Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного пирога, який дуже просто приготувати в мультиварці. Мультиварка - дивовижний і корисний прилад, з яким вже познайомилися багато господинь. Він здатний замінити і піч, і духовку, так як може варити, смажити, пекти, смажити, в ньому навіть можна приготувати варення! Я б і не подумала про купівлю мультиварки, якщо б мені її не подарували, довелося освоювати. Найбільше мене вразила можливість швидко і просто готувати дуже смачну випічку, просто вибравши режим і час. Правда, пироги не будуть мати золотистої скоринки, яка з'являється в духовці, але це справа смаку. Готується цю страву гранично просто, не вимагаючи ніяких навичок і умінь.
Мій пиріг виходить шалено смачним і дуже ситним, я його готую зазвичай на обід, на сніданок можна розігріти в мікрохвильовій печі, втім, і холодний пиріг не втрачає своїх смакових якостей, тому я часто беру його з собою на роботу. Незважаючи на те, що пиріжок виходить дуже ситний, фігурі він не зашкодить, якщо, звичайно, не є його кожен день перед сном.
Щоб приготувати пиріг з шинкою в мультиварці, вам знадобиться:
борошно - 2 ст. л. яйця - 2 шт. сир - 100 г молоко - 1 ст. шинка - 100 г масло - для змащення сіль - за смаком цукор - за смаком зелень — за смаком
Як приготувати пиріг з шинкою в мультиварці:
1. Збиваємо яйця за допомогою віночка, після чого додаємо цукор, сіль і борошно, все добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Тісто має бути досить рідким, як для приготування оладок. 2. Дрібно нарізаємо зелень, шинку нарізаємо маленькими кубиками. Сир теж можна порізати або потерти на крупній тертці (мені більше подобається другий варіант), всі складові висипаємо тісто, дуже добре перемішуємо. 3. У чашу мультиварки кладемо невеликий шматочок підталого масла, добре змащуємо, щоб тісто не прилипло. Виливаємо суміш. 4. Вибираємо програму «Випічка» і залишаємо наш пиріг готуватися на 1 годину 20 хвилин. Щоб пиріг добре пропікся, через годину приготування переверніть його.
Приємного апетиту!
Інгредієнти: 1. Куряче варене м'ясо - 300 г 2. Тепле молоко - півсклянки 3. Сухі дріжджі - 1 чайна ложка 4. Цукор - 1 ст. л. 5. Сіль - 0, 5 ч. л. 6. Яйця курячі - 3 штуки 7. Рослинне масло - 3 столові ложки 8. Борошно - 1 склянка 9. Цибуля ріпчаста - 2 головки 10. Сіль і перець - за смаком 11. Майонез - 2 столові ложки 12. Сир - 50 грам 13. Прованські трави - за смаком. Як приготувати: Насамперед, необхідно розмішати чайну ложку сухих дріжджів в половині склянки теплого молока, додавши трохи цукру. Залишити, поки не з'являться бульбашки на поверхні. Всю цю масу вилити в миску, додати туди два сирих яйця, 1ст. л. цукру, 0, 5 ч. л. солі, три столових ложки рослинного масла і одну склянку борошна. Все потрібно ретельно перемішати. Замісивши дуже м'яке тісто, необхідно поставити його в тепле місце на одну годину і почекати, поки воно досить підніметься.
В цей час на розігрітій сковороді потрібно обсмажити до золотистого кольору дві цибулини, нарізані півкільцями. А куряче м'ясо, вынутое з бульйону, нарізати маленькими шматочками, потім посолити, додати підсмажену цибулю і за смаком спеції. Добре підійде суміш «прованські трави».
У форму, змащену маслом, або на сковорідку потрібно викласти готове тісто. Зверху на нього — начинку. Все це треба залити збитим соусом, який готується заздалегідь: 1 яйце збивається з двома ложками майонезу і тертим сиром.
Запікайте цей м'ясний пиріг в духовій шафі при температурі 200 градусів протягом 25-30 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою або сірником. Подавати на стіл на плоскому блюді або підносі.
