Рідко у продажу можна побачити капусту кале. Однак, якщо ви її зустріли - сміливо купуйте, тому що сьогодні я поділюся з вами рецептом салату з капустою кале. Капуста кале більше належить диким сортів капусти. Кале має жорсткі ребра, які не використовують для приготування, а от її зелені листя цілком їстівні. Ця капуста містить багато амінокислот, дев'ять з яких незамінні - це гістидин, лейцин, фенілаланін, валін та інші. Порівняно з м'ясом, амінокислоти з кале набагато легше витягуються і засвоюються. Також в капусті калі міститься багато вітамінів і мінералів, в ній дуже високий вміст вітаміну А і С. Деякі використовують кале для приготування страв, а даремно. Тому пропоную це виправити і приготувати салат з сільської капусти кале. Один важливий момент: щоб капуста вийшла більш соковитою, її треба змішати з лимонним соком, маслом і сіллю і дати їй постояти деякий час. За рецептом салату з сільської капусти кале виходить 4 порції.
Щоб приготувати салат з сільської капусти кале нам знадобиться:
капуста кале - 1 пучок лимон - 1 шт. морква - 2 шт. зелена цибуля - 2 стеблинки сушена журавлина - 40 г соняшникове насіння - 2 ст. л. оливкова олія - 4 ст. л. часник - 1 зубчик бальзамічний оцет - 2 ст. л. діжонська гірчиця - 2 ч. л. мелений чорний перець - ½ ч. л. сіль - 3/4 ч. л.
Як приготувати салат з сільської капусти кале:
1. Ретельно промиємо капусту і видалити жорсткі ребра. Салатну частина поріжемо на великі шматочки чи можна порвати руками. 2. Помиємо лимон, відріжемо половину і витиснемо сік. Для приготування салату нам знадобиться 2 столових ложки лимонного соку. 3. Чистимо часник і подрібнити. 4. Помиємо морква, очистимо й наріжемо тонкими кружечками. Для приготування цього салату краще взяти молоду моркву маленького розміру. 5. Ретельно промиємо зелений лук, дрібно наріжемо його. 6. Змішаємо у великій мисці капусту кале з лимонним соком і 1 столовою ложкою оливкової олії. Посиплемо сіллю (1/4 ч. л. ). Мнемо руками капусту протягом 2 хвилин, щоб вона стала м'якою. Відставляємо миску з капустою в бік. 7. Змішаємо в невеликому посуді часник, бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, ½ чайної ложки солі, мелений чорний перець. Все ретельно перемішуємо. 8. Додаємо туди 3 столові ложки оливкової олії. Ще раз перемішуємо. 9. Додаємо до капусти додати порізану моркву, зелену цибулю і журавлину. 10. Поливаємо соусом і перемішуємо. 11. Посипаємо смаженими соняшниковим насінням і подаємо.
Салат з сільської капусти кале готовий.
Приємного апетиту!
Рідко у продажу можна побачити капусту кале. Однак, якщо ви її зустріли - сміливо купуйте, тому що сьогодні я поділюся з вами рецептом салату з капустою кале. Капуста кале більше належить диким сортів капусти. Кале має жорсткі ребра, які не використовують для приготування, а от її зелені листя цілком їстівні. Ця капуста містить багато амінокислот, дев'ять з яких незамінні - це гістидин, лейцин, фенілаланін, валін та інші. Порівняно з м'ясом, амінокислоти з кале набагато легше витягуються і засвоюються. Також в капусті калі міститься багато вітамінів і мінералів, в ній дуже високий вміст вітаміну А і С. Деякі використовують кале для приготування страв, а даремно. Тому пропоную це виправити і приготувати салат з сільської капусти кале. Один важливий момент: щоб капуста вийшла більш соковитою, її треба змішати з лимонним соком, маслом і сіллю і дати їй постояти деякий час. За рецептом салату з сільської капусти кале виходить 4 порції.
Щоб приготувати салат з сільської капусти кале нам знадобиться:
капуста кале - 1 пучок лимон - 1 шт. морква - 2 шт. зелена цибуля - 2 стеблинки сушена журавлина - 40 г соняшникове насіння - 2 ст. л. оливкова олія - 4 ст. л. часник - 1 зубчик бальзамічний оцет - 2 ст. л. діжонська гірчиця - 2 ч. л. мелений чорний перець - ½ ч. л. сіль - 3/4 ч. л.
