Це надзвичайно легкий і корисний салат, який просто створений для спекотних літніх місяців. Він ідеально підійде для швидкого вечері в колі великої родини і для тих, хто на дієті. Цілісні рисові зерна насичують ваш організм необхідними мікроелементами. При цьому ви їсте менше.
Щоб приготувати літній салат з бринзою і коричневим рисом вам знадобиться:
коричневий рис довгозернистий — 300 г
огірок — 1 шт.
великі помідори — 2 шт.
сир фета — 225 г
базилік — 50 г
петрушка — 50 г
лимон — 1 шт.
оцет — 2 ст. л.
оливкова олія — 50 г
сіль
перець
Як приготувати оригінальний літній салат з бринзою і коричневим рисом:
1. Візьміть велику каструлю (близько 4 літрів). Закип'ятіть воду і додайте рис. Варіть його протягом 30-40 хвилин або поки він не стане м'яким. Злийте і промийте рис холодною водою.
2. Наріжте помідори, огірок і сир кубиками.
3. Подрібніть зелень.
4. У великій мисці змішайте варений рис, огірки, помідори, сир фета, базилік і петрушку, відставте в сторону.
5. У невеликій мисці змішайте сік лимона, оцет, сіль і перець. Повільно влийте оливкову олію, щоб зробити соус. Добре розмішайте.
6. Полийте соусом салат і перемішайте.
Приємного апетиту!
Це надзвичайно легкий і корисний салат, який просто створений для спекотних літніх місяців. Він ідеально підійде для швидкого вечері в колі великої родини і для тих, хто на дієті. Цілісні рисові зерна насичують ваш організм необхідними мікроелементами. При цьому ви їсте менше.
Щоб приготувати літній салат з бринзою і коричневим рисом вам знадобиться:
коричневий рис довгозернистий — 300 г
огірок — 1 шт.
великі помідори — 2 шт.
сир фета — 225 г
базилік — 50 г
петрушка — 50 г
лимон — 1 шт.
оцет — 2 ст. л.
оливкова олія — 50 г
сіль
перець
Як приготувати оригінальний літній салат з бринзою і коричневим рисом:
1. Візьміть велику каструлю (близько 4 літрів). Закип'ятіть воду і додайте рис. Варіть його протягом 30-40 хвилин або поки він не стане м'яким. Злийте і промийте рис холодною водою.
2. Наріжте помідори, огірок і сир кубиками.
3. Подрібніть зелень.
4. У великій мисці змішайте варений рис, огірки, помідори, сир фета, базилік і петрушку, відставте в сторону.
5. У невеликій мисці змішайте сік лимона, оцет, сіль і перець. Повільно влийте оливкову олію, щоб зробити соус. Добре розмішайте.
6. Полийте соусом салат і перемішайте.
Приємного апетиту!
М'ясний салат з сиром і болгарським перцем - безпрограшний варіант: всі інгредієнти і самі по собі смачні, а в поєднанні дають багатий букет смаку, так і виглядає цей салат дуже мальовничо.
Щоб приготувати м'ясний салат з сиром і болгарським перцем, необхідні наступні інгредієнти:
• 300 г шинки
• 300 г маринованих грибів
• 1 головка цибулі шалот (велика)
• 1 червоний болгарський перець
• 3 яйця, зварених круто
• 300 г твердого сиру
• сіль
• оливкова олія
• майонез
М'ясний салат з сиром і болгарським перцем готується наступним чином:
1. Мариновані гриби наріжте кубиками, цибулю - кільцями і злегка обсмажте їх разом в невеликій кількості оливкової олії.
2. Поки гриби остигають, наріжте яйця, сир, шинку і болгарський перець соломкою.
3. Викладіть всі інгредієнти в салатник, заправити майонезом, ретельно перемішайте і досоліть за смаком.
Приємного апетиту!
М'ясний салат з сиром і болгарським перцем - безпрограшний варіант: всі інгредієнти і самі по собі смачні, а в поєднанні дають багатий букет смаку, так і виглядає цей салат дуже мальовничо.
