Зробіть на 14 лютого цей смачний і апетитний салат з морепродуктів. Напевно ваша половина буде задоволена, а простота приготування подарує вам трохи вільного часу.
Щоб приготувати салат Романтична зустріч нам знадобиться:
кальмари - 250 г
креветки - 250 г
яйця курячі - 2 шт.
свіжий огірок
болгарський перець
кукурудза - 1 банку
майонез
Спосіб приготування салату Романтична зустріч:
1. Очистити і промити кальмари. Відварити протягом 1 хвилини, опустивши їх у киплячу воду.
2. Креветки відварити і очистити.
3. Зварити яйця.
4. Порізати всі овочі, яйця і кальмари.
5. Змішати інгредієнти, посолити, заправити майонезом, прикрасити зеленню салат готовий!
Хочете здивувати свою другу половинку незвичайним частуванням, але часу на його приготування у вас не так вже й багато? Не переживайте, ця закуска стане вашої святкової паличкою-виручалочкою!
Таким чином, представляємо вашій увазі рецепт приготування простого і легкого страви, яке стане приємним і красивим прикрасою будь-якого столу на свято!
Закуска з креветками «Валентинка» дійсно дуже смачна і красива. Виконана у формі серця вона неодмінно створить романтичну атмосферу за вечерею при свічках!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться, щоб приготувати це блюдо:
великі креветки - 8 шт.
свіжі огірки - 1 шт.
морква — 100 г
лимонний сік — 1 ч. л.
сухий вермут — 1 ч. л.
кріп — 1 гілочка
олія оливкова - 30-40 мл
сіль і чорний перець - за смаком
Як приготувати закуску з креветками «Валентинка»:
1. Отже, для початку очистимо моркву, а потім поріжемо її на кружечки. Далі нарізану моркву відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин). Після охолоджуємо її (але воду від варіння не виливаємо, вона нам ще знадобиться).
2. Після цього викладаємо нашу моркву в склянку для міксера на «ніжці». Туди ж додаємо лимонний сік, пару ложок тієї води, що ми залишали, і трохи перцю. Тепер все це пюрируем (тобто перетворюємо у пюре) і поступово додаємо тонкою цівкою оливкова олія. Відставляємо в сторону.
3. А зараз відварюємо креветки. Робимо це на пару (близько 3-4 хвилин), окропивши їх вермутом. Потім охолоджуємо і очищаємо від панцира. Очищені креветки скроплюємо маслом і солимо.
4. Очищаємо від шкірки огірок, а потім нарізаємо його на скибочки товщиною 0, 5 см (всього нам знадобиться 8 скибочок, плюс кілька шматочків для прикраси блюда). Тепер вирізаємо з них сердечка (робимо це за допомогою спеціальних металевих формочок або ж звичайним гострим ножем).
5. Після цього вкладаємо на кожне сердечко маленьку ложечку морквяного пюре, а на нього - креветку. Прикрашаємо закуску свіжим кропом і розкладаємо її на великому красивому блюді!
Ось таке швидке, смачне і дуже легке частування можна приготувати з простих продуктів практично за пару хвилин! Балуйте себе, своїх близьких, пригощайте друзів і гостей!
Приємно всім апетиту!
Сирне суфле - це відмінний варіант урізноманітнити свої буденні кулінарні будні і приготувати дійсно щось цікаве і незвичайне!
Таке блюдо запросто прикрасить не тільки обідній стіл, але ще й стане справжньою прикрасою будь-якого святкового бенкету або просто романтичної вечері на двох!
Неймовірне ніжно, м'яке і дуже смачне суфле не тільки заповнить своїм тонким сирним ароматом всю кухню, але також залишить після себе приємне легке післясмак! Приготуйте таку закуску до свята, і ви не прогадаєте!
Отже, для приготування цієї страви нам знадобляться такі продукти:
вершкове масло — 50 г
борошно — 3 ст. л.
гірчиця — 1 ч. л.
молоко — 1 стакан
сир твердих сортів — 100 г
курячі яйця — 4 шт.
Як приготувати сирне суфле для двох:
1. Отже, почнемо з того, що розтопити в невеликій каструльці вершкове масло, і як тільки воно розтопиться - знімаємо з вогню (не потрібно його «кип'ятити»). Після цього додаємо в каструльку з маслом 3 столових ложки борошна і розмішуємо до отримання однорідної маси (щоб не було ніяких грудочок).
