Це прекрасний і легкий салат з картоплею, лисичками, цибулею та кінзою. Він ідеально підійде до будь-яких страв барбекю або може виступати в якості легкого обіду сам по собі. Можна додати в салат бекон і сир з козячого молока, і ви отримаєте ще більше задоволення від цього блюда.
Щоб приготувати салат з картоплею і лисичками, вам знадобиться:
картопля — 750 г
лисички — 200 г
цибулю-шалот — 2 шт.
соняшникова олія — 1 ст. л.
малиновий оцет — 2 ст. л.
курячий бульйон — 150 мл
сіль — за смаком
мелений чорний перець — за смаком
нарізана зелень кінзи — 1 ст. л.
Як приготувати салат з картоплею і лисичками:
1. Покладіть картоплю і 1 ст. л. солі у велику каструлю з водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 18 хвилин або до тих пір, поки можна буде проткнути виделкою. Охолодіть і очистіть від шкірки. Розріжте картоплю на шматочки або наріжте тонкими скибочками. Розрізаний картоплю покладіть у велику миску.
2. Дрібно наріжте цибулю-шалот. Промийте лисички, процідіть і обсушіть сухою серветкою, щоб видалити надлишки рідини. Наріжте великими шматочками. Нагрійте олію соняшникову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і перемішайте протягом хвилини. Покладіть в сковороду лисички і обсмажте протягом 3 хвилин. Потім перекладіть лисички до картоплі.
3. Налийте оцет і курячий бульйон в ту ж сковороду. Доведіть до кипіння. Вилийте в салат. Добре перемішайте, накрийте і відкладіть в сторону на 30 хвилин, щоб салат просочився.
4. Посипте салат рубаною кінзою. Посоліть і поперчіть за смаком.
Подавайте зі смаженою курятиною або стейком.
Приємного апетиту!
Це прекрасний і легкий салат з картоплею, лисичками, цибулею та кінзою. Він ідеально підійде до будь-яких страв барбекю або може виступати в якості легкого обіду сам по собі. Можна додати в салат бекон і сир з козячого молока, і ви отримаєте ще більше задоволення від цього блюда.
Щоб приготувати салат з картоплею і лисичками, вам знадобиться:
картопля — 750 г
лисички — 200 г
цибулю-шалот — 2 шт.
соняшникова олія — 1 ст. л.
малиновий оцет — 2 ст. л.
курячий бульйон — 150 мл
сіль — за смаком
мелений чорний перець — за смаком
нарізана зелень кінзи — 1 ст. л.
Як приготувати салат з картоплею і лисичками:
1. Покладіть картоплю і 1 ст. л. солі у велику каструлю з водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 18 хвилин або до тих пір, поки можна буде проткнути виделкою. Охолодіть і очистіть від шкірки. Розріжте картоплю на шматочки або наріжте тонкими скибочками. Розрізаний картоплю покладіть у велику миску.
2. Дрібно наріжте цибулю-шалот. Промийте лисички, процідіть і обсушіть сухою серветкою, щоб видалити надлишки рідини. Наріжте великими шматочками. Нагрійте олію соняшникову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і перемішайте протягом хвилини. Покладіть в сковороду лисички і обсмажте протягом 3 хвилин. Потім перекладіть лисички до картоплі.
3. Налийте оцет і курячий бульйон в ту ж сковороду. Доведіть до кипіння. Вилийте в салат. Добре перемішайте, накрийте і відкладіть в сторону на 30 хвилин, щоб салат просочився.
4. Посипте салат рубаною кінзою. Посоліть і поперчіть за смаком.
Подавайте зі смаженою курятиною або стейком.
Приємного апетиту!
Не секрет, що морська тема на будь-якому святковому столі виглядає дуже презентабельно і апетитно. Тому пропонуємо вашій увазі ще один безпрограшний варіант - салат з сьомгою «Морський». Повірте, цей незвичайної торт-салат здатний не тільки прикрасити ваш стіл, але ще і вразить гостей своїм незвичайним виглядом і смачним змістом.
Отже, інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цього салату:
креветки або крабові палички - 200 г
сьомга (форель) - 500 г
курячі яйця - 4 шт.
