Історія знаменитих на весь світ крабових паличок бере свій початок ще в 1973 р., в той час, коли ще нікому не відома японська компанія «SugiyoCo., Ltd. » придумала «палички» зі смаком, що нагадував крабове м'ясо, які називалися «Kanikama». Так, в Японії до сьогоднішнього дня крабові палички відомі виключно під цим фірмовим назвою. А ось що стосується країн СНД, то тут крабові палички вперше з'явилися в 1991 р., під відомою торговою маркою «VICI».
Вже, мабуть, усім відомо і про те, що крабами тут і не пахне — головним інгредієнтом цього харчового продукту є сурімі, тобто перемелене філе білих риб з північної частини Тихого океану (як правило, це хек, минтай або путасу). Однак на прилавках наших магазинів можна побачити також крабові палички вітчизняних або всюдисущих китайських виробників.
Не секрет, що на сьогоднішній день крабові палички є досить популярним і улюбленим продуктом. Смачні, пікантні і відмінно зберігаються! До того ж і ціни на них не можуть не радувати! Як правило, крабові палички застосовуються для приготування салатів як недорогий замінник м'яса крабів (справжнього) або як доступний джерело того ж рибного білка. Найзнаменитішим, мабуть, стравою, з крабових паличок в даний час вважаються найпопулярніші роли «Каліфорнія». Однак ми сьогодні приготуємо не менш цікаве і незвичайне блюдо, яке стане справжнім сюрпризом для ваших домочадців і гостей!
Щоб приготувати салат «Рафаелло», вам знадобиться:
крабові палички - 200 г
сир твердих сортів - 70 г
свіжі курячі яйця - 3 шт.
густий майонез - за смаком
Як приготувати салат «Рафаелло» з крабовими паличками:
1. Ретельно промиваємо під проточною водою курячі яйця, потім викладаємо їх у невелику каструльку з водою і відварюємо до готовності (круто, тобто не менше 10 хвилин після того, як вода в каструлі закипить).
2. В цей час займемося підготовкою крабових паличок. Їх необхідно попередньо трохи розморозити, але не повністю. Тому якщо вони у вас гарненько розморозилися, тоді покладіть їх в морозильник десь на 7-9 хвилин.
Натираємо крабові палички на крупній тертці (однак при бажанні ви цілком можете скористатися і середньої теркою, тоді салат придбає більш м'яку структуру, і палички будуть не так «виділятися» із загальної картини смаків). Далі пересипаємо частина натертих крабових паличок в яку-небудь неглибоку окрему ємність (приблизно 4 столові ложки з гіркою).
3. Тим часом вже зварені яйця відправляємо під холодну воду і даємо їм добре охолонути, після чого очищаємо їх від шкаралупи, а потім яйця натираємо на тій же великій тертці. Додаємо подрібнені яйця до основної частини крабових паличок.
4. Після натираємо на крупній тертці і найулюбленіший твердий сир і викладаємо його до решти інгредієнтів. Тепер салат злегка присаливаем (а ще краще просто присолити окремо самі яйця) і заправляємо достатньою кількістю майонезу, після чого ретельно все перемішуємо. А ще при бажанні ви можете додати трохи чорного меленого перцю. Важливий момент: не переборщити з майонезом, оскільки тоді у вас можуть вийти самі кульки.
5. Формуємо з отриманої крабово-яєчно-сирної маси невеликі кульки, приблизно з волоський горіх (робимо це «голими руками», при необхідності можна скористатися звичайною столовою ложкою), а потім обкачуємо їх в тарілці з залишеними крабовими паличками.
Тепер дуже акуратно викладаємо наші готові рафаелло з крабових паличок на красиве блюдо. При бажанні тарілку можна прикрасити листочками свіжої зелені, помідорів чері або перепелиними яйцями — тоді вони будуть виглядати виключно ефектно і святково.
Всім приємного апетиту!
