Салат з селерою у святковий романтичну вечерю з коханою будемо головною стравою цього вечора, і ваш вечеря, швидше за все, перейде в романтичну ніч.

Для приготування салату з селерою візьміть:
1 стебло селери
корінь селери - 200 г
ананас свіжий - 200 г
майонез - 100 г
вершки - 100 г
редис - 100 г
горіх мускатний мелений - 5 г

Спосіб приготування салату з селерою:
Корінь селери наріжте кубиками і злегка обсмажте на сухій сковороді близько 5 хвилин. Потім викладіть його в салатницю, додайте нарізані кубиками яблука, ананас, стебло селери і нарізаний кружечками редис. Салат заправте майонезом і вершками. Перед подачею посипте мускатним горіхом.

Приємного вечора!

День святого Валентина (День закоханих) святкується в нашій країні порівняно недавно, але придбав широку популярність не тільки серед молоді, але і людей більш зрілого віку. Можливо, причина в тому, що свят загальних, колективних у нас достатньо, а ось романтичних свят, які можна відсвяткувати тільки удвох, разом з коханою людиною, не так багато. Як же зробити це свято незабутнім, романтичним і відмінним від інших, «загальних» свят?

Звичайно, почати день потрібно з привітань коханій людині. Нехай це буде всього лише sms-ка, телефонний дзвінок або маленька валентинка у вигляді яскравого сердечка - настрій вже буде святковим. Але, звичайно, головне дійство попереду, і в передчутті його закохані (одружені чи тільки перебувають у романтичних стосунках) намагаються вразити свою половинку незвичайним подарунком, подібно маленькому чуду.

Таким чудовим подарунком може стати романтичну вечерю при свічках — безсумнівно, він сподобається обом. Дама буде підкорена і задоволена тим увагою, яким обдарує її чоловік, якого вона любить. А про чоловіка і говорити не варто. Як відомо, шлях до серця чоловіка лежить через шлунок, а якщо у цей шлунок, до того ж, потраплять тільки вишукані, а не традиційні страви типу оселедця під шубою або салату «олів'є», серце його, без сумніву, буде належати вам. Нехай у цей романтичну вечерю при свічках і страви теж будуть романтичними, що нагадують про свято тільки для двох. Це повинні бути страви не важкі, щоб після вечері закохані не відчували тяжкості від пересичення, і в той же час досить ситні, щоб у пари вистачило сил не тільки на застільні, але і любовні втіхи - гідне завершення святкового романтичної вечері.

В меню обов'язково повинні бути присутніми страви для чоловіка - наприклад, Салат з селерою або, для любителів солодкого, Безе з родзинками в шоколаді.

Для любителів морепродуктів красиво і доречно на романтичному вечері будуть виглядати такі страви, як Креветки і гребінці з вежами з рису або Човники з авокадо з креветками. Якщо чоловік весь день працював, а замість повноцінного обіду перекушував бутербродами, його можна побачити дуже смачним і незвичайним Супом-пюре з креветок. Всі ці страви з морепродуктів не тільки смачні, незвичні по оформленню і гарні - вони підвищують бажання як чоловіки, так і жінки, надають силу і витривалість.

Якщо пара віддає перевагу класичні страви з м'яса і птиці, можна приготувати Медальйони з яловичини з полуницею та виноградом або Курячі грудки з ананасом. Ці страви, незважаючи на наявність традиційних інгредієнтів, виглядають святково, і за смаком не так важкі - ананас прекрасно спалює зайві калорії, а полуниця і виноград своєї кислинкою сприяють не тільки поліпшенню смаку, але і кращому перетравленню досить важких по калорійності страв.

Не ми обійдемо увагою і любителів риби: Сьомга під вершково-кроповим соусом або Закуска з лосося та червоної ікри порадують тих, хто уникає м'ясних страв. Ніжний смак сьомги і лосося підніме святковий настрій, а їх зовнішній вигляд стане прекрасним доповненням в оформленні святкового столу.

І останнє: звичайно, крім закусок, на столі повинні бути присутніми і напої. Не забудьте про те, що в пориві догодити коханому можна і перестаратися, і тоді замість романтичного вечора вийде звичайна п'янка, тим більше образлива, що час на приготування вишуканого меню виявиться витрачено марно - при рясних бенкети ваші кулінарні шедеври просто нікому буде оцінити. Тому, якщо ви не впевнені у своєму партнері, краще не спокушати його міцними напоями з самого початку: подбайте про те, щоб на столі стояло рівно стільки напоїв, скільки дозволять вам відчувати себе спокійно і трохи розслаблено. Нехай цей вечір буде святом для вас обох!

