Скоро новорічні свята, і всі ми шукаємо якісь цікаві, смачні і оригінальні страви до новорічного столу. Я пропоную вам рецепт смачного і нескладного салату — оселедець під шубою з фореллю та ікрою. Такий салат прикрасить ваш святковий стіл і сподобається всій вашій родині та гостям.
По-перше, цей салат готується дуже легко. По-друге, виходить дуже смачним. По-третє, він виглядає на столі оригінально, адже порційна подача завжди цікавіше звичайної.
Приготуйте цей салат, і ви залишитеся задоволені його смаком і легкістю приготування. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати оселедець під шубою з фореллю та ікрою, вам потрібно:
філе форелі копчене - 200 г яйця курячі - 5 шт. рис круглозернистий - 50 г ікра червона - 1 банка цибуля ріпчаста - 1 шт. майонез легкий - за смаком
Як приготувати оселедець під шубою з фореллю та ікрою:
1. Першим ділом потрібно зварити рис. Для цього на плиту поставити маленьку каструлю з водою, коли вода закипить, всипати рис і посолити; варити рис до готовності на середньому вогні. 2. Готовий рис відкинути на друшлаг, промити теплою водою, дати стекти воді і охолодити. 3. Яйця скласти в каструлю, залити водою, підсолити і поставити на плиту, коли вода закипить, варити яйця 5-6 хвилин. 4. Потім зняти з плити, гарячу воду злити і залити яйця холодною водою, залишити їх у воді на 5-10 хвилин. 5. Потім яйця очистити і натерти на тертці, можна і нарізати кубиками, спосіб нарізки за вашим бажанням. 6. З філе форелі зняти шкірку і нарізати кубиками. 7. Цибулю очистити і нарізати. Краще, звичайно, цибулю замаринувати, щоб прибрати зайву гіркоту, але можна просто потримати 5-10 хвилин у холодній воді 8. Тепер збираємо салат. Найефектніше буде подача салату в порційних келихах, як коктейльний варіант. 9. Взяти келихи, на дно келихів викласти шар форелі, зверху трохи цибулі, промазати майонезом. 10. Потім викласти шар рису, промазати майонезом. 11. Потім викласти шар яєць, також промазати майонезом. 12. А верх салату присипаємо червоною ікрою. Ось і все, салат готовий, можна подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Яке весілля без баяна? Така ж, як свято без оселедця. Ніби все є, але чогось не вистачає. І не даремно ми оселедець любимо. Навіть у солоній або маринованої рибці зберігаються поліненасичені кислоти і дорогоцінний йод, так і магній з кальцієм і калієм теж.
Що тільки з оселедцем не роблять! Наприклад, рольмопсы. Спинку оселедця змащують який-небудь вкусностью - та хоч чорносливом з горіхами і вершковим маслом. Природно, горіхи з чорносливом помолоти в м'ясорубці. Потім спинки згорнути рулетиком і заколоти зубочисткою.
Або оселедця з вареною морквиною і плавленим сирком провертають через м'ясорубку. Вершкове масло додати - і хоч на бутерброд, хоч в салатницю.
Можна злегка помариновать філе оселедця в зернистої гірчиці, додати варені картоплю, моркву, яйця. Ну і цибулю, звичайно. Заправити майонезом або оливковою у звичайний додати трохи цукру.
Якщо просто порізати оселедець, то можна посипати її не просто цибулею, а цибулею, смаженим з томатом. Або змішати цибулю з зеленим. А саму оселедець поливають вином, і гірчицею обмазують.
Але з оселедцем під шубою навряд чи зрівняється. І оселедець хороша, і шуба - принадність. Тільки от як-то зазвичай все це, без фантазії... Трохи замінили щось у звичному салаті - і на столі майже нове блюдо.
Щоб приготувати оселедець під шубою з маринованим огірком, вам знадобиться:
Як приготувати оселедець під шубою з маринованим огірком:
1. Картоплю, моркву і буряк добре помити і відварити, не знімаючи шкірки. Остиглі овочі почистити і потерти на крупній тертці. 2. Мариновані огірки і філе оселедця порізати невеликими шматочками. 3. Салат викладаємо у форму із картону або жерсті - коло, квадрат, овал, трикутник. Або дракон, змія, кінь. Хоча і просто в прозорій салатниці — зовсім непогано. 4. Шари: половина картоплі, майонез (я не солю - вистачає майонезу), оселедець, цибуля, майонез, морква, майонез, яйця, майонез, друга половина картоплі і огірки, буряк. 5. Прикрасити підфарбовані або білим майонезом - розмалювати через кулінарний шприц або пакет з відрізаним куточком. 6. На 2 години в холодильник - і готово.
Приємного апетиту!
