Петсай, салатна капуста або просто пекінська капуста - рослина родини капустяних, яке має не просто приголомшливим смаком, але і рядом корисних властивостей. Вже не одне десятиліття салатна капуста продається на прилавках наших магазинів і ринків, проте були часи, коли довгасті довгі капустяні качани привозили до нас здалеку, тому і коштували вони дуже недешево, та й мало хто взагалі знав тоді про унікальні властивості цього овоча. А ось в даний час «пекинку», як її називають у просторіччі овочівники, навчилися вирощувати і на Україні, і в Росії, внаслідок чого тепер її можна запросто купити в будь-якому супермаркеті. Найголовнішою перевагою даного продукту є те, що за змістом найрізноманітніших поживних речовин, смакових якостях і навіть дієтичним властивостям пекінська капуста у багато разів перевершує всі інші види капусти. Тому неодмінно включайте її в свій раціон і готуйте на її основі смачні та оригінальні страви, як, наприклад, незвичайний легкий салат з крабовими паличками і кукурудзою!
Щоб приготувати салат з пекінської капусти з крабовими паличками, вам знадобиться:
пекінська капуста — 300 г морква — 1 шт. крабові палички — 100 г солодка консервована кукурудза — 150 г майонез — 150 г свіжа петрушка — 10 г чорний мелений перець сіль — 1 щіпка
Як приготувати салат з пекінської капусти з крабовими паличками:
1. Почнемо, як завжди, з підготовки необхідних інгредієнтів. Дістаємо з холодильника крабові палички і даємо їм деякий час розморозитися при кімнатній температурі (це бажано зробити заздалегідь, щоб не затримувати весь процес приготування). Ретельно промиємо всі овочі і зелень під проточною водою, а потім обсушим їх на паперовому рушнику, щоб пішла зайва волога. Далі дрібно шаткуємо пекінську капусту (при необхідності спочатку прибираємо всі зіпсовані листя) і викладаємо її в якусь зручну глибоку ємність (мисочку, салатницю тощо ). Трохи присаливаем капусту (за смаком). 2. Очищаємо моркву (потім ще раз її гарненько промиваємо), після чого натираємо її на крупній (середньої) тертці і відправляємо в миску слідом за капустою. 3. Дрібно нарізаємо крабові палички (кубиками або брусочками, як вам, загалом, більше подобається) і додаємо їх в салатницю. 4. Далі дрібно рубаємо свіжу зелень (при бажанні можна використовувати і іншу зелень, наприклад, кінзу, і додати її в більшій кількості). Додаємо петрушку до решти інгредієнтів. 5. Відкриваємо банку з солодкою консервованою кукурудзою і перекладаємо її в окрему посудину (тарілочку) або ще краще на друшляк, щоб з неї стекла рідина. Додаємо кукурудзу в салатницю. 6. Присаливаем салат за смаком, при бажанні додаємо трохи чорного меленого перцю і заправляємо все невеликою кількістю майонезу. Ретельно все перемішуємо і пробуємо салат на сіль. В принципі, салат вже готовий, тому якщо ви любите злегка «хрустку» капусту, тоді подавайте його до столу, при бажанні прикрасивши салатницю з готовим блюдом невеликими гілочками свіжої зелені. Або ж ви можете дати йому деякий час постояти в холодильнику, тоді капуста стане м'якою, та й сам салат встигне добре просочитися.
Приємного всім апетиту!
Батьківщиною квасолі вважається Центральна і Південна Америка. В Європу вона потрапила після того, як Колумб відкрив Америку, і потім поширилася по всьому світу. Більше того, сьогодні існує близько 200 видів квасолі, з яких найпоширенішим є біла квасоля.
Так, саме біла квасоля перевершує більшість овочів за вмістом міді і цинку. До того ж білок білої квасолі засвоюється набагато легше і містить такі життєво необхідні амінокислоти, як лізин, аргінін, триптофан, тирозин, метіонін. Тому біла квасоля рекомендується при ревматизмі, нирковокам'яній хворобах, цукровому діабеті, виразках та екземах, а також як сечогінний засіб.
Не варто забувати і про смакових особливостей цього продукту, який може похвалитися безліччю варіантів приготування! А сьогодні вашій увазі пропонується один з найбільш оригінальних і незвичайних салатів з крабовими паличками і смачної білою квасолею!
