Петсай, салатна капуста або просто пекінська капуста - рослина родини капустяних, яке має не просто приголомшливим смаком, але і рядом корисних властивостей. Вже не одне десятиліття салатна капуста продається на прилавках наших магазинів і ринків, проте були часи, коли довгасті довгі капустяні качани привозили до нас здалеку, тому і коштували вони дуже недешево, та й мало хто взагалі знав тоді про унікальні властивості цього овоча. А ось в даний час «пекинку», як її називають у просторіччі овочівники, навчилися вирощувати і на Україні, і в Росії, внаслідок чого тепер її можна запросто купити в будь-якому супермаркеті. Найголовнішою перевагою даного продукту є те, що за змістом найрізноманітніших поживних речовин, смакових якостях і навіть дієтичним властивостям пекінська капуста у багато разів перевершує всі інші види капусти. Тому неодмінно включайте її в свій раціон і готуйте на її основі смачні та оригінальні страви, як, наприклад, незвичайний легкий салат з крабовими паличками і кукурудзою!
Щоб приготувати салат з пекінської капусти з крабовими паличками, вам знадобиться:
пекінська капуста — 300 г морква — 1 шт. крабові палички — 100 г солодка консервована кукурудза — 150 г майонез — 150 г свіжа петрушка — 10 г чорний мелений перець сіль — 1 щіпка
Як приготувати салат з пекінської капусти з крабовими паличками:
1. Почнемо, як завжди, з підготовки необхідних інгредієнтів. Дістаємо з холодильника крабові палички і даємо їм деякий час розморозитися при кімнатній температурі (це бажано зробити заздалегідь, щоб не затримувати весь процес приготування). Ретельно промиємо всі овочі і зелень під проточною водою, а потім обсушим їх на паперовому рушнику, щоб пішла зайва волога. Далі дрібно шаткуємо пекінську капусту (при необхідності спочатку прибираємо всі зіпсовані листя) і викладаємо її в якусь зручну глибоку ємність (мисочку, салатницю тощо ). Трохи присаливаем капусту (за смаком). 2. Очищаємо моркву (потім ще раз її гарненько промиваємо), після чого натираємо її на крупній (середньої) тертці і відправляємо в миску слідом за капустою. 3. Дрібно нарізаємо крабові палички (кубиками або брусочками, як вам, загалом, більше подобається) і додаємо їх в салатницю. 4. Далі дрібно рубаємо свіжу зелень (при бажанні можна використовувати і іншу зелень, наприклад, кінзу, і додати її в більшій кількості). Додаємо петрушку до решти інгредієнтів. 5. Відкриваємо банку з солодкою консервованою кукурудзою і перекладаємо її в окрему посудину (тарілочку) або ще краще на друшляк, щоб з неї стекла рідина. Додаємо кукурудзу в салатницю. 6. Присаливаем салат за смаком, при бажанні додаємо трохи чорного меленого перцю і заправляємо все невеликою кількістю майонезу. Ретельно все перемішуємо і пробуємо салат на сіль. В принципі, салат вже готовий, тому якщо ви любите злегка «хрустку» капусту, тоді подавайте його до столу, при бажанні прикрасивши салатницю з готовим блюдом невеликими гілочками свіжої зелені. Або ж ви можете дати йому деякий час постояти в холодильнику, тоді капуста стане м'якою, та й сам салат встигне добре просочитися.
Приємного всім апетиту!
Батьківщиною квасолі вважається Центральна і Південна Америка. В Європу вона потрапила після того, як Колумб відкрив Америку, і потім поширилася по всьому світу. Більше того, сьогодні існує близько 200 видів квасолі, з яких найпоширенішим є біла квасоля.
Так, саме біла квасоля перевершує більшість овочів за вмістом міді і цинку. До того ж білок білої квасолі засвоюється набагато легше і містить такі життєво необхідні амінокислоти, як лізин, аргінін, триптофан, тирозин, метіонін. Тому біла квасоля рекомендується при ревматизмі, нирковокам'яній хворобах, цукровому діабеті, виразках та екземах, а також як сечогінний засіб.
