Зимовий шпинат - це частинка весни у вас на столі. З них можна приготувати безліч різноманітних страв. Він містить величезну кількість заліза, різних вітамінів і мінералів. Найсмачнішим є свіжий шпинат, приносить свіжість у ваш раціон.

Для використання шпинату в сирому вигляді його досить добре промити і просушити. Якщо ж ви використовуєте зимовий шпинат, то в ньому краще видалити м'ясисте стебло, після чого можна бланшувати. Таким чином, у шпинату піде гіркуватий присмак, але колір, а також вітаміни збережуться. Використовуючи цей чудовий продукт, можна приготувати відмінний салат з шпинату з сиром і яйцями. Якщо немає можливості придбати свіжий шпинат, можна взяти свіжозаморожену, який чудово зберігає усю свіжість та корисність.

Щоб приготувати салат з шпинату з сиром і яйцями, вам знадобиться:

листя шпинату — 250 г
ропні сир — 200 г
курячі яйця (сільські) — 4 шт.
сметана — 3 ст. л.
лимонний сік — 2-4 ч. л.
велика сіль — за смаком
чорний мелений перець — за смаком

Спосіб приготування салату з шпинату з сиром і яйцями:

1. Насамперед, необхідно поставити отвариваться курячі яйця (відварюємо їх виключно в круту, тобто 10-12 хвилин після закипання). Після того як вони зваряться, їх необхідно добре остудити (зливаємо гарячу воду і заливаємо яйця холодною). Потім очищаємо їх від шкаралупи і розрізаємо навпіл. Витягуємо жовток і розбиваємо його ножем у велику крихту, а білки просто нарізаємо на кубики. Складаємо подрібнені яйця в салатницю.
2. Дуже і дуже ретельно промиваємо під проточною водою листя шпинату. Потім обсушуємо їх в друшляку або на рушник. Далі перебираємо листя (погані і несвіжі прибираємо), дрібні відразу складаємо в салатницю, а великі можна порвати навпіл (якщо шпинат будете нарізати ножем, то краї листя можуть почорніти).
Звернемо вашу увагу, якщо листя шпинату старі (грубі і великі), тоді ви можете їх бланшувати. Для цього закидаємо їх всього на пару секунд в киплячу воду, а потім відразу ж в крижану (прямо з шматочками льоду). Таким чином, шпинат стане м'яким і збереже при цьому свій колір. Не варто переживати, що з-за подібних процедур шпинат може втратити свій смак, повірте, смакові і корисні властивості при бланшуванні нікуди не діваються, а деякі, навпаки, воліють вживати його саме в такому вигляді.
3. Тепер нарізаємо сир середніми кубиками (зі стороною 1 см). Потрібно зауважити, що для приготування цього салату краще використовувати не дуже солоний сир, наприклад, моцарелу або сулугуні. Ось з ними салат дійсно виходить дуже смачним.
Відправляємо і сир в миску з салатом.
Проте якщо ж придбаний сир все-таки занадто солоний, тоді ви можете купити сироватку і потримати в ній сир кілька днів (у холодильнику) або просто заздалегідь вимочити його у воді.
4. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти салату, присаливаем його за смаком і додати при бажанні трохи чорного меленого перцю. Потім заправляємо його соком лимона, сметаною і знову все перемішуємо.

Подавати такий салат можна як окремо, так і в якості супроводжуючого гарнір до інших страв!

Всім приємного апетиту!

Буряковий салат з курятиною нескладний у виконанні, а виходить дуже смачним і легким.

Щоб приготувати буряковий салат з курятиною, знадобляться наступні інгредієнти:
• дрібний картопля - 800 г
• 1 невелика курка або 4 курячих філе
• невелика буряк - 450 г
• шніт-цибулю - 1/4 склянки
• зелений лук
для заправки:
• оливкова олія - 1/4 склянки
• білий винний оцет - 2 ст. ложки
• діжонська гірчиця - 1 ст. ложка

Буряковий салат з курятиною готується наступним чином:
1. Курку цілком запечіть в духовці. Куряче філе можна також запекти або відварити. Відокремте м'ясо від кісток і наріжте на шматочки середнього розміру.
2. Буряк відварити або запечіть, потім очистіть і наріжте скибочками.
3. Наріжте цибулю.
4. Картоплю відваріть в мундирі до м'якості в підсоленій воді, очистіть і розріжте навпіл.
5. Викладіть половинки картоплі на деко і поставте в духовку під попередньо розігрітий гриль на 10 хв, щоб вони придбали золотистий відтінок.
6. У великій мисці змішайте картоплю з м'ясом і овочами.
7. Всі інгредієнти для заправки змішайте окремо і злегка збийте вінчиком.
8. Салат потрібно полити заправкою безпосередньо перед подачею на стіл посипати зеленою цибулею.

Приємного апетиту!

