Вже хто-то, а велелюбні французи точно знають, чим підкорити своїх обраниць і обранців! Ну подумайте самі, хіба зможе хтось встояти перед спокусою поласувати чудовим, ніжним, що тане в роті десертом із запаморочливим ароматом, який і бадьорить і п'янить одночасно?! Ні звичайно, таких людей навряд чи знайдеш! Тому сьогодні я пропоную вам побалувати свою другу половинку чудовою Панна Коттой кавовій Валентинка!
Щоб приготувати Панна Котту кавову Валентинка, вам знадобиться:
вершки для взбивания - 300 мл
вершки 15% — 70 мл
молоко - 100 мл
цукрова пудра - 80 г
шоколад - 100 г
желатин - 3 листочка
кава розчинна - 10 г
кава еспресо - 120 мл
кавовий лікер - 2 ст. л.
арахіс для прикраси
Як приготувати Панна Котту кавову Валентинка:
1. Листочок желатину помістити в невелику ємність, залити холодною водою і залишити на деякий час, щоб желатин розпустився.
2. Коли желатин повністю розчиниться у воді, влити суміш в гарячий еспресо і ретельно все перемішати.
3. Отриману суміш розлити в 4 низьких склянки, остудити, помістити в холодильник і залишити на чверть години.
 4. Замочити у воді 2 листочка желатину.
5. Просіяти цукрову пудру.
6. У молоко додати просіяне цукрову пудру і розчинну каву. Помістити в каструльку з отриманою сумішшю на плиту і нагрівати до тих пір, поки кава повністю не розчиниться. Влити в каструлю розчинений у воді желатин, добре перемішати. Прибрати суміш з вогню і залишити до повного охолодження.
7. 300 мл жирних вершків збити міксером до утворення міцних, стійких піків.
 8. Тонкою цівкою влити у збиті вершки кавово-молочну суміш і кавовий лікер, акуратно перемішати.
9. Вершково-кавову масу розкласти в стакани зверху застиглого шару кави.
10. Прибрати десерт в холодильник на 4-5 годин.
11. Арахіс очистити від шкірки, обсмажити на сухій розжареній сковороді і подрібнити у велику крихту.
12. Шоколад поламати на шматочки, перекласти в невелику ємність і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Розтоплений шоколад трохи остудити і змішати з рештою вершками.
13. Перед подачею на стіл полити кожну порцію десерту шоколадно-вершковим соусом і посипати подрібненими горішками.
 У процесі приготування десерту не забувайте про те, що для збивання необхідні свіжі вершки з високим вмістом жиру (не менше 33-35%), інакше ласощі вийде зовсім не таким, яким повинно бути в ідеалі. Арахіс можна сміливо замінити мигдаль, кешью, фундук або волоськими горіхами. За бажанням, ви можете трохи поекспериментувати і приготувати десерт, чергуючи шари кавовій маси з панакоттой з ваніллю. Але це вже, як кажуть, справа смаку (про яких, як відомо, не сперечаються) і часу!
 Пригощайтеся! Приємного вечора!
Автор покрокових фото: Оксана Лисицина
Ось і залишився позаду ще один рік. На зміну загадкової Змії прискакала жвава Конячка, і всі ми починаємо новий етап свого життя. Нинішній рік обіцяє бути дуже енергійним і напруженим, тому ні в якому разі не можна забувати про те, що хоча б іноді треба виділяти час для тих, хто любить вас, і без кого не уявляєте своє існування ви самі! Не за горами лютий, а значить і День всіх закоханих! Так давайте ж заздалегідь продумаємо, ніж побалувати своїх улюблених під час романтичної вечері!
Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт простого, але дуже смачного і не зовсім звичайного крабового салату Валентин!
Щоб приготувати салат крабовий Валентин, вам знадобиться:
крабові палички - 1 упаковка
картопля - 5 шт.
консервований горошок - ½ банки
майонез - 4 ст. л.
кетчуп - 1 ст. л.
коньяк - 1 ст. л.
Як приготувати салат крабовий Валентин.
1. Крабові палички очистити від плівки і нарізати маленькими шматочками або кубиками. Якщо для приготування салату використовуються заморожені крабові палички, не забудьте заздалегідь витягти їх з холодильника і залишити при кімнатній температурі до повного відтавання. Або ж розморозьте продукт за допомогою мікрохвильової печі. Викласти нарізані крабові палички в салатник.
