Без перебільшення буде сказано, що без салату з свіжих овочів ніяке рибне або м'ясне блюдо не зможе заграти своїми гранями користі і смаку в повному обсязі. Так, саме овочі підтримують особливий акорд аромату, підкреслюючи його, і при цьому дуже часто виступають у ролі «першої скрипки».
Однак крім смакового аспекту, ні в якому разі не можна забувати і про їх корисних (і навіть лікарські) властивості. Про користь же овочів сьогодні написано величезна кількість фоліантів, енциклопедій, та іншої наукової літератури. Однак всі їх об'єднує одне загальне твердження: якщо овочі будуть присутні у вашому щоденному (! ) раціоні, тоді можете не сумніватися, багато хвороби будуть обходити вас стороною, а організм насититься необхідними вітамінами і мінералами.
Тому, частіше готуйте різні страви з овочів і просто їжте їх у супроводі з іншими стравами. А я зі свого боку пропоную один оригінальний спосіб використання свіжих овочів для приготування незвичайного салату з ковбасою і хрусткими сухариками!
Щоб приготувати овочевий салат з сухариками і ковбасою нам буде потрібно:
солодкий перець — 3 шт. білокачанна капуста — 0. 3 кг помідори — 0. 2 кг цвітна капуста — 0. 2 кг ріпчасту цибулю — 1 шт. ковбаса — порційно сухарики олія соняшникова (сирого віджиму) — 2 ст. л сіль — 1 ч. л цукор — 2 ч. л перець — 1 ч. л лимонний сік - 2 ст. л оцет — 1 ст. л свіжа зелень (петрушка, кріп) — за смаком.
Як приготувати овочевий салат з сухариками і ковбасою:
1. Отже, очищаємо цибулю і промиваємо під холодною водою, після чого дрібно шаткуємо. Тепер готуємо маринад: змішуємо в одній ємності сіль, цукор, перець, оцет і рослинне (оливкова, за бажанням) олія. Заливаємо приготовленим маринадом подрібнену цибулю, все перемішуємо і залишаємо на півгодини. 2. Білокачанну капусту промиваємо, після чого тонко шаткуємо її. 3. Ретельно промиваємо і цвітну капусту, а потім розбираємо її на окремі суцвіття величиною приблизно з чайну ложку, при цьому великі та м'ясисті стебла капусти так само нарізаємо дрібно. 4. Моєму помідори та солодкий перець, після чого у помідорів вирізаємо плодоніжку і нарізаємо їх невеликими шматочками, а у болгарського перцю видаляємо насіння і хвостик, а потім нарізаємо його на квадратики. Свіжу зелень промиваємо, просушуємо, і тільки після цього дрібно рубаємо ножем. 5. Викладаємо у велику (глибоку) миску підготовлені інгредієнти салату — помідори, перець, два види капусти і цибулю (прямо з маринадом). Тепер додаємо до них лимонний сік і подрібнену зелень, після чого все ретельно перемішуємо. 6. Ковбасу (варену або ж копчену, за смаком) нарізаємо на дрібний кубик. Сухарики висипаємо в окрему ємність (тарілку). Отже, розкладаємо порційно по тарілках приготований салат і тільки тепер зверху викладаємо в кожну тарілку ковбасу, присипавши зверху її сухариками.
Ось і все, овочевий салат з сухариками і ковбасою скоєно готовий!
Ракові шийки утворюють оригінальні смакові поєднання з багатьма продуктами. У цьому можна переконатися, якщо приготувати салат з ракових шийок з зеленню і помідорами.
Щоб приготувати салат з ракових шийок з зеленню і помідорами, необхідні наступні інгредієнти (на 1 порцію) • 8 варених раків • 1 варене яйце • 1/2 помідора • 1/4 цибулини • невеликий пучок листя салату • майонез з лимонним соком • суміш перців • сіль - за смаком
Салат з ракових шийок з зеленню і помідорами готується так: 1. Попередньо необхідно охолодити всі інгредієнти салату. 2. Листя салату промийте, просушіть, порвіть руками і викладіть на невелику пласку тарілку. 3. Яйце і помідор розрізати на 4 частини. 4. Цибулю наріжте соломкою. 5. Ракові шийки звільніть від панцирів і видаліть внутрішню жилу. 6. Викладіть всі інгредієнти на листя салату, посоліть, поперчіть, полийте майонезом і відразу ж подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Страви з омарів неймовірно смачні і дуже корисні! Але і коштує цей продукт дуже навіть не дешево. Якщо ви хочете здивувати і порадувати гостей за святковим столом вишуканим делікатесом, будьте готові до того, що ваш гаманець стане важити відчутно менше! Однак зовсім не обов'язково витрачати величезні суми, щоб побалувати рідних і друзів смаком ніжного м'яса лобстера! Ви можете придбати невеликого омара і приготувати вишукано-смачний салат, який прикрасить будь-який стіл і стане вашою козирною картою!
