Хочу запропонувати вам сьогодні смачний рецепт оселедця під шубою. Ледачим він називається не тому, що призначений для лінивих господинь, а просто з ним менше заморочок. Найбільше часу забирає метушня з оселедцем, аж надто багато в ній кісточок! Але я знайшла вихід: сьогодні у продажу є філе оселедця, красиво розкладене маленькими шматочками. Тільки зверніть увагу, щоб це була саме солона, а не маринований оселедець, інакше салату буде інший смак.
Оселедець під шубою - це перший приготований мною власноруч салат. Перший раз я його зробила ще років в 14, і з тих пір я його дуже люблю і іноді готую по-простому, як в цьому рецепті.
Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати ліниву оселедець під шубою, вам потрібно:
буряк сира - 4 шт. (невеликого розміру)
оселедець солона -1 шт.
цибуля ріпчаста — 2 шт.
яйце куряче — 3 шт.
майонез - 4 ст. л. або за смаком
перець чорний мелений — за смаком
для маринаду:
сіль - за смаком
цукор - за смаком
оцет - за смаком
вода (окріп)
Як приготувати ліниву оселедець під шубою:
1. Буряк добре вимити, скласти в каструлю і залити водою, поставити на плиту і довести до кипіння. Варити до готовності, потім злити гарячу воду і поставити буряк остигати, можна залити буряк холодною водою, щоб вона охолола швидше.
2. Яйця слід зварити круто: для цього взяти невелику каструльку, скласти в неї яйця і залити водою, підсолити, поставити на плиту, довести до кипіння і варити 5 хвилин, потім яйця дістати з каструлі і покласти в миску з холодною водою, залишити в холодній воді на 10-15 хвилин. Після чого яйця очистити і промити у воді.
3. Цибуля очистити від лушпиння, вимити і нарізати півкільцями. Зробити маринад для лука: для цього змішати сіль, цукор, оцет і воду і залити їм цибулю, залишити в маринаді на 15-20 хвилин.
4. Остиглу буряк натерти на тертці, яйця також окремо натерти на тертці, трохи тертого жовтка відкласти для прикраси.
5. Якщо ви вирішили самостійно обробляти оселедець, очистити від шкірки, розрізати черевце і випатрати, відрізати голову і хвіст (все це викинути). Філе оселедця обережно відокремити руками від кістки, з філе видалити всі кісточки і нарізати філе невеликими шматочками, скласти нарізане філе в миску. Пару шматочків філе відкласти в сторону, стане в нагоді для прикраси.
6. Далі все дуже просто: до оселедця в миску додати натерті яйця і буряк. З лука злити маринад, додати цибулю до оселедця, поперчити, заправити майонезом, все добре перемішати, викласти на блюдо красиво, потім посипати натертим жовтком, зверху прикрасити шматочками оселедця і зеленню.
7. Салат можна відразу подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Можете зі мною не погоджуватися, але я вважаю, що саме лінь - двигун прогресу.
Дійсно, навіщо ускладнювати життя, якщо можна чогось досягти шляхом найменшого опору? Адже, зрештою, важливий кінцевий результат. А про смаки, як відомо, не сперечаються.
Ось і я запропоную вам рецепт швидкої оселедця під шубою (на допомогу ледачою господині).
Для мене взагалі вважається найбільш простим і швидким салатом - швидкий салат з свіжої капусти. Думаю, ви зі мною погодитеся, що це досить практичний, простий салат, який підійде до багатьох страв. До того ж, він легкий і низькокалорійний, що на руку багатьом представницям жіночої статі, які бажають залишатися у відмінній формі.
Але повернемося до нашого рецептом швидкої оселедця під шубою.
Щоб приготувати швидку оселедець під шубою, вам знадобиться:
картопля -3 шт.
морква - 1 шт.
буряк — 1 шт.
цибуля - 2 шт.
олія соняшникова або
майонез
оселедець малосольна — 1 шт.
Як приготувати швидку оселедець під шубою:
1. Картоплю, моркву, буряк попередньо відварити до готовності, остудити, почистити і натерти на крупній тертці.
2. Цибулю почистити, подрібнити, додати до тертим овочів.
Для тих, хто не любить возитися з обробленням риби (особисто для мене це тортури! ), раджу оселедець звичайну замінити пресервами. Що це таке?
Пресерви - це продукт, що не пройшов термічну обробку. Цим він відрізняється від консервів. У такому продукті зберігаються майже всі вітаміни, обсяг білків, мінеральні речовини, мікроелементи. Продається в пластикових або бляшанках. У ролі заливки служать: олія, майонез, томатний соус.
Ось ці самі пресерви наріжемо і додамо до овочів. Злегка посолити, поперчити, додамо зелень за смаком і заправити за бажанням або майонезом або олією з консервів.
3. Все акуратно перемішати в глибокій мисці і викладемо гіркою в салатницю.
Щоб страва прийняло «товарний вигляд», прикрасимо його гілочками петрушки, нанесемо зверху майонезну сіточку. Дуже гарною прикрасою послужить трояндочка з буряка (гострим ножем зрізаємо акуратно тонкий шар з вареного буряка по колу, звертаємо по спіралі).
Готово!
Ставимо по центру столу і запрошуємо дегустаторів.
