Для приготування цього пирога можна використовувати ті сорти м'яса, які вам найбільше подобаються. Готується він тільки з прісного тіста, при цьому м'ясо вариться в бульйоні, пиріг виходить соковитий і смачний. Щоб приготувати великий м'ясний пиріг Зур Белиш нам знадобиться:
для прісного тіста: яйця - 2 шт. сметана - 1 ст. л. борошно (тісто має відлипати від рук легко) трохи солі (при бажанні) начинка: м'ясо - 500 гр. ріпчаста цибуля - 2 шт. картопля - 5 шт. вершкове масло зелень сіль приправи за смаком м'ясо або курка для бульйону
Спосіб приготування великої м'ясного пирога Зур Белиш:
1. Із зазначених інгредієнтів замісити тісто. 2. Інгредієнти для начинки порізати, посолити, додати приправи, зелень за смаком. 3. Поділити тісто на дві частини, одна повинна бути більша, друга - менша. 4. Змастити маслом сковороду великого діаметру, більшу частину тіста розкачати, викласти її в сковороду, так, щоб краї були до верху бортів сковорідки. 5. Покласти на тісто начинку, зверху - трохи вершкового масла. Закрити зверху другою частиною тіста, також тонко розкатаної (обидві частини - приблизно по 5 мм. ) 6. Зробити в середині пирога дірку - у неї потім увіллємо бульйон - тісто від дірочки залишити, поставити пиріг в духовку, прогріту до 160 градусів. 7. Поставити варити бульйон. Півтори години печеться пиріг, стільки ж - вариться бульйон. Через це час пиріг дістати, вилити в нього стакан бульйону, заліпити дірочку тестом, і ще трохи підрум'янити. 8. Якщо пиріг не готовий, але вже рум'яний або пригорає, накрийте його вологим чистою тканиною або фольгою.
Для приготування цього пирога можна використовувати ті сорти м'яса, які вам найбільше подобаються. Готується він тільки з прісного тіста, при цьому м'ясо вариться в бульйоні, пиріг виходить соковитий і смачний. Щоб приготувати великий м'ясний пиріг Зур Белиш нам знадобиться:
для прісного тіста: яйця - 2 шт. сметана - 1 ст. л. борошно (тісто має відлипати від рук легко) трохи солі (при бажанні) начинка: м'ясо - 500 гр. ріпчаста цибуля - 2 шт. картопля - 5 шт. вершкове масло зелень сіль приправи за смаком м'ясо або курка для бульйону
Спосіб приготування великої м'ясного пирога Зур Белиш:
1. Із зазначених інгредієнтів замісити тісто. 2. Інгредієнти для начинки порізати, посолити, додати приправи, зелень за смаком. 3. Поділити тісто на дві частини, одна повинна бути більша, друга - менша. 4. Змастити маслом сковороду великого діаметру, більшу частину тіста розкачати, викласти її в сковороду, так, щоб краї були до верху бортів сковорідки. 5. Покласти на тісто начинку, зверху - трохи вершкового масла. Закрити зверху другою частиною тіста, також тонко розкатаної (обидві частини - приблизно по 5 мм. ) 6. Зробити в середині пирога дірку - у неї потім увіллємо бульйон - тісто від дірочки залишити, поставити пиріг в духовку, прогріту до 160 градусів. 7. Поставити варити бульйон. Півтори години печеться пиріг, стільки ж - вариться бульйон. Через це час пиріг дістати, вилити в нього стакан бульйону, заліпити дірочку тестом, і ще трохи підрум'янити. 8. Якщо пиріг не готовий, але вже рум'яний або пригорає, накрийте його вологим чистою тканиною або фольгою.
Сьогодні я готувала нову страву - кіш з куркою та шпинатом. Взагалі кіш - це відкритий пиріг з начинкою з яєць, вершків та сиру. Подальші компоненти кладуть за бажанням. От і в мене сьогодні знайшлася грудка і шпинат, а також залишився один солодкий перець, тому спробувала зробити кіш з цих продуктів і, знаєте, не помилилася! Смак просто чудовий! Мабуть, почнемо!
