Можете зі мною не погоджуватися, але я вважаю, що саме лінь - двигун прогресу. Дійсно, навіщо ускладнювати життя, якщо можна чогось досягти шляхом найменшого опору? Адже, зрештою, важливий кінцевий результат. А про смаки, як відомо, не сперечаються. Ось і я запропоную вам рецепт швидкої оселедця під шубою (на допомогу ледачою господині). Для мене взагалі вважається найбільш простим і швидким салатом - швидкий салат з свіжої капусти. Думаю, ви зі мною погодитеся, що це досить практичний, простий салат, який підійде до багатьох страв. До того ж, він легкий і низькокалорійний, що на руку багатьом представницям жіночої статі, які бажають залишатися у відмінній формі. Але повернемося до нашого рецептом швидкої оселедця під шубою.
Щоб приготувати швидку оселедець під шубою, вам знадобиться:
1. Картоплю, моркву, буряк попередньо відварити до готовності, остудити, почистити і натерти на крупній тертці. 2. Цибулю почистити, подрібнити, додати до тертим овочів. Для тих, хто не любить возитися з обробленням риби (особисто для мене це тортури! ), раджу оселедець звичайну замінити пресервами. Що це таке?
Пресерви - це продукт, що не пройшов термічну обробку. Цим він відрізняється від консервів. У такому продукті зберігаються майже всі вітаміни, обсяг білків, мінеральні речовини, мікроелементи. Продається в пластикових або бляшанках. У ролі заливки служать: олія, майонез, томатний соус.
Ось ці самі пресерви наріжемо і додамо до овочів. Злегка посолити, поперчити, додамо зелень за смаком і заправити за бажанням або майонезом або олією з консервів. 3. Все акуратно перемішати в глибокій мисці і викладемо гіркою в салатницю.
Щоб страва прийняло «товарний вигляд», прикрасимо його гілочками петрушки, нанесемо зверху майонезну сіточку. Дуже гарною прикрасою послужить трояндочка з буряка (гострим ножем зрізаємо акуратно тонкий шар з вареного буряка по колу, звертаємо по спіралі).
Готово!
Ставимо по центру столу і запрошуємо дегустаторів.
Приємного апетиту!
Чому авангардна? Тому що добірна, незвичайна, зручна у використанні (поїданні).
Її приготування не вимагає особливої майстерності й багато часу або великих коштів. Це може бути стравою вихідного дня, а може з легкістю прикрасити будь-який святковий стіл.
Чому незвичайна? При її приготуванні використовуються заготовки з листкового тіста. Взагалі листкове тісто - це своєрідна паличка-виручалочка. Використовується для випічки солодощів (з яблуками, маком, повидлом), з сиром (хачапурі), з куркою, печінкою і т. д. Ми ж з листкового тіста випечемо основу для «шуби на риб'ячому хутрі». Придбати таке диво-тісто можна в будь-якому магазині.
Буряк без проблем можна купити вже відварену на ринку, економні господині самі отварят, заощадивши кошти.
І оселедець не доведеться ловити самим. Взяли одну жирненьку красуню, розчленили або купили готове філе - і майже весь «джентельменський набір» в наявності.
Залишилося придбати майонез. Тепер - повний комплект. Уточнимо, що ж нам треба?
Щоб приготувати авангардну оселедець під шубою, вам знадобиться:
тісто листкове - 0, 5 кг оселедець малосольна або пряного посолу — 1 шт. буряк — 1 шт. (близько 200 г) майонез — 100 г
Як приготувати авангардну следку під шубою.
1. Почнемо з підготовки листкової шубки (або швидше подушечки). Сам пласт у нас прямокутної форми. Ділити на частини його буде дуже легко: розрізати уздовж навпіл, потім кожну половинку ще на чотири частини. Вийде 8 прямокутників. Нам потрібно в кожному з них зробити поглиблення, для цього визначимо майбутні поглиблення неглибокими надрізами. Те, що вийшло, відправляємо в духовку на півгодини. (Бажано підтримувати Температуру близько 220 градусів). Так! Дно сковорідки бажано вистелити папером для випічки. Готові подушечки остудити і акуратно гострим ножем вийняти серединку з верхівкою разом. 2. Кажуть: «Святе місце порожнім не буває». Слідуючи цим виразом, заповнимо утворену порожнечу смачним і корисним вмістом. Для цього заздалегідь відварену буряк натираємо на крупній тертці, змішуємо з майонезом (можна злегка поперчити, я додаю і чорний, і червоний мелений перець). 3. Отже, завершальний етап. У кожне поглиблення покладемо по одній ложці бурякової заготовки, а зверху, як корону - шматочок відмінної філе.
Це вам вже не оселедець в шубці, а королева оселедчик на троні!
Отримайте задоволення!
Приємного апетиту!
Якщо у вас багато гостей на порозі, і всіх їх треба чимось пригощати, перша думка - салати оселедець під шубою і олів'є. Ось про такий сімейному варіанті салату оселедець під шубою і буде йти мова. Зазвичай цей салат з сезонних зимових овочів готують як раз взимку, і в цей час у нас новорічні свята. На Новий Рік прийнято готувати цей салат, так як він смачний, всім давно полюбився і недорогий. Коли у вас багато гостей, або у вас велика сім'я, приготуйте салат оселедець під шубою повторюваними шарами. Так у вас вийде велика миска салату, дуже гарне на вигляд і всім точно вистачить. Я додам сюди трохи яблука і волоського горіха, щоб салат став більш насиченим і набув трохи відмінний від буденного смак.