Щоб приготувати салат з білої квасолі з крабовими паличками, вам знадобиться:
біла квасоля - 2/3 ст. крабові палички - 150 г сир твердий - 150 г солодкий перець - 1 шт. свіжий огірок - 1 шт. зелена цибуля - 0, 5 пучка зелень кропу - 0, 5 пучка майонез - 250 г
Спосіб приготування салату з квасолі і крабових паличок:
1. Насамперед необхідно відварити квасолю. Однак перед цим її потрібно замочити в достатній кількості холодної води на ніч (щоб вода покрила квасолю як мінімум на 2-3 сантиметри). Після цього промиваємо злегка набряклу квасолю під проточною водою, а потім перекладаємо її в каструлю, знову заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, зливаємо з квасолі закипілу воду і заливаємо її другий раз звичайною холодною водою. Відварюємо квасолю протягом 25-30 хвилин на слабкому вогні, а в кінці варіння, десь за 5-7 хвилин, додаємо в каструлю сіль (за смаком). Відкидаємо готову квасолю на друшляк, щоб з неї стекла зайва вода, ну, і залишаємо її охолоджуватися на деякий час. 2. В цей час (поки наша квасоля вариться, а потім остигає) ми можемо зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Тому дістаємо з холодильника крабові палички, даємо їм якийсь час, щоб ті розморозилися (це краще зробити заздалегідь), а потім нарізаємо на невеликі шматочки (кружечками). Перекладаємо подрібнені палички в якусь глибоку зручну миску або салатницю. Далі натираємо на тертці (великої або середньої) твердий сир і висипаємо його в салатну миску. 3. Далі дуже ретельно промиваємо під проточною водою всі наші овочі і зелень, після чого обсушуємо все на паперовому рушнику. Займемося болгарським перцем (можна взяти і червоний, і жовтий, це не настільки важливо, головне, щоб він був свіжим і м'ясистим): розрізаємо вздовж навпіл, після чого видаляємо серцевину і насіння. Далі кожну з половинок розрізаємо вздовж на 6 частин, після чого нарізаємо їх впоперек (в результаті виходять невеликі вузькі шматочки). Відправляємо подрібнений перець разом з вже остигнула квасолею до решти інгредієнтів в мисці. 4. Для додання салату «свіжого» смаку і аромату додаємо в нього свіжий огірок (хоча він може не всім здатися тут доречним). Свіжий огірок нарізаємо невеликими скибочками (спочатку уздовж на 4 частини, а потім просто поперек), які відправляємо слідом за квасолею і перцем в салатник. 5. Залишилося тільки покришити зелень дрібно подрібнюємо зелень кропу і зелений лук, після чого додаємо їх до інших нарізаним інгредієнтів. Далі салат потрібно посолити (якщо бажаєте, додайте і чорного перцю) і заправити достатньою кількістю майонезу. І ось, смачний і дуже ситний салат з квасолі з крабовими паличками готовий для подачі на стіл!
Одне тільки слід зауважити, що цей салат, як фактично і будь-який інший салат з майонезом, стане набагато смачніше і соковитіше, якщо всі його складові як слід просочаться ароматами один одного і заправкою. Тому перед подачею відправляємо миску з салатом на пару годин в холодильник настоюватися. А щоб зробити страву більш святковим і ошатним, ви можете прикрасити його цілими гілочками свіжої зелені, маслинами або ж шматочками яскравих свіжих овочів!
Всім приємного апетиту!
Салати - це відмінне блюдо, яке може бути як доповненням до основного блюда, так і самостійною стравою, тут все залежить від ваших смаків і потреб. Салати з крабовими паличками багатьом подобаються, і таких салатів з'явилося останнім часом чимало. Самий популярний салат з крабових паличок так і називається — "Крабовий", з вареним яйцем, огірком, заправлений майонезом, але, як я вже говорила, рецептів зараз багато різних.
Один з таких салатів з крабовими паличками - салат з крабових паличок і морської капусти. Мені цей салат сподобався несподіваним поєднанням смаків. Крім того, морська капуста виключно корисна, вона один з рекордсменів за вмістом йоду, якого в нашій зоні не вистачає. А багато хто, в тому числі і я, просто люблять морську капусту.
Моя улюблена морська капуста з крабовими паличками і яйцем — мені таке поєднання здалося цікавим. Спробуйте і ви, можливо, цей салат стане одним з ваших улюблених. Готуйте із задоволенням для своїх коханих та близьких людей!
Щоб приготувати салат з крабових паличок і морської капусти, вам потрібно:
капуста морська - 500 г палички крабові - 400 г яйце куряче - 5 шт. майонез низькокалорійний - за смаком сіль морська - за смаком
Як приготувати салат з крабових паличок і морської капусти:
1. Морську капусту, якщо вона сира, потрібно злегка відварити. Якщо вона маринована, потрібно злегка промити її від масла. Скласти в миску, де ви будете з'єднувати всі інгредієнти салату. 2. Яйця потрібно круто відварити в киплячій подсколенной воді не менше 5-6 хвилин, потім окріп злити, залити яйця холодною водою, дати постояти, поки не охолоне, потім очистити від шкаралупи. 3. Яйця нарізати шматочками або кубиками, як вам більше подобається. Перекласти нарізані яйця до морській капусті в миску. 5. Крабові палички розморозити заздалегідь і нарізати кубиками, перекласти в миску до морській капусті. 6. Перемішати всі інгредієнти, заправити майонезом і посолити за смаком, все добре перемішати. Майонез для салату краще використовувати низькокалорійний, не більше 30 % жирності. 7. Подавати салат можна як і в келихах — це коктельних варіант, так і просто у салатнику або на блюді. Наполягати салат не обов'язково, так як всі його інгредієнти при змішуванні просочуються.
