Хочете здивувати коханого (-шу) в день Св. Валентина? Готуєте романтична вечеря на двох? Мрієте підкорити другу половинку своїми кулінарними здібностями і одночасно зізнатися в коханні? Тоді цей рецепт саме для вас!

Улюблені морепродукти, приємний післясмак і фантастичне оформлення! Повірте, салат «Ієрогліф любові» змусить серце єдиного (-нною) битися швидше!

Отже, інгредієнти, які нам знадобляться для приготування цього салату:

креветки - 700 г (вага вказаний неочищених)
кальмари - 500 г
стружка лосося (або будь-якої червоної риби/червоної ікри) - 50 г
яйця - 4 шт.
твердий сир - 100 г
майонез - 150-200 мл
томатний соус - 2-3 ст. л.
кріп - 1 пучок
огірки (корнішони) - 150 г

Як приготувати салат «Ієрогліф любові»:

1. Для початку відварюємо яйця (круто). Кальмари (вже очищені) також ставимо варитися на 1-2 хвилини, а коли вони охолонуть, нарізаємо їх соломкою. Варимо креветки, після чого очищаємо їх.
3. Після цього натираємо на дрібній тертці яйця (окремо білок і жовток), а потім і сир.
3. Потім необхідно приготувати соус. Подрібнюємо в блендері корнішони, після цього додаємо до них дрібно нарізаний кріп, томатний соус і майонез. Намагаємося все гарненько розмішати. До речі в салаті замість майонезу можна сміливо використовувати і сметану (на ваш смак).
4. А зараз будемо викладати наш салат шарами. Спочатку сир, потім соус, кальмари знову соус, яйця (використовуємо тільки половину білка і жовтка, а іншу залишаємо для декору), соус.
5. Після цього викладаємо креветки, а на них виливаємо соус. Тепер прикрашаємо салат білком і жовтком.
6. А ось тут починається найцікавіше! Виготовте з паперу трафарет китайського ієрогліфа «Любов» (повірте, це робиться не так вже і складно, і часу багато не займе). А тепер заповніть простір трафарету лососевої стружкою (або подрібненої в блендері червоною рибою або червоною ікрою).
7. Відправляємо наш салат на кілька годин в холодильник, щоб він як слід просочився (можна і на ніч).

Потрібно зазначити, що сьогодні існує безліч різних варіацій даного салату. Однак саме описаний в цьому рецепті соус додає йому певну пікантність і цікавий смак! Спробуйте приготувати цей салат для своїх близьких, і вони неодмінно оцінять його смак і докладені зусилля такого чарівного оформлення та подачі!

Приємного всім апетиту!

Листкові морквини з салатом (рецепт з фото)

В основі цього цікавого на вигляд страви лежить класичний яєчний салат, який здавна подається на шматочку білого хліба. Однак, на честь свята Пасхи і незручності є яєчний салат на хлібі під час швидкого сніданку, якийсь геній кулінарії (не побоюся цього слова) «упакував» салат в морквину, яку сам же спік.

Щоб приготувати листкові морквини з салатом вам знадобиться:

заморожене листкове тісто - 1 упаковка
1 яйце
молоко - 1 ч. л.
яєчний салат (варені яйця, зелень, майонез, за бажанням - шинка)
рідкий харчовий барвник - жовтий і червоний

Як приготувати листкові морквини з салатом:

1. Розігріти духовку до 200 градусів.
2. Злегка збити яйце з молоком.
3. Розморожене тісто трохи розкачати, намагаючись не порушити прямокутну форму. Акуратно нарізати тісто на смужки шириною 1, 5-2 див.

4. Кожну смужку тіста змастити збитим яйцем і дати трохи постояти.
5. Зі смужок сформувати валики спочатку акуратно загорнувши їх пальцями, а потім - двома руками розкачати їх в більш тонкі і довгі нитки». Перед згортанням кожну смужку ще раз змастити яйцем.

6. Злегка расплюснув пальцями кінець смуги, почати намотувати її навколо конічної насадки для видавлювання крему. Потрібно стежити за тим, щоб кінчик був акуратним і не відділявся від решти витків. У готовому вигляді цього вже не виправити.

