Морква по-корейськи (або просто корейська морква) - це незвичайний і сьогодні улюблений багатьма салат, який був придуманий «коре-сарам» (іншими словами, радянськими корейцями) ще у часи СРСР. Звичайно ж, блюдо це пов'язано своїми коренями саме з класичної корейської кухнею, головними компонентами якого спочатку були (в принципі, вони залишаються і сьогодні такими) дрібно нашаткована морква, часник, олію та спеціальні приправи.
Сталося це страва від традиційної корейської закуски кімчхі (капусти, приготовленої з різними прянощами). А так як в СРСР дістати пекінську капусту, необхідну за рецептом, було дуже складно, то основу страви стала складати звичайна морква. Ну, а після закінчення певного часу моркву і зовсім витіснила капусту з салату, тому від вихідного страви залишилася лише морква з прянощами.
Сьогодні ж морква по-корейськи є цілком самостійною закускою, хоча її дуже часто використовують для приготування інших страв, наприклад, салатів, один з яких ми сьогодні приготуємо.
Щоб приготувати салат «Їжачок» з крабовими паличками і корейською морквою, вам знадобиться:
курячі яйця - 5 шт. крабові палички - 1 уп. (200 г) зелений лук — 1 пучок масло вершкове -100 р плавлений сир — 2 шт. морква по-корейськи - 200 г майонез - за смаком спеції - за смаком
Як приготувати салат «Їжачок» з крабовими паличками і корейською морквою:
1. Першим ділом підготуємо всі необхідні інгредієнти для салату. Для цього гарненько промиваємо курячі яйця під проточною водою, потім поміщаємо їх у ємність з достатньою кількістю підсоленої води, після чого відправляємо їх на вогонь. Відварюємо яйця круто, тобто протягом 10-12 хвилин (після того, як закипить вода). Далі знімаємо готові яйця з вогню і відразу ж поміщаємо їх під холодну воду, щоб вони швидше охололи і добре чистилися. 2. Заздалегідь виймаємо з морозилки крабові палички і залишаємо при кімнатній температурі на певний час, поки добре не розморозяться. Далі нарізаємо їх на дуже дрібні кубики. 3. Ретельно промиваємо пучок зеленого цибулі, просушуємо його на паперовому рушнику, після чого дрібно-дрібно подрібнюємо ножем. 4. Очищаємо вже остиглі яйця, відокремлюємо білки від жовтків, а потім натираємо білки на крупній тертці. А жовтки розминаємо виделкою, після присаливаем і розтираємо з невеликою кількістю майонезу. 5. Починаємо викладати наш салат шарами, намагаючись повторити форму «їжачка». Отже, першим шаром ми викладаємо жовтки (перетерті з майонезом), потім зверху кладемо крабові палички (їх можна при бажанні присипати чорним меленим перцем), які змащуємо невеликою кількістю майонезу. Після цього викладаємо подрібнену зелену цибулю, а на нього зверху натираємо на дрібній (середньої) тертці заморожене вершкове масло (рівномірно розподіляємо олія по поверхні салату з допомогою виделки). 6. Далі зверху масла натираємо на тертці плавлений сирок, який злегка промазуємо майонезом. Тепер дуже акуратно викладаємо зверху сирка тертий білок (і злегка притискаємо його до поверхні салату). Поверх білка викладаємо корейську моркву (її можна при необхідності злегка подрібнити).
Ну, а далі - політ вашої фантазії. Ніс і очі їжачку можна зробити за допомогою маслин, а також такого їжачка можна посадити на «зелену галявину», прикрасивши тарілку яскравою свіжою зеленню або листям салату. У будь-якому випадку виходить дуже незвичайний, ошатний і, саме головне, смачний салат!
Всім приємного апетиту!
Історія появи таких популярних і улюблених багатьма крабових паличок бере свій початок в Японії. Саме тут ще в 1939 році вперше задумали створити «банк» справжнього крабового м'яса. Однак незабаром з'ясувалося, що його виробництво в промислових масштабах зовсім не вигідно, так як в краби містять дуже мало самого м'яса. Тому трохи пізніше японці вирішили виготовляти палички з м'яса риби.
