Салати з апельсинами завжди викликають масу приємних відчуттів - виділяється слина від аромату, сяють очі від яскравого кольору цих тропічних радісних фруктів, а наявність в цьому салаті креветок і меду викликає гостре бажання спробувати скоріше це гурманистический мікс. Отже, почнемо!
Щоб приготувати цитрусовий салат з креветками і гірчичною заправкою, вам знадобиться:
апельсин - 2шт.
кунжут - 50г
креветки (варені і чищені) - 30шт.
для заправки:
мед - 1ч. л.
часник - 2 зубки
соус соєвий - 2ч. л.
сік лимона (половини)
Як приготувати цитрусовий салат з креветками і гірчичною заправкою:
1. Апельсини вимити і гострим ножем зняти шкірку. Вирізати в миску часточки без плівок. З решти плівковою «зірочки» вичавити сік в окрему ємність, якщо в мисці є сік злити і його туди ж.
2. Змішати дрібно нарубаний часник і всі рідини.
3. Креветки обваляти в кунжуті, красиво викласти з апельсиновою м'якоттю у салатник або на тарілку з сервировочным циліндром. Полити соусом. При бажанні прикрасити або доповнити улюбленої зеленню.
Бон апетит!
Салати з апельсинами завжди викликають масу приємних відчуттів - виділяється слина від аромату, сяють очі від яскравого кольору цих тропічних радісних фруктів, а наявність в цьому салаті креветок і меду викликає гостре бажання спробувати скоріше це гурманистический мікс. Отже, почнемо!
Щоб приготувати цитрусовий салат з креветками і гірчичною заправкою, вам знадобиться:
апельсин - 2шт.
кунжут - 50г
креветки (варені і чищені) - 30шт.
для заправки:
мед - 1ч. л.
часник - 2 зубки
соус соєвий - 2ч. л.
сік лимона (половини)
Як приготувати цитрусовий салат з креветками і гірчичною заправкою:
1. Апельсини вимити і гострим ножем зняти шкірку. Вирізати в миску часточки без плівок. З решти плівковою «зірочки» вичавити сік в окрему ємність, якщо в мисці є сік злити і його туди ж.
2. Змішати дрібно нарубаний часник і всі рідини.
3. Креветки обваляти в кунжуті, красиво викласти з апельсиновою м'якоттю у салатник або на тарілку з сервировочным циліндром. Полити соусом. При бажанні прикрасити або доповнити улюбленої зеленню.
Бон апетит!
В індійській кухні м'ясо неодмінно подається з овочами, в даному випадку салат з баранини і моркви включає пряну баранину і моркву з екзотичної для нас заправкою. Однак моркву можна подавати і самостійно, без м'яса, з додаванням селери, яблука і, зрозуміло, ароматною заправки.
Щоб приготувати салат з баранини і моркви, вам знадобиться:
фарш грубого помелу з якісної баранини - 600 г
пряна суміш гарам масала
морська сіль - 2 ч. л.
морква (бажано різних кольорів) - 500 г
насіння кунжуту - 1 ст. л.
свіжий коріандр, тільки листя - 1 невеликий пучок
свіжа м'ята, тільки листя - 1 невеликий пучок
для заправки:
насіння куміна - 1 ч. ложка
цибуля шалот - 3 цибулини
червоний цибуля - 1 маленька цибулина
цедра і сік 1 лимона
свіжонатертий імбир - 1 ч. л. з гіркою
оливкова олія extra virgin
Як приготувати салат з баранини і моркви.
1. На велику розігріту сковороду викласти фарш і обсмажують, щоб витопився весь жир. Додати гарам масала, посолити і перемішати. Обсмажувати баранину, поки на шматочках фаршу не з'явиться хрустка скоринка.
2. Моркву нарізати довгими тонкими смужками (з допомогою ножа-овочечистки).
3. На середньому вогні розігріти маленьку сковорідку і обсмажувати кумін буквально півхвилини, поки його аромат не посилиться. Пересипати в ступку і потовкти товкачем.
4. Поставити сковорідку назад на вогонь, висипати на неї кунжут і обсмажити до золотистого кольору. Перекласти на тарілку.
5. Дуже тонко нарізати цибулю (можна натерти на крупній тертці), щоб не було великих шматків.
6. Для заправки змішайте в мисці лимонну цедру з лимонним соком, цибулею, тертим імбиром, меленим кумином і дрібкою солі. Додати приблизно 5 ст. ложок оливкової олії і перемішати. Полити заправкою моркву, додати коріандр з м'ятою і все як слід перемішати. Обов'язково спробувати, чи достатньо солі, масла і лимонного соку.
7. Обсмажений фарш розкласти по тарілках і зверху покрити салатом, а потім посипати підсмаженим кунжутом.
8. Подавати на стіл з «наан» — індійським хлібом, половинкою лимона і натуральним йогуртом.
Приємного апетиту!
В індійській кухні м'ясо неодмінно подається з овочами, в даному випадку салат з баранини і моркви включає пряну баранину і моркву з екзотичної для нас заправкою. Однак моркву можна подавати і самостійно, без м'яса, з додаванням селери, яблука і, зрозуміло, ароматною заправки.
Щоб приготувати салат з баранини і моркви, вам знадобиться:
фарш грубого помелу з якісної баранини - 600 г
пряна суміш гарам масала
морська сіль - 2 ч. л.
морква (бажано різних кольорів) - 500 г
насіння кунжуту - 1 ст. л.