2. Картопля вимити, при необхідності злегка потерти щіточкою або жорсткої стороною губки для миття посуду, перекласти в каструлю і залити гарячою водою. Відварити картоплю до м'якості, остудити, очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і перекласти в миску до крабовим паличкам.
3. Консервований зелений горошок відкинути на сито або друшляк, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки розсолу. Викласти горошок в салатник.
4. Приготувати заправку. Майонез перекласти в маленьку мисочку або пиалку, додати в нього ложку коньяку і ложку кетчупу. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
5. Полити салат приготовленої заправкою і добре перемішати.
6. Помістити салат в холодильник на півгодини.
7. Через 30 хвилин дістати страва з холодильника, перекласти на тарілки або в красивий салатник і подати на стіл.
Для приготування салату за цим рецептом можна використовувати не тільки крабові палички, але і крабове м'ясо, яке продається в багатьох магазинах і супермаркетах. Якщо ви готуєте страву з консервованим крабовим м'ясом, попередньо викладіть морепродукт в друшляк і дайте стекти надлишків рідини. Також хочу сказати, що я готую такий салатик, додаючи в нього горошок для олів'є на зиму, так як завжди запасаюся такої прекрасної заготовочкой. Однак і з купівельними продуктом страва виходить чудовим! Для того, щоб крабовий салат Валентин виглядав ще яскравіше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте його гілочками свіжої петрушки або кропу. Відмінним доповненням до такого чудового страви послужить келих білого сухого вина.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Автор фото — Оксана Лісіцина.
Ось і залишився позаду ще один рік. На зміну загадкової Змії прискакала жвава Конячка, і всі ми починаємо новий етап свого життя. Нинішній рік обіцяє бути дуже енергійним і напруженим, тому ні в якому разі не можна забувати про те, що хоча б іноді треба виділяти час для тих, хто любить вас, і без кого не уявляєте своє існування ви самі! Не за горами лютий, а значить і День всіх закоханих! Так давайте ж заздалегідь продумаємо, ніж побалувати своїх улюблених під час романтичної вечері!
Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт простого, але дуже смачного і не зовсім звичайного крабового салату Валентин!
Щоб приготувати салат крабовий Валентин, вам знадобиться:
крабові палички - 1 упаковка
картопля - 5 шт.
консервований горошок - ½ банки
майонез - 4 ст. л.
кетчуп - 1 ст. л.
коньяк - 1 ст. л.
Як приготувати салат крабовий Валентин.
1. Крабові палички очистити від плівки і нарізати маленькими шматочками або кубиками. Якщо для приготування салату використовуються заморожені крабові палички, не забудьте заздалегідь витягти їх з холодильника і залишити при кімнатній температурі до повного відтавання. Або ж розморозьте продукт за допомогою мікрохвильової печі. Викласти нарізані крабові палички в салатник.
2. Картопля вимити, при необхідності злегка потерти щіточкою або жорсткої стороною губки для миття посуду, перекласти в каструлю і залити гарячою водою. Відварити картоплю до м'якості, остудити, очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і перекласти в миску до крабовим паличкам.
3. Консервований зелений горошок відкинути на сито або друшляк, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки розсолу. Викласти горошок в салатник.
4. Приготувати заправку. Майонез перекласти в маленьку мисочку або пиалку, додати в нього ложку коньяку і ложку кетчупу. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
5. Полити салат приготовленої заправкою і добре перемішати.
6. Помістити салат в холодильник на півгодини.
7. Через 30 хвилин дістати страва з холодильника, перекласти на тарілки або в красивий салатник і подати на стіл.
Для приготування салату за цим рецептом можна використовувати не тільки крабові палички, але і крабове м'ясо, яке продається в багатьох магазинах і супермаркетах. Якщо ви готуєте страву з консервованим крабовим м'ясом, попередньо викладіть морепродукт в друшляк і дайте стекти надлишків рідини. Також хочу сказати, що я готую такий салатик, додаючи в нього горошок для олів'є на зиму, так як завжди запасаюся такої прекрасної заготовочкой. Однак і з купівельними продуктом страва виходить чудовим! Для того, щоб крабовий салат Валентин виглядав ще яскравіше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте його гілочками свіжої петрушки або кропу. Відмінним доповненням до такого чудового страви послужить келих білого сухого вина.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Автор фото — Оксана Лісіцина.
| 