Не варто забувати і про смакових особливостей цього продукту, який може похвалитися безліччю варіантів приготування! А сьогодні вашій увазі пропонується один з найбільш оригінальних і незвичайних салатів з крабовими паличками і смачної білою квасолею!
Щоб приготувати салат з білої квасолі з крабовими паличками, вам знадобиться:
біла квасоля - 2/3 ст. крабові палички - 150 г сир твердий - 150 г солодкий перець - 1 шт. свіжий огірок - 1 шт. зелена цибуля - 0, 5 пучка зелень кропу - 0, 5 пучка майонез - 250 г
Спосіб приготування салату з квасолі і крабових паличок:
1. Насамперед необхідно відварити квасолю. Однак перед цим її потрібно замочити в достатній кількості холодної води на ніч (щоб вода покрила квасолю як мінімум на 2-3 сантиметри). Після цього промиваємо злегка набряклу квасолю під проточною водою, а потім перекладаємо її в каструлю, знову заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, зливаємо з квасолі закипілу воду і заливаємо її другий раз звичайною холодною водою. Відварюємо квасолю протягом 25-30 хвилин на слабкому вогні, а в кінці варіння, десь за 5-7 хвилин, додаємо в каструлю сіль (за смаком). Відкидаємо готову квасолю на друшляк, щоб з неї стекла зайва вода, ну, і залишаємо її охолоджуватися на деякий час. 2. В цей час (поки наша квасоля вариться, а потім остигає) ми можемо зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Тому дістаємо з холодильника крабові палички, даємо їм якийсь час, щоб ті розморозилися (це краще зробити заздалегідь), а потім нарізаємо на невеликі шматочки (кружечками). Перекладаємо подрібнені палички в якусь глибоку зручну миску або салатницю. Далі натираємо на тертці (великої або середньої) твердий сир і висипаємо його в салатну миску. 3. Далі дуже ретельно промиваємо під проточною водою всі наші овочі і зелень, після чого обсушуємо все на паперовому рушнику. Займемося болгарським перцем (можна взяти і червоний, і жовтий, це не настільки важливо, головне, щоб він був свіжим і м'ясистим): розрізаємо вздовж навпіл, після чого видаляємо серцевину і насіння. Далі кожну з половинок розрізаємо вздовж на 6 частин, після чого нарізаємо їх впоперек (в результаті виходять невеликі вузькі шматочки). Відправляємо подрібнений перець разом з вже остигнула квасолею до решти інгредієнтів в мисці. 4. Для додання салату «свіжого» смаку і аромату додаємо в нього свіжий огірок (хоча він може не всім здатися тут доречним). Свіжий огірок нарізаємо невеликими скибочками (спочатку уздовж на 4 частини, а потім просто поперек), які відправляємо слідом за квасолею і перцем в салатник. 5. Залишилося тільки покришити зелень дрібно подрібнюємо зелень кропу і зелений лук, після чого додаємо їх до інших нарізаним інгредієнтів. Далі салат потрібно посолити (якщо бажаєте, додайте і чорного перцю) і заправити достатньою кількістю майонезу. І ось, смачний і дуже ситний салат з квасолі з крабовими паличками готовий для подачі на стіл!
Одне тільки слід зауважити, що цей салат, як фактично і будь-який інший салат з майонезом, стане набагато смачніше і соковитіше, якщо всі його складові як слід просочаться ароматами один одного і заправкою. Тому перед подачею відправляємо миску з салатом на пару годин в холодильник настоюватися. А щоб зробити страву більш святковим і ошатним, ви можете прикрасити його цілими гілочками свіжої зелені, маслинами або ж шматочками яскравих свіжих овочів!
Всім приємного апетиту!
Батьківщиною квасолі вважається Центральна і Південна Америка. В Європу вона потрапила після того, як Колумб відкрив Америку, і потім поширилася по всьому світу. Більше того, сьогодні існує близько 200 видів квасолі, з яких найпоширенішим є біла квасоля.
