Найголовніше в будь закуски, це, мабуть, улюблені продукти, які необхідні для її приготування. Однак сам успіх такої закуски не в останню чергу буде залежати від її оформлення і подачі.
Так, представляємо вашій увазі рецепт приготування усіма улюбленого салату, але оформленого абсолютно незвичайним способом - у формі лісового пня! Повірте, такий закускою можна здивувати багатьох!
Необхідні інгредієнти:
для млинців: яйце - 1 шт. айран - 2 склянки борошно соняшникова олія - 2 ст. л. цукор - 1/5 ст. л. ріпчаста цибуля, петрушка паприка для начинки: яйце - 3 шт. картопля - 6-7 шт. морква - 6 - 7 шт. ріпчаста цибуля - 1-2 шт. кріп - 1 пучок майонез - 200 г м'який сир (наприклад, «Хохланд»)
Як приготувати салат «Пеньок»:
1. Для початку потрібно спекти млинці. Для цього замішуємо із зазначених продуктів тісто. Борошна беріть стільки, щоб вийшло досить рідке тісто. Просмолите кожен з них, і в результаті вони вийдуть дуже запашними з-за пригріву. Паприка ж теж додасть своєї пікантності, однак тут вона потрібна більше для кольору (щоб добре проглядалися «річні кільця» на пні). 2. Після цього займемося начинкою. Відварюємо картоплю, моркву, яйця. Відіжміть і потріть грузді, змішайте з дрібно порізаною цибулею і кропом. 3. Потім візьміть 4 млинчика і переріжте їх майже навпіл (одна частина повинні бути німого більше іншого). Картоплю, яйця і моркву натріть на крупній тертці (окремо). І в кожну частину додайте приблизно по столовій ложці майонезу і трохи підсолити. У картоплю покришіть і кріп. 4. Після цього уздовж всього столу розкачайте целофанові пакети (десь 1 м завдовжки), укладіть млинці лицьовою стороною вниз і внахлест, щоб ті, що побільше, опинилися в самому кінці (ліворуч). 5. Ну, а праворуч починайте крутити пеньок: викладаємо начинку і загортаємо її в млинець. Спочатку йдуть яйця (кожну начинку намагайтеся якомога щільніше прим'яти до блинчику), потім гриби. Млинці можна трохи змастити майонезом або м'яким сиром. Після грибів викладаємо моркву, а в кінці - картопля. 6. Потрібно відзначити, що закручувати рулет краще за принципом килимка в суші, тобто, обережно підтягуючи, а потім загинаючи пакет. Стики між млинцями подмазывайте м'яким сиром (пензликом або ложкою). Не переживайте, начинка, яка буде трохи випадати, стане в нагоді вам для наповнення «коренів». Таким чином, в результаті повинен вийти якийсь рулет. 7. Переносимо його на велике блюдо. Обрізаємо хвостики млинчиків, що стирчать знизу (вони також знадобляться для «коренів»). Нерівності (боки) маскуємо м'яким сиром (намагайтеся змащувати їх акуратно). 8. Тепер формуємо з решти начинки «корінці», накриваємо їх млинцями обрізками і починаємо прикрашати наш пеньок. Для прикраси салату беремо свіжу зелень і грибочки. Також можна використовувати яйця і яскраві овочі (наприклад, морква).
Однак сам процес оформлення краще залишити наостанок, практично перед самою подачею (щоб пеньок зміг гарненько просочитися, а самі «прикраси» не зів'яли).
Потрібно зауважити, що це абсолютно універсальний салат. А в якості начинки ви можете використовувати і інший вид грибів, і інші улюблені продукти, і навіть спекти млинці за своїм рецептом. Головне, щоб вийшло смачно і красиво!
Приємного вам апетиту!
Легкі, смачні, маложирні салати зі свіжих овочів і зелені - часті гості на столах гурманів, які піклуються про здоров'я і красу фігури. Пікантний салат з креветками, свіжими огірочками і вітамінної морквиною мене навчили готувати в Мирине, столиці грецького острова Лемнос. Тамтешні господині частенько нарізають цей салат на швидку руку, коли потрібно швидко та смачно нагодувати, наприклад, несподіваних гостей. Час приготування всього 20 хвилин. Приступаємо?
Продукти для салату: Припустимо, ваша компанія з 6 чоловік. На таку кількість їдців візьмемо: 500 грамів креветок, 4 свіжих огірка, 150 грамів зеленого листового салату або салату айсберг, по 3 столові ложки лимонного і яблучного соку, 5 столових ложок оливкової олії. Для пікантності смаку: 0, 5 чайної ложки тертого імбирного кореня (за бажанням).
Приготування салати: У киплячу підсолену воду опускаємо очищені креветки, варимо хвилин 5-7. Відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати.
Огірки миємо під проточною водою, обсушуємо, кінчики зрізаємо. Шаткуємо огірочки тонкими скибочками або соломкою.