відварений рис - 4-5 ст. л.
свіжий огірок
для крему:
сметана - 4 ст. л.
майонез - 4 ст. л.
м'який сир «Філадельфія» - 100 г
желатин - 10 г
для прикраси:
маслини
червона ікра
свіжа зелень
Спосіб приготування салат з сьомгою «Морський»:
1. Для початку замочуємо заздалегідь желатин в 0, 5 склянки теплої води. Тримаємо його близько 30 хв., а після доводимо до повного розчинення на водяній бані. Нехай тепер остигає.
2. В цей же час натираємо на дрібній тертці крабові палички (краще, якщо вони будуть замороженими), окремо жовтки і білки.
3. Після цього застеляємо плівкою глибоку салатницю круглої форми. Пам'ятайте, чим більше буде салатниця, тим більше у вас піде сьомги. Нарізаємо слабосолону сьомга (форель) на тонкі смужки і викладаємо їх на стінки і дно салатниці.
5. А зараз приготуємо крем для нашого салату. Беремо сир «Філадельфія» (а якщо його немає, тоді натираємо на тертці звичайний плавлений сирок) і додаємо майонез, сметану. Перемішати все до однорідної маси, а після (продовжуючи помішувати) заливаємо до них і вже остиглий желатин. Крем по своїй консистенції має нагадувати не дуже густу сметану.
6. Після цього починаємо збирати наш торт-салат. А для цього його необхідно викласти наступними шарами (на підготовлену рибу):
- крем
- терті яєчні жовтки
- крем
- 1/2 частина крабових паличок
- крем
- тонко порізані свіжі огірки
- терті білки
- крем
- решту крабових паличок
- крем
- рис відварний
- крем
При цьому намагайтеся рівномірно розподілити крем між шарами.
7. Потім відправляємо наш торт в холодильник (бажано на ніч, інакше може не встигнути схопитися).
Перед подачею ж накриваємо салатницю зверху тарілкою і акуратно перевертаємо.
Виходить дуже здорово! Можна ще і прикрасити чорною або червоною ікрою, маслинами або зеленню.
Приємного всім апетиту!
Не секрет, що морська тема на будь-якому святковому столі виглядає дуже презентабельно і апетитно. Тому пропонуємо вашій увазі ще один безпрограшний варіант - салат з сьомгою «Морський». Повірте, цей незвичайної торт-салат здатний не тільки прикрасити ваш стіл, але ще і вразить гостей своїм незвичайним виглядом і смачним змістом.
Отже, інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цього салату:
креветки або крабові палички - 200 г
сьомга (форель) - 500 г
курячі яйця - 4 шт.
відварений рис - 4-5 ст. л.
свіжий огірок
для крему:
сметана - 4 ст. л.
майонез - 4 ст. л.
м'який сир «Філадельфія» - 100 г
желатин - 10 г
для прикраси:
маслини
червона ікра
свіжа зелень
Спосіб приготування салат з сьомгою «Морський»:
1. Для початку замочуємо заздалегідь желатин в 0, 5 склянки теплої води. Тримаємо його близько 30 хв., а після доводимо до повного розчинення на водяній бані. Нехай тепер остигає.
2. В цей же час натираємо на дрібній тертці крабові палички (краще, якщо вони будуть замороженими), окремо жовтки і білки.
3. Після цього застеляємо плівкою глибоку салатницю круглої форми. Пам'ятайте, чим більше буде салатниця, тим більше у вас піде сьомги. Нарізаємо слабосолону сьомга (форель) на тонкі смужки і викладаємо їх на стінки і дно салатниці.
5. А зараз приготуємо крем для нашого салату. Беремо сир «Філадельфія» (а якщо його немає, тоді натираємо на тертці звичайний плавлений сирок) і додаємо майонез, сметану. Перемішати все до однорідної маси, а після (продовжуючи помішувати) заливаємо до них і вже остиглий желатин. Крем по своїй консистенції має нагадувати не дуже густу сметану.
