Будь-який дієтолог чи лікар скаже, що людина неодмінно повинен регулярно включати в свій раціон різні м'ясні продукти. При грамотному ж підході корисний абсолютно будь-який вид м'яса — яловичина, свинина, баранина, м'ясо птиці. Однак питання в тому, скільки ж його вживати, якої якості і в якому вигляді. Цікаво зауважити, що м'ясо курки (порівняно з іншими видами) дозволяється вживати в набагато більших обсягах.
Головною ж користю курячого м'яса є вміст у ньому тваринного білка, який просто необхідний для нашого здоров'я. Більш того, порівняно з іншими видами м'яса курка містить багато фосфору, калію, магнію і заліза. При цьому варто відзначити, що куряча грудка завжди була дієтичним продуктом. У ній немає вуглеводів і дуже мало жирової тканини, тому її так часто і включають в різні дієти. Так що, при невеликій кількості калорій, курка забезпечує організм великою кількістю енергії.
Не варто забувати і про вітаміни: куряче м'ясо містить вітаміни групи В (В2, В6, В12), вітаміни Е, А. Тому, частіше включайте курку в свій раціон харчування, а я хочу запропонувати вам один з найцікавіших салатів з її «участю»!
Щоб приготувати салат з білими сухариками і курячим філе вам знадобиться:
куряче філе - 300 г
сухарі (білі) - 200 г
твердий сир - 200 г
кукурудза консервована - 380 г
майонез - за смаком
сіль/перець - за смаком
Спосіб приготування салату з білими сухариками і курячим філе:
1. Насамперед необхідно підготувати куряче м'ясо. Для цього ретельно промиваємо філе під холодною проточною водою, обрізаємо шкіру і плівки, а потім викладаємо в невелику каструльку з вже киплячій (і злегка підсоленій водою. Відварюємо м'ясо до готовності (близько 20-30 хвилин), після чого охолодити його і нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Виймаємо з банки консервовану кукурудзу і відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина.
3. Твердий сир (будь-який ваш найулюбленіший) нарізаємо на кубики (в принципі, його можна також натерти на крупній тертці, кому як більше подобається).
4. Варто зазначити, що для приготування цього салату ви цілком можете використовувати вже готові білі сухарики (покупні). Проте якщо у вас є трохи часу і бажання, тоді приготуйте їх самі. Для цього візьміть кілька скибочок білого хліба або батона, наріжте їх на приблизно однакові за розміром невеликі кубики. Потім викладіть кубики хліба на сухе деко і підсушіть в добре розігрітій духовці, не довго, близько 10 хвилин.
5. Тепер викладаємо в салатницю (або якусь глибоку мисочку) всі підготовлені раніше інгредієнти: відварену курку, кукурудзу, тертий сир і хрусткі сухарики. Далі салат при необхідності присаливаем (при бажанні додаємо і чорний мелений перець), а також заправляємо необхідною кількістю майонезу. Ретельно все перемішуємо і подаємо готову страву до столу. Робити це потрібно відразу ж після його приготування, щоб сухарики не встигли розм'якнути від майонезу і залишалися хрусткими.
За бажанням салат також можна прикрасити листочками свіжої зелені і тими ж сухариками.
Всім приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Екка
Мариновані грибочки завжди і на кожному святі «змітаються» одними з перших. Це і хороша закуска для поширеною в наших країнах горілки, і просто кисленькое доповнення до м'яса, риби і овочів. Та й просто з кашею грибочки йдуть на «ура». Салат з маринованых грибів зі сметанним соусом - це прекрасна заміна просто мариновним грибів на вашому столі. Готувати його нескладно, сметанний соус вдало підкреслює смак компонентів салату.
Кількість порцій: 12
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 85 ккал
Щоб приготувати салат з маринованых грибів зі сметанним соусом, вам знадобиться:
- гриби мариновані — 3 ст.
- лук — 2 головки
- яйце — 2 шт.
- сметана — 1 ст.
- цибуля зелена — 30 г
- зелень або листовий салат — 30-60г
- часник — 1 зубчик
- сіль
- перець чорний мелений
Як приготувати салат з маринованых грибів зі сметанним соусом:
- 1. Зварити і очистити від шкірки яйця. Якщо ви любите яйця некруто, не варіть їх круто, а перед подачею розріжте навпіл і викладіть на салат зверху.
- 2. Гриби нарізати як вам подобається або, якщо невеликі, залишити як є. Викласти в салатник.
- 3. Цибулю нарізати і додати до грибів. Якщо ви не любите запах і смак цибулі, його можна на 20 хвилин замаринувати в оцті або просто обдати окропом — тоді гіркота зникне.
- 4. Приготувати заправку. Для цього потрібно змішати сметану, дрібно нарізану зелену цибулю і зелень. Якщо у вас салатні листя — їх додають в салат, щоб вони не м'ялися при приготуванні заправки.
- 5. Додати дрібно нарізані яйця. Заправити салат, змішати.
- Приємного апетиту!
Цей салат можна вважати класикою, хіба що ананаси додають певної пікантності. Готувати його просто - спробуйте, і вам, і вашим близьким така закуска напевно сподобається.
Щоб приготувати салат Цезар з ананасами нам буде потрібно:
салат айсберг — (невеликий качан)
куряче філе — 2 шт.
нарізний батон — 1/3
ананаси консервовані — 1 банка (560 г)
кукурудза консервована — 1 банка (350 г)
помідори черрі — 150 г
Для заправки до салату:
майонез — 50 г
ананасовий сироп — 2 ст. л.