Буряковий салат з курятиною нескладний у виконанні, а виходить дуже смачним і легким.

Щоб приготувати буряковий салат з курятиною, знадобляться наступні інгредієнти:
• дрібний картопля - 800 г
• 1 невелика курка або 4 курячих філе
• невелика буряк - 450 г
• шніт-цибулю - 1/4 склянки
• зелений лук
для заправки:
• оливкова олія - 1/4 склянки
• білий винний оцет - 2 ст. ложки
• діжонська гірчиця - 1 ст. ложка

Буряковий салат з курятиною готується наступним чином:
1. Курку цілком запечіть в духовці. Куряче філе можна також запекти або відварити. Відокремте м'ясо від кісток і наріжте на шматочки середнього розміру.
2. Буряк відварити або запечіть, потім очистіть і наріжте скибочками.
3. Наріжте цибулю.
4. Картоплю відваріть в мундирі до м'якості в підсоленій воді, очистіть і розріжте навпіл.
5. Викладіть половинки картоплі на деко і поставте в духовку під попередньо розігрітий гриль на 10 хв, щоб вони придбали золотистий відтінок.
6. У великій мисці змішайте картоплю з м'ясом і овочами.
7. Всі інгредієнти для заправки змішайте окремо і злегка збийте вінчиком.
8. Салат потрібно полити заправкою безпосередньо перед подачею на стіл посипати зеленою цибулею.

Приємного апетиту!

Це блюдо, яке має тисячолітню історію. Кажуть, що рецепт прийшов до нас з давніх часів. Тому варто спробувати, що їли наші предки.

Щоб приготувати салат з квасолі з вершковим сиром нам буде потрібно:

квасоля варена - 300 гр.

фенхель - 1 бульба

помідори черрі - 5 шт.

сир Фета - 200 гр.

цибуля ріпчаста

петрушка

сіль

перець

оливкова олія

Спосіб приготування салату з квасолі з вершковим сиром:

1. Розжарити в сковороді олію, обсмажити до золотавого кольору дрібно нарізану цибулю.

2. Додати до цибулі фенхель, також порізаний, тушкувати до готовності.

3. В самому кінці додати помідори, порізані скибочками, квасоля.

4. Поперчити, посолити, всипати петрушку, зняти з вогню.

5. Розкласти в салатники, уклавши зверху трохи кубиків сиру.

Ох, і гарна шапка Мономаха! Її носили замість корони російські царі. Облямована соболем, прикрашена перлами, рубінами, смарагдами. Сама гостроверха шапка, а зверху хрест золотий. «Важка ти, шапка Мономаха! » - говорили не тільки і не стільки про вазі шапки. Важка відповідальність за державу Російське....

Ох, і гарний салат з однойменною назвою. Є, де розвернутися в оформленні. І зовсім не важко його робити. Продукти доступні. Результат і красивий, і смачний. Виходить монументальний салат-торт.

Для того щоб приготувати смачний салат «Шапка Мономаха», вам знадобиться:

буряк — 1 шт.
картопля — 3 шт.
сир твердий — 150 г
яйця — 4 шт.
морква велика — 1 шт.
свинина — 300 г (можна замінити куркою)
гранат — 1 шт.
горіхи волоські — 50 г
зелений горошок та/або солодка кукурудза — менше столової ложки
часник — 1 зубчик
майонез, сіль

Як приготувати смачний салат «Шапка Мономаха»:

1. Відваріть окремо буряк, картоплю, яйця та свинину.
2. Очистіть моркву.
3. Буряк і картоплю очистіть, натріть в різні миски. Свинину наріжте кубиками. Яйця натріть або розімніть виделкою. Жовток окремо від білка. Волоські горіхи порубаєте. Часник пропустіть через прес і змішати з майонезом.
4. Салат викладайте шарами. Кожен наступний шар повинен бути менше попереднього. В результаті у вас вийде конус. Шари викладайте так

• половина картоплі, майонез
• буряк, майонез
• половина моркви, майонез
• половина волоських горіхів
• половина м'яса, майонез
• залишився картопля, майонез
• яєчні жовтки, майонез
• половина сиру, майонез
• м'ясо, майонез
• морква

Дайте салату просочитися 8 годин.

5. Прикрашати салат краще перед подачею. А то сир заветрітся, а гранат та інші «коштовності» підів'януть. По низу конуса викладіть галявину з промазанного майонезом сиру. По узліссі зробіть розлучення з яєчного білка з горіхами. Верх залишаємо просто білим, без горіхів.

З червоної цибулини виріжте корону. Для цього розріжте цибулину зигзагами навпіл. З однієї половинки вийміть маленьку серцевиною. Залишилися лусочки і будуть короною. Покладіть в них гранатові зернята.

Верхню частину шапки прикрасьте на свій розсуд зернами граната, зеленим горошком, ромбиками з вареного буряка і консервованою кукурудзою.

Приємного апетиту!