Щоб приготувати м'ясний салат з сиром і болгарським перцем, необхідні наступні інгредієнти:
• 300 г шинки
• 300 г маринованих грибів
• 1 головка цибулі шалот (велика)
• 1 червоний болгарський перець
• 3 яйця, зварених круто
• 300 г твердого сиру
• сіль
• оливкова олія
• майонез
М'ясний салат з сиром і болгарським перцем готується наступним чином:
1. Мариновані гриби наріжте кубиками, цибулю - кільцями і злегка обсмажте їх разом в невеликій кількості оливкової олії.
2. Поки гриби остигають, наріжте яйця, сир, шинку і болгарський перець соломкою.
3. Викладіть всі інгредієнти в салатник, заправити майонезом, ретельно перемішайте і досоліть за смаком.
Приємного апетиту!
Спаржа - корисний продукт, справжній подарунок природи. Готувати з неї можна багато різних страв, наприклад, за цими рецептами.
Спаржа з рисом:
спаржа - 500 гр.
рис - 4 ст. л.
сир тертий - 4 ст. л.
масло рослинне - 4 ст. л.
лимон - 1 шт. (сік)
кріп
Зварити рис і спаржу, попередньо промивши і почистивши пагони, порізавши їх. Перемішати. Додати інші інгредієнти, перед подачею до столу посипати дрібно нарізаним кропом.
Спаржа з яйцями:
яйця варені - 3 шт.
спаржа - 200 гр.
горошок зелений - 3 ст. л.
цибуля зелена
майонез
сіль
Порізати довільно всі інгредієнти (спаржу почистити, звичайно), змішати, приправити майонезом.
Салат зі спаржі по-тибетськи:
спаржа - 500 гр.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
зелень
варене яйце - 1 шт.
масло рослинне - 3 ст. л.
оцет - 1 ст. л.
гірчиця - ½ ч. л.
сіль, перець
Відварити попередньо промиту і почищену спаржу в трохи підсоленій воді, остудити. Порізати зелень дрібно, яка подобається, нарізати ріпчасту цибулю, яйце порубати. З рослинної олії, оцту і гірчиці приготувати соус, яким полити порізану спаржу, змішану з цибулею. Перед подачею до столу посипати спаржу рубаним яйцем і зеленню.
Спаржа - корисний продукт, справжній подарунок природи. Готувати з неї можна багато різних страв, наприклад, за цими рецептами.
Спаржа з рисом:
спаржа - 500 гр.
рис - 4 ст. л.
сир тертий - 4 ст. л.
масло рослинне - 4 ст. л.
лимон - 1 шт. (сік)
кріп
Зварити рис і спаржу, попередньо промивши і почистивши пагони, порізавши їх. Перемішати. Додати інші інгредієнти, перед подачею до столу посипати дрібно нарізаним кропом.
Спаржа з яйцями:
яйця варені - 3 шт.
спаржа - 200 гр.
горошок зелений - 3 ст. л.
цибуля зелена
майонез
сіль
Порізати довільно всі інгредієнти (спаржу почистити, звичайно), змішати, приправити майонезом.
Салат зі спаржі по-тибетськи:
спаржа - 500 гр.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
зелень
варене яйце - 1 шт.
масло рослинне - 3 ст. л.
оцет - 1 ст. л.
гірчиця - ½ ч. л.
сіль, перець
Відварити попередньо промиту і почищену спаржу в трохи підсоленій воді, остудити. Порізати зелень дрібно, яка подобається, нарізати ріпчасту цибулю, яйце порубати. З рослинної олії, оцту і гірчиці приготувати соус, яким полити порізану спаржу, змішану з цибулею. Перед подачею до столу посипати спаржу рубаним яйцем і зеленню.
Жив — був на світі романтичний кухар. І замовили йому святковий обід на весілля красуні з хвилястим світлим волоссям Лукреції Борджіа і Альфонсо I де Есте. Самі розумієте, що міг винайти італієць. Новий вид макаронів. Він зробив їх тонкими, плоскими, довгими, шириною приблизно 7 див. Вони гарно укладалися спіралькою на тарілку. Назвав він ці макарони — тальятелле. Тепер це візитна картка Болоньї. І саме цей сорт макаронів подають з соусом болоньєзе. Причому тут цукіні? При способі нарізки. Якщо молоді кабачки або цукіні нарізати тонкими, довгими, досить широкими смугами, то чим вам не тальятелле? Тільки ще більш корисні.