Бажаєте здивувати кулінарними здібностями своїх гостей, подати на святковий стіл дійсно смачне, незвичайне і чарівно красиве блюдо? Тоді крабовая «Зірочка» - це саме те, що ви шукайте! Така легка закуска не лише здивує своїми смаковими якостями, але і приверне до себе увагу навіть найвибагливіших гурманів!
Креветки, крабові палички, сьомга або форель... Ну, хто ж відмовить собі в такий морський вкуснотище?
Отже, продукти, які знадобляться нам для приготування салату:
огірки - 1, 5 шт.
картопля - 1 шт. (велика)
сьомга або форель - кілька скибочок (для шару + прикраси салату зверху)
крабові палички - 2 шт.
яйця - 1-2 шт.
креветки (дрібні)
майонез
Спосіб приготування крабового салату «Зірочка»:
1. Для початку необхідно картоплину відварити в трохи підсоленій воді (цілком). Поки вариться картопля, беремо огірок нарізаємо його тонко подовжньо, а після викладаємо на блюдо у вигляді зірки. Можна також порізати і на маленькі квадратики, а потім викласти у вигляді зірочки, як вам буде зручніше.
2. Тепер яйця натираємо на тертці (або режим на дрібні кубики). Те ж саме відтворюємо і з крабовими паличками. Потім очищаємо наші креветки. Натираємо на тертці і відварену картоплю.
3. Після того, як виконані всі підготовчі роботи, починаємо, власне, і формувати нашу майбутню зірку. Спочатку змішуємо натертий картоплю з майонезом і викладаємо зверху на раніше укладені огірки.
4. Наступний шаром нарізана сьомга (або форель, як вам більше подобається). Побажанню, цей шар можна і зовсім не викладати. Потім - крабові палички (також трохи перемазані майонезом).
5. Після цього викладаємо зверху яйця, змішані з майонезом, потім - решту нарізаний огірок і поливаємо все майонезом. А зверху розкладаємо очищені креветки. Акуратненько накриваємо салат скибочками сьомги (йде близько 10 скибочок).
От і все! При бажанні салат додатково можна прикрасити свіжою зеленню або овочами. Легко, смачно, а головне - як красиво! Ідеальний варіант закуски для святкового столу!
Приємного вам апетиту!
Взагалі помідори правильніше називати томатами, а помідор - це лише томатний плід. Але в нашій країні історично прижилося саме таку назву, яка походить від італійського pomo d’oro — золоте яблуко, і з цим вже нічого не поробиш. Між іншим, помідор є співвітчизником — кому б ви думали? Як би це дивно не звучало — тютюну та картоплі, оскільки саме з цими продуктами він у свій час був завезений у Європу з тільки що відкритої Америки самим Христофором Колумбом.
Про те, що собою являє помідор, вчені досі ведуть суперечки. Ми звикли відносити томати до овочів, хоча насправді це ніякі не овочі, а звичайні ягоди. А ще цікаво, що помідори дуже довгий час вважалися отруйними і зовсім непридатними для вживання в їжу, тому дуже довго і не використовувалися для її приготування.
Однак сьогодні ми знаємо, що це не тільки дуже смачний, але і неймовірно корисний продукт! Тому пропоную вам приготувати один з варіантів «салатною закуски», ключовим інгредієнтом якого є свіжі червоні помідори!
Щоб приготувати салат з помідорами, сиром і сухариками, нам потрібні:
помідори — 5 шт.
твердий сир — 200 г
сухарики — 3 пачки (я беру «Три корочки» з помідорами та цибулею)
майонез - за смаком
сіль - за смаком
перець - за смаком
Як приготувати салат з помідорами, сиром і сухариками:
1. Насамперед, займемося підготовкою необхідних інгредієнтів. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою наші помідори і насухо витираємо їх. Потім нарізаємо на невеликі шматочки (квадрати, брусочки тощо ).
2. Натираємо на крупній тертці свій улюблений сир твердий (наприклад, російський відмінно підійде).
