В одному з київських кафе мені довелося спробувати цей салатик, звідси і назва. Салат по-киевски являє собою гідну заміну олів'є або м'ясного салату на святковому столі. Він шалено смачний, поєднання солодкої кукурудзи та маринованих огірків, вареної курки і печериць чудово, якщо не сказати більше. Що тут говорити, тут треба пробувати.
Кількість порцій:8 Час приготування: 55 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати салат по-киевски, вам знадобиться:
куряче філе — 300 г
печериці мариновані — 1 банка (300 г)
солоний огірок — 1 шт. великого розміру
яйця — 3 шт.
консервована кукурудза — 1 банка (400 г)
майонез — за смаком
Як приготувати салат по-київськи:
1. Куряче філе відварити. Дістати і охолодити.
2. Яйця відварити, остудити і нарізати четвертинками кілець.
3. Маринований огірок нарізати півкільцями. Якщо ви використовуєте корнішони, то кружечками.
4. У салатник викласти консервовану кукурудзу, попередньо зливши зайву рідину. Туди ж відправити нарізані яйця.
5. Куряче філе порвати на шматочки або нарізати соломкою, кому як подобається. Посолити за смаком. Відправити в салатник.
6. Мариновані гриби нарізати на четвертинки. Перекласти до решти інгредієнтів в салатник.
7. Всі компоненти салату ретельно перемішати і заправити майонезом. Подавати охолодженим.
Приємного апетиту!
Соковиті огірки є основою для багатьох літніх салатів. І салат з овочів по-тайськи не став винятком. Тайський характер страві додає заправка з лайма і гострого червоного перцю.
Щоб приготувати салат з овочів по-тайськи вам знадобиться:
свіжовичавлений сік лайма — 60 мл невитриманий рисовий оцет — 60 мл тайський рибний соус — 1 ст. л. коричневий цукор — 2 ст. л. морська сіль — 1/4 ч. л. подрібнений червоний перець — 1/4 ч. л. подрібнений часник — 2 ч. л.
Як приготувати салат з овочів по-тайськи:
1. Огірки наріжте соломкою, попередньо очистивши від шкірки. 2. Помідори черрі розрізати навпіл. 3. Видаліть насіння з болгарського перцю і наріжте тонкими смужками. 4. Моркву наріжте соломкою. 5. Змішайте сік лайма, рисовий оцет, цукор, рибний соус, часник, перець і морську сіль в баночці з кришкою. Накрийте кришкою і добре збовтайте. 6. Перемішайте огірки, помідори, солодкий перець, моркву у великій мисці і полийте заправкою. Потім викладіть в салатницю.
Зверху прикрасьте гілочками кінзи і подавайте на стіл з соусом, що залишився в окремій піалі.
Приємного апетиту!
Вимагається: 250 г шинки, 150 г відвареного рису, 100 г помідорів, 80 г твердого сиру, 60 г майонезу, 40 г маслин без кісточок-30 г зеленого салату, 2 яйця, гірчиця, зелень.
Спосіб приготування. Ставиться варитися рис. У цей час нарізати інші продукти: помідори нарізати маленькими кубиками (наскільки можна дрібніше), а інші інгредієнти ріжуться соломкою. В нарізані компоненти додається майонез, все ретельно перемішується і викладається в салатник. Зверху салат поливається майонезом (більше для прикраси). Також використовуються маслини без кісточок, які укладаються по діаметру салатника. Яйце нарізати кільцями і викласти на салат. Все посипається дрібно нарізаною зеленню.
