер додаємо до них лимонний сік і подрібнену зелень, після чого все ретельно перемішуємо. 6. Ковбасу (варену або ж копчену, за смаком) нарізаємо на дрібний кубик. Сухарики висипаємо в окрему ємність (тарілку). Отже, розкладаємо порційно по тарілках приготований салат і тільки тепер зверху викладаємо в кожну тарілку ковбасу, присипавши зверху її сухариками.
Ось і все, овочевий салат з сухариками і ковбасою скоєно готовий!
Ох, і гарна шапка Мономаха! Її носили замість корони російські царі. Облямована соболем, прикрашена перлами, рубінами, смарагдами. Сама гостроверха шапка, а зверху хрест золотий. «Важка ти, шапка Мономаха! » - говорили не тільки і не стільки про вазі шапки. Важка відповідальність за державу Російське....
Ох, і гарний салат з однойменною назвою. Є, де розвернутися в оформленні. І зовсім не важко його робити. Продукти доступні. Результат і красивий, і смачний. Виходить монументальний салат-торт.
Для того щоб приготувати смачний салат «Шапка Мономаха», вам знадобиться:
буряк — 1 шт. картопля — 3 шт. сир твердий — 150 г яйця — 4 шт. морква велика — 1 шт. свинина — 300 г (можна замінити куркою) гранат — 1 шт. горіхи волоські — 50 г зелений горошок та/або солодка кукурудза — менше столової ложки часник — 1 зубчик майонез, сіль
Як приготувати смачний салат «Шапка Мономаха»:
1. Відваріть окремо буряк, картоплю, яйця та свинину. 2. Очистіть моркву. 3. Буряк і картоплю очистіть, натріть в різні миски. Свинину наріжте кубиками. Яйця натріть або розімніть виделкою. Жовток окремо від білка. Волоські горіхи порубаєте. Часник пропустіть через прес і змішати з майонезом. 4. Салат викладайте шарами. Кожен наступний шар повинен бути менше попереднього. В результаті у вас вийде конус. Шари викладайте так
половина картоплі, майонез
буряк, майонез
половина моркви, майонез
половина волоських горіхів
половина м'яса, майонез
залишився картопля, майонез
яєчні жовтки, майонез
половина сиру, майонез
м'ясо, майонез
морква
Дайте салату просочитися 8 годин.
5. Прикрашати салат краще перед подачею. А то сир заветрітся, а гранат та інші «коштовності» підів'януть. По низу конуса викладіть галявину з промазанного майонезом сиру. По узліссі зробіть розлучення з яєчного білка з горіхами. Верх залишаємо просто білим, без горіхів.
З червоної цибулини виріжте корону. Для цього розріжте цибулину зигзагами навпіл. З однієї половинки вийміть маленьку серцевиною. Залишилися лусочки і будуть короною. Покладіть в них гранатові зернята.
Верхню частину шапки прикрасьте на свій розсуд зернами граната, зеленим горошком, ромбиками з вареного буряка і консервованою кукурудзою.
Приємного апетиту!
«Жінка з нічого може зробити скандал і салатик». Чиста правда! Звичайно, смачний салат, приготований з нічого (що знайшлося в холодильнику) - це мистецтво, але не менше мистецтво - приготувати страву з декількох непоєднуваних, на перший погляд, продуктів.
Салат з куркою і персиками мені дуже сподобався саме тому, що в ньому присутня більшість моїх улюблених продуктів - помідори, кедрові горішки, куряче філе, персики, мед. Причому ці компоненти не просто присутні, але і, з'єднуючись, дають приголомшливий насичений смак. Це салат можна готувати в будь-який час року як на кожен день, так і на свята, замінюючи звичні всім салати «Олів'є» та «Мімоза». Мені це салат здається дуже літнім і легким, готується він дуже швидко, що теж важливо в літню спеку. У теплу пору року консервовані персики можна замінити свіжими.
Щоб приготувати салат з куркою і персиками, вам знадобиться:
персики консервовані - 80 г мікс салат - 80 г філе куряче - 120 г горіхи кедрові - 10 г помідори черрі - 8 шт. мед - 10 - г базилік - 20 г соус соєвий - 10 г гірчиця діжонська - 10 г соус устричний - 10 г олія оливкова - 10 г перець апельсиновий - 10 г
Як приготувати салат з куркою і персиками:
1. Нарізаємо філе курки невеликими скибочками. 2. Беремо миску насипаємо в неї апельсиновий перець, додаємо соєвий і устричний соус, гірчицю і мед, перемішуємо, щоб суміш вийшла однорідною. Це - маринад. 3. Кладемо філе куряче в маринад і залишаємо приблизно на 7 хвилин. 4. Поки курка маринується, моєму і просушуємо базилік і салат. Базилік дрібно нарізаємо, а салат рвемо руками на маленькі шматочки. Кілька цілих листочків залишаємо, для того щоб прикрасити салат. 5. Персики нарізаємо невеликими кубиками і кладемо в миску з салатом і базиліком. 6. У цю ж миску, додаємо оливкову олію і добре перемішуємо салат. 7. Помідори черрі ріжемо на 2 або 4 частини. 8. Розігріваємо на вогні сковороду, наливаємо в неї оливкова олія, в яке викладаємо вже мариноване філе куряче. Буде добре, якщо в сковороді буде і трохи маринаду. Якщо він пригорить - не лякайтеся, це не зіпсує смак салату. Смажимо курку протягом 4-5 хвилин, за цей час вона повинна побіліти. В кінці приготування розріжте один шматочок філе - од повинен бути рівномірного кольору по всій довжині, добре просмажений всередині. 9. Викладаємо смажене філе на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого масла і жиру. 10. Кладемо філе базиліку і салату, додаємо персики і помідори. Перед подачею посипаємо наш салатик кедровими горішками і прикрашаємо листям базиліка.
