З давніх пір телячий язик вважається делікатесом. В середні віки у Франції селяни, забивавшие худоба, не мали права залишати собі саме цю частину туші, так як ласувати смачним продуктом могло тільки вищий стан. Телячий язик має не тільки чудовими смаковими якостями. Цей чудовий продукт містить незамінний комплекс вітамінів і корисних речовин, які необхідні нашому організму. Телячий язик відварний з успіхом застосовується для приготування різних страв - чудесного холодцю, смачних салатів і закусок, різноманітних бутербродів. Звичайно ж, у кожної кухні світу для цього продукту існують свої особливі рецепти, з нюансами, властивими певної нації. Сьогодні ми розповімо вам, як готують теплий салат «Яки» майстерні кухарі Японії.
Щоб приготувати теплий салат «Яки», вам знадобиться:
язик телячий - 300 г молоко - 500 мл мікс-салат гриби - 200 г пармезан - 100 г цибуля ріпчаста - 2 шт. суміш перців сіль вершки - 200 мл помідори черрі - 4-6 шт. гірчиця - 2 ч. л. маслини - 5 шт. петрушка - 1 пучок
Як приготувати теплий салат «Яки»:
1. Телячий язик помістити у велику каструлю, залити молоком і відварити. 2. Готовий телячий язик очистити від шкірки і нарізати трикутничками. 3. Ріпчасту цибулю почистити, нарізати тонкими кільцями і спасерувати. 4. Гриби промити під проточною водою, нарізати кружечками і обсмажити на сковороді. Додати пасеровану ріпчасту цибулю. 5. Сир натерти на тертці. 6. Маслини нарізати кільцями. 7. У сковороду з грибами і цибулею додати нарізаний телячий язик, маслини і гірчицю. Влити вершки, посолити і поперчити за смаком. Перемішати. 8. Протушкувати страву протягом 15 хвилин. 9. На велику тарілку викласти суміш салатних листя, зверху — соус, сир і мову. 11. Прикрасити салат.
Для приготування цього салату можна використовувати і яловичий язик, однак не варто забувати про те, що варити його потрібно в середньому на годину більше, ніж телячий. Час приготування телячого мови - 1, 5-2 години. Продукт можна вважати готовим, якщо його з легкістю можна проколоти виделкою або зубочисткою. Щоб без зусиль очистити мову від шкірки, потрібно відразу ж після закінчення процесу варіння опустити його в холодну воду. Готовий салат «Яки» подають на стіл в теплому вигляді. Блюдо виходить ситним, смачним і дуже корисним.
Приємного вам апетиту!
Якщо ви справжній шанувальник м'ясних салатів, тоді представляємо вашій увазі ще один оригінальний рецепт смачного салату з копченим м'ясом! Потрібно зауважити, що якщо не всі, то більшість закусок з м'ясом дуже ніжні, смачні і підходять не тільки для подачі на обідній стіл, але і до будь-якого свята.
Винятком не став і цей салатик! Ідеальне поєднання тонкого смаку копченого м'яса з освіжаючими нотками свіжого огірка і зелені надають цій страві небувалий шарм! Повірте, від такого страви ваші гості будуть в повному захваті!
Які ж інгредієнти нам потрібні, щоб приготувати це блюдо:
копчене м'ясо — 300 г картопля — 5 шт. курячі яйця — 5 шт. консервований горох — 250 г свіжий огірок — 2 шт. ріпчасту цибулю — 1 шт. сіль і перець — за смаком зелень — за смаком майонез
Рецепт приготування копчено-м'ясного салату:
1. Почнемо з того, що зваримо картоплю до готовності. Паралельно з цим відварюємо курячі яйця (круто). 2. Тим часом відкриваємо консервований горох, перекладаємо його на друшляк і даємо стекти воді (або просто злийте всю воду прямо з банки). Потрібно відзначити, що горошок містить дуже багато вітамінів і корисних речовин, тому, додаючи його в салат, ми тим самим додаємо йому корисних властивостей. 3. Охолоджуємо зварені яйця, чистимо їх, а потім нарізаємо на невеликі кубики. 4. Далі промиваємо свіжі огірки і нарізаємо їх теж кубиками. Вони додадуть нашому салату певну свіжість. 5. Після цього нарізаємо соломкою копчене м'ясо. Очищаємо цибулю, а потім дрібно нарізаємо його. За бажанням його можна трохи збризнути оцтом. 6. Чистимо відварної і вже остиглий картоплю, ріжемо його на невеликі кубики. Гарненько промиваємо під проточною водою зелень, стряхиваем з неї зайву воду і дрібно рубаємо. 7. Тепер же залишилося з'єднати всі компоненти в одну композиції. Для цього беремо невелику миску і змішуємо в ній картоплю з яйцями, додаємо копчене м'ясо, нарізану цибулю, огірок і зелень. Після солимо за смаком, при бажанні, перчимо) і заправляємо салат майонезом. Все перемішуємо і відправляємо миску з салатом на годинку в холодильник, щоб він просочився).
