Як-то раз в гостях я спробувала чудовий салат із запеченої індички, маринованих грибочків і ніжною консервованої кукурудзи. Поєднання продуктів в цьому блюді здалося мені просто дивовижним, і, зізнаюся, що вже не один раз і сама готувала такий салатик. Однак там, де є фантазія, не може обійтися без імпровізацій! І одного разу я вирішила використовувати чудове поєднання в дещо іншому варіанті частування для своїх рідних! Уявляю вашій увазі прекрасний рецепт кіша з індичкою!
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати кіш з індичкою, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 300 г
масло вершкове - 150 г
яйце - 1 шт.
сметана - 1-2 ч. л.
по дрібці цукру і солі
для начинки:
філе індички - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
гриби консервовані - 1 ст.
гриби білі (сушені) - 1-3 шт.
кукурудза консервована - 1 банка
перець солодкий - 0, 5 шт.
чорний мелений перець
сіль
для соусу заливки:
яйця - 2 шт.
сметана - 150 г
сир твердий - 50 г
Як приготувати кіш з індичкою.
1. Приготувати тісто. Борошно просіяти в миску, змішати з дрібкою цукру і такою ж кількістю солі. Охолоджене вершкове масло (можна замінити маргарином) натерти на крупну тертку прямо в миску з борошняною сумішшю. Руками перетерти борошно з маслом до утворення крихти. Додати в тісто яйце і 1-2 чайних ложки сметани, все добре перемішати і замісити тісто. 2. Тісто розкачати в пласт і перекласти у форму для випічки так, щоб утворилися високі борти. Якщо тіста забагато, надлишки необхідно зрізати. 3. Помістити форму з тестом в холодильник і залишити на 30 хвилин. 4. Філе індички вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками (кубиками, маленькими брусочками або довільно). Сушені гриби покласти в маленьку посудину, залити окропом. Консервовані гриби викласти на друшляк або сито і залишити до тих пір, поки не стечуть залишки маринаду. Точно також вчинити з консервованої кукурузкой. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями (або четвертинками кілець). Половинку солодкого перцю і розмочені сушені гриби нарізати тонкою соломкою. 5. В заготовку з тіста рівним шаром викласти консервовану кукурудзу. Далі шарами - філе індички, ріпчасту цибулю, гриби (консервовані та сушені) і перець. 6. Приготувати соус-заливку. Яйця змішати (не збивати) зі сметаною, чорним меленим перцем і сіллю. Якщо сметана дуже густа, у соус можна додати трохи води. 7. Залити начинку пирога яєчно-сметанною сумішшю, зверху посипати тертим твердим сиром. Готувати приблизно 1 годину при температурі 180-190 градусів. Якщо ви сумніваєтеся в тому, чи варто класти в пиріг сире м'ясо, філе індички, нарізане шматочками, можна спочатку трохи обсмажити в сковороді з невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії. Крім цього, для начинки можна використовувати шматочки вже готового м'яса, яке іноді залишається після вечері або обіду.
Також хочу звернути вашу увагу на кіш з куркою та шпинатом, м'ясний пиріг в мультиварці і картопляну шарлотку з курячим фаршем.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Кіш - пиріг з різними начинками, так само популярний у Франції, як в Італії піца. В основі може бути пісочне або листкове. У начинці може бути сир, овочі і м'ясо, хоча хто що придумає — все підійде. Сьогодні будемо готувати кіш з шинкою і сиром на пісочному тісті, яке можна приготувати самостійно або придбати готову, у вигляді коржа. За рецептом смачного пісочного тіста для піци можна приготувати і кіш. Спробуйте також кіш з куркою та шпинатом на листковому тісті. В кіше з вершково-м'ясною начинкою використовується пісочне тісто домашнього приготування по простому рецептом. До пирога підійде середземноморський салат з брокколі і пармезаном.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати кіш з шинкою, вам знадобиться:
основа з пісочного тіста - 1 шт.
яйця - 4 шт.
молоко - 2 ст.
сир чеддер - 200 г
цибуля зелена - 30 г
шинка - 200 г
сіль, перець чорний мелений, паприка - за смаком
Як приготувати кіш з шинкою.