Моркву ретельно миємо, чистимо й нарізаємо дуже тонкою соломкою (на корейський манер). Або трьом на спеціальній тертці для приготування моркви по-корейськи.
Листя салату перебираємо, видаляючи неякісні. Обмиваємо, стряхиваем воду. Коли обсохнуть - рвемо руками(! ) на невеликі шматочки.
У глибоку прозору салатницю викладаємо креветки, обережно перемішуємо їх з підготовленими овочами.
Окремо в невеликій піалі з'єднуємо лимонний і яблучний соки, трохи соєвого соусу, оливкову олію і злегка збиваємо суміш виделкою. Дивовижний смак додасть корінь імбиру, спробуйте. Крім того, імбир надзвичайно корисний для обміну речовин, а також вважається одним з найсильніших афродизіаків. Словом, такий салатик цілком підійде і для романтичної вечері.
Трохи відволіклися, продовжуємо. Отриманим соусом заливаємо салат, даємо трохи постояти-просочитися, і подаємо до столу. Якщо страва будете робити заздалегідь, раджу витримати 1 годину в холодильнику. А перед тим як пригощати дорогих гостей, зверху посипати подрібненими волоськими горіхами або мигдалем.
Джерело: povarishka. com
Легкі, смачні, маложирні салати зі свіжих овочів і зелені - часті гості на столах гурманів, які піклуються про здоров'я і красу фігури. Пікантний салат з креветками, свіжими огірочками і вітамінної морквиною мене навчили готувати в Мирине, столиці грецького острова Лемнос. Тамтешні господині частенько нарізають цей салат на швидку руку, коли потрібно швидко та смачно нагодувати, наприклад, несподіваних гостей. Час приготування всього 20 хвилин. Приступаємо?
Продукти для салату: Припустимо, ваша компанія з 6 чоловік. На таку кількість їдців візьмемо: 500 грамів креветок, 4 свіжих огірка, 150 грамів зеленого листового салату або салату айсберг, по 3 столові ложки лимонного і яблучного соку, 5 столових ложок оливкової олії. Для пікантності смаку: 0, 5 чайної ложки тертого імбирного кореня (за бажанням).
Приготування салати: У киплячу підсолену воду опускаємо очищені креветки, варимо хвилин 5-7. Відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати.
Огірки миємо під проточною водою, обсушуємо, кінчики зрізаємо. Шаткуємо огірочки тонкими скибочками або соломкою.
Моркву ретельно миємо, чистимо й нарізаємо дуже тонкою соломкою (на корейський манер). Або трьом на спеціальній тертці для приготування моркви по-корейськи.
Листя салату перебираємо, видаляючи неякісні. Обмиваємо, стряхиваем воду. Коли обсохнуть - рвемо руками(! ) на невеликі шматочки.
У глибоку прозору салатницю викладаємо креветки, обережно перемішуємо їх з підготовленими овочами.
Окремо в невеликій піалі з'єднуємо лимонний і яблучний соки, трохи соєвого соусу, оливкову олію і злегка збиваємо суміш виделкою. Дивовижний смак додасть корінь імбиру, спробуйте. Крім того, імбир надзвичайно корисний для обміну речовин, а також вважається одним з найсильніших афродизіаків. Словом, такий салатик цілком підійде і для романтичної вечері.
Трохи відволіклися, продовжуємо. Отриманим соусом заливаємо салат, даємо трохи постояти-просочитися, і подаємо до столу. Якщо страва будете робити заздалегідь, раджу витримати 1 годину в холодильнику. А перед тим як пригощати дорогих гостей, зверху посипати подрібненими волоськими горіхами або мигдалем.
Джерело: povarishka. com
Якщо ви любите експериментувати, то наступного разу, готуючи салат з креветок, зробіть для нього пивну заправку. У вас вийде смачне і незвичайне блюдо, яке можна подати до пива.
Щоб приготувати салат з креветок з пивної заправкою, вам знадобляться: королівські креветки - 8 шт. рослинна олія - 2 ст. л. темне пиво - 2 ст. л. зелена цибуля - пучок селера - 2 черешка морква - 2 шт. для заправки: мед - 1 ст. л. гірчиця - 1 ст. л. оливкова олія - 3 ст. л. пиво - 1 ст. л. сіль
Як приготувати салат з креветок з пивної заправкою: 1. Очистіть від кишкової вени і панцира королівські креветки. 2. Наріжте зелену цибулю. Моркву наріжте довгою соломкою. 3. Моркву обсмажте 2 хвилини на рослинному маслі. 4. Зменшіть вогонь і додайте до моркви селера і пиво. Смажте 3 хвилин, періодично помішуючи. 5. Потім викладіть до них креветки і смажте ще 3 хвилини. 6. Зніміть з вогню. Перемішайте, приправте, остудіть і відправте в холодильник на годину. 7. Тим часом приготуйте заправку для салату. Для цього збийте гірчицю, олію, мед та пиво.
Перед подачею до столу заправте салат. Приємного апетиту.