свіжий коріандр, тільки листя - 1 невеликий пучок
свіжа м'ята, тільки листя - 1 невеликий пучок
для заправки:
насіння куміна - 1 ч. ложка
цибуля шалот - 3 цибулини
червоний цибуля - 1 маленька цибулина
цедра і сік 1 лимона
свіжонатертий імбир - 1 ч. л. з гіркою
оливкова олія extra virgin
Як приготувати салат з баранини і моркви.
1. На велику розігріту сковороду викласти фарш і обсмажують, щоб витопився весь жир. Додати гарам масала, посолити і перемішати. Обсмажувати баранину, поки на шматочках фаршу не з'явиться хрустка скоринка.
2. Моркву нарізати довгими тонкими смужками (з допомогою ножа-овочечистки).
3. На середньому вогні розігріти маленьку сковорідку і обсмажувати кумін буквально півхвилини, поки його аромат не посилиться. Пересипати в ступку і потовкти товкачем.
4. Поставити сковорідку назад на вогонь, висипати на неї кунжут і обсмажити до золотистого кольору. Перекласти на тарілку.
5. Дуже тонко нарізати цибулю (можна натерти на крупній тертці), щоб не було великих шматків.
6. Для заправки змішайте в мисці лимонну цедру з лимонним соком, цибулею, тертим імбиром, меленим кумином і дрібкою солі. Додати приблизно 5 ст. ложок оливкової олії і перемішати. Полити заправкою моркву, додати коріандр з м'ятою і все як слід перемішати. Обов'язково спробувати, чи достатньо солі, масла і лимонного соку.
7. Обсмажений фарш розкласти по тарілках і зверху покрити салатом, а потім посипати підсмаженим кунжутом.
8. Подавати на стіл з «наан» — індійським хлібом, половинкою лимона і натуральним йогуртом.
Приємного апетиту!
Найголовніше в будь закуски, це, мабуть, улюблені продукти, які необхідні для її приготування. Однак сам успіх такої закуски не в останню чергу буде залежати від її оформлення і подачі.
Так, представляємо вашій увазі рецепт приготування усіма улюбленого салату, але оформленого абсолютно незвичайним способом - у формі лісового пня! Повірте, такий закускою можна здивувати багатьох!
Необхідні інгредієнти:
для млинців:
яйце - 1 шт.
айран - 2 склянки
борошно
соняшникова олія - 2 ст. л.
цукор - 1/5 ст. л.
ріпчаста цибуля, петрушка
паприка
для начинки:
яйце - 3 шт.
картопля - 6-7 шт.
морква - 6 - 7 шт.
ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
кріп - 1 пучок
майонез - 200 г
м'який сир (наприклад, «Хохланд»)
Як приготувати салат «Пеньок»:
1. Для початку потрібно спекти млинці. Для цього замішуємо із зазначених продуктів тісто. Борошна беріть стільки, щоб вийшло досить рідке тісто. Просмолите кожен з них, і в результаті вони вийдуть дуже запашними з-за пригріву. Паприка ж теж додасть своєї пікантності, однак тут вона потрібна більше для кольору (щоб добре проглядалися «річні кільця» на пні).
2. Після цього займемося начинкою. Відварюємо картоплю, моркву, яйця. Відіжміть і потріть грузді, змішайте з дрібно порізаною цибулею і кропом.
3. Потім візьміть 4 млинчика і переріжте їх майже навпіл (одна частина повинні бути німого більше іншого). Картоплю, яйця і моркву натріть на крупній тертці (окремо). І в кожну частину додайте приблизно по столовій ложці майонезу і трохи підсолити. У картоплю покришіть і кріп.
4. Після цього уздовж всього столу розкачайте целофанові пакети (десь 1 м завдовжки), укладіть млинці лицьовою стороною вниз і внахлест, щоб ті, що побільше, опинилися в самому кінці (ліворуч).
5. Ну, а праворуч починайте крутити пеньок: викладаємо начинку і загортаємо її в млинець. Спочатку йдуть яйця (кожну начинку намагайтеся якомога щільніше прим'яти до блинчику), потім гриби. Млинці можна трохи змастити майонезом або м'яким сиром. Після грибів викладаємо моркву, а в кінці - картопля.
6. Потрібно відзначити, що закручувати рулет краще за принципом килимка в суші, тобто, обережно підтягуючи, а потім загинаючи пакет. Стики між млинцями подмазывайте м'яким сиром (пензликом або ложкою). Не переживайте, начинка, яка буде трохи випадати, стане в нагоді вам для наповнення «коренів». Таким чином, в результаті повинен вийти якийсь рулет.
7. Переносимо його на велике блюдо. Обрізаємо хвостики млинчиків, що стирчать знизу (вони також знадобляться для «коренів»). Нерівності (боки) маскуємо м'яким сиром (намагайтеся змащувати їх акуратно).
8. Тепер формуємо з решти начинки «корінці», накриваємо їх млинцями обрізками і починаємо прикрашати наш пеньок. Для прикраси салату беремо свіжу зелень і грибочки. Також можна використовувати яйця і яскраві овочі (наприклад, морква).
Однак сам процес оформлення краще залишити наостанок, практично перед самою подачею (щоб пеньок зміг гарненько просочитися, а самі «прикраси» не зів'яли).
Потрібно зауважити, що це абсолютно універсальний салат. А в якості начинки ви можете використовувати і інший вид грибів, і інші улюблені продукти, і навіть спекти млинці за своїм рецептом. Головне, щоб вийшло смачно і красиво!
Приємного вам апетиту!
| 