3. Варто зазначити, що для приготування цієї страви можна використовувати як готові (покупні) сухарі (в даному випадку відмінно підійдуть сухариків «Три корочки» зі смаком кропу і цибулі), так і свіжоприготовані домашні. Тому, якщо є бажання і час, беремо кілька шматочків свого улюбленого хліба або того, що у вас є (білий/чорний без різниці), нарізаємо його на приблизно однакові шматочки (квадрати), а потім рівномірно розподіляємо на деку і підсушуємо в духовці приблизно 10-15 хвилин. І ось, свіжі і дуже хрусткі сухарики готові.
4. Тепер беремо зручну ємність (глибоку мисочку, наприклад) і викладаємо всі підготовлені інгредієнти: нарізані помідори (їх потрібно трохи присолити за смаком), натертий сир і сухарі. Після цього заправляємо салат необхідною кількістю майонезу і ретельно перемішуємо. Варто зауважити, що ви також можете додати в цей салат та інші улюблені продукти (наприклад, варену або копчену ковбаску, м'ясо курки або індички, тертий часник і т. д. ).
Отже, ще раз пробуємо салат на сіль (при необхідності досолює і додаємо чорний мелений перець) і відразу подаємо його до столу, щоб наші хрусткі сухарики залишалися такими і не встигли розм'якнути від майонезу (хоча, якщо ви любите, навпаки, просочені сухарі, тоді його сміливо можна залишити на деякий час у холодильнику). Готову страву при бажанні можна прикрасити гілочками свіжої зелені.
Всім приємного апетиту!
Цей салат справді можна назвати самим популярним в Італії. Колірна гамма інгредієнтів страви ніби символізує державний прапор сонячної країни. Червоний - соковиті помідори, білий - ніжна моцарелла, зелений - яскрава зелень базиліка. На кулінарних сторінках можна знайти далеко не один варіант приготування цього чудового частування. Сьогодні ми пропонуємо вам побалувати себе і гостей чудовим салатом Капрезе.
Щоб приготувати салат Капрезе, вам знадобиться:
помідори черрі - 8-10 шт.
моцарелла - 200 г
базилік зелений - 1 пучок
олія оливкова - 70 мл
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати салат Капрезе:
1. Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати на половинки.
2. З моцарелли злити рідину. Нарізати сир гуртками. Якщо для приготування салату використовуються маленькі кульки моцарелли, їх різати не треба.
3. Базилік промити під проточною водою і обсушити.
4. Чергуючи, викласти на блюдо помідори, моцарелу і листочки базиліка.
5. Приправити салат невеликою кількістю солі і чорним меленим перцем (краще свіжомеленим).
6. Готовий салат полити зверху оливковою олією. Не перемішувати.
Чудовим доповненням до салату Капрезе є яскравий, ароматний соус Песто.
Щоб приготувати соус Песто, вам знадобиться:
базилік - ½ пучка
петрушка - ½ пучка
пармезан (або інший сир твердих сортів) - 30-40 г
кедрові горішки - 1 ст. л.
часник - 1-2 зубчики
оливкова олія - 70 мл
сіль
Як приготувати соус Песто:
1. Петрушку і базилік промити під проточною водою і обсушити.
2. Сир натерти на тертці.
3. Часник почистити і подрібнити за допомогою ножа.
4. Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді.
5. Всі інгредієнти помістити в чашу блендера, додати оливкове масло і сіль за смаком. На середній швидкості подрібнити і змішати складові соусу до отримання однорідної маси.
Якщо ви захочете подати свій салат з цим чудовим соусом, базилік, оливкова олія і спеції потрібно використовувати тільки в приготуванні соусу, так як саме він і стане відмінною заправкою для «Капрезе».
Готовий салат можна прикрасити листочками базиліка або петрушки.
Прекрасним варіантом страви для святкового столу може стати салат Капрезе, оформлений у вигляді закуски на шпажках. Для цього потрібно нанизати черрі і маленькі кульки моцарелли на дерев'яні шпажки, викласти закуску на блюдо, прикрашене листочками базиліку, і злегка полити оливковою маслом або соусом.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
| 