Такий салат я вперше готувала на день народження чоловіка, так як він обожнює оселедець під шубою, при цьому хотілося його якось здивувати. Салат вийшов смачний, а його подача дуже всім сподобалася, і багато хто таку подачу взяли на замітку.
Щоб приготувати оселедець під шубою в лаваші, вам потрібно:
1. Для цього салату я вибираю найбільш якісні овочі, солодку буряк, картопля, містить менше крохмалю, соковиту моркву і смачну оселедець. Ви теж підходите до вибору продуктів дуже серйозно, адже чим якісніші овочі і риба, тим смачніше у вас вийде салат. 2. Буряк беру невеликого розміру, вимиваю добре, кладу в каструлю і заливаю водою, ставлю на плиту, доводжу до кипіння і варю 45 хвилин, потім зливаю гарячу воду і заливаю буряк холодною водою на 15-20 хвилин. 3. Також потрібно зварити картоплю і моркву, для цього я вимиваю неочищений картоплю і моркву, кладу в каструлю і також заливаю водою, ставлю на плиту і, коли закипить, варю до готовності. 4. Картопля звариться швидше моркви, тому картоплю, коли буде готовий, дістаю на тарілку і ставлю остигати, а моркву ще проварюю до м'якості, потім теж дістаю на тарілку і залишаю остудитися. 5. Поки овочі остигають, я чищу оселедець, знімаю шкірку, розрізаю черево і вичищаю нутрощі, відрізаю голову і хвіст. Очищену тушку добре мию під проточною водою, потім протираю паперовим рушником і акуратно відділяю філе оселедця від кістки, вибираю залишилися дрібні кісточки. 6. Філе оселедця ріжу дрібними кубиками. 7. Далі очищаю від шкірки всі овочі, натираю буряк і моркву окремо на тертці, а картоплю можна потовкти товкачем або виделкою. 8. Далі все просто: на обробну дошку я викладаю харчову плівку і кладу на неї перший лист лаваша. 9. На перший лист лаваша наношу шар буряків і промазываю майонезом, накриваю другим листом лаваша, і на нього викладаю натерту моркву і розрівнюю, також промазываю майонезом, накриваю третім листом лаваша. 10. На третій лист лаваша викладаю шар оселедця і картоплі, змащую майонезом. 11. За допомогою харчової плівки щільно звертаю рулетом, притискаючи руками, коли згорнула рулетом, закріплюю плівкою і ставлю на 1 годину в холодильник. 12. Через годину дістаю рулет, знімаю плівку і ріжу на невеликі шматочки рулет, викладають на блюдо, щоб вони стояли, прикрашаю зеленню - виходить на вигляд, як букет троянд. 13. Ось і все, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Такий салат я вперше готувала на день народження чоловіка, так як він обожнює оселедець під шубою, при цьому хотілося його якось здивувати. Салат вийшов смачний, а його подача дуже всім сподобалася, і багато хто таку подачу взяли на замітку.
Щоб приготувати оселедець під шубою в лаваші, вам потрібно:
1. Для цього салату я вибираю найбільш якісні овочі, солодку буряк, картопля, містить менше крохмалю, соковиту моркву і смачну оселедець. Ви теж підходите до вибору продуктів дуже серйозно, адже чим якісніші овочі і риба, тим смачніше у вас вийде салат. 2. Буряк беру невеликого розміру, вимиваю добре, кладу в каструлю і заливаю водою, ставлю на плиту, доводжу до кипіння і варю 45 хвилин, потім зливаю гарячу воду і заливаю буряк холодною водою на 15-20 хвилин. 3. Також потрібно зварити картоплю і моркву, для цього я вимиваю неочищений картоплю і моркву, кладу в каструлю і також заливаю водою, ставлю на плиту і, коли закипить, варю до готовності. 4. Картопля звариться швидше моркви, тому картоплю, коли буде готовий, дістаю на тарілку і ставлю остигати, а моркву ще проварюю до м'якості, потім теж дістаю на тарілку і залишаю остудитися. 5. Поки овочі остигають, я чищу оселедець, знімаю шкірку, розрізаю черево і вичищаю нутрощі, відрізаю голову і хвіст. Очищену тушку добре мию під проточною водою, потім протираю паперовим рушником і акуратно відділяю філе оселедця від кістки, вибираю залишилися дрібні кісточки. 6. Філе оселедця ріжу дрібними кубиками. 7. Далі очищаю від шкірки всі овочі, натираю буряк і моркву окремо на тертці, а картоплю можна потовкти товкачем або виделкою. 8. Далі все просто: на обробну дошку я викладаю харчову плівку і кладу на неї перший лист лаваша. 9. На перший лист лаваша наношу шар буряків і промазываю майонезом, накриваю другим листом лаваша, і на нього викладаю натерту моркву і розрівнюю, також промазываю майонезом, накриваю третім листом лаваша. 10. На третій лист лаваша викладаю шар оселедця і картоплі, змащую майонезом. 11. За допомогою харчової плівки щільно звертаю рулетом, притискаючи руками, коли згорнула рулетом, закріплюю плівкою і ставлю на 1 годину в холодильник. 12. Через годину дістаю рулет, знімаю плівку і ріжу на невеликі шматочки рулет, викладають на блюдо, щоб вони стояли, прикрашаю зеленню - виходить на вигляд, як букет троянд. 13. Ось і все, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вам сьогодні смачний рецепт оселедця під шубою. Ледачим він називається не тому, що призначений для лінивих господинь, а просто з ним менше заморочок. Найбільше часу забирає метушня з оселедцем, аж надто багато в ній кісточок! Але я знайшла вихід: сьогодні у продажу є філе оселедця, красиво розкладене маленькими шматочками. Тільки зверніть увагу, щоб це була саме солона, а не маринований оселедець, інакше салату буде інший смак.
