Поспішаю поділитися з вами новим салатом, який я недавно спробувала в гостях, а тепер і сама готую вдома. Салат «Альонушка» з грибами і крабовими паличками нікого не залишить байдужим, адже в ньому чудово поєднуються печериці, крабові палички і малосольні огірочки. Виходить просто смакота. Мої домочадці вже оцінили салат, тому тепер буду готувати для гостей. Салат «Альонушка» з грибами і крабовими паличками готується 30 хвилин, у мене виходить 6 порцій. Отже, поспішаю поділитися, як приготувати салат «Альонушка» з крабовими паличками.
Щоб приготувати салат «Альонушка» з грибами і крабовими паличками нам знадобиться:
печериці - 300 г крабові палички - 400 г яйця - 5 шт. малосольні огірки - 4 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. рослинна олія - 2 ст. л. майонез - 6 ст. л. зелень кропу - 1 пучок перець - за смаком
Як приготувати салат «Альонушка» з грибами і крабовими паличками:
1. Промиємо свіжі печериці і поріжемо їх пластинами. Можна також використовувати і заморожені гриби, тоді їх треба розморозити і злити утворилася рідина. 2. Чистимо цибулину і дрібно поріжемо. 3. Розігріємо на сковороді 2 столових ложки рослинного масла. 4. Викладемо на сковороду печериці і цибулю, обсмажуємо на повільному вогні близько 15 хвилин. Вимикаємо, залишаємо остуджуватися. 5. Відваримо яйця, поставимо їх під холодну воду, щоб вони охололи і добре чистилися. 6. Очистимо яйця і поріжемо кубиками. 7. Поріжемо невеликими кубиками малосольні огірки. 8. Очистимо крабові палички від плівки і наріжемо тонкою соломкою, товщиною 3 мм 9. Змішаємо в салатниці печериці з цибулею, додамо малосольні огірки, яйця, крабові палички. 10. Промиємо зелень кропу і дрібно порубаємо. Також додамо її в салат. Якщо є інша зелень, наприклад, петрушка, можна додати її. 11. Додаємо чорний перець і перемішуємо салат. 12. Пробуємо і, якщо необхідно, солимо. 13. Заправляємо салат майонезом і відразу ж подаємо до столу.
Незвичайний салат «Альонушка» з грибами і крабовими паличками готовий. Прикрасьте його гілочками кропу і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Порада: На гаряче до салату «Альонушка» з грибами і крабовими паличками чудово підійде обсмажена курочка з картопляним пюре.
Практично всі так звані «дари моря», які ми звикли вживати в їжу, можуть похвалитися вмістом величезної кількості корисних речовин, які необхідні для нашого організму. Однак чим далі ми мешкаємо від узбережжя, тим рідше ми ласуємо морепродуктів, при цьому забуваючи про те, що деякі з них повинні бути присутніми в нашому раціоні практично кожен день. Яскравим прикладом тому може послужити корисна і дуже смачна (з останнім, на жаль, не всі погодяться) морська капуста!
Морська капуста, або ламінарія - це звичайна бура морська водорість, що поширена в північних морях, а також на далекосхідному узбережжі. Варто зізнатися, що сама водорість виглядає не дуже привабливо: величезні листки (довжина яких іноді сягає 13 метрів), які покриті слизом. Тому у багатьох людей вона, природно, не викликає апетиту. Втім, ми, жителі континентальної Європи, бачимо її в більш привабливому вигляді, вже нарізаною і приготованої, так що її натуральний вигляд для нас особливої ролі не грає. А ось предкам китайців, що вперше спробували вживати в їжу морську капусту, необхідно поставити цей пам'ятник.
Найбільшим перевагою даного продукту є величезне вміст йоду. Однак крім цього бурі водорості можуть похвалитися наявністю великої кількості заліза, брому, магнію, калію, кобальту, марганцю і ряду інших мікроелементів. Вітаміни також не обійшли увагою ламінарію: так, в ній містяться вітаміни від А до Е, а ще пантотенова і фолієва кислота.
Загалом, обов'язково включайте морську капусту в свій раціон, до того ж з неї виходять дуже навіть смачні та оригінальні страви, наприклад, салат із морської капусти та крабових паличок!