Це чудове блюдо готується дуже швидко. Рецепт нескладний. До того ж м'ясний пиріг виходить незвичайно смачним, спробуйте обов'язково!
Для приготування цього пирога можна використовувати ті сорти м'яса, які вам найбільше подобаються. Готується він тільки з прісного тіста, при цьому м'ясо вариться в бульйоні, пиріг виходить соковитий і смачний. Щоб приготувати великий м'ясний пиріг Зур Белиш нам знадобиться:
для прісного тіста: яйця - 2 шт. сметана - 1 ст. л. борошно (тісто має відлипати від рук легко) трохи солі (при бажанні) начинка: м'ясо - 500 гр. ріпчаста цибуля - 2 шт. картопля - 5 шт. вершкове масло зелень сіль приправи за смаком м'ясо або курка для бульйону
Спосіб приготування великої м'ясного пирога Зур Белиш:
1. Із зазначених інгредієнтів замісити тісто. 2. Інгредієнти для начинки порізати, посолити, додати приправи, зелень за смаком. 3. Поділити тісто на дві частини, одна повинна бути більша, друга - менша. 4. Змастити маслом сковороду великого діаметру, більшу частину тіста розкачати, викласти її в сковороду, так, щоб краї були до верху бортів сковорідки. 5. Покласти на тісто начинку, зверху - трохи вершкового масла. Закрити зверху другою частиною тіста, також тонко розкатаної (обидві частини - приблизно по 5 мм. ) 6. Зробити в середині пирога дірку - у неї потім увіллємо бульйон - тісто від дірочки залишити, поставити пиріг в духовку, прогріту до 160 градусів. 7. Поставити варити бульйон. Півтори години печеться пиріг, стільки ж - вариться бульйон. Через це час пиріг дістати, вилити в нього стакан бульйону, заліпити дірочку тестом, і ще трохи підрум'янити. 8. Якщо пиріг не готовий, але вже рум'яний або пригорає, накрийте його вологим чистою тканиною або фольгою.
Сьогодні я готувала нову страву - кіш з куркою та шпинатом. Взагалі кіш - це відкритий пиріг з начинкою з яєць, вершків та сиру. Подальші компоненти кладуть за бажанням. От і в мене сьогодні знайшлася грудка і шпинат, а також залишився один солодкий перець, тому спробувала зробити кіш з цих продуктів і, знаєте, не помилилася! Смак просто чудовий! Мабуть, почнемо!
Щоб приготувати кіш з куркою та шпинатом, знадобляться наступні інгредієнти:
листкове бездріжджове тісто — 300 г куряче філе - 2 шматочки болгарський перець (червоний) - 1 шт. яйце - 2 шт. вершки 20 % — 200 мл шпинат - 200 г соняшникова олія - 1 ст. л. сир твердий - 100 г борошно - 2 ст. л. гострий червоний перець - 0, 5 ч. л. прованські трави - 2 ч. л. сіль - за смаком
Кіш з куркою та шпинатом готуємо так:
1. Розморожуємо готове листкове тісто, сформировываем з нього кулю і кладемо під плівку на 20 хвилин. 2. Розігріваємо в сковороді олію. 3. Поріжемо куряче філе кубиками, підсмажимо отримані шматочки на сковороді. 4. Додамо сіль, прованські трави і гострий червоний перець, перемішати і смажимо ще 5 хвилин. 5. Поріжемо соломкою болгарський перець. 6. Розморозимо шпинат, якщо він заморожений — зайву воду необхідно злити. Якщо шпинат свіжий, то просто промиваємо його водою й обсушуємо паперовим рушником. 7. Збиваємо яйця в окремій мисці, додаємо вершки, солимо за смаком. Все ретельно перемішуємо. 8. Натираємо на дрібній тертці сир. Залишимо поки його в невеликий тарілочці. 9. Посиплемо стіл борошном, щоб тісто не прилипало, коли ми будемо його розгортати. 10. Розкачуємо велике коло з тіста з допомогою качалки, викладаємо його в круглу форму, залишаючи при цьому високі бортики. Проколюємо виделкою в декількох місцях, щоб тісто не позурилося. 11. Нагріваємо духовку до 200 °С. Випікаємо тісто до напівготовності — я ставила на 10 хвилин. 12. Викладаємо на листкове тісто куряче філе, потім болгарський перець і зверху шпинат. 13. Заливаємо все яєчною сумішшю, робити це треба акуратно, щоб не порушити шари. 14. Ставимо кіш з куркою та шпинатом в духовку на 30-40 хвилин при 190 °С. 15. Дістаємо кіш, посипаємо тертим сиром і ставимо назад в духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився.