Що ж приготувати з оселедця? Які тільки смакоту з неї не готують... Єврейський форшмак або ось «червона ікра». В томатному соку з соняшниковою олією варять склянка манної крупи. А оселедець з ікрою (селедкиной) і цибулею провертають через м'ясорубку. З'єднали разом, завадили. Мажемо на бутерброд. І не обов'язково на шматок хліба. Остиглий картоплю гуртками з оселедцевим паштетом - казка для дорослих! Просто вершкове масло з селедкиным фаршем - смачно. А з вареним яйцем - ще смачніше.
Ось в'єтнамці солону вже оселедець смажать. Запах той ще, а на смак — нічого собі. Гарні також млинці або лаваші з шматочками селедкиного філе й з якимись добавками — від лука до яблука.
Оселедець під шубою на свято - це класика жанру. Але і в класику можна внести деякі зміни, щоб не приедалась. Наприклад, додати в салат, горіхи. Або смажену цибулю з смаженими ж грибами. (Це замість всього іншого. ) Солодкий перець і зелений салат добре поєднуються з оселедцем. Так і з оливками виходить дуже і дуже непогано.
Щоб приготувати оселедець під шубою з оливками без буряка, вам знадобиться:
картопля середній — 4 шт. помідори середні — 4 шт. філе оселедця — 200 г цибуля ріпчаста — 1 шт. оливки без кісточок — 1 бан. листя салату майонез -350 г сир твердий — 50 г сіль, цукор
Як приготувати оселедець під шубою з оливками без буряка:
1. Наріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю. Покладіть його в чашку, додайте трохи оцту і цукру, залийте окропом. Маринуйте 20 хв. Воду злийте. 2. Варена в мундирі картоплю почистити і порізати кубиками. 3. Філе оселедця теж порізати дрібними кубиками. 4. Помідори розріжте навпіл, видаліть насіння і рідина. Половинки наріжте кубиками. 5. Оливки без кісточок наріжте кільцями. 6. Викладаємо салат шарами: картопля, посолити-поперчити, оселедець і цибулю, майонез, помідори з оливками, майонез, тертий сир. Класно виходить, якщо прикрасити салат квітами з овочів. Легко зробити лілію з ріпчастої цибулі, ялинку з кропу. І, звичайно, салат можна викласти у саморобні чи готові форми - у вигляді геометричних фігур або фігурок тварин, квітів, казкових персонажів.
Приємного!
Скажіть мені, будь ласка, як можна не любити салат «Оселедець під шубою»? Оце ж я запитую у чоловіка. Але до недавніх пір він геть відмовлявся від цього салату, от не любить він поєднання всіх інгредієнтів «Оселедця під шубою» — і все! Я вже й сама мало не змирилася з тим, що на нашому столі не буде цього салатику. Але... випадок допоміг, залишилася у нас оселедець з святкового столу, яку мені шкода було викидати. Вирішила для себе з цими кількома шматочками риби приготувати салат. Звичайно, риби було замало на кількість інших інгредієнтів салату. Але, як виявилось, саме такий салат виявився до смаку моєму чоловікові! «О, еврика», — вигукнула я. З тих пір на нашому столі частенько гостює «Оселедець під шубою». А з недавніх пір готую такий салат по іншому рецепту - європейської під шубою. З дуже цікавою заправкою. Поєднання яблука та оселедця дійсно дуже вдале. Кислинка яблука трохи компенсує жирність оселедця, а інші інгредієнти надають улюбленої шубі абсолютно незвичний смак. Спробуйте, будете задоволені результатом! Також раджу приготувати Оселедець під шубою зі скумбрією, скумбрія береться для салату копчена, що не може не відбитися на смак закуски!
Щоб приготувати оселедець під європейською шубою, вам знадобиться:
філе оселедця - 300 г яблуко - 1 шт. мигдаль - 200 г майонез йогурт (кефір) збиті вершки кетчуп
Як приготувати оселедець під європейською шубою:
1. Філе слабосоленої оселедця подрібнюємо за допомогою ножа (не дуже дрібно). Викладаємо рибні кубики на дно салатника, в якому ми будемо подавати салат. 2. Яблуко беремо зелене, кислого сорту, наприклад, семеренко. Очищаємо його від шкірки, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину і натираємо на тертці. Важливо пропускати яблуко на тертку по всій довжині, таким чином, виходить красива, рівномірна яблучна стружка. 3. Мигдаль очищаємо і подрібнюємо (не дуже дрібно). 4. Змішуємо яблуко з мигдалем і відправляємо в салатник поверх оселедця (трохи мигдалю залишаємо для прикраси). 5. Основа нашої «шуби» готова. Тепер приготуємо для неї «хутро». Для цього з'єднаємо майонез з невеликою кількістю йогурту або кефіру (так він буде ніжніше). Далі додамо в нашу масу трохи збитих вершків, перемішуємо, робимо це дуже акуратно, щоб вони не «впали». Тепер додамо трохи кетчупу (для кислуватою нотки) і розмішуємо акуратно, але не до кінця. Таким чином, наша пишна маса вийде мармурового кольору. 6. Акуратно викладаємо нашу мармурову масу в салатник поверх яблук. 7. Зверху салат посипаємо рештою мигдалем.
