А ви вже пробували салати, приготовані на основі гречки? Якщо ні - тоді ви багато пропустили, якщо так - тоді ви точно знаєте, як це смачно!
Отже, представляємо вашій увазі ще один оригінальний рецепт м'ясного салату з гречкою, який неодмінно стане одним з ваших улюблених і часто подається за обіднім столом! А якщо ви вважаєте себе справжнім поціновувачем гречки і любите експериментувати в їжі, тоді спробуйте приготувати і інші варіації на тему закуски з гречки, наприклад, теплий салат з гречкою і буряком або сирний салат з гречкою.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал
Щоб приготувати салат з гречки з бужениною, вам знадобиться:
крупа гречана - 100 г
вода — 1, 5 ст.
шинка - 200 г
помідори черрі - 10 шт.
цибуля ріпчаста (синій) - 0, 5 шт.
рукола 100 г
сир пармезан - 20 г
для заправки:
лайм - 0, 5 шт.
часник - 1-2 зуб.
перець чилі (свіжий) - 0, 5 шт.
соус соєвий - 1 ст. л.
олія оливкова - 1 ч. л.
олія кунжутна - 1 ч. л.
мед рідкий - 1 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - щіпка
Як приготувати салат з гречки з бужениною.
1. Першим ділом потрібно приготувати гречку. Для цього крупу промиваємо під проточною водою, потім відправляємо її в каструлю, заливаємо водою (рівно в два рази більше, ніж гречки), не забуваючи її трохи підсолити. Відварюємо крупу до готовності, після чого знімаємо її з вогню, викладаємо тонким шаром на плоскій тарілці і даємо охолонути. 2. Тим часом займемося підготовкою інших інгредієнтів. Шинку нарізаємо невеликими скибочками (смужками). Промиті помідори черрі ріжемо на 4 частини (якщо вони не дуже великі, тоді просто навпіл). Відправляємо м'ясо і помідори в окрему глибоку миску. 3. Очищений від лушпиння червоний ріпчаста цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Якщо ви не знайшли у себе саме червоного цибулі, тоді замініть його білим, а щоб він не був занадто різким» в салаті — замаринуйте його (наприклад, в оцті, а потім промийте) або просто обшпарте вже нарізані півкільця окропом, а потім відіжміть їх від зайвої вологи. Відправляємо цибулю в миску до решти інгредієнтів. 4. Рукколу спочатку промиваємо, а потім просушуємо на паперовому рушнику. Потім подрібнюємо її руками прямо в салатницю. Тепер займемося підготовкою заправки. Для цього очищений від лушпиння часник дрібно рубаємо ножем (або натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через часникодавку). Очищений від насіння перець чилі також нарізаємо дрібно (півкільцями). 5. З'єднуємо в одній невеликій ємності кунжутна і оливкове масло, туди ж додаємо соєвий соус, сік половини лайма і чайну ложку рідкого меду. Тепер відправляємо в заправку наш подрібнений часник і перець чилі, ретельно все перемішуємо. Додаємо сіль і чорний мелений перець. 6. Відправляємо остиглу гречку в салатницю, заправляємо все приготованим соусом і перемішуємо. Натираємо на тертці пармезан (або просто нарізаємо його довгими тонкими скибочками - для цього можна скористатися овочерізкою) і прикрашаємо їм зверху наш апетитний салат!
Ось і всі приготування! Такий гарний і смачний салат, а готується в лічені хвилини! Пригощайте тільки оригінальними стравами своїх близьких і гостей!
Приємного всім апетиту!
Хочете приготувати легкий, але поживний салат на вечерю, тоді цей рецепт для вас. Салат складається з ніжною, злегка обсмаженої курки зі свіжими сливами, капустою та листям салату, заправлених легким соусом. В салаті відмінно поєднуються всі інгредієнти, сливи надають салату м'яку пікантність. Спробуйте також приготувати салат з червонокачанної капусти з буряком, легкий салат з восьминога з часником і середземноморський салат з брокколі.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:157 ккал
Щоб приготувати салат з куркою, сливою і червонокачанної капустою, вам знадобиться:
філе куряче - 300 г
стиглі сливи - 300 г
капуста червонокачанна - 100 г
салат зелений - 600 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
масло рослинне - 2 ст. л.
сік лимонний - за смаком
зелень свіжа пучок
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат з куркою, сливою і білокачанної капустою.
1. Куряче філе промити під проточною водою, потім обсушити паперовою серветкою. Куряче філе нарізати шматочками невеликого розміру. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти. Всипати нарізане куряче філе і обсмажити з усіх боків до золотистого кольору. Обсмажене філе викласти зі сковороди на тарілку і остудити. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати з нього все зайве, вимити. Лук нашаткувати півкільцями і полити його лимонним соком. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти і всипати цибулю, смажити до золотистого кольору. Зняти сковороду з плити, цибулю перекласти в салатник, додати до нього обсмажену курку і перемішати. 3. Капусту промити під проточною водою і дрібно нашаткувати, перекласти в салатник. Сливи вимити і очистити від кісточок, нарізати на дольки і перекласти в салатник. Листя салату вимити і просушити. 4. Тепер потрібно приготувати соус, для цього в чашу блендера влити 1ст л. рослинного масла і 1 ст. л. лимоного соку, посолити і поперчити за смаком і перемішати. 5. У салатнику змішати всі інгредієнти.
