Ще одна варіація на тему улюбленого всіма Олів'є! Не варто дивуватися: поєднання продуктів в цьому апетитному блюді, звичайно, дещо незвичайне, але спробувати варто! Всього один-два компонента, доданих у звичний перелік продуктів для популярного салату, надають страві якусь особливу, оригінальну нотку! Салат з морської капусти з м'ясом - відмінний варіант для тих, хто любить поласувати і Олів'є, і пікантною ламинарией! Не бійтеся експериментувати, ваші гості будуть в захваті від такого частування!
Щоб приготувати салат з морської капусти з м'ясом, вам знадобиться:
консервована морська капуста - 120 г квашена капуста - 75 г відварна яловичина - 40 г солоні огірки - 60 г консервований зелений горошок - 240 г відварна картопля - 120 г відварна морква - 60 г ріпчаста цибуля - 45 г майонез - 75 г чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком свіжа зелень для прикраси
Як приготувати салат з морської капусти з м'ясом:
1. Консервовану морську капусту відкинути на друшляк, промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки маринаду. 2. Квашену капусту злегка віджати руками або також відкинути на друшляк (сито або) і дати стекти розсолу. 3. Морську і квашену білокачанну капусту нарізати невеликими шматочками, перекласти в миску. 4. Відварну картоплю і моркву почистити, нарізати маленькими кубиками. 5. Шматочок відвареної яловичини нарізати маленькими кубиками. 6. Відкрити баночку з консервованим зеленим горошком, злити рідину. 7. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати маленькими кубиками. 8. Картопля, морква, яловичину, консервований зелений горошок і ріпчасту цибулю перекласти в миску з капустяної сумішшю. 9. Заправити салат майонезом, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти салату. 10. Свіжу зелень кропу і/або петрушки промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем. 11. Готову страву перекласти в салатник, посипати подрібненою зеленню і подати на стіл.
Для приготування салату за цим рецептом можна використовувати не тільки відварну яловичину: пісна свинина або ніжне куряче філе вписуються в загальну смачну картину нітрохи не гірше. Що стосується промивання капусти (як морської, так і квашеної білокачанної), про який я писала на початку рецепта, то це - справа смаку. Якщо капуста, на ваш погляд, занадто кисла, то трохи промийте її, якщо ні - то можна обійтися і без цього. Салат з морської капусти з м'ясом можна подавати на стіл у великому салатнику або порційно.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
В рецепті, запозичене з англомовного сайту, згадується соус Sriracha. Хороший, смачний, середньо-гострий тайський соус. По вигляду, так і за смаком - кетчуп кетчупом, але томатів в ньому взагалі немає. Виготовлений він з перцю чілі, часнику, оцту, солі і цукру. Оцет не простий - білий дистильований. І все одно на смак - кетчуп. Хоча гурмани назвали Sriracha соусом року. Качка - це пташка з темним м'ясом. У ньому багато кровоносних судин. І тому качатина вважається корисною при недокрів'ї. Жиру в качці багато, але він багатий Омега-3 кислотами, дуже корисними для серцевої діяльності. Для мозку качатина теж корисна. Але в той же час качатина досить калорійна, так і жорсткувата. І все ж дуже смачна! Якщо у вас не тільки грудка, але і ціла качка (прямо вірші! ), приготуйте качку, фаршировану сливами. Дуже святкове блюдо! Заодно дізнаєтеся, що таке «саламур». Качка з гречкою і яблуками може бути і не качкою, а зовсім гускою, куркою або індичкою. Універсальний рецепт! Тушкована квашена капуста з качкою - блюдо прямо з боярських столів. Царі та бояри квашену капустку поважали. Це зараз ми призабули.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:250 ккал
Щоб приготувати салат з качиною грудкою, вам знадобиться:
грудка качина - 1 шт.
рукола або інший салат - 300 г
помідори черрі - 1 ст.
лайм - 2 шт.
олія кунжутна - 1 ч. л.
соус соєвий - 1 ст. л.
часник - 1 зуб.
цибуля зелена - 2 шт.
мед - 1 ч. л.
соус Sriracha (або улюблений кетчуп) - 1 ч. л.
Як приготувати салат з качиною грудкою.
1. Розжаримо сковорідку з товстим дном до легкого димку. 2. Обережно покладіть качину грудку шкіркою вниз на цю сковорідку. Обсмажуйте 5 хв. Коли майже весь жир витопиться, переверніть грудку і ще 3 хв посмажте з іншого боку. Відкладіть м'ясо, щоб охололо. 3. Тим часом натріть цедру 2-х лаймів і вичавіть з них сік. Сік, цедру, кунжутне масло, соєвий соус, цибулю, подрібнений часник, мед і соус Sriracha збийте. 4. Грудинку наріжте як можна більш тонкими пластинками. М'ясо перемішайте з промитим і порваною руками салатом. Туди ж додайте розрізані навпіл помідори черрі. Полити все заправкою і перемішайте.
Приємного апетиту!