Оселедець під шубою - це перший приготований мною власноруч салат. Перший раз я його зробила ще років в 14, і з тих пір я його дуже люблю і іноді готую по-простому, як в цьому рецепті. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати ліниву оселедець під шубою, вам потрібно:
буряк сира - 4 шт. (невеликого розміру) оселедець солона -1 шт. цибуля ріпчаста — 2 шт. яйце куряче — 3 шт. майонез - 4 ст. л. або за смаком перець чорний мелений — за смаком для маринаду: сіль - за смаком цукор - за смаком оцет - за смаком вода (окріп)
Як приготувати ліниву оселедець під шубою:
1. Буряк добре вимити, скласти в каструлю і залити водою, поставити на плиту і довести до кипіння. Варити до готовності, потім злити гарячу воду і поставити буряк остигати, можна залити буряк холодною водою, щоб вона охолола швидше. 2. Яйця слід зварити круто: для цього взяти невелику каструльку, скласти в неї яйця і залити водою, підсолити, поставити на плиту, довести до кипіння і варити 5 хвилин, потім яйця дістати з каструлі і покласти в миску з холодною водою, залишити в холодній воді на 10-15 хвилин. Після чого яйця очистити і промити у воді. 3. Цибуля очистити від лушпиння, вимити і нарізати півкільцями. Зробити маринад для лука: для цього змішати сіль, цукор, оцет і воду і залити їм цибулю, залишити в маринаді на 15-20 хвилин. 4. Остиглу буряк натерти на тертці, яйця також окремо натерти на тертці, трохи тертого жовтка відкласти для прикраси. 5. Якщо ви вирішили самостійно обробляти оселедець, очистити від шкірки, розрізати черевце і випатрати, відрізати голову і хвіст (все це викинути). Філе оселедця обережно відокремити руками від кістки, з філе видалити всі кісточки і нарізати філе невеликими шматочками, скласти нарізане філе в миску. Пару шматочків філе відкласти в сторону, стане в нагоді для прикраси. 6. Далі все дуже просто: до оселедця в миску додати натерті яйця і буряк. З лука злити маринад, додати цибулю до оселедця, поперчити, заправити майонезом, все добре перемішати, викласти на блюдо красиво, потім посипати натертим жовтком, зверху прикрасити шматочками оселедця і зеленню. 7. Салат можна відразу подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Хочу запропонувати вам сьогодні смачний рецепт оселедця під шубою. Ледачим він називається не тому, що призначений для лінивих господинь, а просто з ним менше заморочок. Найбільше часу забирає метушня з оселедцем, аж надто багато в ній кісточок! Але я знайшла вихід: сьогодні у продажу є філе оселедця, красиво розкладене маленькими шматочками. Тільки зверніть увагу, щоб це була саме солона, а не маринований оселедець, інакше салату буде інший смак.
Оселедець під шубою - це перший приготований мною власноруч салат. Перший раз я його зробила ще років в 14, і з тих пір я його дуже люблю і іноді готую по-простому, як в цьому рецепті. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати ліниву оселедець під шубою, вам потрібно:
буряк сира - 4 шт. (невеликого розміру) оселедець солона -1 шт. цибуля ріпчаста — 2 шт. яйце куряче — 3 шт. майонез - 4 ст. л. або за смаком перець чорний мелений — за смаком для маринаду: сіль - за смаком цукор - за смаком оцет - за смаком вода (окріп)
Як приготувати ліниву оселедець під шубою:
1. Буряк добре вимити, скласти в каструлю і залити водою, поставити на плиту і довести до кипіння. Варити до готовності, потім злити гарячу воду і поставити буряк остигати, можна залити буряк холодною водою, щоб вона охолола швидше. 2. Яйця слід зварити круто: для цього взяти невелику каструльку, скласти в неї яйця і залити водою, підсолити, поставити на плиту, довести до кипіння і варити 5 хвилин, потім яйця дістати з каструлі і покласти в миску з холодною водою, залишити в холодній воді на 10-15 хвилин. Після чого яйця очистити і промити у воді. 3. Цибуля очистити від лушпиння, вимити і нарізати півкільцями. Зробити маринад для лука: для цього змішати сіль, цукор, оцет і воду і залити їм цибулю, залишити в маринаді на 15-20 хвилин. 4. Остиглу буряк натерти на тертці, яйця також окремо натерти на тертці, трохи тертого жовтка відкласти для прикраси. 5. Якщо ви вирішили самостійно обробляти оселедець, очистити від шкірки, розрізати черевце і випатрати, відрізати голову і хвіст (все це викинути). Філе оселедця обережно відокремити руками від кістки, з філе видалити всі кісточки і нарізати філе невеликими шматочками, скласти нарізане філе в миску. Пару шматочків філе відкласти в сторону, стане в нагоді для прикраси. 6. Далі все дуже просто: до оселедця в миску додати натерті яйця і буряк. З лука злити маринад, додати цибулю до оселедця, поперчити, заправити майонезом, все добре перемішати, викласти на блюдо красиво, потім посипати натертим жовтком, зверху прикрасити шматочками оселедця і зеленню. 7. Салат можна відразу подавати до столу.