гірчиця — 1 ст. л.
мед — 1 ст. л.
сік лимона — 1 ст. л.
Спосіб приготування салату Цезар з ананасами:
Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді, також можна додати при варінні трохи чорного перцю, лавровий лист і зубчик часнику для більш вираженого аромату курочки.
Нарізати батон без скоринок невеликими квадратиками і підсушити в духовці до золотистого кольору.
У той час як куряче філе вариться, можна приготувати соус. Для цього змішаємо майонез, гірчицю, ананасовий сироп, лимонний сік і мед (якщо мед не рідкої консистенції його можна трохи підігріти). Розмішавши заправку до однорідності, відправляємо її в холодильник і продовжуємо займатися салатом.
Остигле філе нарізаємо невеликими кубиками. З ананасів і кукурудзи зливаємо воду. У ємність для нашого страви кладемо салат айсберг, попередньо порвавши його на невеликі шматочки, курку, ананаси, кукурудзу і розрізані на четвертинки помідори черрі. Додаємо сухарики. Поллємо приготованим соусом і акуратно перемішуємо, зверху салат можна присипати смаженим насінням кунжуту для більшої оригінальності.
Класичний салат «Цезар» можна урізноманітнити, зробити його більш вишуканим і більш ситним, якщо приготувати його з креветками.
Для приготування салату Цезар з креветками вам знадобляться:
Салат «ромен» -200 г
Креветки тигрові — 12 шт.
Сир пармезан (тертий) — 2 столові ложки
Грінки — 2 жмені
Помідори «черрі — 100 г
Часник — 1 зубчик
Олія оливкова — 4 столові ложки
Сіль, перець
Для приготування соусу:
Олія оливкова extra virgin — 50 г
Яйця — 1 шт.
Сік лимонний - 1 ст. ложка
Мед рідкий — 1 ч. ложка
Вустерський Соус — кілька крапель
Сіль — щіпка
Перець чорний мелений — третина ч. ложки
Спосіб приготування салату Цезар з креветками:
Крутони (грінки):
Підсохлий білий хліб без скоринки, краще багет, нарізати кубиками 1х1х1 см і підсушити до легкого зарум'янювання в духовці при 180°С приблизно 10 хв., періодично перевертаючи їх на деку. Часник розчавити, розтерти його з сіллю, додати 1 ст. л. оливкової олії і прогріти на невеликому вогні. Додати крутони (грінки) і, перемішуючи, потримати на вогні ще 1-2 хв.
Соус:
Відварити яйце протягом 1 хвилини, розбити його в миску, додати оливкову олію, сік лимона, мед і кілька крапель вустерського соусу, сіль, перець. Все перемішати.
Креветки почистити, замаринувати в оливковій олії з дрібно нарубаним часником, сіллю і перцем і дати постояти 10 хв, потім обсмажити до золотистого кольору.
Салат «ромен» промити, просушити і крупно порвати. Викласти в салатник, заправити соусом, додати креветки, перемішати. Додати грінки, сир і помідори.
Легкі, смачні, маложирні салати зі свіжих овочів і зелені - часті гості на столах гурманів, які піклуються про здоров'я і красу фігури. Пікантний салат з креветками, свіжими огірочками і вітамінної морквиною мене навчили готувати в Мирине, столиці грецького острова Лемнос. Тамтешні господині частенько нарізають цей салат на швидку руку, коли потрібно швидко та смачно нагодувати, наприклад, несподіваних гостей. Час приготування всього 20 хвилин. Приступаємо?
Продукти для салату:
Припустимо, ваша компанія з 6 чоловік. На таку кількість їдців візьмемо:
500 грамів креветок,
4 свіжих огірка,
150 грамів зеленого листового салату або салату айсберг,
по 3 столові ложки лимонного і яблучного соку,
5 столових ложок оливкової олії.
Для пікантності смаку: 0, 5 чайної ложки тертого імбирного кореня (за бажанням).
Приготування салати:
У киплячу підсолену воду опускаємо очищені креветки, варимо хвилин 5-7. Відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати.
Огірки миємо під проточною водою, обсушуємо, кінчики зрізаємо. Шаткуємо огірочки тонкими скибочками або соломкою.
Моркву ретельно миємо, чистимо й нарізаємо дуже тонкою соломкою (на корейський манер). Або трьом на спеціальній тертці для приготування моркви по-корейськи.
Листя салату перебираємо, видаляючи неякісні. Обмиваємо, стряхиваем воду. Коли обсохнуть - рвемо руками(! ) на невеликі шматочки.
У глибоку прозору салатницю викладаємо креветки, обережно перемішуємо їх з підготовленими овочами.
Окремо в невеликій піалі з'єднуємо лимонний і яблучний соки, трохи соєвого соусу, оливкову олію і злегка збиваємо суміш виделкою. Дивовижний смак додасть корінь імбиру, спробуйте. Крім того, імбир надзвичайно корисний для обміну речовин, а також вважається одним з найсильніших афродизіаків. Словом, такий салатик цілком підійде і для романтичної вечері.
Трохи відволіклися, продовжуємо. Отриманим соусом заливаємо салат, даємо трохи постояти-просочитися, і подаємо до столу. Якщо страва будете робити заздалегідь, раджу витримати 1 годину в холодильнику. А перед тим як пригощати дорогих гостей, зверху посипати подрібненими волоськими горіхами або мигдалем.
Джерело: povarishka. com
| 