Магазини і відділи супермаркетів, в яких продають різну рибку і апетитні морепродукти, просто не дають мені спокою! Ні, звичайно, я дуже люблю і м'ясо, і овочі, і грибочки, і молочні продукти! Але чудовий аромат риби та/або чудових морських та
рів, а також їх чудовий смак не порівняти ні з чим! І навариста ушиця, і шашличок, і канапки з рум'яними пиріжками, і закусочки, і салатики... жодне святкове застілля не повинно обходитися без таких дивовижно-смачних страв! І сьогодні я хочу розповісти вам про те, ка побалувати рідних і друзів чудовим салатом з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою!
Щоб приготу
кальмари очищені - 200 гтовить салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою, вам знадобиться:
крабові палички - 2 упаковки консервована морська капуста - 500 г яйця - 5 шт. майонез - за смаком чорний мелений перець сіль
Як приготувати салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою:
1. Розморожені тушки очищених кальмарів помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою відварити до готовності. Час варіння морепродуктів має становити не більше 2 хвилин. Як варіант, кальмари можна просто опустити в окріп, потім відразу прибрати каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин. 2. Готові морепродукти відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 3. Охолоджені кальмари нарізати тонкою соломкою і перекласти у велику миску. 4. Крабові палички розморозити, розрізати вздовж на пластинки, нарізати дрібною соломкою. 5. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати невеликими кубиками. 6. Консервовану морську капусту викласти в сито, трохи промити під проточною водою, змиваючи надлишки маринаду, залишити на деякий час. Коли вода стече, перекласти морську капусту в миску з кальмарами. Туди ж додати крабові палички і яйця. Хочу нагадати, що якщо стрічки ламінарії занадто довгі, їх слід нарізати більш короткими смужками. 7. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити майонезом, ретельно перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.
Ніколи не забуду той день, коли будучи ще недосвідченої хазяєчкою, я примудрилася придбати півкілограма ламінарії, попередньо її не спробувавши... Смак капусти був забитий величезною кількістю оцту, часнику і безлічі спецій, і їсти такий продукт було просто неможливо! Тому, купуючи морську капусту для приготування салату (та інших страв - також), не соромтесь попросити продавця дати вам можливість спробувати цей продукт на смак (природно, що це стосується лише тих випадків, коли ви купуєте розвісну капусту). Крім цього, ви можете придбати консервовану морську капусту в баночках. Однак і в такому випадку слід вибирати той продукт, який вже був випробуваний раніше вами або вашими знайомими. Ну і природно, просто чудово, якщо у вас є можливість придбати свіжу морську капусту! В такому випадку ви без праці зможете заготовити її про запас власноруч і без побоювань додавати в свої кулінарні шедеври. На 1 кг свіжої морської капусти вам знадобиться 20 г цукру, 10 г оцту, 10 г солі, 1 лавровий листочок і кілька зірочок сушеної гвоздики. Морську капусту відваріть в киплячій воді. Приготуйте маринад. Для цього залийте капусту невеликою кількістю води так, щоб вона трохи покривала водорості, злийте рідину в каструльку, додайте оцет, сіль і спеції, прокип'ятіть протягом 3-5 хвилин. Залийте капусту гарячим маринадом і залиште на 6-8 годин. Злийте маринад і готуйте прекрасні страви з консервованої морською капустою!
Для того, щоб салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою виглядав ще яскравіше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте його гілочками свіжої зелені.
Приємного апетиту!
Магазини і відділи супермаркетів, в яких продають різну рибку і апетитні морепродукти, просто не дають мені спокою! Ні, звичайно, я дуже люблю і м'ясо, і овочі, і грибочки, і молочні продукти! Але чудовий аромат риби та/або чудових морських та
рів, а також їх чудовий смак не порівняти ні з чим! І навариста ушиця, і шашличок, і канапки з рум'яними пиріжками, і закусочки, і салатики... жодне святкове застілля не повинно обходитися без таких дивовижно-смачних страв! І сьогодні я хочу розповісти вам про те, ка побалувати рідних і друзів чудовим салатом з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою!
Щоб приготу
кальмари очищені - 200 гтовить салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою, вам знадобиться:
крабові палички - 2 упаковки консервована морська капуста - 500 г яйця - 5 шт. майонез - за смаком чорний мелений перець сіль
Як приготувати салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою:
1. Розморожені тушки очищених кальмарів помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою відварити до готовності. Час варіння морепродуктів має становити не більше 2 хвилин. Як варіант, кальмари можна просто опустити в окріп, потім відразу прибрати каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин. 2. Готові морепродукти відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 3. Охолоджені кальмари нарізати тонкою соломкою і перекласти у велику миску. 4. Крабові палички розморозити, розрізати вздовж на пластинки, нарізати дрібною соломкою. 5. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати невеликими кубиками. 6. Консервовану морську капусту викласти в сито, трохи промити під проточною водою, змиваючи надлишки маринаду, залишити на деякий час. Коли вода стече, перекласти морську капусту в миску з кальмарами. Туди ж додати крабові палички і яйця. Хочу нагадати, що якщо стрічки ламінарії занадто довгі, їх слід нарізати більш короткими смужками. 7. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити майонезом, ретельно перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.