Вуаля, наш кіш з куркою та шпинатом готовий! Дайте йому трохи охолонути і приступайте до трапези!
Порада: Якщо ви готуєте кіш з куркою та шпинатом заздалегідь, розігрійте його в мікрохвильовці пару хвилин, і він буде таким же ароматним і смачним, ніби щойно з духовки!
Приємного апетиту!
Обожнюю відкриті пироги з різноманітними начинками! Вже скільки таких страв не пробувала, а все не перестаю радіти тому, що в їх приготуванні можна експериментувати все далі і далі! Останнім з моїх кулінарних придбань став чудовий кіш з бринзою та бужениною. Просто після свята в холодильнику залишався шматочок запеченого м'яса і бринза, ось і з'явилася така прекрасна ідея об'єднати ці продукти в чомусь одному... Результат ви зможете оцінити самі!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:470 ккал
Щоб приготувати кіш з бринзою та бужениною, вам знадобиться:
тісто листкове - 450 г
шинка - 250 г
бринза - 300 г
яйця - 5 шт.
молоко - 250 г
часник - 2-3 зубчики
цибуля зелена - 1 пучок
базилік сушений - 1 ч. л.
Як приготувати кіш з бринзою та бужениною.
1. Упаковку листкового тіста (бездріжджового) дістати з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі. Ще один, більш швидкий спосіб, — тісто розморозити в мікрохвильовці. 2. Бринзу (бажано брати не дуже солоний продукт, з середньою кількістю вмісту солі) і шинку нарізати тонкою соломкою. Зелену цибулю промити, гарненько струснути, викласти на обробну дошку і порубати ножем. Бринзу, шинку та цибулю перекласти в миску, туди ж додати маленьку ложку сушеного базиліка. Перемішати всі інгредієнти начинки. Хочу звернути вашу увагу на те, що сіль в даному рецепті не використовується, так як її вистачає в бринзі. 3. Тісто викласти на стіл і розкачати в тонкий пласт. Перекласти тісто у форму, формуючи високі бортики. Надлишки тесту по краях обрізати ножем. 4. Очистити від лушпиння кілька зубчиків часнику, пропустити їх через прес. Подрібнений часник рівномірно розподілити по дну заготовки з тіста, зверху викласти начинку з бринзи, буженини і лучка. 5. В окремій ємності кулінарним вінчиком або виделкою перемішати яйця та молоко. Отриманою сумішшю залити начинку пирога (заливка покриє приблизно половину начинки). 6. Помістити форму в попередньо розігріту духову шафу (температура 180-200 градусів) і готувати пиріг 40 хвилин. Під час випікання духовку відкривати не можна! 7. Готовий кіш витягти з духовочки, трохи остудити і порізати на шматочки-порції. Готово!
Безсумнівно, що пиріг вийде ще смачніше й пахучіше, якщо замість сушеного базиліка використовувати свіжий. Хоча, зізнаюся чесно, що кілька разів взагалі його не додавала, доповнюючи начинку кропом або петрушкою. Навіть в таких варіантах пиріг виходить відмінним.
Якщо ви любите страви, подібні до того, що описано в рецепті вище, вам обов'язково сподобається чудовий кіш з овочамибільш ситний кіш з куркою та шпинатом і чудовий кіш з полуницею на десерт.
