Яке весілля без баяна? Така ж, як свято без оселедця. Ніби все є, але чогось не вистачає. І не даремно ми оселедець любимо. Навіть у солоній або маринованої рибці зберігаються поліненасичені кислоти і дорогоцінний йод, так і магній з кальцієм і калієм теж.
Що тільки з оселедцем не роблять! Наприклад, рольмопсы. Спинку оселедця змащують який-небудь вкусностью - та хоч чорносливом з горіхами і вершковим маслом. Природно, горіхи з чорносливом помолоти в м'ясорубці. Потім спинки згорнути рулетиком і заколоти зубочисткою.
Або оселедця з вареною морквиною і плавленим сирком провертають через м'ясорубку. Вершкове масло додати - і хоч на бутерброд, хоч в салатницю.
Можна злегка помариновать філе оселедця в зернистої гірчиці, додати варені картоплю, моркву, яйця. Ну і цибулю, звичайно. Заправити майонезом або оливковою у звичайний додати трохи цукру.
Якщо просто порізати оселедець, то можна посипати її не просто цибулею, а цибулею, смаженим з томатом. Або змішати цибулю з зеленим. А саму оселедець поливають вином, і гірчицею обмазують.
Але з оселедцем під шубою навряд чи зрівняється. І оселедець хороша, і шуба - принадність. Тільки от як-то зазвичай все це, без фантазії... Трохи замінили щось у звичному салаті - і на столі майже нове блюдо.
Щоб приготувати оселедець під шубою з маринованим огірком, вам знадобиться:
Як приготувати оселедець під шубою з маринованим огірком:
1. Картоплю, моркву і буряк добре помити і відварити, не знімаючи шкірки. Остиглі овочі почистити і потерти на крупній тертці. 2. Мариновані огірки і філе оселедця порізати невеликими шматочками. 3. Салат викладаємо у форму із картону або жерсті - коло, квадрат, овал, трикутник. Або дракон, змія, кінь. Хоча і просто в прозорій салатниці — зовсім непогано. 4. Шари: половина картоплі, майонез (я не солю - вистачає майонезу), оселедець, цибуля, майонез, морква, майонез, яйця, майонез, друга половина картоплі і огірки, буряк. 5. Прикрасити підфарбовані або білим майонезом - розмалювати через кулінарний шприц або пакет з відрізаним куточком. 6. На 2 години в холодильник - і готово.
Приємного апетиту!
Яке весілля без баяна? Така ж, як свято без оселедця. Ніби все є, але чогось не вистачає. І не даремно ми оселедець любимо. Навіть у солоній або маринованої рибці зберігаються поліненасичені кислоти і дорогоцінний йод, так і магній з кальцієм і калієм теж.
Що тільки з оселедцем не роблять! Наприклад, рольмопсы. Спинку оселедця змащують який-небудь вкусностью - та хоч чорносливом з горіхами і вершковим маслом. Природно, горіхи з чорносливом помолоти в м'ясорубці. Потім спинки згорнути рулетиком і заколоти зубочисткою.
Або оселедця з вареною морквиною і плавленим сирком провертають через м'ясорубку. Вершкове масло додати - і хоч на бутерброд, хоч в салатницю.
Можна злегка помариновать філе оселедця в зернистої гірчиці, додати варені картоплю, моркву, яйця. Ну і цибулю, звичайно. Заправити майонезом або оливковою у звичайний додати трохи цукру.
Якщо просто порізати оселедець, то можна посипати її не просто цибулею, а цибулею, смаженим з томатом. Або змішати цибулю з зеленим. А саму оселедець поливають вином, і гірчицею обмазують.
Але з оселедцем під шубою навряд чи зрівняється. І оселедець хороша, і шуба - принадність. Тільки от як-то зазвичай все це, без фантазії... Трохи замінили щось у звичному салаті - і на столі майже нове блюдо.
Щоб приготувати оселедець під шубою з маринованим огірком, вам знадобиться:
Як приготувати оселедець під шубою з маринованим огірком:
1. Картоплю, моркву і буряк добре помити і відварити, не знімаючи шкірки. Остиглі овочі почистити і потерти на крупній тертці. 2. Мариновані огірки і філе оселедця порізати невеликими шматочками. 3. Салат викладаємо у форму із картону або жерсті - коло, квадрат, овал, трикутник. Або дракон, змія, кінь. Хоча і просто в прозорій салатниці — зовсім непогано. 4. Шари: половина картоплі, майонез (я не солю - вистачає майонезу), оселедець, цибуля, майонез, морква, майонез, яйця, майонез, друга половина картоплі і огірки, буряк. 5. Прикрасити підфарбовані або білим майонезом - розмалювати через кулінарний шприц або пакет з відрізаним куточком. 6. На 2 години в холодильник - і готово.
Приємного апетиту!
Сьогоднішній варіант звичного для нас всіх салату, який я розповім, підійде всім без винятку, а особливо тим, хто не може відмовити собі в задоволенні приготувати оселедець під шубою і при цьому ще й здивувати своїх рідних і близьких. Беремо ручку, листочок і все записуємо, не упускаючи жодного моменту, або просто роздруковує цей незвичайний рецепт. Бажаю вам кулінарних успіхів.