Так що і на сьогоднішній день крабові палички виготовляються із спеціального фаршу (або сурімі, як його прийнято називати). Якщо ж переводити це слово з японської мови, то «сурімі» буде означати «промита рибна суміш». При цьому обов'язково варто зазначити, що сурімі готується виключно з високоякісної сировини - філе білих риб тріскових порід, очищеного від кісток і шкіри. До того ж, при виготовленні фаршу фактично повністю видаляють весь холестерин і жир, зберігаючи лише найцінніше: йод, залізо і чистий білок.
Тому ми сміливо можемо говорити про те, що крабові палички - це не тільки дуже смачний, але і корисний харчовий продукт! Отже, давайте приготуємо з них ще один цікавий і дуже красивий салат!
Щоб приготувати салат «Морська зірка» з крабовими паличками, вам знадобиться:
солодка консервована кукурудза - 1 банку крабові палички — 1 уп. курячі яйця — 5 шт. зелень - для прикраси сіль/перець чорний мелений - за смаком майонез-за смаком
Спосіб приготування салату "Морська зірка" з крабовими паличками:
1. В першу чергу необхідно відварити курячі яйця. Для цього спочатку промиваємо під холодною проточною водою, а потім акуратно викладаємо в невелику каструльку і заливаємо достатньою кількістю води. Тепер відправляємо каструльку на вогонь, воду солимо і відварюємо яйця круто, тобто не менше 10 хвилин після того, як закипить вода. Готові яйця відразу ж заливаємо холодною водою (так вони швидше охолонуть і будуть легше очищатися). 2. Заздалегідь дістаємо з холодильника крабові палички і даємо їм деякий час просто полежати при кімнатній температурі, щоб ті як слід розморозилися. Нарізаємо невеликими кубиками крабові палички, при цьому залишаємо 5 шт. для прикраси готового салату. Висипаємо їх у якусь глибоку мисочку, щоб було зручно перемішувати. 3. Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою і перекладаємо останню на друшляк (або просто в окрему тарілку), щоб з неї стекла рідина. Після цього кукурудзу можна відправляти в миску до крабовим паличкам. 4. Вже добре охолоджені яйця очищаємо від шкаралупи, а потім нарізаємо їх невеликими кубиками (як і крабові палички) і відправляємо в миску до решти інгредієнтів. Яйця злегка присаливаем. 5. Заправляємо салат достатньою кількістю майонезу і при бажанні додаємо трохи чорного меленого перцю. Ретельно перемішуємо все і пробуємо на сіль/перець. 6. Далі, щоб надати нашому салату дуже оригінальний і святковий вигляд, беремо яке-небудь велике плоске блюдо і викладаємо на ньому наш салат у формі морської зірки.
Тепер повертаємося до залишеним крабовим паличкам: нарізаємо їх довгастими кружечками (навіть овалами) і красиво викладаємо їх поверх нашої зірки (по всій поверхні).
Ретельно промиваємо улюблену зелень (кріп. петрушку, кінзу і т. д. ), обов'язково просушуємо її на паперовому рушнику, а потім дрібно подрібнюємо ножем. Після цього прикрашаємо подрібненою зеленню боки нашої зірки, а також вільне місце на самому блюді («заповнюємо порожнечі»). При бажанні вільне місце на страві можна заповнити також маслинами (оливками), нарізаними кружечками.
Ось і все, смачний і дуже незвичайний салат «Морська зірка» абсолютно готовий! Однак перед подачею на стіл йому потрібно дати якийсь час постояти в холодильнику.
Приємного всім апетиту!
Кукурудзяний салат з чіпсами - просте, легке в приготуванні, але дуже смачне і ситне блюдо. До того ж приготування салату не відніме у вас багато часу і сил.
Щоб приготувати салат з кукурудзи з чіпсами, вам знадобляться: • картопляні чіпси - 2 пачки по 50 г • консервована солодка кукурудза - 1 банку (198 м) • оливковий майонез - 3 ст. л. • крабові палички - 100 г
Як приготувати салат з кукурудзи з чіпсами:
1. Не відкриваючи пакет, розімніть в ньому злегка чіпси. 2. Наріжте крабові палички на кружки товщиною 0, 5 см. 3. У салатник викладіть чіпси, кукурудзу, крабові палички і перемішайте. 4. Заправте оливковою майонезом і знову добре перемішайте.