Любить наш народ всякі екзотичні страви, хоча і рідну кухню не забуває. Але іноді хочеться побалувати домашніх чимось таким, особливим, наприклад, з китайської кухні. Спробуйте приготувати салат з локшини з яловичиною - він принесе вам репутацію кулінара вищого класу.
Щоб приготувати салат з локшини з яловичиною по-китайськи, знадобляться наступні інгредієнти:
• 450 г готового стейка, нарізаного шматочками • 450 г бланшированою спаржі • 1/2 склянки дрібно нарізаного зеленого цибулі • 1/2 склянки солодкого червоного перцю • 1 ч. ложка кунжутного масла • 2 ст. ложки рослинної олії • 1 пакет прозорою рисової локшини для солодкого маринаду: • 1/2 склянки соусу теріякі • 1/2 склянки червоного вина • 1/2 ч. ложки свіжого подрібненого імбиру • 1 зубчик часнику • 4 зірочки анісу • 1/4 ч. ложки гвоздики • 1/8 ч. ложки гострого червоного перцю • 1 ч. ложка апельсинової цедри • 1 щіпка насіння фенхелю
Салат з локшини з яловичиною по-китайськи готується наступним чином: 1. Зріжте у спаржі грубі кінчики (близько 5 см від основи пагона), спаржу відваріть протягом 5 хв. в підсоленій воді, потім промийте під холодною водою і відкиньте на друшляк. 2. Розріжте грубі кінчики навпіл, обсмажте в невеликій кількості маринаду, а потім, коли спаржа майже дійде до готовності, додайте цибулю і перець. 3. Вилийте маринад в глибоку сковороду і уваривайте, поки його об'єм не дійде до 1/4 склянки. 4. Додайте рослинне і кунжутне масло, приправте за смаком і викладіть м'ясо. Перемішайте і залиште м'ясо маринуватися. 5. Локшину залийте окропом на 15 сек., потім відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і розламайте на шматочки. 6. Викладіть в салатник локшину, м'ясо і спаржу і додайте за смаком червоний перець.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Місяць тому я побувала на ювілеї своєї колишньої однокласниці. Після традиційного вручення подарунків та вітальних промов прийшла черга святкового застілля. Чого тільки не було на столі! Навіть перераховувати немає сенсу, так як це затягнеться надовго! Зізнаюся, деякі з страв я побачила і спробувала вперше в житті! А одним з найяскравіших смачних спогадів того вечора і донині є прекрасний салат з індички і рису з малиною!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:265 ккал
Щоб приготувати салат з індички і рису з малиною, вам знадобиться:
філе індички - 200 г
рис бурий, коричневий - 200 г
рис дикий - 50 г
цибуля червоний - 5 шт.
капуста червонокачанна - 100 г
спаржа - 150 г
малина - 175 г
олія оливкова - 1 ст. л.
рукола - за смаком
для соусу:
желе з червоної смородини - 2 ст. л.
лимон - 1 шт.
оцет хересний - 2 ст. л.
гірчиця діжонська - 1 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат з індички і рису з малиною.
1. Філе індички вимити, обсушити, нарізати невеликими акуратними кубиками. Обсмажити індичку до золотисто-рум'яної скоринки на сковорідці з добре розігрітим оливковою маслом, перекласти в тарілку і остудити. 2. Бурий, коричневий рис і дикий рис всипати в каструлю з киплячою водою і варити до готовності. Приблизний час варіння становить 20-25 хвилин. Відкинути рис на сито, промити, залишити на 10-15 хвилин, щоб стекла вода. 3. Головки червоної цибулі очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями, перекласти в сотейник або сковороду. Збризнути цибулька оливковою олією і смажити на маленькому вогні до тих пір, поки він не стане м'яким і злегка не підрум'яниться. 4. Малину перебрати, при необхідності трошки промити і обсушити. Спаржу нарізати стрічками (тонкими). Червонокачанну капусту тонко нашаткувати. Рукколу порвати руками на шматочки середнього розміру. 5. Приготувати соус. Лимон вимити й обсушити. Зняти з плоду цедру і віджати сік. Желе з червоної смородини перекласти в маленьку каструльку, туди ж додати хересний оцет, лимонний сік і цедру екзотичного плоду, діжонську гірчицю, чорний мелений перчик і сіль за смаком. Поставити каструлю на вогонь (маленький), збити суміш віночком до однорідної гладкої консистенції. Отриманий соус остудити. 6. Обсмажену індичку, відварений рис, пасеровану червоний лук, спаржу, червонокачанну капусту і рукколу перекласти у велику миску, полити соусом і добре перемішати. Спробувати салат, додати (якщо потрібно) ще солі і перцю. 7. Перекласти страву в салатник, посипати ягодами свіжої малини і подати на стіл. Пригощайтеся!
За бажанням, салат з індички і рису з малиною можна подати не в загальній посуді, а порційно. В такому випадку рекомендую вистелити невеликі тарілочки або піалки шматочками рукколи, а зверху викласти салат і малинку.
Серед безлічі оригінальних рецептів, якими сповнені сучасні кулінарні сторінки, також рекомендую звернути увагу на курячий салат з стручки зеленого горошку і кунжутної заправкою, американський салат Ромен і теплий салат «Яки».