Щоб приготувати оселедець під шубою в млинцях, вам знадобиться:
для начинки: желатин — 5 г буряк — 1 шт. лук — 1 шт. оселедець — 350 г мариновані огірки — 1 шт. оцет — 1 ст. л. вершки — 120 мл яблука - ½ шт. хрін -2 ч. л. перець чорний мелений сіль зелень для млинців: борошно - 1, 5 склянки яйця — 1 шт. молоко - 0, 6 л рослинна олія цукор дріжджі — 5 г сіль
Як приготувати оселедець під шубою в млинцях:
1. Для початку займемося тестом для млинців. Змішуємо в окремому посуді одну третю частину борошна з цукром, сіллю і дріжджами. Розводимо все теплим молоком і ретельно збиваємо. Ставимо на 30 хвилин у тепле місце. 2. Через півгодини збиваємо в невеликій мисці яйце і додаємо підійшов до тесту. Висипаємо ту муку, що залишилася, вливаємо олію і знову ж таки добре перемішуємо. 3. Розігріваємо сковорідку наливаємо трохи олії, а ще краще, щоб млинці не були жирними, змащуємо сковорідку шматком сала. Далі печемо млинці, тут вже все, як завжди. 4. Буряк краще поставити варити перед тим, як зайнятися приготуванням тіста. Ретельно обмиваємо буряк і заливаємо холодною водою. Вариться буряк десь 40-60 хвилин. В основному все залежить від її розміру. Я все перевіряю готовність за допомогою ножа або сірники. Коли буряк буде готова, виймаємо з води і залишаємо на деякий час, щоб буряк остигала. Потім очищаємо і тремо на дрібній тертці. Сік від буряка віджимаємо і нагріваємо до температури близько 70 градусів і в цьому ж соку розчиняємо желатин. Змішуємо отриманий сік з самої буряком. 5. Цибулю, очищений від лушпиння, миємо й нарізаємо тонкою соломкою. Далі маринуємо його в оцті. 6. Оселедець (у мене філе) нарізаємо тонкими смужками. 7. На робочій поверхні розкладаємо фольгу. На неї викладаємо внапуск два млинця. Змащуємо тонким шаром буряків обидва млинця. 8. Поверх буряків кладемо нарізану оселедець. 9. Далі замаринований цибулю. 10. Промиваємо яблука і хрін, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. 11. В окремому посуді до пінистого стану збиваємо вершки, до них додаємо натерті яблука з хріном. Солимо і перчимо. Добре перемішуємо. І далі отриманий соус викладаємо поверх шару оселедця. Посипаємо нарізаною свіжою зеленню. 12. Огірок нарізаємо на шматочки вздовж і кладемо на краях млинця. 13. Загортаємо рулет, використовуючи для цього фольгу і ставимо хвилин на 40 в морозильну камеру. 14. Перед подачею млинці нарізаємо на роли.
Приємного апетиту!
Сьогоднішній варіант звичного для нас всіх салату, який я розповім, підійде всім без винятку, а особливо тим, хто не може відмовити собі в задоволенні приготувати оселедець під шубою і при цьому ще й здивувати своїх рідних і близьких. Беремо ручку, листочок і все записуємо, не упускаючи жодного моменту, або просто роздруковує цей незвичайний рецепт. Бажаю вам кулінарних успіхів.
Щоб приготувати оселедець під шубою в млинцях, вам знадобиться:
для начинки: желатин — 5 г буряк — 1 шт. лук — 1 шт. оселедець — 350 г мариновані огірки — 1 шт. оцет — 1 ст. л. вершки — 120 мл яблука - ½ шт. хрін -2 ч. л. перець чорний мелений сіль зелень для млинців: борошно - 1, 5 склянки яйця — 1 шт. молоко - 0, 6 л рослинна олія цукор дріжджі — 5 г сіль
Як приготувати оселедець під шубою в млинцях:
1. Для початку займемося тестом для млинців. Змішуємо в окремому посуді одну третю частину борошна з цукром, сіллю і дріжджами. Розводимо все теплим молоком і ретельно збиваємо. Ставимо на 30 хвилин у тепле місце. 2. Через півгодини збиваємо в невеликій мисці яйце і додаємо підійшов до тесту. Висипаємо ту муку, що залишилася, вливаємо олію і знову ж таки добре перемішуємо. 3. Розігріваємо сковорідку наливаємо трохи олії, а ще краще, щоб млинці не були жирними, змащуємо сковорідку шматком сала. Далі печемо млинці, тут вже все, як завжди. 4. Буряк краще поставити варити перед тим, як зайнятися приготуванням тіста. Ретельно обмиваємо буряк і заливаємо холодною водою. Вариться буряк десь 40-60 хвилин. В основному все залежить від її розміру. Я все перевіряю готовність за допомогою ножа або сірники. Коли буряк буде готова, виймаємо з води і залишаємо на деякий час, щоб буряк остигала. Потім очищаємо і тремо на дрібній тертці. Сік від буряка віджимаємо і нагріваємо до температури близько 70 градусів і в цьому ж соку розчиняємо желатин. Змішуємо отриманий сік з самої буряком. 5. Цибулю, очищений від лушпиння, миємо й нарізаємо тонкою соломкою. Далі маринуємо його в оцті. 6. Оселедець (у мене філе) нарізаємо тонкими смужками. 7. На робочій поверхні розкладаємо фольгу. На неї викладаємо внапуск два млинця. Змащуємо тонким шаром буряків обидва млинця. 8. Поверх буряків кладемо нарізану оселедець. 9. Далі замаринований цибулю. 10. Промиваємо яблука і хрін, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. 11. В окремому посуді до пінистого стану збиваємо вершки, до них додаємо натерті яблука з хріном. Солимо і перчимо. Добре перемішуємо. І далі отриманий соус викладаємо поверх шару оселедця. Посипаємо нарізаною свіжою зеленню. 12. Огірок нарізаємо на шматочки вздовж і кладемо на краях млинця. 13. Загортаємо рулет, використовуючи для цього фольгу і ставимо хвилин на 40 в морозильну камеру. 14. Перед подачею млинці нарізаємо на роли.
