Класний рецепт на День всіх закоханих - смажену цибулю. Запах цибулі з рота - що може сильніше порушити? Спочатку про запах...
Прибрати або значно знизити запах цибулі може разжеванное кавове зернятко або селеру. Зелень петрушки, яблука і ялівцеві нирки складають їм успішну конкуренцію. Але із-за чого город городити?
А з-за того, що цибуля - найдоступніший афродизіак. Араби - мудрий народ - їдять цибулю з медом, а китайці - не менш мудрі - запивають цибулю вином. Згадайте французький цибульний суп і славу французів в любовних справах... Старовинні книги радять пригощати прийшов додому чоловіка яєчнею з цибулею і ніколи не готувати цієї страви, якщо чоловік іде з дому.
Афродизіак це безліч корисних речовин «в одному флаконі». Цибуля допомагає виробленню тестостерону цинком і селеном. Крім того у цибулі багато вітамінів А, С, Е і групи В. Складові цибулі - мікроелементи, легко розчинні цукри, білки і вітаміни дарують чоловікам бадьорість, енергію, змушуючи кров швидше тече по жилах, а очі загорятися грайливим блиском.
Для зменшення запаху цибулю можна смажити, особливо з оливковою олією. Можна панірувати в борошні, (краще житній) з яйцем - вийдуть цибульні чіпси. Солодкі сорти цибулі мають менш різким запахом. А якщо у страві використовуєте зелений лук, то беріть шніт-цибулю. У нього м'який смак і слабкий аромат.
АЛЕ: у древніх текстах немає вказівок на те, що цибуля так само діє на жінок, зате це прекрасна добавка вітаміну. Однак мудра, знову ж таки, жінка не повинна забувати про своє кавалера. Медовий цибулю і пучок петрушки (як додавання до м'яса) - ось що потрібно для романтичної вечері в День всіх закоханих.
Для того щоб приготувати медовий цибулю, вам потрібно:
цибуля - 6 шт.
оливкова олія - 1 ст. л.
мед - 1 ст. л.
гірчиця із зернами - 1 ст. л.
вода гаряча - 1 ст. л.
Як приготувати медовий цибуля:
1. Нарізати цибулю на половинки. Змішайте цибулю з маслом у великій тарілці. Покладіть його на сковорідку зрізом вниз. Випікайте в духовці при 180 °С 30 хв.
2. Переверніть цибулю і печіть ще 10 хв.
3. Залийте цибулю сумішшю меду, гірчиці із зернами (більш корисна) і води. Запікайте ще 15 хв.
Це чудовий гарнір до м'яса або до витриманого сиру. Петрушку не забудьте.
Приємного апетиту!
Чудове повітряне суфле просто створене для того, щоб порадувати і побалувати свою половинку черговою порцією ніжності та любові! Продумуючи меню для романтичної вечері в День всіх закоханих, не забувайте про це прекрасному блюді! В одній зі своїх статей я вже розповідала вам про те, як приготувати відмінний картопляно-сирне суфле. А сьогодні хочу запропонувати вам більше полегшений варіант цього чудового частування! Отже, готуємо сирне суфле Валентин!
Щоб приготувати сирне суфле Валентин, вам знадобиться:
твердий сир - 100 г
яйця - 4 шт.
молоко - 1 ст.
вершкове масло - 50 г
пшеничне борошно - 3 ст. л.
гірчиця - 1 ч. л.
 Як приготувати сирне суфле Валентин:
1. Пшеничне борошно просіяти. В принципі, цей крок можна пропустити, однак просеянная борошно насичується киснем, в результаті чого ваше суфле вийде ще більш повітряним і ніжним.
 2. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, трохи остудити.
3. Твердий сир натерти на тертці.
 4. У розтоплене вершкове масло, всипати просіяне пшеничне борошно, гарненько розмішати суміш так, щоб не залишилося навіть маленьких грудочок.
 5. У вершково-борошняну масу додати гірчицю і молоко. Знову все добре перемішати.
 6. Поставити отриману суміш на плиту і, постійно помішуючи, нагрівати до тих пір, поки вона не почне загусати.