Приємного апетиту.
Яблука є, мабуть, одними з найдавніших плодів, якими коли-небудь ласував людина. Звичайно ж, перші яблука значно відрізнялися від нинішніх виведених сортів. Вони були маленькими і дуже кислими на смак. До речі, такі сорти можна нерідко зустріти і тепер, як правило, в «диких умовах» (наприклад, де-небудь в лісах).
Вперше ж культурні сорти яблук з'явилися в Малій Азії (причому інші джерела називають Середню Азію і Кавказ), звідки вони в кінцевому рахунку потрапили в Єгипет, Палестину, ну, а по закінченні якогось часу - в Рим, Грецію та інші країни Європи, а потім і на інші континенти. Не варто також забувати про те, що одна з перших згадок про яблуці можна зустріти в Біблії, в якій воно уявлялося як справжній райський плід.
Давайте приготуємо одне з самих незвичайних страв з використанням яблук, яке неодмінно здивує вас і вашу родину!
Щоб приготувати салат «Дамський каприз» з крабовими паличками, вам знадобиться:
курячі яйця - 4 шт. ріпчаста цибуля - 2 шт. крабові палички - 250 г яблука - 1 шт. твердий сир - 150 г зелений консервований горошок - 1 банку майонез - за смаком спеції - за смаком
Спосіб приготування салату «Дамський каприз» з крабовими паличками:
1. Першим ділом займемося мариновкой лука. Для цього очищаємо його від лушпиння, промиваємо під проточною водою, а потім дрібно нарізаємо (кубиками або просто тонко шаткуємо). Далі замочуємо його в оцтовому розчині і залишаємо в такому вигляді приблизно на годину. 2. Відварюємо круто яйця: спочатку гарненько промиваємо їх, а потім поміщаємо в каструлю з підсоленою водою і відварюємо протягом 10-12 хвилин після того, як в посудині закипить вода. Далі поміщаємо яйця під холодну воду і даємо їм охолонути. 3. Заздалегідь дістаємо з холодильника крабові палички і даємо їм деякий час розморозитися при кімнатній температурі. Нарізаємо їх невеликими шматочками. До речі, якщо у вас є можливість, тоді використовуйте замість паличок даний крабове м'ясо. Виймаємо з банки консервований горошок і викладаємо його на друшляк (або просто в тарілку), щоб з нього стекла рідина. 4. Далі очищаємо добре остиглі курячі яйця, а потім відокремлюємо білки від жовтків. Тепер білок натираємо на крупній тертці і викладаємо на дно неглибокого салатника, а жовтки поки залишаємо осторонь. 5. Натираємо на крупній тертці улюблений сорт твердого сиру і викладаємо його зверху білків. Рівномірно розрівнюємо сир і змащуємо його невеликою кількістю майонезу. 6. Поверх сиру викладаємо промаринований (і злегка віджатий) ріпчасту цибулю, а також половину кількості зеленого горошку. Знову-таки промазуємо все майонезом. 7. Після цього викладаємо наступним шаром подрібнені крабові палички. 8. Далі очищаємо одне яблуко (бажано використовувати фрукт кисло-солодких сортів) і натираємо його на крупній тертці. Викладаємо терте яблуко зверху крабових паличок. До речі, яблуко потрібно натирати безпосередньо перед тим, як прийде його черга, оскільки, якщо це зробити заздалегідь, воно може у вас почорніти. А ще не варто міняти його місцями з іншими інгредієнтами, так як головна родзинка цього салату полягає як раз в незвичайному смаковому поєднанні яблук і крабових паличок, що і надає страві особливий, неповторний смак. 9. Після цього викладаємо половину консервованого горошку і знову шар промазуємо майонезом. Тепер повертаємося до наших жовтків, які стануть завершальним штрихом цієї страви: розтираємо жовтки зверху на салат, після чого прибираємо його на деякий час в холодильник для просочення). Хоча, при бажанні, ви можете подавати готовий салат і відразу після його приготування.
Потрібно зауважити, що дане блюдо виходить дуже легким (незважаючи на те, що практично всі листкові салати є досить «важкими»). В першу чергу це досягається за рахунок того, що ми промазуємо майонезом не всі верстви, а тільки частина з них. А ще така страва стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу!