2. Тепер сюди ж ми додаємо склянку молока і гірчицю. Гарненько все перемішуємо і знову відправляємо на вогонь. Прогріваємо «тісто», поки маса не почне густіти (при цьому постійно помішуємо). Знімаємо каструлю з вогню і додаємо натертий на крупній тертці твердий сир. Все перемішуємо, поки сир не розплавиться повністю.
3. Далі розділяємо яйця на жовтки і білки і жовтки додаємо в кілька ложок отриманої сирної маси, розмішуємо, а потім втручається і масу, що залишилася.
4. Збиваємо яєчні білки в густу піну (щоб вони добре взбились їх потрібно трохи охолодити, а при збиванні додати маленьку щіпку солі), а потім акуратно додаємо їх до масі (перемішуємо нерізкими рухами зверху вниз).
5. Беремо формочки, в яких буде випікатися сирне суфле (або це може бути одна велика форма), змащуємо їх вершковим або рослинним маслом, а потім викладаємо в них сирну масу. Однак не поспішайте їх заповнювати до країв (врахуйте, що суфле при випічці підніметься).
6. Відправляємо формочки в розігріту (! ) духовку (160 °С) і випікаємо до повної готовності і появи рум'яної скоринки. Готовність перевіряємо класичним методом - дерев'яної шпажкою або зубочисткою. Так, якщо встромлена в суфле зубочистка залишається чистою - значить, воно готове!
І ще: намагайтеся не заглядати в духовку передчасно (зміна температури в духовці може «посадити» суфле).
Дістаємо готове суфле з духовки і подаємо його відразу ж, гарячим!
Приємного всім апетиту!
У кулінарному арсеналі кожної господині напевно знайдеться як мінімум з десяток рецептів різноманітних смачних десертів, якими можна побалувати своїх рідних і друзів. Красиві торти, повітряні тістечка, ароматна випічка, оригінальні коктейлі та багато чого іншого можна приготувати, маючи бажання і час.
Сьогодні я розповім вам про чудовому італійському ласощі, яке буквально зводить всіх з розуму своїм ніжним смаком і неповторним ароматом. Найсвіжіші вершки і молоко, пряна ваніль і ягідний соус - саме таке поєднання продуктів подарує вам справжнє блаженство смаку. Отже, рецепт приготування ванільною панакотты.
Щоб приготувати ванільну панакотту, вам знадобиться:
вершки (жирність не менше 35 %) - 750 г
молоко - 150 мл
цукор - 150 г
ваніль - 2 стручка (або 2 пакетики)
листовий желатин - 12 г
Як приготувати ванільну панакотту:
1. Желатин замочити в невеликій кількості холодної кип'яченої води приблизно на 30 хвилин.
2. У каструлі середнього розміру змішати молоко і вершки, додати цукор і стручки ванілі. Не варто забувати про те, що стручки ванілі можна використовувати не один, а кілька разів. Тому після приготування слід промити їх під водою, обсушити і покласти в щільно закривається ємність. Якщо під рукою не виявилося стручкової ванілі, можна використовувати звичайний ванілін в пакетиках.
3. Поставити каструлю на маленький вогонь і, помішуючи, довести молочну суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.
4. Після закипання отриману суміш зняти з вогню, процідити і трохи остудити.
5. Желатин, ретельно розмішати, щоб не було грудочок (можна процідити) і ввести в теплу молочно-вершкову суміш. Ще раз гарненько розмішати.
6. Розлити суміш по невеликих формочках і поставити в холодильник до повного застигання.
У ванільну панакотту за бажанням можна додати ретельно подрібнену цедру лимона або апельсина, невелика кількість кориці, кардамону або гвоздики.
У процесі приготування ванільною панакотты можна поекспериментувати і зробити десерт більш яскравим і красивим. Для цього перед тим, як розливати желейну масу у формочки, на дно кожної креманки (або того посуду, в якій ви готуєте частування) слід викласти шматочки фруктів або будь-які ягоди на ваш смак. Перед подачею на стіл опустіть формочки з панакоттой на кілька секунд в окріп і переверніть на тарілку - фрукти і ягоди виявляться на поверхні і будуть виглядати дуже ефектно.
У класичному ж рецепті приготування цього десерту фрукти не додають в желейну масу, а використовують як доповнення і прикраси до ласощів. Також можна полити панакотту фруктовим або ягідним соусом. Наприклад, змішати свіжу малину з цукром і ретельно збити за допомогою блендера. Потім полити ванільну панакотту малиновим сиропом, прикрасити листочками свіжої м'яти і подати на стіл. Це просто чудове смакота!
Пригощайтеся!
| 