Так, саме біла квасоля перевершує більшість овочів за вмістом міді і цинку. До того ж білок білої квасолі засвоюється набагато легше і містить такі життєво необхідні амінокислоти, як лізин, аргінін, триптофан, тирозин, метіонін. Тому біла квасоля рекомендується при ревматизмі, нирковокам'яній хворобах, цукровому діабеті, виразках та екземах, а також як сечогінний засіб.
Не варто забувати і про смакових особливостей цього продукту, який може похвалитися безліччю варіантів приготування! А сьогодні вашій увазі пропонується один з найбільш оригінальних і незвичайних салатів з крабовими паличками і смачної білою квасолею!
Щоб приготувати салат з білої квасолі з крабовими паличками, вам знадобиться:
біла квасоля - 2/3 ст. крабові палички - 150 г сир твердий - 150 г солодкий перець - 1 шт. свіжий огірок - 1 шт. зелена цибуля - 0, 5 пучка зелень кропу - 0, 5 пучка майонез - 250 г
Спосіб приготування салату з квасолі і крабових паличок:
1. Насамперед необхідно відварити квасолю. Однак перед цим її потрібно замочити в достатній кількості холодної води на ніч (щоб вода покрила квасолю як мінімум на 2-3 сантиметри). Після цього промиваємо злегка набряклу квасолю під проточною водою, а потім перекладаємо її в каструлю, знову заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, зливаємо з квасолі закипілу воду і заливаємо її другий раз звичайною холодною водою. Відварюємо квасолю протягом 25-30 хвилин на слабкому вогні, а в кінці варіння, десь за 5-7 хвилин, додаємо в каструлю сіль (за смаком). Відкидаємо готову квасолю на друшляк, щоб з неї стекла зайва вода, ну, і залишаємо її охолоджуватися на деякий час. 2. В цей час (поки наша квасоля вариться, а потім остигає) ми можемо зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Тому дістаємо з холодильника крабові палички, даємо їм якийсь час, щоб ті розморозилися (це краще зробити заздалегідь), а потім нарізаємо на невеликі шматочки (кружечками). Перекладаємо подрібнені палички в якусь глибоку зручну миску або салатницю. Далі натираємо на тертці (великої або середньої) твердий сир і висипаємо його в салатну миску. 3. Далі дуже ретельно промиваємо під проточною водою всі наші овочі і зелень, після чого обсушуємо все на паперовому рушнику. Займемося болгарським перцем (можна взяти і червоний, і жовтий, це не настільки важливо, головне, щоб він був свіжим і м'ясистим): розрізаємо вздовж навпіл, після чого видаляємо серцевину і насіння. Далі кожну з половинок розрізаємо вздовж на 6 частин, після чого нарізаємо їх впоперек (в результаті виходять невеликі вузькі шматочки). Відправляємо подрібнений перець разом з вже остигнула квасолею до решти інгредієнтів в мисці. 4. Для додання салату «свіжого» смаку і аромату додаємо в нього свіжий огірок (хоча він може не всім здатися тут доречним). Свіжий огірок нарізаємо невеликими скибочками (спочатку уздовж на 4 частини, а потім просто поперек), які відправляємо слідом за квасолею і перцем в салатник. 5. Залишилося тільки покришити зелень дрібно подрібнюємо зелень кропу і зелений лук, після чого додаємо їх до інших нарізаним інгредієнтів. Далі салат потрібно посолити (якщо бажаєте, додайте і чорного перцю) і заправити достатньою кількістю майонезу. І ось, смачний і дуже ситний салат з квасолі з крабовими паличками готовий для подачі на стіл!
Одне тільки слід зауважити, що цей салат, як фактично і будь-який інший салат з майонезом, стане набагато смачніше і соковитіше, якщо всі його складові як слід просочаться ароматами один одного і заправкою. Тому перед подачею відправляємо миску з салатом на пару годин в холодильник настоюватися. А щоб зробити страву більш святковим і ошатним, ви можете прикрасити його цілими гілочками свіжої зелені, маслинами або ж шматочками яскравих свіжих овочів!