Взяти широке блюдо, розкласти по ньому листя салату і поверх листя викласти інгредієнти з салатника, полити все підготовленим соусом і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
В рецепті, запозичене з англомовного сайту, згадується соус Sriracha. Хороший, смачний, середньо-гострий тайський соус. По вигляду, так і за смаком - кетчуп кетчупом, але томатів в ньому взагалі немає. Виготовлений він з перцю чілі, часнику, оцту, солі і цукру. Оцет не простий - білий дистильований. І все одно на смак - кетчуп. Хоча гурмани назвали Sriracha соусом року. Качка - це пташка з темним м'ясом. У ньому багато кровоносних судин. І тому качатина вважається корисною при недокрів'ї. Жиру в качці багато, але він багатий Омега-3 кислотами, дуже корисними для серцевої діяльності. Для мозку качатина теж корисна. Але в той же час качатина досить калорійна, так і жорсткувата. І все ж дуже смачна! Якщо у вас не тільки грудка, але і ціла качка (прямо вірші! ), приготуйте качку, фаршировану сливами. Дуже святкове блюдо! Заодно дізнаєтеся, що таке «саламур». Качка з гречкою і яблуками може бути і не качкою, а зовсім гускою, куркою або індичкою. Універсальний рецепт! Тушкована квашена капуста з качкою - блюдо прямо з боярських столів. Царі та бояри квашену капустку поважали. Це зараз ми призабули.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:250 ккал
Щоб приготувати салат з качиною грудкою, вам знадобиться:
грудка качина - 1 шт.
рукола або інший салат - 300 г
помідори черрі - 1 ст.
лайм - 2 шт.
олія кунжутна - 1 ч. л.
соус соєвий - 1 ст. л.
часник - 1 зуб.
цибуля зелена - 2 шт.
мед - 1 ч. л.
соус Sriracha (або улюблений кетчуп) - 1 ч. л.
Як приготувати салат з качиною грудкою.
1. Розжаримо сковорідку з товстим дном до легкого димку. 2. Обережно покладіть качину грудку шкіркою вниз на цю сковорідку. Обсмажуйте 5 хв. Коли майже весь жир витопиться, переверніть грудку і ще 3 хв посмажте з іншого боку. Відкладіть м'ясо, щоб охололо. 3. Тим часом натріть цедру 2-х лаймів і вичавіть з них сік. Сік, цедру, кунжутне масло, соєвий соус, цибулю, подрібнений часник, мед і соус Sriracha збийте. 4. Грудинку наріжте як можна більш тонкими пластинками. М'ясо перемішайте з промитим і порваною руками салатом. Туди ж додайте розрізані навпіл помідори черрі. Полити все заправкою і перемішайте.
Приємного апетиту!
Місяць тому я побувала на ювілеї своєї колишньої однокласниці. Після традиційного вручення подарунків та вітальних промов прийшла черга святкового застілля. Чого тільки не було на столі! Навіть перераховувати немає сенсу, так як це затягнеться надовго! Зізнаюся, деякі з страв я побачила і спробувала вперше в житті! А одним з найяскравіших смачних спогадів того вечора і донині є прекрасний салат з індички і рису з малиною!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:265 ккал
Щоб приготувати салат з індички і рису з малиною, вам знадобиться:
філе індички - 200 г
рис бурий, коричневий - 200 г
рис дикий - 50 г
цибуля червоний - 5 шт.
капуста червонокачанна - 100 г
спаржа - 150 г
малина - 175 г
олія оливкова - 1 ст. л.
рукола - за смаком
для соусу:
желе з червоної смородини - 2 ст. л.
лимон - 1 шт.
оцет хересний - 2 ст. л.
гірчиця діжонська - 1 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат з індички і рису з малиною.
1. Філе індички вимити, обсушити, нарізати невеликими акуратними кубиками. Обсмажити індичку до золотисто-рум'яної скоринки на сковорідці з добре розігрітим оливковою маслом, перекласти в тарілку і остудити. 2. Бурий, коричневий рис і дикий рис всипати в каструлю з киплячою водою і варити до готовності. Приблизний час варіння становить 20-25 хвилин. Відкинути рис на сито, промити, залишити на 10-15 хвилин, щоб стекла вода. 3. Головки червоної цибулі очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями, перекласти в сотейник або сковороду. Збризнути цибулька оливковою олією і смажити на маленькому вогні до тих пір, поки він не стане м'яким і злегка не підрум'яниться. 4. Малину перебрати, при необхідності трошки промити і обсушити. Спаржу нарізати стрічками (тонкими). Червонокачанну капусту тонко нашаткувати. Рукколу порвати руками на шматочки середнього розміру. 5. Приготувати соус. Лимон вимити й обсушити. Зняти з плоду цедру і віджати сік. Желе з червоної смородини перекласти в маленьку каструльку, туди ж додати хересний оцет, лимонний сік і цедру екзотичного плоду, діжонську гірчицю, чорний мелений перчик і сіль за смаком. Поставити каструлю на вогонь (маленький), збити суміш віночком до однорідної гладкої консистенції. Отриманий соус остудити. 6. Обсмажену індичку, відварений рис, пасеровану червоний лук, спаржу, червонокачанну капусту і рукколу перекласти у велику миску, полити соусом і добре перемішати. Спробувати салат, додати (якщо потрібно) ще солі і перцю. 7. Перекласти страву в салатник, посипати ягодами свіжої малини і подати на стіл. Пригощайтеся!
За бажанням, салат з індички і рису з малиною можна подати не в загальній посуді, а порційно. В такому випадку рекомендую вистелити невеликі тарілочки або піалки шматочками рукколи, а зверху викласти салат і малинку.
Серед безлічі оригінальних рецептів, якими сповнені сучасні кулінарні сторінки, також рекомендую звернути увагу на курячий салат з стручки зеленого горошку і кунжутної заправкою, американський салат Ромен і теплий салат «Яки».