Ніколи не забуду той день, коли будучи ще недосвідченої хазяєчкою, я примудрилася придбати півкілограма ламінарії, попередньо її не спробувавши... Смак капусти був забитий величезною кількістю оцту, часнику і безлічі спецій, і їсти такий продукт було просто неможливо! Тому, купуючи морську капусту для приготування салату (та інших страв - також), не соромтесь попросити продавця дати вам можливість спробувати цей продукт на смак (природно, що це стосується лише тих випадків, коли ви купуєте розвісну капусту). Крім цього, ви можете придбати консервовану морську капусту в баночках. Однак і в такому випадку слід вибирати той продукт, який вже був випробуваний раніше вами або вашими знайомими. Ну і природно, просто чудово, якщо у вас є можливість придбати свіжу морську капусту! В такому випадку ви без праці зможете заготовити її про запас власноруч і без побоювань додавати в свої кулінарні шедеври. На 1 кг свіжої морської капусти вам знадобиться 20 г цукру, 10 г оцту, 10 г солі, 1 лавровий листочок і кілька зірочок сушеної гвоздики. Морську капусту відваріть в киплячій воді. Приготуйте маринад. Для цього залийте капусту невеликою кількістю води так, щоб вона трохи покривала водорості, злийте рідину в каструльку, додайте оцет, сіль і спеції, прокип'ятіть протягом 3-5 хвилин. Залийте капусту гарячим маринадом і залиште на 6-8 годин. Злийте маринад і готуйте прекрасні страви з консервованої морською капустою!
Для того, щоб салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою виглядав ще яскравіше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте його гілочками свіжої зелені.
Приємного апетиту!
Друге місце в рейтингу святкових салатів, після обожнюваного усіма Олів'є, займає чудовий салат з крабових паличок. О, скільки ж варіантів цієї страви мені вже довелося перепробувати! Незважаючи на те, що я віддаю перевагу класичним рецептом з крабовими паличками, яйцями і відварним рисом, в останній раз мені все ж довелося дещо змінити склад страви. Вся справа в тому, що в процесі підготовки до застілля я так забігалась, що просто забула зварити рис. Часу залишалося зовсім небагато, і я вирішила поекспериментувати, додавши замість рису трохи відварених кальмарів, благо в холодильнику як раз залишалася пара цих апетитних морських дарів. І хочу вам сказати, що салат з кальмарами і крабовими паличками вийшов просто шикарним!
Щоб приготувати салат з кальмарами і крабовими паличками, вам знадобиться:
кальмари очищені - 500 г крабові палички - 240 г яйця - 4 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. майонез - 250 г свіжа петрушка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати салат з кальмарами і крабовими паличками:
1. Очищені кальмари покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити протягом 1-2 хвилин. Готові кальмари відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Крабові палички розморозити, нарізати невеликими кубиками. 3. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати кубиками. Як варіант, можна натерти яйця на крупній тертці. 4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. 5. Охолоджені тушки кальмарів нарізати тонкою соломкою. 6. Кальмари, крабові палички, варені яйця і ріпчасту цибулю перекласти в миску, посолити і поперчити за смаком, заправити майонезом. Ретельно перемішати всі інгредієнти салату. 7. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити гілочками свіжої петрушки і подати на стіл.
Я віддаю перевагу використовувати для приготування салатів і закусок вже очищені тушки кальмарів, які без проблем можна придбати практично в будь-якому магазині або супермаркеті. Якщо ж ви використовуєте неочищені тушки, не забудьте попередньо розморозити їх, обдати окропом, видалити з морепродуктів тонку шкірку і хітинові пластинки. Крім цього, салат можна приготувати і з додаванням консервованих морепродуктів. Смак страви виходить дещо іншим, ніж у першому варіанті, однак не менш чудовим. Також в процесі приготування можна пофантазувати і додати в салат трохи нарізаної соломкою шинки, жменьку консервованої кукурудзи, подрібнений зелений лук. Крім гілочок свіжої петрушки (або кропу), для прикраси салату можна використовувати лимонні часточки або «завитки» з пір'їнок зеленої цибулі.
