В День святого Валентина - прекрасний свято всіх закоханих - хочеться порадувати свою половинку чим-небудь красивим і незвичайним. І зовсім не обов'язково протягом року складати копійку до копійки і дарувати коханому (чи коханій) дорогий подарунок. Адже любов вимірюється не матеріальними цінностями, а ставленням один до одного, довірою, взаєморозумінням і турботою.

День святого Валентина - саме той день, коли варто зізнатися в своїх почуттях вперше або ж повторити свої слова в який раз. Не соромтеся своїх почуттів, адже любов - найпрекрасніше почуття на Землі!

Навіть якщо за своєю натурою ви мовчазні і сором'язливі - не біда! Порадуйте коханої людини ніжним ранковим поцілунком, заздалегідь продумайте, як цікаво і незабутньо провести удвох день, і, звичайно ж, влаштуйте романтичний вечір при свічках!

Таємничий напівтемрява, приємна музика і дивовижно-смачні страви, приготовані власними руками - ось основні складові святкової вечері на двох. Звичайно, не варто забувати про те, що їжа повинна бути легкою, не обтяжливою організм, але в той же час смачною, оригінальною, красивою.

В знак своєї любові на День всіх закоханих прийнято дарувати маленькі листівочки - «валентинки», сувеніри у вигляді сердечок тощо. Я ж пропоную вам зробити коханій людині не тільки красивий і милий, а ще й дуже смачний подарунок. На завершення романтичного вечора побалуйте свою половинку келихом мускатного вина і дивовижними полуничними серцями, приготованими своїми руками.

Щоб приготувати полуничні серця, вам знадобиться:

готова полунична глазур - 500 г
біла шоколадна стружка - 375 г

Як приготувати полуничні серця:

1. Прямокутну форму для випікання або піднос з високим бортиком злегка збризнути кулінарним спреєм або змастити соняшниковою рафінованою олією за допомогою кулінарної пензлика.
2. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопити білу шоколадну стружку. Якщо ви використовуєте плитковий шоколад, перед тим, як розтопити, слід натерти його на тертці.
3. Полуничну глазур викласти у велику миску, додати розтоплений шоколад і ретельно перемішати отриману суміш до отримання однорідної маси.

4. Полунично-шоколадну масу викласти в підготовлену раніше форму і рівномірно розподілити по всій поверхні.

5. Форму поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.
6. Форму з застиглою масою витягти з холодильника і нарізати десерт порційними шматочками.

Щоб уникнути зайвих клопотів під час підготовки до свята, полуничну глазур можна приготувати заздалегідь.

Щоб приготувати полуничну глазур, вам знадобиться:

полуничний сік - 4-5 ст. л.
цукрова пудра - 400 г
гаряча вода - 2 ст. л.

Як приготувати полуничну глазур:

1. Стиглі ягоди полуниці добре промити під проточною водою і обсушити.
2. Для отримання соку полуниці протерти через сито.
3. Цукрову пудру просіяти через сито.
4. У каструльці змішати полуничний сік, цукрову пудру і гарячу воду.
5. Ретельно розтерти суміш до утворення однорідної блискучої маси.

Готову глазур можна перекласти в скляну ємність і зберігати в холодильнику.

А ось тепер починається найцікавіше. З урахуванням того, що приготоване вами ласощі буде прикрашати святковий стіл до Дня всіх Закоханих, варто проявити фантазію і подати частування у відповідному оформленні. Використовуючи спеціальні формочки, можна вирізати із застиглої шоколадно-полуничною маси невеликі сердечка. Якщо ж таких формочок під рукою не виявилося, серця можна вирізати гострим ножем по трафарету або на око - адже в цьому немає абсолютно нічого складного.

Готові полуничні серця залишається лише викласти на красиве блюдо і додати кілька останніх штрихів. Можна прикрасити десерт покупними готовими прикрасами у вигляді маленьких сердечок, кокосовою стружкою білого, рожевого і червоного кольору, шоколадною крихтою, цукерками, ягодами або горішками.