6. Після цього починаємо збирати наш торт-салат. А для цього його необхідно викласти наступними шарами (на підготовлену рибу):
- крем
- терті яєчні жовтки
- крем
- 1/2 частина крабових паличок
- крем
- тонко порізані свіжі огірки
- терті білки
- крем
- решту крабових паличок
- крем
- рис відварний
- крем
При цьому намагайтеся рівномірно розподілити крем між шарами.
7. Потім відправляємо наш торт в холодильник (бажано на ніч, інакше може не встигнути схопитися).
Перед подачею ж накриваємо салатницю зверху тарілкою і акуратно перевертаємо.
Виходить дуже здорово! Можна ще і прикрасити чорною або червоною ікрою, маслинами або зеленню.
Приємного всім апетиту!
Зимовий шпинат - це частинка весни у вас на столі. З них можна приготувати безліч різноманітних страв. Він містить величезну кількість заліза, різних вітамінів і мінералів. Найсмачнішим є свіжий шпинат, приносить свіжість у ваш раціон.
Для використання шпинату в сирому вигляді його досить добре промити і просушити. Якщо ж ви використовуєте зимовий шпинат, то в ньому краще видалити м'ясисте стебло, після чого можна бланшувати. Таким чином, у шпинату піде гіркуватий присмак, але колір, а також вітаміни збережуться. Використовуючи цей чудовий продукт, можна приготувати відмінний салат з шпинату з сиром і яйцями. Якщо немає можливості придбати свіжий шпинат, можна взяти свіжозаморожену, який чудово зберігає усю свіжість та корисність.
Щоб приготувати салат з шпинату з сиром і яйцями, вам знадобиться:
листя шпинату — 250 г
ропні сир — 200 г
курячі яйця (сільські) — 4 шт.
сметана — 3 ст. л.
лимонний сік — 2-4 ч. л.
велика сіль — за смаком
чорний мелений перець — за смаком
Спосіб приготування салату з шпинату з сиром і яйцями:
1. Насамперед, необхідно поставити отвариваться курячі яйця (відварюємо їх виключно в круту, тобто 10-12 хвилин після закипання). Після того як вони зваряться, їх необхідно добре остудити (зливаємо гарячу воду і заливаємо яйця холодною). Потім очищаємо їх від шкаралупи і розрізаємо навпіл. Витягуємо жовток і розбиваємо його ножем у велику крихту, а білки просто нарізаємо на кубики. Складаємо подрібнені яйця в салатницю.
2. Дуже і дуже ретельно промиваємо під проточною водою листя шпинату. Потім обсушуємо їх в друшляку або на рушник. Далі перебираємо листя (погані і несвіжі прибираємо), дрібні відразу складаємо в салатницю, а великі можна порвати навпіл (якщо шпинат будете нарізати ножем, то краї листя можуть почорніти).
Звернемо вашу увагу, якщо листя шпинату старі (грубі і великі), тоді ви можете їх бланшувати. Для цього закидаємо їх всього на пару секунд в киплячу воду, а потім відразу ж в крижану (прямо з шматочками льоду). Таким чином, шпинат стане м'яким і збереже при цьому свій колір. Не варто переживати, що з-за подібних процедур шпинат може втратити свій смак, повірте, смакові і корисні властивості при бланшуванні нікуди не діваються, а деякі, навпаки, воліють вживати його саме в такому вигляді.
3. Тепер нарізаємо сир середніми кубиками (зі стороною 1 см). Потрібно зауважити, що для приготування цього салату краще використовувати не дуже солоний сир, наприклад, моцарелу або сулугуні. Ось з ними салат дійсно виходить дуже смачним.
Відправляємо і сир в миску з салатом.
Проте якщо ж придбаний сир все-таки занадто солоний, тоді ви можете купити сироватку і потримати в ній сир кілька днів (у холодильнику) або просто заздалегідь вимочити його у воді.
4. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти салату, присаливаем його за смаком і додати при бажанні трохи чорного меленого перцю. Потім заправляємо його соком лимона, сметаною і знову все перемішуємо.
Подавати такий салат можна як окремо, так і в якості супроводжуючого гарнір до інших страв!
Всім приємного апетиту!
| 