1. Сир чеддер натерти на тертці. Замість чеддера я іноді використовую плавлені сирки. 2. Зелену цибулю промити і подрібнити. 3. Шинку нарізати дрібним кубиком. 4. Помістити основу з готового пісочного тіста у форму для випічки. На основу насипати частину тертого сиру. 5. Другим шаром насипати подрібнений зелений лук. 6. Наступний шар з шинки. Засипати залишилися сиром. 7. Збити окремо яйця, додати молоко, сіль, перець і паприку. Збити до однорідного стану. 8. Залити молочно-яєчною сумішшю начинку, щоб вона дійшла до країв форми з тіста. 9. Поставити форму з вмістом в заздалегідь розігріту до 220°С духовку на 20 хвилин, щоб начинка схопилася. 10. Зменшити температуру духовки до 160°С і випікати ще 40 хвилин, щоб начинка пропеклась всередині. Кіш остудити і вийняти з форми.
Якщо готувати кіш з домашнього пісочного тіста, то необхідно спочатку випекти основу з тіста, а потім помістити в неї начинку і продовжити готувати.
Приємного апетиту!
Як-то раз в гостях я спробувала чудовий салат із запеченої індички, маринованих грибочків і ніжною консервованої кукурудзи. Поєднання продуктів в цьому блюді здалося мені просто дивовижним, і, зізнаюся, що вже не один раз і сама готувала такий салатик. Однак там, де є фантазія, не може обійтися без імпровізацій! І одного разу я вирішила використовувати чудове поєднання в дещо іншому варіанті частування для своїх рідних! Уявляю вашій увазі прекрасний рецепт кіша з індичкою!
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати кіш з індичкою, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 300 г
масло вершкове - 150 г
яйце - 1 шт.
сметана - 1-2 ч. л.
по дрібці цукру і солі
для начинки:
філе індички - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
гриби консервовані - 1 ст.
гриби білі (сушені) - 1-3 шт.
кукурудза консервована - 1 банка
перець солодкий - 0, 5 шт.
чорний мелений перець
сіль
для соусу заливки:
яйця - 2 шт.
сметана - 150 г
сир твердий - 50 г
Як приготувати кіш з індичкою.
1. Приготувати тісто. Борошно просіяти в миску, змішати з дрібкою цукру і такою ж кількістю солі. Охолоджене вершкове масло (можна замінити маргарином) натерти на крупну тертку прямо в миску з борошняною сумішшю. Руками перетерти борошно з маслом до утворення крихти. Додати в тісто яйце і 1-2 чайних ложки сметани, все добре перемішати і замісити тісто. 2. Тісто розкачати в пласт і перекласти у форму для випічки так, щоб утворилися високі борти. Якщо тіста забагато, надлишки необхідно зрізати. 3. Помістити форму з тестом в холодильник і залишити на 30 хвилин. 4. Філе індички вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками (кубиками, маленькими брусочками або довільно). Сушені гриби покласти в маленьку посудину, залити окропом. Консервовані гриби викласти на друшляк або сито і залишити до тих пір, поки не стечуть залишки маринаду. Точно також вчинити з консервованої кукурузкой. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями (або четвертинками кілець). Половинку солодкого перцю і розмочені сушені гриби нарізати тонкою соломкою. 5. В заготовку з тіста рівним шаром викласти консервовану кукурудзу. Далі шарами - філе індички, ріпчасту цибулю, гриби (консервовані та сушені) і перець. 6. Приготувати соус-заливку. Яйця змішати (не збивати) зі сметаною, чорним меленим перцем і сіллю. Якщо сметана дуже густа, у соус можна додати трохи води. 7. Залити начинку пирога яєчно-сметанною сумішшю, зверху посипати тертим твердим сиром. Готувати приблизно 1 годину при температурі 180-190 градусів. Якщо ви сумніваєтеся в тому, чи варто класти в пиріг сире м'ясо, філе індички, нарізане шматочками, можна спочатку трохи обсмажити в сковороді з невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії. Крім цього, для начинки можна використовувати шматочки вже готового м'яса, яке іноді залишається після вечері або обіду.
Також хочу звернути вашу увагу на кіш з куркою та шпинатом, м'ясний пиріг в мультиварці і картопляну шарлотку з курячим фаршем.