Прикраси для цього солодкого подарунка можна створити власними руками. Для цього вам знадобиться кольоровий цукор або кольорова глазур і міні-формочки у вигляді сердечок. Наприклад, для того щоб приготувати прикраси з глазурі, розтопіть на водяній бані 200 г білого шоколаду, додайте 50 г збитих вершків і перемішайте масу за допомогою міксера. Потім, продовжуючи збивати, додайте 50 г розм'якшеного вершкового масла і харчовий барвник червоного або рожевого кольору. Готову глазур викладіть в силіконові форми для приготування міні-сердечок і поставте в холодильник до повного застигання. Після того, як глазур захолоне, можна прикрашати десерт.

Ніжний смак полуничних сердець відмінно поєднується з ароматною кавою або мускатом.

Приємного вечора!

Романтична вечеря - це прекрасна можливість провести вечір зі своєю другою половинкою, хоча б на час забувши щоденні турботи. Такий міні-свято потрібно влаштовувати якомога частіше, адже в суєті робочих днів ми приділяємо так мало часу один одному! Ну а що вже тут говорити про День всіх закоханих?! Само собою, що 14 лютого вечеря на двох - невід'ємна частина свята! І зовсім не обов'язково уставлять стіл заморськими делікатесами! Навіть найпростіший салат, приготований власними руками з усією любов'ю і турботою, стане чудовою прикрасою вашого вечора!
Сьогодні я хочу запропонувати вам порадувати свою другу половинку чудовим салатом з копченою куркою до Дня Валентина! Дуже просте у приготуванні, але дуже смачна страва сподобається вам і вашому коханому!

Щоб приготувати салат з копченою куркою до Дня Валентина, вам знадобиться:

копчена курка - 200 г
свіжі печериці - 200 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 1-2 зубчики
вершкове масло - 1 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з копченою куркою до Дня Валентина:

1. Свіжі гриби перебрати, промити під проточною водою, при необхідності злегка потерти м'якою щіточкою або жорсткої стороною губки, призначеної для миття посуду. Обсушити гриби, розклавши їх на паперових рушниках. Нарізати печериці довільно і дрібно.

Кілька грибів нарізати крупно для подачі.

2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дуже дрібними кубиками.

3. Очистити від лушпиння часник. Подрібнити ножем.

4. Подрібнену ріпчасту цибулю викласти в сковороду з попередньо розтопленим (розігрітим) вершковим маслом і, помішуючи, обсмажити до напівготовності.
5. До цибулі додати нарізані печериці, все перемішати і продовжувати обсмажувати до тих пір, поки зі сковороди повністю не випарується рідина. Отриману цибульно-грибну суміш посолити і поперчити за смаком, ще раз перемішати, перекласти в миску і остудити.

Гриби, які відклали для подачі, також обсмажити в олії і викласти остигати.
6. Копчену курятину нарізати маленькими кубиками. Не забувайте про те, що в переліку необхідних для салату продуктів указується вага курячого м'яса без шкіри, кісток і хрящів. Тому, якщо для приготування страви використовується не грудка, а які-небудь інші частини копченої курки, то продукту знадобиться більше.

7. Нарізане куряче м'ясо перекласти в миску з грибами та цибулею.
8. Заправити салат майонезом і ретельно перемішати. На даному етапі приготування салат необхідно спробувати і, якщо є необхідність, додати трохи солі і/або перцю.

9. Готову страву перекласти в салатник, охолодити і подати на стіл. При індивідуальній подачі салат можна оформити за допомогою таппера (сервіровки кільця, спорудити яке можна і з підручних матеріалів).

Для приготування салату за цим рецептом можна використовувати як свіжі, так і заморожені або консервовані (стерилізовані без оцту) грибочки. На власному досвіді знаю, що якщо є можливість замінити печериці ароматними білими грибочками, блюдо вийде ще смачніше! Для заправки салату краще всього використовувати правильний домашній майонез з часником. Однак, якщо часу зовсім мало, просто змішайте магазинний продукт з подрібненим часником, як це пропонується в рецепті вище. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити свій шедевр гілочками свіжої зелені.

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Автор фото — Оксана Лісіцина.