Отже, наш вибір для меню на День св. Валентина:

1. Закуски на 14 лютого:

Салат з селерою

Човники з авокадо з креветками

Закуска з лосося та червоної ікри

2. Гаряче блюдо 14 лютого:

Суп-пюре з креветок

Сьомга під вершково-кроповим соусом

Креветки і гребінці з вежами з рису

Медальйони з яловичини з полуницею та виноградом

Курячі грудки з ананасом

3. Десерт 14 лютого:

Безе з родзинками в шоколаді

Торт, який не треба піч

Сирно-манговий торт без випічки

Зефірний торт без випічки

4. Напої 14 лютого:

Коктейль Рожева Пантера

В романтичну вечерю не хочеться сильно наїдатися, але щось легке до вина цілком доречно. Червона риба та ікра - ось те, що підійде як не можна краще. Звичайно, можна просто подати на стіл ікру і рибу — страви чудові самі по собі. А можна для романтичної вечері приготувати закуску з лосося та червоної ікри. Для любителів екзотичних страв це ідеальний рецепт.

Для приготування закуски з лосося та червоної ікри вам потрібно:
лосось малосольный - 200 г
авокадо - ½ шт.
пудра васабі - ¼ чайної ложки
свіжовичавлений сік лимона - 1 чайна ложка
ікра червона - 100 г

Спосіб приготування закуски з лосося та червоної ікри:
Нарізане авокадо викласти в миску і розім'яти. Додати васабі, сік лимона і перемішати.
Філе малосольного лосося нарізати невеликими шматочками.

Круглі формочки викласти на сервірувальне блюдо і наполовину наповнити дрібно нарізаною рибою. Потім ложкою викласти пюре з авокадо і ще шар нарізаної риби. Утрамбувати і прибрати формочку.
Зверху викласти трохи авокадо і покрити всі червоною ікрою.

Приємного апетиту!

Свічки... романтика...вино... ти... він... А де ж закуска? Адже без закуски довго не протягнеш і буде не до романтики. Доречна для романтичного меню риба - сьомга під вершково-кроповим соусом.

Для приготування сьомги під вершково-кроповим соусом візьміть:
філе сьомги без шкірки - 300 г
сіль - ½ чайної ложки
олія оливкова - 1 столова ложка
масло вершкове - 3 столові ложки
кріп свіжий нарізаний - 2 столові ложки
гірчиця діжонська — 1 столова ложка
цибуля шалот - 1 шт.
вино біле 125 мл
чорний перець - 1/4 чайної ложки
листя салату
огірок - 1 шт.

Спосіб приготування сьомги під вершково-кроповим соусом:
Викладіть рибу на грати, вистелений фольгою, посоліть (¼ чайної ложки солі), поставте запікатися в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і запікайте до розсипчастості і світло-рожевого кольору риби, приблизно 7-10 хвилин.

Змішайте по 1 столовій ложці вершкового і оливкового масла. Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте близько 1 хвилини. Потім додайте вино і готуйте ще 3 хвилини. Після зменшіть вогонь, помішуючи, додайте кріп, гірчицю, перець, сіль і зніміть з вогню.

Вершкове масло додайте в соус і перемішайте до однорідності. Шматочки риби розкласти по тарілках, полити соусом і посипати кропом. При подачі сервірувати скибочками огірка і листям салату.

Ваша друга половина любить нагороди? Нагородіть його смачними медальйонами. Медальйони з яловичини - найкраща нагорода для вашого чоловіка.

Для приготування медальйонів з яловичини з полуницею та виноградом необхідно:
вирізка яловича - 500 г
соус соєвий - 2 ст. ложки
гірчиця солодка - 1 чайна ложка
олія оливкова - 4 ст. ложки
базилік
цедра лимона
італійські трави
полуниця - 100 г

соус:
виноград - 150 г
мед - 1 ч. л.
соус соєвий - 1 ч. л.
крохмаль 1 ч. л.
вершкове масло 1 ч. л.
мускатний горіх — на кінчику ножа
кориця — на кінчику ножа

Спосіб приготування медальйонів з яловичини з полуницею та виноградом:
Змішайте масло, соєвий соус і гірчицю, додайте дрібно нарізаний базилік, подрібнену цедру лимона, посоліть, приправте спеціями і перемішайте.

Яловичину наріжте на медальйони, відбийте, замаринуйте в маринаді. Краще зробити це завчасно, щоб м'ясо просякло всіма ароматами. Медальйони пожатьте. Можна їх запекти в розігрітій духовій шафі. У будь-якому випадку важливо, щоб вони зберегли соковитість і не пересмажились.

Приготуйте соус . Для цього з половини винограду видавіть сік, додайте соєвий соус, мед, цілий виноград, вершкове масло, трохи мускатного горіха і кориці, крохмаль і варіть до загустіння соусу.

Готові медальйони викладіть на блюдо, полийте соусом, прикрасити полуницею і листочками базиліку.

Медальйони для вашого улюбленого готові! Приємного апетиту!