Ворсисті зелені плоди ківі з'явилися на наших прилавках всього пару десятиліть тому, але вже встигли придбати величезну популярність. Ківі їдять просто так — і це, мабуть, саме правильне, адже таким чином ми отримуємо величезну кількість вітамінів, мікроелементів і біологічно активнрых речовин, якими корисна ця ягода.
Так-так, ківі — це ягода, яка росте на великих деревовидних ліанах, що належать до роду Актинідія, вид Актинідія китайська або Актинідія делікатесна. Остання назва абсолютно заслужено, так як додавання ківі в самі різні страви надає їм особливо вишуканий смак. Причому це можуть бути як солодкі страви, так і, наприклад, м'ясні або овочеві.
Історія популярності ківі вельми примітна. У дикорослого «китайського аґрусу», як його називали, маса плоду становила всього 30 р. До початку 20 століття його завезли в Нову Зеландію, і вже там вивели культурну великоплідну актинідію китайську з поліпшеними смаковими якостями і втричі більшою масою плоду.
Патріотично налаштовані новозеландські селекціонери назвали отримане «нове» рослина ківі — так називається поширена в Новій Зеландії пташка, що стала емблемою цієї країни. Подібність справді є: плід ківі схожий за формою на тіло пташки і такий же мохнатенький.
Однак ківі — це не тільки смачний солодкий фрукт, який використовують для приготування різних десертів. Це ще і невід'ємний інгредієнт багатьох сучасних м'ясних страв, закусок і салатів. Давайте і ми спробуємо приготувати один з самих незвичайних салатів, головною родзинкою якого є саме зелений фрукт ківі!
Щоб приготувати салат з ківі з крабовими паличками, вам знадобиться:
крабові палички — 200-240 г
консервована кукурудза (солодка) — 330 г
яйця курячі — 4 шт.
ківі — 3-4 шт.
майонез - за смаком
перець мелений/сіль - за смаком
Як приготувати салат з ківі з крабовими паличками:
1. Для початку дістаємо з морозилки крабові палички і даємо їм розморозитися при кімнатній температурі.
2. За цей час нам потрібно круто відварити курячі яйця. Промиваємо під проточною водою, потім поміщаємо в невелику каструльку, затока достатньою кількістю підсоленої води. Відварюємо яйця протягом 10-12 хвилин після того, як в каструлі закипить вода. Далі відразу кладемо їх під холодну воду і даємо деякий час в ній полежати, щоб вони гарненько охололи.
2. Тепер нарізаємо крабові палички невеликими шматочками (кубиками або брусочками, як вам більше подобається) і пересипаємо поки в окрему тарілку. Таким же чином нарізаємо і вже остиглі і очищені від шкаралупи яйця.
3. Відкриваємо банку з кукурудзою і перекладаємо її на друшляк або просто в якусь миску або тарілку, щоб стекла рідина.
4. Далі ретельно моєму ківі (краще всього обдати їх окропом, щоб знищити хвороботворні мікроби), акуратно очищаємо їх від шкірки і нарізаємо аналогічними шматочками.
5. Беремо зручну глибоку салатницю і починаємо викладати наш салат окремими шарами (у будь-якій послідовності), кожен з яких злегка присаливаем і присипаємо за бажанням чорним меленим перцем, а також змащуємо достатньою кількістю майонезу.
При бажанні ви, звичайно, можете просто перемішати всі інгредієнти між собою, однак в цьому випадку салат злегка втратить свій особливий шарм. Останнім шаром краще викласти ківі, тоді страва вийде неймовірно апетитною та інтригуючою! Загалом, не бійтеся експериментувати зі смаком і подачею страви, дивуйте своїх близьких і гостей!
Приємного всім апетиту!
Сьогодні нікого не здивуєш повідомленням, що крабові палички не виробляються з м'яса крабів, а з так званого сурімі - перемеленого в фарш філе білої риби, очищеної від кісток і шкіри. Головною ж причиною цьому послужило те, що краби мають досить мало м'яса, тому проводити їх них «палички» в промислових умовах абсолютно не вигідно, та й коштували б такі справжні крабові палички шалені гроші!
Історичною батьківщиною «сурімі» по праву вважаються країни Південно-Східної Азії. Так, одні з самих перших письмових згадок про сурімі були знайдені в Японії і належать вони ще до 1100 року. «Промита перемелена риба» — саме так перекладається це слово з японської мови.
Цікаво відзначити, що люди ще в ті часи здогадалися, що якщо приготувати своєрідний фарш з океанічної свіжовиловленої білої риби, гарненько промити його водою, а потім віджати, то з отриманої в результаті маси можна приготувати дуже смачні вироби самої будь-якої форми. Самими популярними в той час були рибні кульки і ковбаски з сурімі, що називалися «Камабоко». А в 1939 році в Японії запустили перше промислове виробництво сучасних крабових паличок.
Отже, давайте приготуємо з цього смачного і дуже незвичайного продукту таке ж цікаве і апетитне блюдо!
