Перші згадки про крабовому салаті можна знайти ще на початку двадцятого століття. При цьому салат вважався цілком звичайним, нітрохи не екзотичним і цілком доступним стравою. Власне, так відбувається і зараз — принаймні, в тих регіонах, де налагоджений промисел крабів.
У кулінарних книгах можна знайти сотні рецептів цього салату з самими різними інгредієнтами: з капустою, свіжими огірками… У Радянському Союзі цей салат можна було сміливо поставити в один ряд по популярності з салатом олів'є або оселедцем під шубою. Правда, і крабове м'ясо в той час було куди доступнішими.
Сьогодні ж покупка натурального м'яса краба може добряче вдарити по бюджету. Але, на щастя, існує більш дешева альтернатива у вигляді "крабових паличок", які хоч і не повною мірою замінюють м'ясо краба, але все-таки.
Крабові палички вперше з'явилися в Японії в 1973 році, а у нас — тільки в 1991, і з тих пір міцно оселилися на полицях магазинів і в наших холодильниках. Сьогодні важко уявити святковий стіл без крабового салату в тій чи іншій його варіації. Хочу запропонувати вам одну з них.
Цей рецепт мені подобається, насамперед, своєю ніжною текстурою, яка досягається завдяки рісу.
Щоб приготувати ніжний крабовий салат, вам знадобиться:
крабові палички — 150 г кукурудза консервована — 130 г цибуля ріпчаста — ½ шт. майонез — 3-4 ст. л. рис — 3 ст. л. яйце куряче — 3 шт. зелень для прикраси сіль за смаком
Як приготувати ніжний крабовий салат:
1. Рис відварити до готовності, остудити. 2. Крабові палички нарізати невеликими кубиками. 3. Цибулю нарізати як можна більш дрібно. 4. Яйця курячі відварити. Подрібнити кубиками. 5. З'єднати в одній посуді відварений рис, консервовану кукурудзу, подрібнені цибулю і крабові палички. Додати майонез і все добре перемішати. Посолити за смаком.
У Росії крабові палички з'явилися порівняно давно, проте вони відразу стали фаворитами серед продуктів, які зазвичай купуються для святкового столу. Очевидно, головну роль тут зіграв той факт, що з їх допомогою можна приготувати безліч різноманітних страв, до того ж досить просто, швидко та оперативно, тому що це навіть не напівфабрикат, а скоєно готовий до вживання (самостійний) продукт харчування.
Як правило, сьогодні крабові палички є одним з головних інгредієнтів різних салатів і інших легких закусок, які використовують в якості дешевого замінника цього крабового м'яса, або як досить доступного джерела рибного білка. А ще, за рахунок своєї високої поживності (і при цьому невеликий калорійності, що теж важливо) крабові палички послужать відмінним перекусом, особливо якщо у вас зовсім немає часу на приготування повноцінного обіду.
Однак сьогодні ми спробуємо приготувати один з найбільш смачних і оригінальних салатів, в якому просто ідеально поєднується морський акцент крабових паличок, пікантність сиру і легкий часниковий аромат!
Щоб приготувати листковий салат «Ніжність» з крабовими паличками і помідорами, вам знадобиться:
крабові палички — 200 г часник — 2 зуб. помідори — 300 г сир твердих сортів — 300 г майонез/спеції — за смаком
Як приготувати листковий салат «Ніжність» з крабовими паличками і помідорами:
1. Ретельно промиваємо помідори під проточною водою, після чого насухо протираємо їх паперовим рушником. Потім нарізаємо їх невеликими кубиками або соломкою (це вже кому як зручніше і як більше подобається). Перекладаємо подрібнені помідори в зручну глибоку мисочку. При бажанні їх можна трохи присолити і додати чорний мелений перець за смаком. 2. Таким же чином нарізаємо і попередньо розморожені при кімнатній температурі крабові палички. Відправляємо їх у миску слідом за помідорами (акуратно викладаємо їх зверху, не перемішуючи з помідорами). 3. Далі приготуємо заправку. Очищаємо часник (при бажанні можна покласти і більше зубчиків або, навпаки, якщо ви не любитель часникового аромату і смаку, можете і зовсім не додавати його), а потім натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через часниковий прес. Змішуємо подрібнений часник з майонезом і даємо їм деякий час «обмінятися ароматами». Краще всього, якщо ви приготуєте таку заправку заздалегідь і дасте їй постояти в холодильнику кілька годин. Звичайно, ви можете спростити процес, просто додавши часник безпосередньо в салат. Однак якщо ви все-таки маєте деяким часом і терпінням, не полінуйтеся все ж приготувати заправку. Повірте, майонез настільки вбере в себе запах часничку, що зробить салат чудово смачним і ніжним. 4. Після цього заправляємо салат майонезом з часником, не перемішуючи з інгредієнтами (тобто, першим шаром у нас залишаються помідори, другим - крабові палички, які ми і змащуємо заправкою). 5. Натираємо на тертці улюблений сир твердих сортів (бажано на дрібній) і посипаємо їм зверху салат. Звичайно, краще взяти побільше сиру - тоді і салат вийде смачніше! Ось і все, смачний салат «Ніжність» з крабовими паличками повністю готовий для подачі на стіл! Його, до речі, можна ще зверху прикрасити листочками свіжої зелені.