Подаємо салат або в красивому глибокому блюді, або прямо в салатниці. При бажанні його зверху можна прикрасити цілими гілочками свіжої зелені або ж яскравими овочами!
Всім приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Екка
Ну, свинину або курку з ананасами пробували, думаю, якщо не всі, то багато! А як ви дивитеся на те, щоб побалувати себе і рідних чудовим салатом з персиком і яловичиною? Погоджуся, що поєднання дещо незвичне. Однак, який смак! Для того щоб закохатися в це блюдо назавжди, досить спробувати його всього один раз!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:230 ккал
Щоб приготувати салат з персиком і яловичиною, вам знадобиться:
яловичі стейки - 4 шт.
персики - 2 шт.
рукола - 150 г
сир блакитний - 70 г
чебрець свіжий (подрібнений) - 1 ч. л.
олія соняшникова
сіль
для заправки:
олія оливкова - 6 ст. л.
гірчиця їдальня - 1 ч. л.
оцет малиновий - 2 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати салат з персиком і яловичиною.
1. Свіжий чебрець дрібненько порізати гострим ножем. 2. Яловичі стейки вимити (це необхідно тільки в тому випадку, якщо ви купуєте стейки в магазині), обсушити рушниками з паперу, змастити олією і викласти на суху розігріту сковорідку. Обсмажити м'ясо до появи апетитною скоринки, потім перекласти на тарілку, трохи посолити, посипати рубаним свіжим чебрецем і загорнути у фольгу для запікання. Залишити яловичину на 10-15 хвилин, потім звільнити від фольги і нарізувати невеликими скибочками або брусочками. 3. Шматочок блакитного сиру нарізати маленькими кубиками. Персики гарненько вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити кісточки. Нарізати фрукти акуратними кубиками. Рукколу промити, добре струснути (видалити залишки води), порвати руками на шматочки. 4. Приготувати заправку. У невелику ємність налити оливкову олію, додати до нього маленьку ложечку гірчиці, малиновий оцет, мелений чорний перчик і сіль за смаком. Злегка збити суміш виделкою. 5. На тарілку або в салатник перекласти рукколу і персики, зверху розкласти шматочки яловичини і кубики блакитного сиру.
Полити салат раніше приготовленої заправкою і подати на стіл. Пригощайтеся!
Не менш смачним вийде приготований по такому рецепту салат, в який замість персиків додані нектарини. Що стосується такого інгредієнта заправки як малиновий оцет, то його можна придбати в деяких супермаркетах або ж приготувати власноруч.
Щоб приготувати малиновий оцет, вам знадобиться 200 г свіжої малини, 500 мл столового оцту і 1 ст. л. цукру. Половину ягід перебрати, змішати з цукровим піском і розім'яти. Отриману масу перекласти в скляну банку. Столовий оцет трохи підігріти і влити в баночку з малиною. Закрити банку і помістити в прохолодне місце на 1-2 дні. Використовуючи складену в декілька шарів марлю, процідити оцет і перелити його в пляшку. Додати оцет ягоди (цілі-цілісенькі) малини, закупорити пляшку. Дати оцту настоятися протягом тижня. Отриманий продукт можна використовувати як складову частину заправок для фруктових і овочевих салатів, для приготування соусів до страв з м'яса і птиці, при консервуванні овочів на зиму. Крім цього, за цим рецептом можна приготувати ароматний оцет і з інших ягідок.
Також рекомендую вам, порадувати своїх близьких такими стравами як курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою, американський салат Ромен і салат з тунцем і помідорами.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Австралійський салат з шинкою і селерою досить незвичайний за своїм складом, щоб стати справжньою фішкою на святковому столі, а його сервіровка виглядає просто приголомшливо!
Щоб приготувати австралійський салат з шинкою і селерою, знадобляться наступні інгредієнти: • 150 г шинки • 2 помідори • 2 свіжих огірка • 2 яблука • 200 г кореня селери • 60 мл апельсинового соку • 150 г майонезу • 50 г листового салату
Австралійський салат з шинкою і селерою готується наступним чином: 1. Відваріть корінь селери, остудіть його і наріжте кубиками. 2. Огірки та яблука також наріжте кубиками, змішайте з селерою, полийте апельсиновим соком і викладіть гіркою на блюдо. 3. Наріжте шинку тонкими скибочками, скрутіть їх в трубочки і розкладіть навколо гірки салату разом з четвертинками помідорів і листочками салату. 4. Полити все майонезом і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