Щоб приготувати салат із морської капусти та крабових паличок, вам знадобиться:
Як приготувати салат з морської капусти та крабових паличок:
1. Першим ділом дістаємо з холодильника крабові палички, залишаємо їх при кімнатній температурі, щоб вони гарненько розморозилися. До речі, якщо є можливість, ви можете замінити крабові палички і справжнім крабовим м'ясом, хоча і в першому, і в другому варіанті салат виходить смачним. Нарізаємо розморожені крабові палички невеликими шматочками і складаємо їх в якусь мисочку. 2. Морську капусту, якщо є необхідність, трохи подрібнюємо ножем і відправляємо в миску до крабовим паличкам. 3. Відкриваємо банку з солодкою кукурудзою і перекладаємо її в друшляк або просто в окрему тарілку, просто щоб стекла рідина, після чого її можна додавати до решти інгредієнтів. 4. Ретельно промиваємо під холодною проточною водою овочі (огірок і солодкий перець) і обсушуємо їх за допомогою паперового рушника. Тепер очищаємо від серцевини і насіння болгарський перець, а потім нарізаємо його тонкою соломкою. Точно так само (тонкою соломкою) нарізаємо і свіжий огірок. Відправляємо нарізані овочі в миску з салатом. 5. Далі приправляємо за смаком салат (додаємо сіль і, при бажанні, чорний мелений перець), після чого заправляємо його достатньою кількістю оливкової олії (або соняшникової), гарненько все перемішуємо.
Пробуємо салат ще раз на сіль (при необхідності досолює), а потім вже і можна подавати його до столу!
Приємного Вам апетиту!
Магазини і відділи супермаркетів, в яких продають різну рибку і апетитні морепродукти, просто не дають мені спокою! Ні, звичайно, я дуже люблю і м'ясо, і овочі, і грибочки, і молочні продукти! Але чудовий аромат риби та/або чудових морських та
рів, а також їх чудовий смак не порівняти ні з чим! І навариста ушиця, і шашличок, і канапки з рум'яними пиріжками, і закусочки, і салатики... жодне святкове застілля не повинно обходитися без таких дивовижно-смачних страв! І сьогодні я хочу розповісти вам про те, ка побалувати рідних і друзів чудовим салатом з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою!
Щоб приготу
кальмари очищені - 200 гтовить салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою, вам знадобиться:
крабові палички - 2 упаковки консервована морська капуста - 500 г яйця - 5 шт. майонез - за смаком чорний мелений перець сіль
Як приготувати салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою:
1. Розморожені тушки очищених кальмарів помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою відварити до готовності. Час варіння морепродуктів має становити не більше 2 хвилин. Як варіант, кальмари можна просто опустити в окріп, потім відразу прибрати каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин. 2. Готові морепродукти відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 3. Охолоджені кальмари нарізати тонкою соломкою і перекласти у велику миску. 4. Крабові палички розморозити, розрізати вздовж на пластинки, нарізати дрібною соломкою. 5. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати невеликими кубиками. 6. Консервовану морську капусту викласти в сито, трохи промити під проточною водою, змиваючи надлишки маринаду, залишити на деякий час. Коли вода стече, перекласти морську капусту в миску з кальмарами. Туди ж додати крабові палички і яйця. Хочу нагадати, що якщо стрічки ламінарії занадто довгі, їх слід нарізати більш короткими смужками. 7. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити майонезом, ретельно перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.
Ніколи не забуду той день, коли будучи ще недосвідченої хазяєчкою, я примудрилася придбати півкілограма ламінарії, попередньо її не спробувавши... Смак капусти був забитий величезною кількістю оцту, часнику і безлічі спецій, і їсти такий продукт було просто неможливо! Тому, купуючи морську капусту для приготування салату (та інших страв - також), не соромтесь попросити продавця дати вам можливість спробувати цей продукт на смак (природно, що це стосується лише тих випадків, коли ви купуєте розвісну капусту). Крім цього, ви можете придбати консервовану морську капусту в баночках. Однак і в такому випадку слід вибирати той продукт, який вже був випробуваний раніше вами або вашими знайомими. Ну і природно, просто чудово, якщо у вас є можливість придбати свіжу морську капусту! В такому випадку ви без праці зможете заготовити її про запас власноруч і без побоювань додавати в свої кулінарні шедеври. На 1 кг свіжої морської капусти вам знадобиться 20 г цукру, 10 г оцту, 10 г солі, 1 лавровий листочок і кілька зірочок сушеної гвоздики. Морську капусту відваріть в киплячій воді. Приготуйте маринад. Для цього залийте капусту невеликою кількістю води так, щоб вона трохи покривала водорості, злийте рідину в каструльку, додайте оцет, сіль і спеції, прокип'ятіть протягом 3-5 хвилин. Залийте капусту гарячим маринадом і залиште на 6-8 годин. Злийте маринад і готуйте прекрасні страви з консервованої морською капустою!
Для того, щоб салат з кальмарами, крабовими паличками і морською капустою виглядав ще яскравіше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте його гілочками свіжої зелені.