Рідко у продажу можна побачити капусту кале. Однак, якщо ви її зустріли - сміливо купуйте, тому що сьогодні я поділюся з вами рецептом салату з капустою кале. Капуста кале більше належить диким сортів капусти. Кале має жорсткі ребра, які не використовують для приготування, а от її зелені листя цілком їстівні. Ця капуста містить багато амінокислот, дев'ять з яких незамінні - це гістидин, лейцин, фенілаланін, валін та інші. Порівняно з м'ясом, амінокислоти з кале набагато легше витягуються і засвоюються. Також в капусті калі міститься багато вітамінів і мінералів, в ній дуже високий вміст вітаміну А і С. Деякі використовують кале для приготування страв, а даремно. Тому пропоную це виправити і приготувати салат з сільської капусти кале. Один важливий момент: щоб капуста вийшла більш соковитою, її треба змішати з лимонним соком, маслом і сіллю і дати їй постояти деякий час. За рецептом салату з сільської капусти кале виходить 4 порції.
Щоб приготувати салат з сільської капусти кале нам знадобиться:
капуста кале - 1 пучок лимон - 1 шт. морква - 2 шт. зелена цибуля - 2 стеблинки сушена журавлина - 40 г соняшникове насіння - 2 ст. л. оливкова олія - 4 ст. л. часник - 1 зубчик бальзамічний оцет - 2 ст. л. діжонська гірчиця - 2 ч. л. мелений чорний перець - ½ ч. л. сіль - 3/4 ч. л.
Як приготувати салат з сільської капусти кале:
1. Ретельно промиємо капусту і видалити жорсткі ребра. Салатну частина поріжемо на великі шматочки чи можна порвати руками. 2. Помиємо лимон, відріжемо половину і витиснемо сік. Для приготування салату нам знадобиться 2 столових ложки лимонного соку. 3. Чистимо часник і подрібнити. 4. Помиємо морква, очистимо й наріжемо тонкими кружечками. Для приготування цього салату краще взяти молоду моркву маленького розміру. 5. Ретельно промиємо зелений лук, дрібно наріжемо його. 6. Змішаємо у великій мисці капусту кале з лимонним соком і 1 столовою ложкою оливкової олії. Посиплемо сіллю (1/4 ч. л. ). Мнемо руками капусту протягом 2 хвилин, щоб вона стала м'якою. Відставляємо миску з капустою в бік. 7. Змішаємо в невеликому посуді часник, бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, ½ чайної ложки солі, мелений чорний перець. Все ретельно перемішуємо. 8. Додаємо туди 3 столові ложки оливкової олії. Ще раз перемішуємо. 9. Додаємо до капусти додати порізану моркву, зелену цибулю і журавлину. 10. Поливаємо соусом і перемішуємо. 11. Посипаємо смаженими соняшниковим насінням і подаємо.
Салат з сільської капусти кале готовий.
Приємного апетиту!
У цьому салаті поєднується найкорисніше - морепродукти і фрукти, однак швидкий салат з кальмарів і яблук не тільки корисний, але і смачний, в чому ви самі можете переконатися.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати швидкий салат з кальмарів і яблук, знадобляться наступні інгредієнти:
кальмари - 700 г
яблука - 2 шт.
яйце - 1 шт.
консервований зелений горошок - 2-3 ст. ложки
майонез - 100 г
Швидкий салат з кальмарів і яблук готується так:
1. Кальмарів очистіть від шкірки, добре промийте, відваріть і дрібно нашаткуйте (корисну інформацію про те, як варити кальмарів, див. нижче).
2. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте пластинками.
3. Яйця зваріть круто і дрібно наріжте.
4. Всі інгредієнти викладіть в салатник, додайте зелений горошок і заправити майонезом.
5. Ретельно перемішайте салат, укладіть його в салатник гіркою і прикрасити шматочками кальмарів і часточками яблук.
А тепер - абсолютно необхідна інформація, як правильно зварити кальмарів так, щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим. Запам'ятайте: чим довше ви будете варити кальмари, тим більше «гумовим» буде м'ясо!
Очищеного кальмара потрібно кинути в киплячу воду із сіллю і спеціями (чорним перцем горошком і лавровим листом), закрити каструлю кришкою і відразу ж зняти з плити. Через 10 хвилин вийняти кальмара з води, остудити і нарізати для салату.
Ось такі маленькі кулінарні хитрощі, які допоможуть вам приготувати чудовий швидкий салат з кальмарів і яблук за всіма правилами!