А ще ви можете злегка змінити сам процес його приготування і подачі: так, замість того щоб присипати салат сиром зверху, просто додайте його до решти інгредієнтів, а потім ретельно перемішайте з часниковою заправкою! В даному випадку салат вийде не менш ніжним, смачним і ароматним!
Всім приємного апетиту!
У Росії крабові палички з'явилися порівняно давно, проте вони відразу стали фаворитами серед продуктів, які зазвичай купуються для святкового столу. Очевидно, головну роль тут зіграв той факт, що з їх допомогою можна приготувати безліч різноманітних страв, до того ж досить просто, швидко та оперативно, тому що це навіть не напівфабрикат, а скоєно готовий до вживання (самостійний) продукт харчування.
Як правило, сьогодні крабові палички є одним з головних інгредієнтів різних салатів і інших легких закусок, які використовують в якості дешевого замінника цього крабового м'яса, або як досить доступного джерела рибного білка. А ще, за рахунок своєї високої поживності (і при цьому невеликий калорійності, що теж важливо) крабові палички послужать відмінним перекусом, особливо якщо у вас зовсім немає часу на приготування повноцінного обіду.
Однак сьогодні ми спробуємо приготувати один з найбільш смачних і оригінальних салатів, в якому просто ідеально поєднується морський акцент крабових паличок, пікантність сиру і легкий часниковий аромат!
Щоб приготувати листковий салат «Ніжність» з крабовими паличками і помідорами, вам знадобиться:
крабові палички — 200 г часник — 2 зуб. помідори — 300 г сир твердих сортів — 300 г майонез/спеції — за смаком
Як приготувати листковий салат «Ніжність» з крабовими паличками і помідорами:
1. Ретельно промиваємо помідори під проточною водою, після чого насухо протираємо їх паперовим рушником. Потім нарізаємо їх невеликими кубиками або соломкою (це вже кому як зручніше і як більше подобається). Перекладаємо подрібнені помідори в зручну глибоку мисочку. При бажанні їх можна трохи присолити і додати чорний мелений перець за смаком. 2. Таким же чином нарізаємо і попередньо розморожені при кімнатній температурі крабові палички. Відправляємо їх у миску слідом за помідорами (акуратно викладаємо їх зверху, не перемішуючи з помідорами). 3. Далі приготуємо заправку. Очищаємо часник (при бажанні можна покласти і більше зубчиків або, навпаки, якщо ви не любитель часникового аромату і смаку, можете і зовсім не додавати його), а потім натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через часниковий прес. Змішуємо подрібнений часник з майонезом і даємо їм деякий час «обмінятися ароматами». Краще всього, якщо ви приготуєте таку заправку заздалегідь і дасте їй постояти в холодильнику кілька годин. Звичайно, ви можете спростити процес, просто додавши часник безпосередньо в салат. Однак якщо ви все-таки маєте деяким часом і терпінням, не полінуйтеся все ж приготувати заправку. Повірте, майонез настільки вбере в себе запах часничку, що зробить салат чудово смачним і ніжним. 4. Після цього заправляємо салат майонезом з часником, не перемішуючи з інгредієнтами (тобто, першим шаром у нас залишаються помідори, другим - крабові палички, які ми і змащуємо заправкою). 5. Натираємо на тертці улюблений сир твердих сортів (бажано на дрібній) і посипаємо їм зверху салат. Звичайно, краще взяти побільше сиру - тоді і салат вийде смачніше! Ось і все, смачний салат «Ніжність» з крабовими паличками повністю готовий для подачі на стіл! Його, до речі, можна ще зверху прикрасити листочками свіжої зелені.
А ще ви можете злегка змінити сам процес його приготування і подачі: так, замість того щоб присипати салат сиром зверху, просто додайте його до решти інгредієнтів, а потім ретельно перемішайте з часниковою заправкою! В даному випадку салат вийде не менш ніжним, смачним і ароматним!