Щоб приготувати кіш з куркою та шпинатом, знадобляться наступні інгредієнти:
листкове бездріжджове тісто — 300 г куряче філе - 2 шматочки болгарський перець (червоний) - 1 шт. яйце - 2 шт. вершки 20 % — 200 мл шпинат - 200 г соняшникова олія - 1 ст. л. сир твердий - 100 г борошно - 2 ст. л. гострий червоний перець - 0, 5 ч. л. прованські трави - 2 ч. л. сіль - за смаком
Кіш з куркою та шпинатом готуємо так:
1. Розморожуємо готове листкове тісто, сформировываем з нього кулю і кладемо під плівку на 20 хвилин. 2. Розігріваємо в сковороді олію. 3. Поріжемо куряче філе кубиками, підсмажимо отримані шматочки на сковороді. 4. Додамо сіль, прованські трави і гострий червоний перець, перемішати і смажимо ще 5 хвилин. 5. Поріжемо соломкою болгарський перець. 6. Розморозимо шпинат, якщо він заморожений — зайву воду необхідно злити. Якщо шпинат свіжий, то просто промиваємо його водою й обсушуємо паперовим рушником. 7. Збиваємо яйця в окремій мисці, додаємо вершки, солимо за смаком. Все ретельно перемішуємо. 8. Натираємо на дрібній тертці сир. Залишимо поки його в невеликий тарілочці. 9. Посиплемо стіл борошном, щоб тісто не прилипало, коли ми будемо його розгортати. 10. Розкачуємо велике коло з тіста з допомогою качалки, викладаємо його в круглу форму, залишаючи при цьому високі бортики. Проколюємо виделкою в декількох місцях, щоб тісто не позурилося. 11. Нагріваємо духовку до 200 °С. Випікаємо тісто до напівготовності — я ставила на 10 хвилин. 12. Викладаємо на листкове тісто куряче філе, потім болгарський перець і зверху шпинат. 13. Заливаємо все яєчною сумішшю, робити це треба акуратно, щоб не порушити шари. 14. Ставимо кіш з куркою та шпинатом в духовку на 30-40 хвилин при 190 °С. 15. Дістаємо кіш, посипаємо тертим сиром і ставимо назад в духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився.
Вуаля, наш кіш з куркою та шпинатом готовий! Дайте йому трохи охолонути і приступайте до трапези!
Порада: Якщо ви готуєте кіш з куркою та шпинатом заздалегідь, розігрійте його в мікрохвильовці пару хвилин, і він буде таким же ароматним і смачним, ніби щойно з духовки!
Приємного апетиту!
Сьогодні я готувала нову страву - кіш з куркою та шпинатом. Взагалі кіш - це відкритий пиріг з начинкою з яєць, вершків та сиру. Подальші компоненти кладуть за бажанням. От і в мене сьогодні знайшлася грудка і шпинат, а також залишився один солодкий перець, тому спробувала зробити кіш з цих продуктів і, знаєте, не помилилася! Смак просто чудовий! Мабуть, почнемо!