Щоб приготувати салат з омарів з макаронами, вам знадобиться:
омари відварні - 450-500 г макарони-черепашки - 230 г кукурудза консервована - 500 г солодкий перець - 1 шт. зелена цибуля - ½ пучка помідори черрі - 400 г сметана - 100 мл майонез -150 мл лимонний сік - 50 мл кріп свіжий олія оливкова перець чорний мелений сіль
Як приготувати салат з омарів з макаронами:
1. Відварені омари нарізати невеликими кубиками. 2. Підготувати овочі та зелень. 3. Зелений лук і свіжий кріп гарненько промити під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати. 4. Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати на половинки. 5. Солодкий перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки, насіння і мембран. Нарізати маленькими квадратиками. Для приготування цього салату бажано використовувати перчик червоного або жовтого кольору. Якщо перець невеликий, то замість одного потрібно додати в салат 2-3 штучки маленьких. 6. У великій каструлі довести воду до кипіння, додати сіль за смаком і невелику кількість оливкової олії. У киплячу воду висипати макарони-черепашки і варити протягом 8-10 хвилин. Готові макарони відкинути на друшляк. 7. Коли з макаронів стече вся рідина, перекласти черепашки у велику миску (салату виходить досить багато, тому і ємність повинна бути достатньо місткою). 8. У миску з макаронами викласти нарізаний зелений лук, солодкий перець, помідори черрі і омари. 9. Акуратно перемішати всі інгредієнти і відставити миску з майбутнім салатом на деякий час в сторону. 10. У невеликій мисочці змішати майонез, сметану, свіжовичавлений лимонний сік (для отримання 50 мл соку знадобиться віджати 2 лимона), 2 ч. л. солі і 1 ч. л. чорного меленого перцю. Гарненько перемішати всі складові заправки до отримання однорідної суміші. 11. Омари з макаронами та овочами залити приготованим соусом і гарненько перемішати. Додати дрібно нарізаний свіжий кріп і ще раз перемішати. 12. Накрити миску з салатом харчовою плівкою і поставити в холодильник не менше ніж на 6 годин. 13. Перед тим, як подати салат на стіл, ще раз перемішайте його і спробуйте, щоб переконатися в тому, що солі і перцю в ньому достатньо.
Для приготування салату ви можете використовувати готове м'ясо омарів (заморожене), або ж відварити морських мешканців власноруч. У цьому немає абсолютно нічого складного! Свежезамороженного омара слід помістити у велику каструлю з киплячою підсоленою водою і варити протягом 15 хвилин. Періодично омара слід перевертати, так як він буде спливати на поверхню і може проваритися нерівномірно. Після того, як омар звариться, слід витягти його з води на блюдо, охолодити і очистити від панцира з допомогою спеціальних кухонних ножиць.
За ті 6 годин, протягом яких салат має настоятися в холодильнику, макарони і омари просочаться заправкою і апетитними овочевими соками, від чого смак і аромат страви розкриються повною мірою. Однак ви можете скоротити час або ж взагалі подати салат на стіл відразу ж після приготування.
Звичайно ж, омари - це продукт, який трохи задорогий для звичайного обивателя. Та й не у всіх магазинах знайдеш цей чудовий делікатес. Однак не варто засмучуватися! В якості заміни омарам чудово підійде м'ясо раків або креветок!
Приємного вам апетиту!
Салат з рисовою локшиною і морепродуктів сподобається любителям азіатської кухні, а також всім, хто любить незвичайні салати. Це смачно і ново. Спробуйте.
Кількість порцій:2 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати салат «Каролінка», вам знадобиться:
рисова локшина — 50 г
мідії мариновані-100 г
морква по-корейськи — 50 г
кальмари — 50 г
сир Голландський — 50 г
маслини — 5 шт.
петрушка
майонез або оливкова олія для заправки
для маринаду:
часник — 1зуб.
лимон — 1 шт.
сіль
перець
кінза
Як приготувати салат «Каролінка»:
1. Для початку замаринуем мідії. Їх треба відварити, остудити, додати сіль, перець за смаком, 1 ст. л. лимонного соку, 1 зубчик часнику, кінзу і поставити в холодильник.
2. Локшину відварити рис, процідити, залишити остигати, коли вона охолоне побризкати оливковою олією.
3. Кальмари відварити, остудити і нарізати соломкою.
4. Рисову локшину з'єднати з мідіями, додати корейську моркву, кальмари, акуратно перемішати, заправити оливковою олією або майонезом.
5. Готовий салат викласти на блюдо, затерти сиром і прикрасити гілочками петрушки. Маслини можна використовувати як для оздоблення, так і додати до самого салату.