Щоб приготувати салат оселедець під шубою з волоськими горіхами, вам знадобиться:
Як приготувати салат оселедець під шубою з волоськими горіхами:
1. Буряк, моркву і картоплю відварити «в мундирі», остудити і очистити. 2. Яйця відварити і очистити. 3. Яблуко очистити від шкірки і насіння, очистити і натерти на тертці. 4. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Можна замаринувати у воді навпіл з оцтом і цукром, щоб перебити запах і гіркота. 5. Оселедець очистити, зняти філе з кісток і дрібно нарізати. 6. Волоські горіхи дрібно порубати. 7. На дно блюда викласти шар картоплі, натертого на тертці, зверху намазати майонез. Краще всього, якщо ви приготуєте домашній майонез. Щоб його зробити, змішайте трохи гірчиці, оцет, сіль, цукор, рослинне масло і жовток. Хоча майонез можна замінити сметаною з додаванням солі. 8. Другим шаром викласти оселедець з цибулею, змастити зверху майонезом. 9. Потім — шар натертої на тертці моркви, яка також змащується майонезом. При бажанні моркву можна виключити. 10. Потім буряк, натерта на тертці, зверху шар майонезу. 11. Потім розділити варені яйця на білки і жовтки окремо натерти на тертці. 12. Викласти на салат шар білків з майонезом. 13. Наступним шаром викласти волоські горіхи, теж змастити тонким шаром майонезу. 14. Далі шар жовтків з майонезом. 15. Далі шари повторюються до тих пір, поки не закінчаться продукти.
Готовий салат прикрасити зеленою цибулею і гілочками кропу. Поставити на холод.
Приємного апетиту!
Оселедець під шубою! Як багато в наш час можна знайти варіацій цього приголомшливого рецепту! І, що цікаво, кожен варіант цього салату по-своєму цікавий і заслуговує на увагу. Звичайно, поза конкуренцією залишається рецепт класичної оселедця під шубою. Для мене саме такий салат, з такими інгредієнтами є класикою жанру.
Але, безумовно, іноді хочеться внести різноманітність і улюблену оселедець під шубою. Сьогодні як раз про це з вами і поговоримо. Я хочу запропонувати вам рецепт ніжною оселедця під шубою, без картоплі. У салат ми додамо маринованих огірочків, за рахунок яких цибулю і оселедець вийдуть в салаті ніби маринованими. У результаті не буде тієї картопляної тяжкості, властивої класичному рецепту цього салату. Також пропоную майонез для салату використовувати домашнього приготування — зробити його досить просто, але головне, що в ньому не буде ніякої хімії. Салат виходить в результаті легким, ніжним і надзвичайно смачним!
Щоб приготувати ніжну оселедець під шубою, вам знадобиться:
1. Підготуємо всі продукти для салату. У першу чергу потрібно відварити буряк, моркву і яйця. Моркву і буряк беремо середніх розмірів. Я варю все окремо, так як буряк може забарвити своїх «сусідів» по каструлі в червоний колір. Отже, в окремих каструльках відварюємо в підсоленій воді морква (близько 20 хвилин), буряк (близько 40 хвилин) і яйця ( у підсоленій воді, близько 10-15 хвилин, яйця повинні бути зварені круто, а це не менше 10 хвилин). Готові овочі остуджуємо. Яйця відправляємо в холодну воду остигати. 2. Остиглі овочі (буряк і морква) очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці в різні ємності. Яйця очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо на свій смак (я натирала також на крупній тертці). 3. Поки варяться овочі, оселедець очищаємо від шкірки і кісток і нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо в ємність, окремо від всіх інших інгредієнтів. 4. Цибулю очищаємо від лушпиння, обполіскуємо під водою і подрібнюємо на свій смак (краще дрібніші). 5. Яблука краще брати солодких сортів, великої величини. Натираємо на крупній тертці або нарізаємо тоненькою соломкою. 6. Мариновані огірки також натираємо на крупній тертці. 7. Всі інгредієнти готові, залишається тільки зібрати салат. Беремо ємність для салату і приступаємо до викладання всіх продуктів шарами. Я викладала салат в креманки для порціонної подачі. перший шар - оселедець другий шар - цибуля (змащуємо тонким шаром майонезу) третій шар - огірки (змащуємо майонезом) четвертий шар — яблука (змащуємо майонезом) п'ятий шар - морква (змащуємо майонезом) шостий шар - яйця (змащуємо майонезом і при необхідності підсолюємо) сьомий шар - буряк (змащуємо майонезом) За бажанням шари можна повторити 2 або 3 рази. 8. Верх салату прикрашаємо на свій смак, можна, наприклад, зеленню кропу. 9. Легка, ніжна оселедець під шубою готова. Відправляємо її в холодильник, вона має настоятися не менше 2-х годин.
Майонез бажано приготувати самостійно, в домашніх умовах. Погодьтеся, так і корисніше і смачніше, і спокійніше, так як він буде виготовлений без консервантів, тільки з натуральних продуктів. Як приготувати Домашній майонез, ви можете дізнатися, перейшовши за посиланням. Всі інгредієнти ви з легкістю можете знайти у себе на кухні, важливо тільки при цьому збивати всі інгредієнти безперервно і в одному напрямку, тоді майонез вийде «на ура». Вручну краще не братися збивати майонез, бажано використовувати занурювальний блендер.
