Салати з червоною ікрою - це, безумовно, прикраса будь-якого столу, будь то Новий рік, день народження, Великдень чи весілля! Такі салати будуть як не можна до речі, тому що для більшості червона ікра на столі - це розкіш, яку ми дозволяємо собі найчастіше по святах. А адже червона ікра — це не тільки дуже смачно, але й дуже корисно! У ній містяться незамінні жирні кислоти, які запобігають хвороби серця, депресію, сліпоту, а також відіграють чималу роль у здоровому розвитку мозку.
Пропоную вам приготувати салат з червоною ікрою і крабовими паличками — дуже смачний і корисний салатик. Але спочатку давайте розберемося, як правильно вибрати червону ікру?
У наші дні червона ікра вже не є таким дефіцитом, як у радянські часи, її можна придбати в будь-якому місті, але як визначити, наскільки вона якісна?
Практично всі споживачі звертають увагу спочатку на ціну товару, але ціна червоної ікри не гарантує її якості. Ви можете купити за високою ціною ікру, переповнену консервантами, погано оброблену і навіть підроблену.
Червону ікру продають на вагу і фасовану (в скляних і жерстяних баночках). Приготувати ікру правильно можливо тільки в спеціалізованих цехах, де її обробляють за відповідними технологіями і упаковують за всіма нормативами і правилами.
На упаковці має бути обов'язково термін придатності та повний склад продукту, а також всі додаткові компоненти, якщо такі є. Читайте всю інформацію на етикетці до покупки, а не прийшовши додому з покупкою. Рекомендується купувати червону ікру тільки в супермаркетах і надійних магазинах, які відповідають за якість свого продукту. Адже посудіть самі, якщо ви придбаєте недорогу баночку червоної ікри на ринку, ви навіть не знайдете, буде з кого спитати, якщо ікра виявиться неякісною.
Купувати ікру краще в скляній баночці, її можна там добре розглянути. Негативні сторони покупки вагової ікри - це те, що немає можливості дізнатися термін її придатності. А якщо в магазині не дотримуються які-небудь норми, ікру можуть потрапити бактерії.
При купівлі ікри зверніть увагу на зовнішній вигляд ікринок - вони повинні бути цілими, щільно прилеглими один до одного, не повинні бути збанкрутілими і виглядати пом'ятими. Колір ікри може бути червонуватим, насиченим червоним, оранжевим, він залежить від виду риби. Головне, щоб вся маса була однорідною, без білуватого осаду, сполучних плівок, кров'яних згустків.
Кращий варіант - це ікра вищого сорту, вона вся одного кольору і розміру. Ікра другого сорту виглядає вже не так красиво, вона може бути змішаною, від різних видів риб.
У складі червоної ікри можуть міститися різні консерванти, тому купуйте ту ікру, в якій їх кількість мінімальна.
Щоб приготувати салат з червоною ікрою і крабовими паличками, вам знадобиться:
крабові палички - 100 г
ікра червона - 100 г
сир - 200 г
яйця - 4 шт.
майонез
Як приготувати салат з червоною ікрою і крабовими паличками:
1. Приготуємо всі інгредієнти для нашого салату. Яйця відварюємо круто, охолодити в холодній воді, потім натираємо на дрібній тертці.
2. Сир натираємо на дрібній тертці.
3. Крабові палички розрізаємо вздовж і нарізаємо маленькими шматочками.
4. Всі приготовані інгредієнти змішуємо, додаємо червону ікру (трохи ікри залишаємо для прикраси салату). Все перемішуємо і заправляємо майонезом.
5. Верх салату прикрашаємо червоною ікрою.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: 6
Калорійність: 20 кКал
Чи Любите ви апетитні крабові палички? Якщо так, то рецепт, яким я поділюся з вами сьогодні, обов'язково доведеться вам до смаку! Ви тільки уявіть собі чудове поєднання ніжної пекінської капусти, соковитого огірочка, солоденькою консервованої кукурудзи, ситних варених яєць і ароматною свіжої зелені... Уявили? А тепер пора і спробувати це кулінарне диво на смак! З упевненістю можу сказати вам, що спробувавши цей салат один раз, ви будете готувати його знову і знову!
Щоб приготувати салат з капусти і крабових паличок, вам знадобиться:
крабові палички - 450 г
пекінська капуста - 5-6 аркушів
англійська огірок - 1 шт.
консервована кукурудза - 1 банку
яйця - 4 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
свіжий кріп - 1 пучок
майонез
чорний мелений перець
сіль
Як приготувати салат з капусти і крабових паличок:
1. Яйця зварити, остудити і очистити від шкаралупи.
2. Листи пекінської капусти промити, обсушити, дрібно нашаткувати. Перекласти капусту у велику миску, трохи посолити і на час відставити в сторону.
3. Англійська огірок вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. Якщо шкірка овоча занадто жорстка, її слід акуратно зрізати за допомогою гострого ножа.
4. Варені яйця також нарізати маленькими кубиками.
5. Зелений лук і свіжий кріп промити під проточною водою, обсушити, дрібно порубати ножем.
6. З баночки з консервованою кукурудзою злити рідину.
7. Крабові палички нарізати кубиками.
8. Огірок, варені яйця, зелений лук, кріп, крабові палички і консервовану кукурудзу перекласти в миску з нашаткованої пекінською капустою.
9. Заправити салат майонезом, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
10. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.
Салат за цим рецептом можна приготувати не тільки з пекінської, але і з білокачанної капустою. В такому випадку з листів овоча слід зрізати великі грубі ребра, потім дрібно нашаткувати капусту, посолити і злегка пом'яти руками. Англійська огірок можна замінити звичайними огірками (бажано використовувати молоді, так звані «молочні», овочі з ніжною шкіркою і не визрівають дрібними насінням). З урахуванням того, що подрібнені свіжі огірки виділяють досить велику кількість соку, салат слід подавати відразу ж після приготування. В іншому випадку страву утворюється занадто багато абсолютно непотрібної рідини. Перед подачею на стіл прикрасьте салат з капусти і крабових паличок гілочками того ж свіжого кропу або будь-якої іншої зелені на свій розсуд.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