Щоб приготувати кіш з куркою та шпинатом, знадобляться наступні інгредієнти:
листкове бездріжджове тісто — 300 г куряче філе - 2 шматочки болгарський перець (червоний) - 1 шт. яйце - 2 шт. вершки 20 % — 200 мл шпинат - 200 г соняшникова олія - 1 ст. л. сир твердий - 100 г борошно - 2 ст. л. гострий червоний перець - 0, 5 ч. л. прованські трави - 2 ч. л. сіль - за смаком
Кіш з куркою та шпинатом готуємо так:
1. Розморожуємо готове листкове тісто, сформировываем з нього кулю і кладемо під плівку на 20 хвилин. 2. Розігріваємо в сковороді олію. 3. Поріжемо куряче філе кубиками, підсмажимо отримані шматочки на сковороді. 4. Додамо сіль, прованські трави і гострий червоний перець, перемішати і смажимо ще 5 хвилин. 5. Поріжемо соломкою болгарський перець. 6. Розморозимо шпинат, якщо він заморожений — зайву воду необхідно злити. Якщо шпинат свіжий, то просто промиваємо його водою й обсушуємо паперовим рушником. 7. Збиваємо яйця в окремій мисці, додаємо вершки, солимо за смаком. Все ретельно перемішуємо. 8. Натираємо на дрібній тертці сир. Залишимо поки його в невеликий тарілочці. 9. Посиплемо стіл борошном, щоб тісто не прилипало, коли ми будемо його розгортати. 10. Розкачуємо велике коло з тіста з допомогою качалки, викладаємо його в круглу форму, залишаючи при цьому високі бортики. Проколюємо виделкою в декількох місцях, щоб тісто не позурилося. 11. Нагріваємо духовку до 200 °С. Випікаємо тісто до напівготовності — я ставила на 10 хвилин. 12. Викладаємо на листкове тісто куряче філе, потім болгарський перець і зверху шпинат. 13. Заливаємо все яєчною сумішшю, робити це треба акуратно, щоб не порушити шари. 14. Ставимо кіш з куркою та шпинатом в духовку на 30-40 хвилин при 190 °С. 15. Дістаємо кіш, посипаємо тертим сиром і ставимо назад в духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився.
Вуаля, наш кіш з куркою та шпинатом готовий! Дайте йому трохи охолонути і приступайте до трапези!
Порада: Якщо ви готуєте кіш з куркою та шпинатом заздалегідь, розігрійте його в мікрохвильовці пару хвилин, і він буде таким же ароматним і смачним, ніби щойно з духовки!
Приємного апетиту!
Скон-пай зі свининою - це дуже смачний і дуже ситний канадський пиріг з м'ясом. Для його приготування використовується цілий букет ароматних трав, тому і запах у нього чудовий.
Щоб приготувати скон-пай зі свининою, знадобляться наступні інгредієнти: для тіста: • вершкове масло (холодне) - 100 г • борошно - 200 г • сіль - 1/4 ч. ложки • холодна вода - 4 ст. ложки для начинки: • свинячий фарш - 400 г • великий картопля - 1 шт. • жменя грибів • селера - 2 черешка • бульйон - 1/2 склянки • цибуля ріпчаста - 1 головка • часник - 2 зубчики • шавлія сушений - 1 / 4 ст. ложки • сушений чебрець - 1 / 4 ст. ложки • мелена гвоздика - 1/4 ч. ложки • мелена кориця - 1/4 ч. ложки • лавровий лист - 2 шт. • жовток - 1 шт. • сіль • перець чорний мелений
Скон-пай зі свининою випікається наступним чином: 1. Масло разом з борошном і сіллю порубаєте в фуд-процесорі в не дуже дрібну крупку. 2. Не вимикаючи фуд-процесор, додайте воду, щоб все тісто зібралося в один клубок. Загорніть тісто у харчову плівку і приберіть в холодильник на годину. 3. Зваріть картоплю і зробіть з неї пюре. 4. Наріжте гриби і селеру на скибочки, цибулю - кубиками, часник дрібно нарубаєте. 5. Обсмажте фарш на сухій сковороді при постійному помішуванні приблизно 8 хв., додайте гриби, цибуля, селера, прянощі, сіль і бульйон. Тушкуйте все разом на маленькому вогні близько 30 хв., бульйон повинен вбратися. 6. Видаліть лавровий лист, додайте до фаршу картопляне пюре і охолодіть. 7. Розділіть тісто на дві частини, щоб одна була трохи більше іншої. Більший шматок тіста розкачайте до розміру форми діаметром 23 см, викладіть коло тесту у форму, а на нього укладіть фарш. Розкачайте менший шматок, накрийте їм пиріг і защипайте краю. Зробіть по верху кілька наскрізних надрізів і змастіть пиріг жовтком. 8. Випікайте близько 50 хв. при температурі 200°С.