7. Намотати всі «морквини».
8. Підготувати форму для випічки, вистеливши її пергаментом або фольгою.
9. Змішати жовтий і червоний барвники в пропорції 15 до 1му. Барвники різні, тому пропорції теж можуть відрізнятися. У результаті повинна вийде насичений помаранчевий колір.
10. Пензликом пофарбувати морквини і викласти їх у форму. Якщо у когось алергія на барвники, можна використовувати для фарбування яєчний жовток. Колір, звичайно ж, не буде таким насиченим, але морквину «впізнати» буде можна.

11. Випікати 6-8 хвилин до готовності.
12. Дати охолонути, мінімум 5 хвилин. Обережно взявши «морквину», обертальним рухом видалити конуси.

13. Перед подачею наповнити яєчним салатом. Його, до речі, можна замінити на інший - ваш найулюбленіший.
14. У салат увіткнути гілочки зелені.

Бон апетит!

Звичайний салат з традиційними інгредієнтами заграє зовсім іншим смаком, якщо приготувати для нього абсолютно нову заправку. Найкращий доказ — овочевий салат із заправкою з авокадо.

Щоб приготувати овочевий салат із заправкою з авокадо, будуть потрібні наступні інгредієнти:
• картопля - 4 шт. (великий)
• жовтий болгарський перець - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• червоний гострий перчик - половинка
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• нарізаний зелений лук - 1 ст. ложка
• сіль, мелений чорний перець
для заправки:
• авокадо - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• часник - 2 зубчики
• оливкова олія - 2 ч. ложки
• лимонний сік - 1 ч. ложка

Овочевий салат із заправкою з авокадо готується так:
1. Очищену картоплю наріжте скибочками і протягом 7-9 хвилин відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності.
2. Для заправки авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і зніміть шкірку. У мисці розімніть м'якоть до пюреобразного стану.
3. Очистіть і подрібніть цибулю і часник, додайте до авокадо, посоліть, поперчіть, заправте оливковою олією, лимонним соком і ретельно перемішайте. Накрийте заправку плівкою і дайте настоятися 10 хв.
4. Видаліть з перців серцевину; жовтий перець наріжте півкільцями, гострий перець — тонкими кільцями.
5. Наріжте помідори кільцями, а зварені круто яйця — часточками.
6. Змішайте в салатнику картопля з помідорами, яйцями, солодким і гострим перцем, посоліть, поперчіть, залийте половиною заправки з авокадо і добре перемішайте.
7. Викладіть салат на сервірувальне блюдо для подачі на стіл, посипте зеленою цибулею, полийте залишилися олією. Залишилася заправку розкладіть по краях страви.

Приємного апетиту!

Звичайний салат з традиційними інгредієнтами заграє зовсім іншим смаком, якщо приготувати для нього абсолютно нову заправку. Найкращий доказ — овочевий салат із заправкою з авокадо.

Щоб приготувати овочевий салат із заправкою з авокадо, будуть потрібні наступні інгредієнти:
• картопля - 4 шт. (великий)
• жовтий болгарський перець - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• червоний гострий перчик - половинка
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• нарізаний зелений лук - 1 ст. ложка
• сіль, мелений чорний перець
для заправки:
• авокадо - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• часник - 2 зубчики
• оливкова олія - 2 ч. ложки
• лимонний сік - 1 ч. ложка

Овочевий салат із заправкою з авокадо готується так:
1. Очищену картоплю наріжте скибочками і протягом 7-9 хвилин відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності.
2. Для заправки авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і зніміть шкірку. У мисці розімніть м'якоть до пюреобразного стану.
3. Очистіть і подрібніть цибулю і часник, додайте до авокадо, посоліть, поперчіть, заправте оливковою олією, лимонним соком і ретельно перемішайте. Накрийте заправку плівкою і дайте настоятися 10 хв.
4. Видаліть з перців серцевину; жовтий перець наріжте півкільцями, гострий перець — тонкими кільцями.
5. Наріжте помідори кільцями, а зварені круто яйця — часточками.
6. Змішайте в салатнику картопля з помідорами, яйцями, солодким і гострим перцем, посоліть, поперчіть, залийте половиною заправки з авокадо і добре перемішайте.
7. Викладіть салат на сервірувальне блюдо для подачі на стіл, посипте зеленою цибулею, полийте залишилися олією. Залишилася заправку розкладіть по краях страви.

Приємного апетиту!