Приємного апетиту!
Чому авангардна? Тому що добірна, незвичайна, зручна у використанні (поїданні).
Її приготування не вимагає особливої майстерності й багато часу або великих коштів. Це може бути стравою вихідного дня, а може з легкістю прикрасити будь-який святковий стіл.
Чому незвичайна? При її приготуванні використовуються заготовки з листкового тіста. Взагалі листкове тісто - це своєрідна паличка-виручалочка. Використовується для випічки солодощів (з яблуками, маком, повидлом), з сиром (хачапурі), з куркою, печінкою і т. д. Ми ж з листкового тіста випечемо основу для «шуби на риб'ячому хутрі». Придбати таке диво-тісто можна в будь-якому магазині.
Буряк без проблем можна купити вже відварену на ринку, економні господині самі отварят, заощадивши кошти.
І оселедець не доведеться ловити самим. Взяли одну жирненьку красуню, розчленили або купили готове філе - і майже весь «джентельменський набір» в наявності.
Залишилося придбати майонез. Тепер - повний комплект. Уточнимо, що ж нам треба?
Щоб приготувати авангардну оселедець під шубою, вам знадобиться:
тісто листкове - 0, 5 кг
оселедець малосольна або пряного посолу — 1 шт.
буряк — 1 шт. (близько 200 г)
майонез — 100 г
Як приготувати авангардну следку під шубою.
1. Почнемо з підготовки листкової шубки (або швидше подушечки). Сам пласт у нас прямокутної форми. Ділити на частини його буде дуже легко: розрізати уздовж навпіл, потім кожну половинку ще на чотири частини. Вийде 8 прямокутників. Нам потрібно в кожному з них зробити поглиблення, для цього визначимо майбутні поглиблення неглибокими надрізами. Те, що вийшло, відправляємо в духовку на півгодини. (Бажано підтримувати Температуру близько 220 градусів). Так! Дно сковорідки бажано вистелити папером для випічки.
Готові подушечки остудити і акуратно гострим ножем вийняти серединку з верхівкою разом.
2. Кажуть: «Святе місце порожнім не буває». Слідуючи цим виразом, заповнимо утворену порожнечу смачним і корисним вмістом.
Для цього заздалегідь відварену буряк натираємо на крупній тертці, змішуємо з майонезом (можна злегка поперчити, я додаю і чорний, і червоний мелений перець).
3. Отже, завершальний етап.
У кожне поглиблення покладемо по одній ложці бурякової заготовки, а зверху, як корону - шматочок відмінної філе.
Це вам вже не оселедець в шубці, а королева оселедчик на троні!
Отримайте задоволення!
Приємного апетиту!
Чому авангардна? Тому що добірна, незвичайна, зручна у використанні (поїданні).
Її приготування не вимагає особливої майстерності й багато часу або великих коштів. Це може бути стравою вихідного дня, а може з легкістю прикрасити будь-який святковий стіл.
Чому незвичайна? При її приготуванні використовуються заготовки з листкового тіста. Взагалі листкове тісто - це своєрідна паличка-виручалочка. Використовується для випічки солодощів (з яблуками, маком, повидлом), з сиром (хачапурі), з куркою, печінкою і т. д. Ми ж з листкового тіста випечемо основу для «шуби на риб'ячому хутрі». Придбати таке диво-тісто можна в будь-якому магазині.
Буряк без проблем можна купити вже відварену на ринку, економні господині самі отварят, заощадивши кошти.
І оселедець не доведеться ловити самим. Взяли одну жирненьку красуню, розчленили або купили готове філе - і майже весь «джентельменський набір» в наявності.
Залишилося придбати майонез. Тепер - повний комплект. Уточнимо, що ж нам треба?
Щоб приготувати авангардну оселедець під шубою, вам знадобиться:
тісто листкове - 0, 5 кг
оселедець малосольна або пряного посолу — 1 шт.
буряк — 1 шт. (близько 200 г)
майонез — 100 г
Як приготувати авангардну следку під шубою.
1. Почнемо з підготовки листкової шубки (або швидше подушечки). Сам пласт у нас прямокутної форми. Ділити на частини його буде дуже легко: розрізати уздовж навпіл, потім кожну половинку ще на чотири частини. Вийде 8 прямокутників. Нам потрібно в кожному з них зробити поглиблення, для цього визначимо майбутні поглиблення неглибокими надрізами. Те, що вийшло, відправляємо в духовку на півгодини. (Бажано підтримувати Температуру близько 220 градусів). Так! Дно сковорідки бажано вистелити папером для випічки.
Готові подушечки остудити і акуратно гострим ножем вийняти серединку з верхівкою разом.
2. Кажуть: «Святе місце порожнім не буває». Слідуючи цим виразом, заповнимо утворену порожнечу смачним і корисним вмістом.
Для цього заздалегідь відварену буряк натираємо на крупній тертці, змішуємо з майонезом (можна злегка поперчити, я додаю і чорний, і червоний мелений перець).
3. Отже, завершальний етап.
У кожне поглиблення покладемо по одній ложці бурякової заготовки, а зверху, як корону - шматочок відмінної філе.
Це вам вже не оселедець в шубці, а королева оселедчик на троні!
Отримайте задоволення!
Приємного апетиту!
| 