Як приготувати салат з сільської капусти кале:
1. Ретельно промиємо капусту і видалити жорсткі ребра. Салатну частина поріжемо на великі шматочки чи можна порвати руками. 2. Помиємо лимон, відріжемо половину і витиснемо сік. Для приготування салату нам знадобиться 2 столових ложки лимонного соку. 3. Чистимо часник і подрібнити. 4. Помиємо морква, очистимо й наріжемо тонкими кружечками. Для приготування цього салату краще взяти молоду моркву маленького розміру. 5. Ретельно промиємо зелений лук, дрібно наріжемо його. 6. Змішаємо у великій мисці капусту кале з лимонним соком і 1 столовою ложкою оливкової олії. Посиплемо сіллю (1/4 ч. л. ). Мнемо руками капусту протягом 2 хвилин, щоб вона стала м'якою. Відставляємо миску з капустою в бік. 7. Змішаємо в невеликому посуді часник, бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, ½ чайної ложки солі, мелений чорний перець. Все ретельно перемішуємо. 8. Додаємо туди 3 столові ложки оливкової олії. Ще раз перемішуємо. 9. Додаємо до капусти додати порізану моркву, зелену цибулю і журавлину. 10. Поливаємо соусом і перемішуємо. 11. Посипаємо смаженими соняшниковим насінням і подаємо.
Салат з сільської капусти кале готовий.
Приємного апетиту!
У цьому салаті поєднується найкорисніше - морепродукти і фрукти, однак швидкий салат з кальмарів і яблук не тільки корисний, але і смачний, в чому ви самі можете переконатися.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати швидкий салат з кальмарів і яблук, знадобляться наступні інгредієнти:
кальмари - 700 г
яблука - 2 шт.
яйце - 1 шт.
консервований зелений горошок - 2-3 ст. ложки
майонез - 100 г
Швидкий салат з кальмарів і яблук готується так:
1. Кальмарів очистіть від шкірки, добре промийте, відваріть і дрібно нашаткуйте (корисну інформацію про те, як варити кальмарів, див. нижче).
2. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте пластинками.
3. Яйця зваріть круто і дрібно наріжте.
4. Всі інгредієнти викладіть в салатник, додайте зелений горошок і заправити майонезом.
5. Ретельно перемішайте салат, укладіть його в салатник гіркою і прикрасити шматочками кальмарів і часточками яблук.
А тепер - абсолютно необхідна інформація, як правильно зварити кальмарів так, щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим. Запам'ятайте: чим довше ви будете варити кальмари, тим більше «гумовим» буде м'ясо!
Очищеного кальмара потрібно кинути в киплячу воду із сіллю і спеціями (чорним перцем горошком і лавровим листом), закрити каструлю кришкою і відразу ж зняти з плити. Через 10 хвилин вийняти кальмара з води, остудити і нарізати для салату.
Ось такі маленькі кулінарні хитрощі, які допоможуть вам приготувати чудовий швидкий салат з кальмарів і яблук за всіма правилами!
Приємного апетиту!
У цьому салаті поєднується найкорисніше - морепродукти і фрукти, однак швидкий салат з кальмарів і яблук не тільки корисний, але і смачний, в чому ви самі можете переконатися.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати швидкий салат з кальмарів і яблук, знадобляться наступні інгредієнти:
кальмари - 700 г
яблука - 2 шт.
яйце - 1 шт.
консервований зелений горошок - 2-3 ст. ложки
майонез - 100 г
Швидкий салат з кальмарів і яблук готується так:
1. Кальмарів очистіть від шкірки, добре промийте, відваріть і дрібно нашаткуйте (корисну інформацію про те, як варити кальмарів, див. нижче).
2. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте пластинками.
3. Яйця зваріть круто і дрібно наріжте.
4. Всі інгредієнти викладіть в салатник, додайте зелений горошок і заправити майонезом.
5. Ретельно перемішайте салат, укладіть його в салатник гіркою і прикрасити шматочками кальмарів і часточками яблук.
А тепер - абсолютно необхідна інформація, як правильно зварити кальмарів так, щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим. Запам'ятайте: чим довше ви будете варити кальмари, тим більше «гумовим» буде м'ясо!
Очищеного кальмара потрібно кинути в киплячу воду із сіллю і спеціями (чорним перцем горошком і лавровим листом), закрити каструлю кришкою і відразу ж зняти з плити. Через 10 хвилин вийняти кальмара з води, остудити і нарізати для салату.
Ось такі маленькі кулінарні хитрощі, які допоможуть вам приготувати чудовий швидкий салат з кальмарів і яблук за всіма правилами!