Знаєте, чим відрізняються цукіні від кабачків? Правильно, назвою. Кажуть, що цукіні можна їсти в сирому вигляді, а кабачок немає. Як би сказати слово «брехня» культурно? І кабачок і цукіні можна їсти сирими, коли вони дуже молоденькі, поки у них шкурка м'якенька, а насіння не проглядаються. Кажуть, що у цукіні шкурка тонше, смак ніжніше. По-моєму, чіпляються до нашого кабачка любителі італійських слів. І шкірка молоденького кабачка чудово йде в справу.
І наш, і італійський кабачок малокалорійні. Всього 27 кілокалорій на 100 р. у кабачка, а у цукіні — 16 ккал. (Ага, ось і різниця! ) Каротину в обох багато. У цукіні — більше ніж у моркві. Вітаміну С — більше ніж в гарбузі. При хворобах печінки кабачок і цукіні — найкраща їжа. Для бажаючих постройнеть — те ж саме.
Вважається, що у цих різновидів гарбуза немає яскраво вираженого смаку. Зате вони вміють відтіняти смак будь-якого продукту, з яким їх готують.
До речі, 1-2 куща кабачки або цукіні добре виростити на дачі під плівкою. Це восени — очі б на них не дивилися, а навесні — поки дочекаєшся.
Мигдаль, напевно, найкорисніший з усіх горіхів. У ньому багато кальцію і вітаміну Є. А значить, мигдальні горіхи необхідні при хворобах очей, недокрів'ї, виразці шлунка, безсоння, судоми. Дітям, які повільно ростуть, дають товчений мигдаль. А для літніх людей мигдаль — захист від інфаркту та старечого недоумства. Мова йде про солодкому мигдалі. У горького — більш виражений запах, але багато їсти не можна, та й не захочеться.
Знаєте, скільки на світі існує рослинних олій? Більше сорока. І це не настоянки на соняшниковій олії, як наприклад, морквяне. Це масла з кісточок, насіння, зерняток. Ми знаємо соняшникова, лляна, кукурудзяна, бавовняне, оливкове. Більш екзотичні олії — мигдальне, арахісова, кунжутне, з зародків пшениці, з волоського горіха. Адже є ще і абрикосове масло, тыквяное, з виноградних кісточок... Чому б не спробувати? Адже у кожного своя користь і свій неповторний смак.
Для того, щоб приготувати весняний салат з цукіні з мигдалем, вам потрібно:
молоді кабачки або цукіні — 4 шт.
мигдаль солодкий — 100 г
якщо хочете мигдальний запах, то потріть штучки 2 гіркого мигдалю.
горіхове масло — 2 ст. л.
масло виноградних кісточок — 2 ст. л. (Взагалі, варто поэспериментировать з різними маслами. Гарбузова олія дуже корисно і смачно, кедрове — теж. У олії з кісточок абрикоса чудовий смак і аромат. )
сік грейпфрута — 3 ст. л. (Або столову ложку білого винного оцту, або навіть яблучного, та хоч лимонного соку. )
суміш перців
солі поменше
Як приготувати весняний салат з цукіні з мигдалем:
1. Спочатку обдайте окропом мигдаль і п'ять хвилин у ньому потримайте. Зніміть руками шкірку. Солодкий злегка порубаєте, гіркий треба помолоти. Горького візьміть 1-2 горішки. Тільки для запаху. Злегка обсмажте мигдаль без олії на середньому вогні. Хвилини чотири.
2. Молоді! Дуже молоді, довжиною в долоню і менше, кабачки або цукіні наріжте довгими вузькими, але не широкими смужками. Як макарони тальятелле. Зігніть їх в колечка, навіть спіральки. Тільки обережно, щоб красу не порушити.
3. Масла змішайте з соком або оцтом. На згорнуті кабачки посипте смажений мигдаль, полийте сумішшю масел з соком. Посипте сумішшю перців. Сіллю не захоплюйтеся.
Приємного апетиту!
| 