Щоб приготувати салат «Гурман» з крабовими паличками і кукурудзою, вам знадобиться:
пекінська капуста — 200 г
крабові палички — 200 г
свіжий огірок — 100 г
консервована кукурудза (солодка) — 1 банка (170 г)
рис — 50 г
майонез - 50-100 г
сіль/перець - за смаком
Спосіб приготування салату «Гурман» з крабовими паличками і кукурудзою:
1. Першим ділом гарненько промиваємо під проточною водою пекінську капусту (її, до речі, можна замінити листям салату або будь-яким іншим видом капусти), а потім злегка просушуємо її з допомогою звичайного паперового рушника. Тепер дрібно шаткуємо капусту або листя салату ножем, після чого перекладаємо її в глибоку зручну мисочку і злегка присаливаем.
2. Далі виймаємо з морозилки наші крабові палички, залишаємо їх полежати при кімнатній температурі, щоб ті злегка розморозилися. Далі нарізаємо крабові палички невеликими кубиками або соломкою (як вам більше подобається) і викладаємо в миску до подрібненої капусти.
3. Ретельно промиваємо свіжий огірок, протираємо його від води тим же паперовим рушником, а потім нарізаємо брусочками або півкільцями.
4. Відкриваємо банку з солодкою консервованою кукурудзою і викладаємо останню в окрему тарілку (але ще краще, якщо на друшляк), щоб з кукурудзи стекла рідина. Потім відправляємо її в салатницю до решти інгредієнтів.
5. Далі залишається тільки заправити салат майонезом і додати при бажанні трохи чорного меленого перцю. Ретельно все перемішуємо і обов'язково пробуємо на сіль (при необхідності досолює і знову перемішуємо).
Ось і все, смачний салатик «Гурман» з крабовими паличками і кукурудзою готовий для подачі на стіл! Однак перед подачею, для створення більш святкового вигляду, ви також можете присипати готову страву подрібненою свіжою зеленню (кропом, петрушкою і т. д. ) або ж, навпаки, прикрасити салат її цілими гілочками!
Приємного всім апетиту!
Сьогодні нікого не здивуєш повідомленням, що крабові палички не виробляються з м'яса крабів, а з так званого сурімі - перемеленого в фарш філе білої риби, очищеної від кісток і шкіри. Головною ж причиною цьому послужило те, що краби мають досить мало м'яса, тому проводити їх них «палички» в промислових умовах абсолютно не вигідно, та й коштували б такі справжні крабові палички шалені гроші!
Історичною батьківщиною «сурімі» по праву вважаються країни Південно-Східної Азії. Так, одні з самих перших письмових згадок про сурімі були знайдені в Японії і належать вони ще до 1100 року. «Промита перемелена риба» — саме так перекладається це слово з японської мови.
Цікаво відзначити, що люди ще в ті часи здогадалися, що якщо приготувати своєрідний фарш з океанічної свіжовиловленої білої риби, гарненько промити його водою, а потім віджати, то з отриманої в результаті маси можна приготувати дуже смачні вироби самої будь-якої форми. Самими популярними в той час були рибні кульки і ковбаски з сурімі, що називалися «Камабоко». А в 1939 році в Японії запустили перше промислове виробництво сучасних крабових паличок.
Отже, давайте приготуємо з цього смачного і дуже незвичайного продукту таке ж цікаве і апетитне блюдо!
Щоб приготувати салат «Гурман» з крабовими паличками і кукурудзою, вам знадобиться:
пекінська капуста — 200 г
крабові палички — 200 г
свіжий огірок — 100 г
консервована кукурудза (солодка) — 1 банка (170 г)
рис — 50 г
майонез - 50-100 г
сіль/перець - за смаком
Спосіб приготування салату «Гурман» з крабовими паличками і кукурудзою:
1. Першим ділом гарненько промиваємо під проточною водою пекінську капусту (її, до речі, можна замінити листям салату або будь-яким іншим видом капусти), а потім злегка просушуємо її з допомогою звичайного паперового рушника. Тепер дрібно шаткуємо капусту або листя салату ножем, після чого перекладаємо її в глибоку зручну мисочку і злегка присаливаем.
2. Далі виймаємо з морозилки наші крабові палички, залишаємо їх полежати при кімнатній температурі, щоб ті злегка розморозилися. Далі нарізаємо крабові палички невеликими кубиками або соломкою (як вам більше подобається) і викладаємо в миску до подрібненої капусти.
3. Ретельно промиваємо свіжий огірок, протираємо його від води тим же паперовим рушником, а потім нарізаємо брусочками або півкільцями.
4. Відкриваємо банку з солодкою консервованою кукурудзою і викладаємо останню в окрему тарілку (але ще краще, якщо на друшляк), щоб з кукурудзи стекла рідина. Потім відправляємо її в салатницю до решти інгредієнтів.
5. Далі залишається тільки заправити салат майонезом і додати при бажанні трохи чорного меленого перцю. Ретельно все перемішуємо і обов'язково пробуємо на сіль (при необхідності досолює і знову перемішуємо).
Ось і все, смачний салатик «Гурман» з крабовими паличками і кукурудзою готовий для подачі на стіл! Однак перед подачею, для створення більш святкового вигляду, ви також можете присипати готову страву подрібненою свіжою зеленню (кропом, петрушкою і т. д. ) або ж, навпаки, прикрасити салат її цілими гілочками!
Приємного всім апетиту!
| 