7. Викласти в каструльку тертий твердий сир і продовжити готувати суміш до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.
 8. Жовтки відокремити від білків. Жовтки змішати з декількома ложками вершково-сирної суміші і додати в основну масу. Білки збити міксером до утворення густої піни, після чого перекласти в каструльку з сирною сумішшю і акуратно перемішати. Чим легшим буде маса, тим величніше вийде суфле!
  9. Духовку розігріти до температури 160 градусів.
10. Отриману масу розкласти в порційні формочки так, щоб вони були заповнені не більше, ніж на 2/3 (в процесі приготування суфле підніметься).
 11. Помістити формочки з сумішшю в розігріту духовку і випікати суфле до готовності. Коли суфле підніметься і трохи підрум'яниться, перевірити готовність зубочисткою або заточеною сірником.
12. Витягти суфле з духовки і відразу ж подати на стіл!
 Для того, щоб підкреслити прекрасний смак і тонкий аромат сирного суфле, в процесі приготування можна додати у вихідну суміш дрібку меленого мускатного горіха і/або трішки сушеного кайенского перчика. Відмінним доповненням до сирного суфле Валентин стануть соковиті листя свіжого салату і пляшка сухого вина.
Приємного апетиту та чудового відпочинку!
Автор покрокових фото: Оксана Лисицина
Чудове повітряне суфле просто створене для того, щоб порадувати і побалувати свою половинку черговою порцією ніжності та любові! Продумуючи меню для романтичної вечері в День всіх закоханих, не забувайте про це прекрасному блюді! В одній зі своїх статей я вже розповідала вам про те, як приготувати відмінний картопляно-сирне суфле. А сьогодні хочу запропонувати вам більше полегшений варіант цього чудового частування! Отже, готуємо сирне суфле Валентин!
Щоб приготувати сирне суфле Валентин, вам знадобиться:
твердий сир - 100 г
яйця - 4 шт.
молоко - 1 ст.
вершкове масло - 50 г
пшеничне борошно - 3 ст. л.
гірчиця - 1 ч. л.
Як приготувати сирне суфле Валентин:
1. Пшеничне борошно просіяти. В принципі, цей крок можна пропустити, однак просеянная борошно насичується киснем, в результаті чого ваше суфле вийде ще більш повітряним і ніжним.
2. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, трохи остудити.
3. Твердий сир натерти на тертці.
4. У розтоплене вершкове масло, всипати просіяне пшеничне борошно, гарненько розмішати суміш так, щоб не залишилося навіть маленьких грудочок.
5. У вершково-борошняну масу додати гірчицю і молоко. Знову все добре перемішати.
6. Поставити отриману суміш на плиту і, постійно помішуючи, нагрівати до тих пір, поки вона не почне загусати.
7. Викласти в каструльку тертий твердий сир і продовжити готувати суміш до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.
8. Жовтки відокремити від білків. Жовтки змішати з декількома ложками вершково-сирної суміші і додати в основну масу. Білки збити міксером до утворення густої піни, після чого перекласти в каструльку з сирною сумішшю і акуратно перемішати. Чим легшим буде маса, тим величніше вийде суфле!
9. Духовку розігріти до температури 160 градусів.
10. Отриману масу розкласти в порційні формочки так, щоб вони були заповнені не більше, ніж на 2/3 (в процесі приготування суфле підніметься).
11. Помістити формочки з сумішшю в розігріту духовку і випікати суфле до готовності. Коли суфле підніметься і трохи підрум'яниться, перевірити готовність зубочисткою або заточеною сірником.
12. Витягти суфле з духовки і відразу ж подати на стіл!
Для того, щоб підкреслити прекрасний смак і тонкий аромат сирного суфле, в процесі приготування можна додати у вихідну суміш дрібку меленого мускатного горіха і/або трішки сушеного кайенского перчика. Відмінним доповненням до сирного суфле Валентин стануть соковиті листя свіжого салату і пляшка сухого вина.
Приємного апетиту та чудового відпочинку!
Автор покрокових фото: Оксана Лисицина
| 